Grilēti Dārzeņi Un Sēnes: Soli Pa Solim Receptes Ar Fotogrāfijām Uz Grila, Iesmiem Un Folijā

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Garšīgi garšīgi dārzeņi un sēnes uz grila: piknika dekorēšana ar gardu ēdienu

Līdz ar siltuma atnākšanu lielākā daļa cilvēku sāk izkļūt uz piknikiem vai pulcēties kopā ar mīļajiem vasarnīcās un privātmāju pagalmos. Šādas sapulces gandrīz vienmēr pavada reibinošie ceptās kebaba gaļas, zivju, dārzeņu un sēņu aromāti. Mēs šodien runāsim par pēdējo no iepriekš minētajiem. Uz grila cepti baklažāni un cukini, bulgāru pipari un tomāti, sīpoli, sēnes … Dārzeņu kebabi un sēnes uz atklātas uguns izrādās apbrīnojami ēstgribu.

Saturs

• 1 Soli pa solim dārzeņu un sēņu receptes uz grila

  • 1.1 Dārzeņu bārbekjū uz grila armēņu valodā

    1.1.1 Video: dārzeņi uz grila

  • 1.2 Grilēti dārzeņi uz grila gruzīnu gaumē

    1.2.1. Video: grilēti dārzeņi uz grila

  • 1.3 Dārzeņi ar sēnēm uz grila

    1.3.1. Video: grilēts šampinjona kebabs

  • 1.4 Kartupeļi ar sēnēm un sīpoliem uz grila folijā

    1.4.1 Video: kartupeļu bārbekjū uz grila

Soli pa solim dārzeņu un sēņu receptes uz grila

Ņemot vērā, ka mums gandrīz katru nedēļas nogali ir bārbekjū, es pastāvīgi meklēju jaunas receptes, kā gatavot iecienītākos ēdienus uz uguns. Ja ar gaļu nav īpašu problēmu (tā kā vietējie veikali ir pilni ar izciliem preparātiem grilēšanai uz oglēm), tad mums bija smagi jāstrādā ar dārzeņiem. Ir skaidrs, ka tomātu un baklažānu cepšana uz restēm nav nekas grūts, bet jūs vēlaties dažādot ēdienkarti un izmēģināt kaut ko jaunu …

Dārzeņu bārbekjū uz grila armēņu valodā

Pirmkārt, es vēlos pastāstīt par manu iecienītāko dārzeņu kebabu gatavošanas variantu pēc armēņu pavāru receptes. Recepte ir ļoti vienkārša, un tai nav nepieciešama kulinārijas pieredze, taču šī ēdiena garša patiks visiem.

Sastāvdaļas:

• 4 baklažāni;
• 4 tomāti;
• 4 saldie pipari;
• 1 sīpola galva;
• 1 karsto piparu pāksts;
• 1/2 ķekars cilantro;
• 1/2 ķekars bazilika
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Izvēlieties tomātus, baklažānus un vidēja izmēra papriku, nomazgājiet un nosusiniet ar papīra vai vienkāršiem virtuves dvieļiem.

2. Iesma dārzeņi, ieskaitot asos piparus.

   

   Stīgu dārzeņi uz metāla iesmiņiem

3. Novietojiet iesmus uz grila un, laiku pa laikam pagriežot, pagatavojiet, līdz tie ir viegli sadedzināti un mīksti.
4. Noņemiet dārzeņus no uguns un ļaujiet atdzist.

5. Nomizojiet dārzeņus un smalki sagrieziet ar nazi.

   

   Noņemiet mizas no dārzeņiem

6. Sasmalciniet sīpolus un zaļumus un nosūtiet uz trauku ar dārzeņiem.

7. Sāliet salātus pēc garšas, samaisiet un pasniedziet kopā ar gaļu.

   

   Pēc garšas dārzeņiem pievienojiet sīpolus, zaļumus un sāli

Alternatīva recepte.

