Lieldienu Biezpiens: Recepte Ar Fotoattēlu Soli Pa Solim, Ieskaitot Klasisko, Karalisko Un šokolādi

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Apburošas biezpiena Lieldienas: svētku deserta pagatavošana katrai gaumei

Smalkās biezpiena Lieldienas ir deserts, kas pavada svētkus par godu Gaišajai svētdienai. Ja sākotnēji delikatesi gatavoja no raudzēta piena produkta ar nelielu daudzumu piedevu, tad pēdējās desmitgadēs šāda cienasta pagatavošana ir kļuvusi par īstu mākslu. Lai kā arī būtu, gan klasiskā Lieldienu versija no biezpiena, gan tās daudzās variācijas jums sniegs neaprakstāmu prieku.

Soli pa solim biezpiena Lieldienu receptes

Man nekad nav paticis tīrs biezpiens, bet dažādi deserti, kuru pamatā ir šis fermentētais piena produkts, ir vienkārši garšīgi un gandrīz nekad neatstāj mani vienaldzīgu. Pats par sevi saprotams, ka papildus parasto gardumu receptēm ar biezpienu manā kulinārijas piezīmju grāmatiņā ir gandrīz 2 desmiti biezpiena Lieldienu variantu, un es nolēmu dažus no tiem padalīties ar jums.

Klasiskās biezpiena Lieldienas

Viena no vienkāršākajām Lieldienu kārumu receptēm, kuru var pārveidot, papildināt ar garšīgām sastāvdaļām pēc jūsu ieskata.

Sastāvdaļas:

• 1 kg biezpiena;
• 3 olu dzeltenumi;
• 150 g skāba krējuma, 30% tauku;
• 1 ēd.k. smalkais cukurs;
• 1-1,5 st. rozīnes;
• 1 šķipsniņa sāls;
• kaltēti aprikozes un žāvētas plūmes dekorēšanai.

Sagatavošana:

1. Biezpienu caur sietu berzē lielā traukā.

   

   Noslaukiet biezpienu

2. Atsevišķā traukā sajauciet dzeltenumus un cukuru, kārtīgi sasmalciniet, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši, pievienojiet šķipsniņu sāls.
3. Ielieciet olu maisījumu un skābo krējumu bļodā ar biezpienu, visu kārtīgi samaisiet.

4. Iegūtā masā ielejiet iepriekš mazgātās un ūdenī iemērcētās rozīnes, atkal samaisiet.

   

   Biezpiena masai pievieno rozīnes un visu kārtīgi samaisa

5. Novietojiet caurduri virs veidnes, kas iztukšos šķidrumu.

   

   Sagatavojiet sietu vai īpašu veidni

6. Ielieciet caurduri ar lielu, divreiz salocītu marles gabalu, kura materiāla malas karājas uz āru.

7. Biezpiena masu pārnes improvizētā caurdurī, ar karoti izlīdzina virsmu.

   

   Biezpienu ielej veidnē ar marli

8. Pārklājiet sagatavi ar marles brīvajām malām.

9. Novietojiet Lieldienas zem apspiešanas un atstājiet ledusskapī nakti.

   

   Pārklājiet sagatavi ar apakštase un nospiediet ar kaut ko smagu

10. Atklājiet marli, pārklājiet desertu ar plakanu plāksni un viegli pagrieziet. Noņemiet visu marli.

    

    Izlieciet Lieldienas uz liela šķīvja

11. Dekorējiet smalko radījumu ar žāvētām aprikožu un plūmju šķēlītēm.

    

    Dekorē desertu ar žāvētu augļu šķēlītēm

Tālāk es ierosinu klasiskā biezpiena deserta alternatīvu versiju.

Video: vienkāršākā maiga biezpiena Lieldienu recepte

Cara olu krēms Lieldienas

Lai pagatavotu šo desertu, būs jāpieliek nedaudz vairāk pūļu, taču rezultāts liks jums vienreiz iemīlēties šo Lieldienu garšā.

Sastāvdaļas:

• 500 g tauku biezpiena;
• 3-4 olu dzeltenumi;
• 200 g skāba krējuma;
• 100 g mīksta sviesta;
• 100 g granulēta cukura;
• 1 tējk vaniļas cukurs;
• 80 g rozīņu;
• 50 g mandeļu ziedlapiņas.

