Japāņu Hokkaido Maizītes: Soli Pa Solim Mīkstu, Piemēram, Pūkas, Piena Maizes Recepte Ar Fotogrāfiju Un Video

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Hokaido maizītes tikpat maigas kā mākoņi: japāņu piena maizes recepte

Konditorejas izstrādājums, kas ir nosaukts ar kādu no Japānas ziemeļu salām, noteikti ir vērts apmeklēt. Pateicoties īpašajai mīklas pagatavošanas tehnikai, Hokkaido maizītes ir garšīgi pūkainas un kūst mutē. Gardumu recepti nevar klasificēt kā ātru, taču, ja tiek ievēroti visi norādījumi un proporcijas, pat maizes iesācējs var cept piena maizi.

Soli pa solim japāņu Hokkaido maizīšu recepte

Es mīlu rauga mīklu un daudz ar to spēlējos, bet japāņu tehnikas maizītes pārspēja manas cerības. Gaisīga, nedaudz mitra, ar maigu piena-kanēļa aromātu un izcilu garšu maize liek aizmirst par visu, ieskaitot uztura speciālistu ieteikumus un mūžīgo vēlmi zaudēt svaru.

Sastāvdaļas:

• 260 ml piena;
• 400 g kviešu miltu;
• 2 ēd.k. l. baltais cukurs;
• 3-4 st. l. brūnais cukurs;
• 7 g sausā rauga;
• 2 vistas olas;
• 1/2 tējk sāls;
• 3 ēd.k. l. sviests;
• 1/2 tējk malts kanēlis.

Sagatavošana:

1. Sajauc 20 g miltu un 100 ml piena, sakuļ līdz viendabīgai masai.

   

   Apvienojiet daļu piena un miltu nelielā katliņā vai katliņā

2. Maisot, 2–3 minūtes karsē tan-jong maizes uzlējumu uz mazas uguns, pēc tam noņem no plīts un atdzesē.

   

   Iesildieties tan-jung un atdzesējiet to

3. Nedaudz uzkarsējiet atlikušo pienu, pievienojiet tam parasto cukuru un raugu. Atstājiet brūvēt 15 minūtes.

   

   Pagatavo mīklu

4. Miltu un sāli iesijā lielā traukā.

   

   Iesijā miltus un sāli

5. Miltos iesit 1 olu.

   

   Pievieno olu

6. Ielej mīklu un tan-jong maizes lapas.

   

   Bļodā ielej mīklu un maizes lapas

7. Maisiet visas sastāvdaļas, ielieciet maisījumu uz miltu galda un mīciet mīklu 7-10 minūtes.

   

   Mīciet mīklu

8. Pievieno 1 ēd.k. l. izkausēta sviesta, mīciet vēlreiz, līdz mīkla vairs nelīp pie rokām.

9. Mīklu pārnes bļodā, kas ieziesta ar saulespuķu eļļu, pārklāj un ievieto siltā vietā 80–90 minūtes.

   

   Mīklu liek siltā vietā

10. Viegli mīciet 1,5 stundas laikā uzcēlušos mīklu un ielieciet to uz darba virsmas, sadaliet masu 8 vienādās daļās.

    

    Mīklu sagriež vienāda lieluma gabaliņos

11. Sagatavojiet sagataves bumbiņās.

    

    Mīklu sarullē bumbiņās

12. Katru bumbu sarullē ovālas formas kārtā, apsmērē ar kausētu sviestu un pārkaisa ar cukura un kanēļa maisījumu.

    

    Apstrādājiet sagataves ar izkausētu sviestu un apkaisa ar kanēļa cukuru

13. Aizveriet sagatavju malas ar pārklāšanos un viegli nospiediet ar roku.

    

    Aptiniet mīklas malas, kas pārklājas

14. Veidojiet maizītes, ritinot pildīto mīklu ruļļos.

    

    Veido maizītes

15. Ievietojiet sagataves šuvi uz cepešpannas ar cepampapīru, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai ievilkties stundu.

    

    Pārklājiet gabaliņus ar foliju un ļaujiet mīklai atkal uzrūgt.

16. Eļļojiet maizītes ar sakultu olu un ielieciet līdz 150 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes.

    

    Pēc trešdaļas stundas cepeškrāsnī maizītes ir gatavas

Video: japāņu Hokkaido maizītes

Japāņu piena maize ir neparasts un ļoti garšīgs ēdiens, kas priecēs visus cepšanas cienītājus neatkarīgi no viņu vecuma. Mēģiniet izgatavot Hokkaido maizītes un dalieties savos iespaidos zemāk esošajos komentāros. Labu apetīti!