Video: grilēti dārzeņi

Grilēti dārzeņi uz grila gruzīnu gaumē

Arī mani mīļie ar sajūsmu pieņēma gruzīnu pavāru cepto dārzeņu recepti. Maltīte izrādās ļoti bagāta un lieliski tiek galā ar neatkarīgas uzkodas vai piedevas gaļai un zivīm lomu.

Sastāvdaļas:

• 1 baklažāns;
• 1 cukini;
• 1-2 paprikas;
• 1 sarkanā sīpola galva;
• 5-7 mazi nogatavojušies tomāti;
• 1 ķekars cilantro;
• 3 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• 1 ēd.k. l. vīna etiķis;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 50 g valriekstu kodolu;
• 1/2 tējk zemes koriandrs;
• 2 tējk dārzeņu un sēņu garšvielas;
• sāls pēc garšas;
• sarkanie karstie pipari (malti) - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Uzkrājiet nepieciešamos pārtikas produktus.

   

   Sagatavojiet dārzeņus un to piedevas

2. No kātiņa un sēklām nomizoto papriku sagriež 4 daļās, sīpolu sagriež apmēram 1 cm biezos gredzenos, cukini - apļos ar sānu, kas nav lielāka par 2 cm.

3. Arī baklažānu sagriež biezās šķēlēs, apkaisa ar sāli un atstāj uz 15 minūtēm. Pēc ceturtdaļas stundas dārzeņu gabaliņus noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet. Šīs darbības ir nepieciešamas, lai atbrīvotos no dārzeņiem raksturīgā rūgtuma. Ja esat pārliecināts, ka jūsu baklažānu šķirnei nav šo īpašību, varat izlaist šo soli.

   

   Sagatavojiet baklažānu

4. Visus sagatavotos dārzeņus pārnes lielā bļodā (neaizmirstiet tomātus), pārkaisa ar garšvielām, sāli pēc garšas, pārlej ar olīveļļu un kārtīgi samaisa.

   

   samaisa dārzeņu masu ar garšvielām un olīveļļu

5. Ielieciet dārzeņus vienā kārtā uz ietaukota režģa un vāriet uz oglēm 10-15 minūtes, līdz tas ir mīksts.

   

   Cep dārzeņus līdz maigumam

6. Viegli nosusiniet valriekstu kauliņus sausā pannā un sasmalciniet jebkurā jums ērtā veidā.

   

   Sasmalciniet riekstus

7. Pārvietojiet siltus dārzeņus tīrā traukā, sajauciet ar riekstu drupām, sasmalcinātu svaigu cilantro, sasmalcinātu ķiploku, sarkanajiem karstajiem pipariem un etiķi, rūpīgi samaisiet.

   

   Mētājiet dārzeņus ar visām pārējām piedevām

8. Pasniedz kā uzkodu kopā ar svaigu maizi vai pitas maizi.

   

   Pasniedziet dārzeņus kā uzkodu vai kā piedevu

Grilēti dārzeņi ir ne mazāk garšīgi saskaņā ar nākamā videoklipa autora recepti.

Video: grilēti dārzeņi uz grila

Grilēti dārzeņi ar sēnēm

Smaržīgos šampinjonus ir viegli pagatavot arī uz grila. Sēnes var cept atsevišķi vai kopā ar dārzeņiem. Un jebkurā gadījumā tā izrādās lieliska maltīte.

Sastāvdaļas:

• 300 g tomātu;
• 300 g cukini;
• 200 g šampinjonu;
• 2 saldie pipari;
• 20 ml augu eļļas;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Ielieciet dārzeņus un sēnes caurdurī vai sietā, noskalojiet, atstājiet glāzi ar ūdeni vai nosusiniet ar dvieli.

   

   Nomazgājiet un nosusiniet dārzeņus un sēnes

2. Atstājiet tomātus un šampinjonus veselus, cukīni sagrieziet 3-4 daļās (nogrieziet snīpi un kātu), sadaliet papriku ceturtdaļās.

