Krēma Kūka: Soli Pa Solim Lieldienu ēdiena Recepte Ar Fotogrāfijām Un Videoklipiem

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Gaišo Lieldienu priekšvakarā: olu krēma pagatavošana

Pareizticīgo kristiešu galvenie svētki nav tālu - Lieldienas, Kristus spožā augšāmcelšanās. Šajā dienā saimnieces gatavo labākos ēdienus, bet tradicionālā Lieldienu kūka paliek galda vainags. Tās pagatavošanai nav vienas receptes, katrai saimniecei ir savs veids un savi noslēpumi. Mēs piedāvājam jums uz ceptas mīklas uzcept mīkstu, gaisīgu un aromātisku kūku. Recepte ir ļoti vienkārša, un rezultāts jums noteikti ļoti patiks.

Kā pagatavot olu krēmu Lieldienu kūku

Atcerieties, ka visam ēdienam jābūt ļoti svaigam. Pretējā gadījumā kūka var vienkārši nepaaugstināties vai izrādīties skarba.

Jums būs nepieciešams:

• 200 g piena;
• 720 g miltu;
• 100 g žāvētu aprikozes;
• 10 g sāls;
• 15 g sausā rauga;
• 20 g vaniļas cukura;
• 50 g brendija;
• 100 g krēmveida margarīna;
• 40 g skāba krējuma;
• 100 g sviesta;
• 6 olas;
• 150 g cukura.

1. Sakuliet 2 olas ar 50 g cukura.

   

   Labi samīca un sakuļ olas ar cukuru

2. Maisījumam pievieno miltus (120 g), samaisa un ielej pienu, kas iepriekš uzvāra. Maisa līdz viendabīgai masai un ļauj atdzist.

   

   Nedaudz miltu ar karstu pienu - un šokolādes konditorejas izstrādājumi ir gandrīz gatavi

3. Sasmalciniet cukuru (100 g) ar atlikušajām olām (4 gab.), Pamazām pievienojot skābo krējumu un izkausētu sviestu ar margarīnu.

   

   Apvienojiet sviestu, margarīnu, skābo krējumu un olas

4. Tagad pievienojiet 600 g izsijātu miltu, vaniļas cukuru, raugu. Pagaršo ar sāli un pēdējā pievieno konjaku.

5. Rūpīgi samaisīto miltu masu apvieno ar pagatavoto mīklu. Ielej sasmalcinātus kaltētus aprikozes, atkaulotus miltos un sajauc viendabīgā masā.

   

   Sajauciet visus sagatavotos mīklas izstrādājumus

6. Sagatavoto mīklu dziļā traukā pārklāj ar dvieli un atstāj uz 2 stundām siltā vietā. Šajā laikā mīciet mīklu 2-3 reizes.

   

   Ļaujiet mīklai uzrūgt siltumu

7. Eļļojiet veidnes ar sviestu un izklājiet mīklu vienā trešdaļā augstuma. Pārklājiet veidnes ar salvetēm un atstājiet, līdz mīkla ir gandrīz līdz augšai.

   

   Sadaliet mīklu veidnēs un ļaujiet tai uzrūgt.

8. Ievietojiet garu iesmu mīklas pannas centrā. Tas palīdzēs kūkai vienmērīgāk pacelties, kad to cep. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180–200 ° C, ievieto kūkas un cep līdz mīkstumam. Kad kūkas virsma ir pārklāta ar zeltaini brūnu garoziņu, caurduriet to ar iesmu: ja tā ir sausa, varat izņemt izceptās preces.

   

   Iesma mīklas veidnes centrā ļaus kūkai vienmērīgi pacelties

9. Tagad jūs varat pārklāt kūku ar glazūru. Viņai sakuliet 1 olbaltumvielu ar 2 ēdamk. l. cukura un pievieno dažus pilienus citrona sulas. Pēc vēlēšanās dekorējiet kūku virs glazūras.

   

   Izrotājiet gatavās kūkas ar glazūru un konditorejas izstrādājumiem

Starp citu, ja jums mājās ir maizes ražotājs, noteikti mēģiniet tajā izcept kūku. Mēs to esam darījuši vairāk nekā vienu reizi: šī ierīce ievērojami atvieglo darbu, galvenais ir savlaicīgi pievienot produktus. Izrādās ļoti garšīgs, piemēram, no krievu plīts. Es cepu dažas kūkas ģimenei un draugiem. Tiesa, es pamanīju modeli: pirmā Lieldienu kūka izrādās ļoti augsta, tikai knapi paceļ vāku, otrā - nedaudz zemāk, labi, tālāk tajā pašā progresijā. Iespējams, arī tehnika nogurdina ilgo darbu.

Video: kā cept Lieldienu kūku uz choux mīklas

Mēs ceram, ka jūs interesē mūsu recepte, un jūs mēģināsiet cept olu krēmu, lai pārliecinātos, ka tā patiešām ir garšīga. Priecīgas Lieldienas un apetīti!