Skābu Kāpostu Salāti: Receptes Ar Zaļajiem Zirnīšiem, Gurķi, ābolu, Krējumu, Bietēm, Sēnēm, Kartupeļiem, Kukurūzu, Olām, Foto

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Skābu kāpostu salātu gatavošana: kulinārijas smalkumi un 14 receptes

Skābi kāposti ir labi atsevišķi, īpaši ziemā, kad organismam trūkst vitamīnu. Tomēr pieredzējušās saimnieces zina, kā vienkāršu uzkodu padarīt par oriģinālu ēdienu, kas priecēs mājsaimniecību un pārsteigs viesus. Nav burvju: vienkārši uzziniet pāris interesantas salātu receptes ar skābētiem kāpostiem.

Saturs

• 1 2 perfektu skābētu kāpostu salātu noslēpumi

• 2 Soli pa solim salātu receptes

  • 2.1 Ar ābolu un valriekstu

  • 2.2 Ar kukurūzu

    2.2.1 Video: kukurūzas recepte

  • 2.3 Ar zaļajiem zirnīšiem

    2.3.1 Video: recepte ar zaļajiem zirnīšiem

  • 2.4 Ar pupiņām

    2.4.1 Video: recepte ar pupiņām

  • 2,5 Ar gurķiem un tomātiem

    2.5.1. Video: salāti ar gurķiem un tomātiem

  • 2.6 Ar dzērvenēm

    2.6.1. Video: brūkleņu recepte

  • 2.7 Ar bietēm

    2.7.1. Video: biešu salāti

  • 2.8 Ar skābu krējumu un žāvētām aprikozēm

  • 2.9 Ar kartupeļiem un olām

    2.9.1 Video: recepte ar kartupeļiem

  • 2.10 Ar sieru un desu

    2.10.1. Video: desu salāti

  • 2.11 Ar bekonu
  • 2.12 Ar vistu

  • 2.13 Ar liellopa gaļu un vīnogām

    2.13.1. Video: liellopa gaļas recepte

  • 2.14 Ar siļķi

2 perfektu skābētu kāpostu salātu noslēpumi

Lai padarītu skābu kāpostu salātus garšīgus, jums jāzina tikai 2 noteikumi:

• Pirms pievienošanas traukā kāposti jāiemet caurdurī, jāizskalo ar tekošu vēsu ūdeni un nedaudz jāsaspiež.
• Skābu kāpostu salātu sālīšana parasti nav nepieciešama, jo galvenā sastāvdaļa - skābēti kāposti jau ir piesātināti ar pikantu garšu. Tomēr, ja ēdiens izrādās maigs, varat pievienot nedaudz sāls.

Soli pa solim salātu receptes

No skābētiem kāpostiem var pagatavot vieglus, diētiskos salātus, kā arī vairāk apmierinošus. Šeit ir interesantu un garšīgu recepšu izvēle.

Ar ābolu un valriekstu

Salāti, kas pārsteigs jūs ar neparastu garšu, neskatoties uz pagatavošanas vienkāršību. Obligāti:

• skābēti kāposti - 400-500 g;
• ābols - puse no augļiem;
• mizoti valrieksti - 100 g;
• sīpols - puse no augļiem;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

1. Smalki sagrieziet sīpolu.

   

   Smalki sagrieziet sīpolu

2. Sasmalciniet ābolu kubiņos.

   

   Ābolu sagrieziet kubiņos

3. Sasmalciniet valriekstu javā vai sasmalciniet ar nazi, bet ne pulverī.

   

   Sasmalciniet uzgriezni javā vai nazī

4. Visas sastāvdaļas sajauciet ar kāpostiem, sezonu ar eļļu.

Ar kukurūzu

Kulinārijas forumos šādus salātus sauc par "Smolensky". Obligāti:

• skābēti kāposti - 400 g;
• zaļais ābols - 1 auglis;
• sīpols - 1 gabals;
• konservēta kukurūza - 1 bundža;
• cukurs - 1-2 ēdamkarotes;
• degvielas uzpildīšana.

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet sīpolu pusgredzenos.

   

   Sasmalciniet sīpolu pusgredzenos

2. Ābolu sagriež kubiņos.

   

   Sagrieziet ābolu šaurās sloksnēs

3. Sagatavotās sastāvdaļas sajauciet ar kāpostiem un kukurūzu, sezonu ar eļļu.

Video: kukurūzas recepte

Ar zaļajiem zirnīšiem

Recepte tiem, kas 5 minūšu laikā vēlas pagatavot garšīgus salātus neparedzētu viesu ierašanās brīdim. Obligāti:

• skābēti kāposti - 1 kg;
• sīpols - 1 gabals;
• konservēti zaļie zirnīši - 1 bundža;
• augu eļļa mērci.

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet sīpolu plānās sloksnēs.

