Skābeņu Un Olu Zupa: Soli Pa Solim Receptes Ar Fotogrāfijām Un Videoklipiem

2025 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:44

Skābenes un olu zupa: divas iespējas pagatavot pavasara ēdienu

Mājas gatavošanas klasika pavasara sezonā ir zupa ar skābenēm un olām. Tās pagatavošanas receptes ir vienkāršas, un visi produkti ir pieejami un lēti. Ieprieciniet savu mājsaimniecību ar vieglu un aromātisku zupu!

Smaržīga zupa ar skābenēm un paipalu olām

Receptes viltība ir tāda, ka zupa netiek pagatavota uz plīts katliņā, bet gan mīkstas māla traukā krāsnī. Šī ēdiena gatavošanas metode ļauj sasniegt maigu garšu un izteiktu aromātu, un neparasta porcija piešķir ģimenes svētkos dažādību.

Sastāvdaļas 3 porcijām:

• 300-400 g skābenes;
• 2 kartupeļi;
• 2 burkāni;
• 1 sīpols;
• 9 paipalu olas;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• nedaudz svaigu dilles;
• šķipsniņa cukura;
• sāls un pipari pēc garšas.

Recepte:

1. Notīriet un sagrieziet kubiņos kartupeļus.

   

   Zupai vislabāk der cietie kartupeļi.

2. Burkānu sarīvē.

   

   Jo svaigāki burkāni, jo garšīgāka būs zupa.

3. Smalki sagrieziet sīpolu ar nazi.

   

   Nogrieziet sīpolu ar asu nazi

4. Cepiet sīpolus un burkānus.

   

   Dārzeņi ir jācep eļļā bez smaržas

5. Izgrieziet skābenes, vispirms noņemot kātiņus. Ja tas nav izdarīts, zupai būs zālaugu garša.

   

   Skābenes vislabāk sagriež uz koka dēļa

6. Vāra paipalu olas 5 minūtes un nomizo tās.

   

   Paipalu olas ir viegli notīrīt pēc atdzesēšanas ledus ūdenī

7. Lai vārītu ūdeni.

   

   Dārzeņus ielej tikai ar verdošu ūdeni, nevis ar aukstu ūdeni

8. Dārzeņus un skābenes vienādi sadaliet podos, pārlejiet verdošu ūdeni un pievienojiet smalki sagrieztas dilles un garšvielas. Garšojiet pēc sāls un ielieciet iepriekš uzkarsētā krāsnī. Zupu vajadzētu vārīt 180 ° C temperatūrā, līdz kartupeļi ir pagatavoti, un tas lielā mērā ir atkarīgs no šķirnes. Gatavo ēdienu pasniedz tieši podos, katrā ieliecot 3 paipalu olas, sagrieztas uz pusēm.

   

   Gatavu skābeņu zupu ar olu vajadzētu pasniegt karstu

Skābeņu zupa ar vistu un cukini

Pirmais ēdiens pēc šīs receptes izrādās ļoti diētisks un viegls. Zupa ir lieliski piemērota bērnu galdam un tiem, kas vēro svaru. Cukini pievienošana piešķir ēdienam ļoti delikātu tekstūru.

Sastāvdaļas:

• 1 vistas krūtiņas fileja;
• neliels ķekars skābenes;
• 2 kartupeļi;
• 1 vidēja līmeņa cukini;
• 1 sīpols;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 3 olas;
• 2 smaržīgie zirņi;
• sāls un pipari pēc garšas.

Recepte:

1. Vistas krūtiņas fileju sagrieziet kubiņos.

   

   Noteikti noņemiet ādu no filejām

2. Liek katliņā un pārklāj ar aukstu ūdeni. Pievieno smaržīgos piparus un vāra dzidru buljonu uz mazas uguns. Izkāš to caur sietu un novārīto vistas fileju atdod uz pannas.

   

   Ja buljons netiek iztukšots, zupa nebūs tik ēstgribīga.

3. Sagrieziet kartupeļus un cukini mazos kubiņos. Iemest karstu buljonu un vāra, līdz tas ir mīksts.

   

   Dārzeņus vislabāk sagriež tāda paša izmēra kubiņos

4. Sīpolu ļoti smalki sagriež un apcep. Pievieno zupai un ļauj vārīties.

   

   Jums vajag ļoti maz sīpolu, tāpēc derēs mazākais sīpols

5. Sasmalciniet skābenes un pievienojiet to zupai. Vāra 5 minūtes.

   

   Skābenes sagriež rupji, citādi tā zupā nemaz nebūs redzama

6. Kad zupa gatava, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas, pēc tam pievienojiet olas, kas sakultas ar dakšiņu. Olu pievienošanas procesā samaziniet uguni līdz minimumam un visu laiku maisiet zupu. Olas jālej plānā plūsmā, lai tās izveidotu ēstgribu "zirnekļa tīklu", nevis pārvērstos par neestētiskiem gabaliņiem. Vāra 3 minūtes un pasniedz.

   

   Zupa ar skābenēm, olām un cukini izrādās caurspīdīga un viegla

Video: zaļo kāpostu zupa ar skābenēm un bulgāru pipariem

Skābenes un olu zupa ir viena no garšīgākajām atmiņām manā bērnībā. Tagad es to gatavoju saviem bērniem, un viņi vienmēr šo prieku uz mūsu galda uzņem ar prieku. Šī zupa izskatās pat gleznaini, pavasarīgi - tumši skābenes zaļumi un košs olas dzeltenums. Papildus olām dažreiz kopā ar zupu pasniedzu baltmaizes grauzdiņus vai rīvētu fetas sieru. Izrādās neparasts un ļoti garšīgs.

Bet skābeņu zupu gatavot ne tikai pavasarī. Ja jūs sālāt zaļumus, tad visu ziemu varat baudīt smaržīgu ēdienu.

Īpaši patīkami, ka skābene aug pati, bez dārznieku centieniem. Tāpēc ēdiens izrādās ne tikai veselīgs un ēstgribu radošs, bet arī ļoti lēts.

Skābenes ir vienas no pirmajām, kas aug uz mājsaimniecības zemes gabaliem. Tas ļauj dažādot mājas ēdienkarti un palutināt savu ģimeni ar vieglu veselīgu zupu. Paturiet prātā, ka vitamīni šādā zupā tiek diezgan ātri iznīcināti, tāpēc nedēļu negatavojiet skābeņu zupu. Ideāli, ja pagatavoto zupu neglabāsiet ilgāk par dienu.