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet ēdienu.

   

   Uzkrājiet pareizos pārtikas produktus

2. Biezpienu noslaukiet caur sietu vai vairākas reizes ritiniet gaļas mašīnā, izmantojot stiepļu plauktu ar smalkām atverēm.

   

   Noslaukiet vai sasmalciniet biezpienu ar gaļas mašīnā

3. Sajauc biezpienu ar dzeltenumiem, skābo krējumu, granulēto cukuru un vaniļas cukuru.

   

   Biezpienam pievieno dzeltenumus, skābo krējumu un cukuru

4. Pievieno kubiņos sagrieztu mīkstu sviestu.

   

   Ievietojiet sviesta kubiņus traukā

5. Visas sastāvdaļas sakuļ ar mikseri līdz pūkainumam.

6. Biezpiena masu liek lielā katliņā ar lielu dibenu un, nepārtraukti maisot, karsē, līdz vārās.

   

   Sildiet biezpiena masu līdz pirmajām vārīšanās pazīmēm

7. Tiklīdz uz karstās masas virsmas sāk parādīties burbuļi, nekavējoties noņemiet pannu no plīts un ievietojiet lielā traukā ar aukstu ūdeni. Turpiniet maisīt sagatavi, līdz tā pilnībā atdziest.
8. Biezpiena katlu liek ledusskapī uz 1-2 stundām, lai sabiezētu.

9. Masā ielieciet tvaicētās rozīnes un mandeļu pārslas, samaisiet.

   

   Pievieno rozīnes un mandeļu pārslas

10. Pārnes maisījumu uz Lieldienu trauku, kas izklāts ar dubultu marli, ar nelielu svaru nospiež uz leju un ievieto ledusskapī.

    

    Iegūto masu pārnes īpašā formā

11. Pēc dienas desertu "atbrīvo" no marles un pārliek uz šķīvja.

    

    Gatavās Lieldienas ielieciet uz skaista šķīvja

Video: biezpiens Karaliskās Lieldienas

Lieldienu biezpiens ar šokolādi un ķiršiem

Pārsteidzoša maiga biezpiena, aromātiskas šokolādes un sulīgu ķiršu kombinācija dod iespēju izbaudīt unikālo garšu un reibinošo aromātu.

Sastāvdaļas:

• 250 g biezpiena;
• 50 g sviesta;
• 80 g cukura;
• 2 vistas dzeltenumi;
• 6 ēd.k. l. kakao pulveris;
• 1 šķipsniņa sāls;
• 3 kvadrātveida šokolāde;
• 70 g ķiršu pašu sulā.

Sagatavošana:

1. Ielieciet ķiršus caurdurī un atstājiet iztukšot. Izmantojiet ogas bez sēklām.
2. Sarīvē šokolādi uz smalkas rīves.
3. Olu dzeltenumus labi samaisa ar cukuru un sāli līdz viendabīgai masai.
4. Izkausējiet sviestu ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī.

5. Bļodā ar rīvētu biezpienu ielej kausētu sviestu, olu-cukura maisījumu, pievieno rīvētu šokolādi un kakao pulveri.

   

   Apvienojiet biezpienu ar šokolādes, kakao, sviesta un olu maisījumu

6. Ielieciet ogas iegūtajā masā.

   

   Biezpiena-šokolādes masai pievieno ķiršus

7. Pārnes uz nelielu Lieldienu pannu ar marli un ievieto ledusskapī vismaz 12 stundas.

   

   Ielieciet biezpiena masu veidnē

8. Rotā gatavās Lieldienas ar svaigām piparmētru lapām un dažiem ķiršiem.

   

   Dekorē desertu ar svaigu piparmētru un ķiršiem

Es ļoti iesaku šokolādes cienītājiem gatavot Lieldienas pēc receptes, kas sniegta zemāk esošajā video.

Video: Biezpiena Lieldienas "Trīs šokolādes"

Lieldienu biezpiens ir pārsteidzoši garšīgs deserts Gaišajiem svētkiem, un šāda cienasta pagatavošana ir patiess prieks pat iesācēju pavāriem. Ja jūs varat arī papildināt rakstu ar interesantām receptēm par šo tēmu, dariet to zemāk esošajos komentāros. Labu apetīti un brīnišķīgas brīvdienas!