   

   Sīpolu sagriež sloksnēs

2. Sajauciet kāpostus ar zirņiem un sīpoliem.

   

   Sajauciet sīpolu ar zirņiem un kāpostiem

3. Garšojiet salātus ar eļļu.

Video: recepte ar zaļajiem zirnīšiem

Ar pupiņām

Sātīgi olbaltumvielu salāti no pieejamajām sastāvdaļām ir lieliskas liesās pusdienas. Obligāti:

• skābēti kāposti - 200 g;
• konservētas pupiņas - 1 bundža;
• vārīti burkāni - 1 auglis;
• augu eļļa mērci.

Sagatavošana:

1. Burkānus sagriež mazos kubiņos.

   

   Burkānus sagriež mazos kubiņos

2. Sajauciet dārzeņu ar kāpostiem un pupiņām, sezonu ar eļļu.

   

   Sajauciet pupiņas ar burkāniem un kāpostiem, sezonu ar eļļu

Video: recepte ar pupiņām

Ar gurķiem un tomātiem

Trauks izrādās ļoti viegls, bet barojošs. Obligāti:

• skābēti kāposti - 300 g;
• tomāts - 1 auglis;
• svaigs un sālīts gurķis - katrs 1;
• degvielas uzpildīšana.

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet tomātus šķēlēs, gurķus šķēlēs.

   

   Tomātus sagriež šķēlēs, gurķus - šķēlēs

2. Sajauciet dārzeņus ar kāpostiem un sezonu ar olīveļļu.

Video: salāti ar gurķiem un tomātiem

Ar dzērvenēm

Šos salātus ir labi pasniegt ceptu vai vārītu kartupeļu, gaļas un zivju ēdienu "uzņēmumā". Obligāti:

• skābēti kāposti - 300 g;
• zaļais ābols - 1 auglis;
• dzērvenes - 3 ēdamkarotes;
• cukurs - tējkarote;
• pipari - puse tējkarotes;
• pētersīļi - ķekars;
• augu eļļa mērci.

Sagatavošana:

1. Nomizo un serdi ābolu un sasmalcina sloksnēs.

   

   Nomizojiet ābolu un sasmalciniet plānos kubiņos

2. Sajauciet augļus ar kāpostiem, dzērvenēm, sasmalcinātiem zaļumiem.

   

   Sajauciet ābolu ar dzērvenēm un skābētiem kāpostiem, pievienojiet zaļumus

3. Pievieno cukuru, piparus, eļļu.

Video: recepte ar brūkleņām

Ar bietēm

Salāti, kas bagāti ar šķiedrvielām, priecēs miesassargus, kuri sapņo ēst sātīgas un barojošas maltītes, nebaidoties no jostasvietas. Obligāti:

• skābēti kāposti - 500-600 g;
• vārītas vai ceptas bietes - 2-3 gabali;
• neapstrādāti burkāni - 1-2 gabali;
• sīpols - 1 auglis;
• svaigi zaļumi, pipari, sāls, augu eļļa pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Apstrādājiet burkānus un bietes ar rupju rīvi.

   

   Apstrādājiet bietes ar rīvi, sasmalciniet arī burkānus

2. Smalki sagrieziet sīpolu.

   

   Sīpolu sagriež mazos kubiņos

3. Sagatavotos dārzeņus sajauciet ar kāpostiem. Pievieno sāli, piparus, sasmalcinātus zaļumus, eļļu.

   

   Sagatavotās sastāvdaļas sajauciet ar kāpostiem, pievienojiet eļļu, piparus un sāli, svaigus zaļumus

Video: salāti ar bietēm

Ar skābu krējumu un žāvētām aprikozēm

Recepte, ko žurnāla Burda redakcija piedāvāja lasītājiem. Obligāti:

• skābēti kāposti - 300 g;
• ābols - 2 augļi;
• žāvēti aprikozes - 150 g;
• ābolu sula - 150 ml;
• dabīgais jogurts - puse glāzes;
• skābs krējums - ceturtdaļa glāzes;
• pētersīļi, ķimeņu sēklas, melnie pipari pēc garšas.

1. Kaltētus aprikozes sasmalciniet kubiņos un pārlejiet ar ābolu sulu.

   

   Kaltētus aprikozes sasmalciniet kubiņos un pārklājiet ar ābolu sulu

2. Ābolus sagriež šaurās sloksnēs.

   

   Ābolus sagriež sloksnēs

3. Nosusiniet žāvētu aprikožu sulu un apvienojiet to ar skābo krējumu un jogurtu.

   

   Sajauciet no žāvētām aprikozēm iztukšoto sulu ar krējumu un jogurtu

4. Sajauciet kāpostus ar āboliem un žāvētām aprikozēm, pievienojiet mērci, piparus, ķimeņu sēklas, smalki sagrieztus pētersīļus.

Ar kartupeļiem un olām

Tradicionālā skābētu kāpostu un vārītu kartupeļu kombinācija jaunā veidā "izklausīsies" interesantos salātos. Obligāti:

• skābēti kāposti - 300 g;
• vārīti kartupeļi - 2 gabali;
• vārīta ola - 2 gabali;
• ķekars zaļo sīpolu;
• augu eļļa pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet kartupeļus un olas mazos kubiņos.

