Medus Kūka: Klasiska Recepte Ar Fotoattēlu Soli Pa Solim

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Klasiskā medus kūka: kā to pagatavot pareizi

Medus kūkas vēsture ir vairāk nekā divi simti gadu. Šis deserts bija ārkārtīgi populārs mūsu mātēm un vecmāmiņām, pateicoties izmantoto produktu lētumam un pieejamībai. Bet arī tagad medus kūku mīl daudzi, un to var redzēt ne tikai cepšanas mīlošo mājsaimnieču mājā, bet pat kafejnīcu un restorānu ēdienkartēs.

Kā pagatavot klasisku medus kūku

Ilgu pastāvēšanas laiku medus kūka ir saņēmusi vairākas gatavošanas iespējas. Katrai saimniecei ir sava īpašā recepte, kas no pārējās atšķiras ar papildu sastāvdaļām, krēma veidu vai rotājumiem. Bet klasiskajā medus kūkā tikai daži produkti tiek izmantoti stingrās proporcijās, un nav ieteicams atkāpties no sagatavošanas noteikumiem.

Kūkām jums būs nepieciešams:

• 4-5 Art. l. medus;
• 3 vistas olas;
• 1 glāze balta granulēta cukura;
• 200 g sviesta;
• 4 glāzes augstākās kvalitātes kviešu miltu;
• 1 tējk cepamā soda.

Lai pagatavotu krēmu, ņemiet:

• 400 g krējuma, 20-30% tauku;
• 200 g cukura;
• 1 maiss vaniļas cukura;

• 1-2 tējk mīļā.

  

  Medus, milti, olas, cukurs, sviests, skābs krējums - kas nepieciešams, lai pagatavotu medus kūku

Tas būs atkarīgs no medus, pareizāk sakot, no tā šķirnes, kāds būs gatavais deserts. Tumšam medum, piemēram, griķiem un kastaņu medum, ir spēcīgs aromāts. Bet griķi var dot rūgtu garšu, piemēram, akācijas medu, kas, kaut arī tas pieder vieglajam un smaržīgajam, bet termiskās apstrādes laikā tas sāk nedaudz sajust rūgtu garšu. Un, starp citu, es iesaku lietot šķidru, nevis sukādes medu: tad jums tas nav ilgi jākausē līdz vēlamajai konsistencei. Tas pats attiecas uz cukuru. Labāk ir ņemt cukura pulveri, tas ātri vienmērīgi sajaucas ar krējumu.

1. Paņemiet kastroli ar biezu dibenu, ielieciet tajā medu un ielieciet to uzkarsēt. To var izdarīt ūdens vannā. Medus jākļūst šķidrs.

   

   Medu izkausē katliņā vai ūdens vannā, līdz tas vārās.

2. Blenderī sakuļ olas un cukuru līdz baltām putām. Pievienojiet mīkstināto sviestu un maisiet vēl 2-3 minūtes. Pārnes uz bļodu vai kastroli.

   

   Sakuļ sviestu, olas un cukuru ar mikseri vai blenderi

3. Kad medus sasilst un sāk vārīties, pievienojiet tam soda, samaisiet. Tajā pašā laikā masai vajadzētu palielināties apjomā. Apvienojiet to ar olu un eļļas maisījumu un samaisiet ar lāpstiņu vai karoti.

4. Iegūtajai masai nelielās porcijās, nepārtraukti maisot, pievienojiet miltus. Rezultātā jūs iegūsiet mīkstu un plastmasas mīklu, kas nelīp pie rokām un neizžūst sastāvā esošā sviesta dēļ.

   

   Medus kūkas mīklai jābūt mīkstai un lokanai.

5. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai to sasildītu līdz 200 ° C. Tikmēr mīklu sadaliet 6 vienādos gabalos. Katrs no tiem ir jāizrullē apļa formā, kura biezums nepārsniedz 0,5 cm (labāk to izdarīt uz pergamenta papīra) un pēc kārtas jāliek cepeškrāsnī. Cep 3-4 minūtes.

   

   Cepiet kūkas līdz zeltaini brūnai

6. Kad visas kūkas ir gatavas, pagatavojiet krēmu. Lai to izdarītu, blenderī ielieciet skābo krējumu, cukuru, vanilīnu un medu. Puto ar maksimālo ātrumu, līdz iegūst vienmērīgu, biezu maisījumu.

   

   Skābā krējuma krēmu labāk sakult ar mikseri vai blenderī

7. Tagad kūka ir jāsamontē pareizi. Kūkas nedaudz sagrieziet, uzmanīgi nogriežot izceptās malas. Pārklājiet noņemamo formu ar pārtikas foliju, apakšā izklājiet nedaudz krējuma. Ielieciet pirmo kūku, pēc vajadzības notīriet to ar krēmu. Tāpēc mainiet kūkas ar krējumu līdz beigām.

8. Eļļojiet kūkas augšdaļu ar krējuma slāni, bet atlikušo daļu izmantojiet medus kūkas sānu vēlākai pārklāšanai. Sasmalciniet drupatas drupās, izmantojot rullīti vai blenderi. Lielāko daļu drupatas pārkaisa ar kūku.

   

   Kūku lūžņu drupa kalpos kā medus kūkas rotājums

9. Pārklājiet veidni ar foliju un atstājiet kūku 2 stundas istabas temperatūrā, pēc tam atdzesējiet 6-8 stundas. Pēc tam medus kūku pārnes uz trauku, noņemot foliju un izvelkot to no formas. Eļļojiet kūkas malas ar atlikušo krēmu un apkaisa ar drupām.

   

   Eļļojiet gatavo medus kūku ar atlikušo krēmu un apkaisa ar drupām sānos

Klasiskā medus kūka video recepte

Gatavo medus kūku pēc jūsu gaumes var dekorēt ar riekstiem, žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm vai ogām. Šādu kūku var pasniegt uz svētku galda vai baudīt darba dienās. Labu apetīti!