3. Sastāvdaļu maiņa, gatavie ēdieni uz iesmiem, piliens ar augu eļļu un sāli.

   

   Dārzeņus un sēnes uz iesmiņiem

4. Cepiet dārzeņus 5–7 minūtes virs oglēm. Lai kebabs nedegtu, periodiski pagrieziet iesmus.

   

   Novietojiet kebabu uz grila un grila

5. Nenoņemot iesmus, ielieciet ēdienu uz folijas gabala (ja esat piknikā) vai uz liela trauka.

   

   Pasniedziet gatavu kebabu, nenoņemot dārzeņus un sēnes no iesmiem

Ja vēlaties uz grila cept tikai sēnes, skatiet šo video recepti.

Video: grilēts šampinjona kebabs

Kartupeļi ar sēnēm un sīpoliem uz grila folijā

Izmantojot seno ēdienu gatavošanas metodi uz uguns un oglēm, jūs varat pagatavot vēl vienu ļoti apmierinošu un unikāli garšīgu ēdienu, kas var viegli kļūt par pilnīgām vakariņām. Es pats par tādu šedevru nebūtu domājis, bet, par laimi, bija laipni cilvēki, kas mani iepriecināja ar iepazīšanos ar šo kulinārijas brīnumu.

Sastāvdaļas:

• 4 vidēji kartupeļi;
• 5 šampinjoni;
• 1 sīpola galva;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1-2 lauru lapas;
• 1-2 svaigu dilles zariņi;
• 1-2 pētersīļu zariņi;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Mizotos kartupeļus sagriež uz pusēm, šampinjonus šķēlēs un sīpolus - pusgredzenos.

   

   Sasmalciniet kartupeļus, sēnes un sīpolus

2. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi.

   

   Sasmalciniet ķiploku daiviņas ar nazi

3. Novietojiet lielu cepšanas folijas gabalu, kas salocīts uz pusēm, uz režģa tā, lai tas pilnībā pārklātu cepšanas virsmu. Nekavējoties sagatavojiet vēl vienu salocītu folijas loksni, lai pārklātu dārzeņus.
4. Uz folijas ielieciet kartupeļu slāni, garšojiet ar drupinātām lauru lapām, sāli un melnajiem pipariem.
5. Nākamais slānis ir sīpoli.

6. Sēnes uz folijas liek pēdējās, pārkaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem un viegli pipariem.

   

   Uz folijas kārtojiet kartupeļus, sīpolus un sēnes

7. Sēņu dārzeņus pārklāj ar otru folijas gabalu un uzmanīgi aizlīmē lapu malas.

8. Aizveriet režģi, novietojiet uz grila un vāriet 10 minūtes katrā pusē.

   

   Pagatavojiet trauku trešdaļu stundas

9. Pēc 20 minūtēm noņemiet grilu no režģa un atstājiet, neatverot foliju, 5 minūtes.

10. Pirms pasniegšanas noņem augšējo folijas slāni un apkaisa trauku ar sasmalcinātām svaigām pētersīļiem un dillēm.

    

    Izrotājiet gatavo ēdienu ar zaļumiem

Un, visbeidzot, es vēršu jūsu uzmanību uz videoklipu, ar kuru jūs uzzināsiet, kā pagatavot pārsteidzošu kartupeļu kebabu uz oglēm.

Video: bārbekjū no kartupeļiem uz grila

Sulīgi dārzeņi un aromātiskas sēnes uz grila ir viegli pagatavojams un ļoti garšīgs ēdiens, ko var pagatavot jebkurš āra pusdienu cienītājs. Ja jūs arī zināt šādu ēdienu receptes un esat gatavs dalīties tajās ar mūsu lasītājiem, dariet to zemāk esošajos komentāros. Labu apetīti jums un jūsu mīļajiem!