   

   Dice olas un kartupeļus

2. Sasmalciniet sīpolu.

   

   Zaļos sīpolus smalki sagriež

3. Sagatavotās sastāvdaļas sajauciet ar kāpostiem.
4. Piepildiet ar eļļu. Ļaujiet salātiem nostāvēties 10 minūtes.

Video: recepte ar kartupeļiem

Ar sieru un desu

Vīrieši, kuri domā, ka jūs nevarat ēst dārzeņus vien, noteikti novērtēs šos salātus. Obligāti:

• skābēti kāposti - 400 g;
• žāvēta vai kūpināta desa, cietais siers - katrs 100 g;
• Bulgāru pipari - 1 auglis;
• augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes.

Sagatavošana:

1. Desu smalki sagriež, sieru sasmalcina ar rīvīti, sajauc ar kāpostiem.

   

   Desu smalki sagrieziet, sieru sasmalciniet ar rīvi, sajauciet sastāvdaļas ar kāpostiem

2. Sasmalciniet papriku šaurās sloksnēs un pievienojiet kopējai masai.

   

   Sasmalciniet piparus sloksnēs un pievienojiet kopējai masai

3. Garšojiet salātus ar eļļu.

Video: desu salāti

Ar bekonu

Salāti, kas aizstāj pilnu maltīti. Obligāti:

• skābēti kāposti - 300 g;
• vārīti kartupeļi - 3 gabali;
• ābolu, sīpolu un dzeltenās paprikas - pa 1;
• bekona sloksnes - 3 gabali;
• augu eļļa mērci;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Kartupeļus sagriež kubiņos.

   

   Kartupeļus sagriež kubiņos

2. Sasmalciniet bekonu gabaliņos un 3 minūtes apcepiet augu eļļā. Pārlej pusgredzenos sagrieztu sīpolu un apcep vēl 5 minūtes.

   

   Apcep bekonu un sīpolus

3. Ābolu un piparus sagriež kubiņos.

   

   Sasmalciniet papriku kubiņos, sagrieziet arī ābolu

4. Sajauciet ābolu, piparus, kāpostus, bekonu, kartupeļus, sezonu ar kāpostu sālījuma un augu eļļas maisījumu (katrs pa 1 ēdamkarotei).

Ar vistu

Ātri, sātīgi salāti. Obligāti:

• skābēti kāposti - 300 g;
• vistas fileja - 150-200 g;
• sīpols - 1 gabals;
• augu eļļa degvielas uzpildīšanai;
• zaļumi pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Vistu sagriež gabaliņos un sajauc ar kāpostiem.
2. Salātiem pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu.
3. Sezona ar eļļu, pievieno sasmalcinātus zaļumus.

Ar liellopa gaļu un vīnogām

Nav kauns šādus salātus likt uz svētku galda. Obligāti:

• skābēti kāposti - 500 g;
• cepta liellopa gaļa - 200 g;
• saldskābs ābols - 1 auglis;
• vidēja lieluma vīnogas bez sēklām - 100 g;
• augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes;
• medus - ēdamkarote;
• sinepes - tējkarote;
• diļļu zaļumi - ķekars;
• maltas ķimeņu sēklas - šķipsna.

Sagatavošana:

1. Liellopu gaļu sagriež šaurās sloksnēs.

   

   Liellopu gaļu sagriež sloksnēs

2. Sasmalciniet ābolu ar rupju rīvi.

   

   Apstrādājiet ābolu ar rupju rīvi

3. Sajauciet sviestu ar medu un sinepēm.

   

   Apvienojiet sviestu ar medu, pievienojiet sinepes

4. Apvienojiet kāpostus, vīnogas, gaļu, ābolu. Pievieno mērci, ķimeņu un smalki sagrieztas dilles.
5. Uzstājiet salātus vairākas stundas ledusskapī.

Video: liellopa gaļas recepte

Ar siļķēm

Salāti patiks sāļa ēdiena mīļotājiem. Obligāti:

• skābēti kāposti - 0,5 kg;
• siļķe - 1 gabals;
• vārīta ola - 1 gabals;
• sīpols - 1 auglis;
• augu eļļa - 1-2 ēdamkarotes.

Sagatavošana:

1. Smalki sagrieziet sīpolu un sajauciet ar kāpostiem.

   

   Smalki sagrieziet sīpolu un apvienojiet ar kāpostiem

2. Atbrīvojiet siļķes no bedrēm un sagrieziet mazos kubiņos, pievienojiet dārzeņiem.

   

   Siļķi sagriež kubiņos, atbrīvojoties no sēklām, un sajauc ar dārzeņiem

3. Olu sagriež kubiņos un pievieno kopējai masai. Garšojiet salātus ar eļļu.

   

   Olu salātiem pievieno pēdējo.

Atkarībā no izvēlētās receptes, skābētu kāpostu salāti var kļūt par vieglu uzkodu, pilnvērtīgu maltīti, oriģinālu uzkodu uz svētku galda vai garnīru gaļas un zivju ēdieniem.