Vistas Kājas Kārtainā Mīklā Krāsnī: Soli Pa Solim Recepte Ar Fotogrāfijām Un Video

2025 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:44

Pārsteidzoši viesi: kārtainajā mīklā gatavojam sulīgas vistas kājas

Vistas kājas, kas ceptas ar dažādām piedevām kraukšķīgā kārtainās mīklas apvalkā, ir oriģināls un ļoti garšīgs ēdiens. To var piedāvāt ģimenes svētkiem, pārsteidzot viesus un mājas ar neparastu karsto ēdienu. Vai arī jūs varat palutināt savu ģimeni darba dienā, pārvēršot parastās pusdienas vai vakariņas mazās brīvdienās.

Vistas kājas ar kartupeļiem un sēnēm kārtainajā mīklā

Lielisks ēdiens, kas apvieno gan galveno karsto, gan sānu ēdienu. Šādas kājas, skatoties no kraukšķīgā apvalka, izskatās ļoti ēstgribas!

Sastāvdaļas:

• 1 kg kārtainās mīklas;
• 10 vistas stilbiņi;
• 5-6 kartupeļi;
• 100 ml piena;
• 200 g šampinjonu;
• 1 sīpols;
• 1 ēd.k. l. sviests;
• 4 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 2 olu dzeltenumi;
• 2 ēd.k. l. kviešu milti;
• sāls un pipari pēc garšas.

Recepte:

1. Sagatavojiet vistas kājas. Nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem.

   

   Vistas kājas labāk ņemt atdzesētas, nevis saldētas

2. Nomizojiet kartupeļus, pārklājiet ar aukstu ūdeni un pagatavojiet kartupeļu biezeni.

   

   Pildīti kartupeļi ir vislabāk piemēroti drupinātām šķirnēm

3. Kamēr kartupeļi vārās, vistas stilbiņus berzē ar sāli un pipariem, velmē kviešu miltos un apcep karstā augu eļļā (2 ēdamkarotes).

   

   Cep kājas līdz zeltaini brūnai, tāpēc gaļa būs sulīgāka

4. Sasmalciniet nomizoto sīpolu un sēnes un pēc tam apcepiet tos sviestā līdz zeltaini brūnai.

   

   Šampinjonu vietā jūs varat ņemt meža sēnes vai austeres

5. Vārītos kartupeļus notecina līdz mīkstumam un sasmalcina ar sāli un karstu pienu. Pievienojiet tam ar sīpoliem ceptas sēnes un samaisiet. Izmēģiniet to ar sāli.

   

   Mīciet biezeni līdz pilnīgi viendabīgam.

6. Mīklu vajag nedaudz izrullēt un sagriezt kvadrātos ar malām 15–20 cm, katras vietas vidū kartupeļu biezeņa spilvenu ar sēnēm un sīpoliem un uz tās uzlikt vistas stilba kaulu uz augšu. Kājai vajadzētu stingri stāvēt kartupeļu biezeņa masā.

   

   Pirms pūtīšu maisiņu izveidošanas nedaudz atdzesējiet vistas kājas.

7. Tad mīklu aptiniet ap vistas stilbiņu un ar vārīšanas auklu piesieniet tieši zem savienojuma vietas. Izmantojiet rokas, lai nedaudz saliektu kārtainās mīklas malas, lai ēdienam piešķirtu aromātiskāku izskatu.

8. Eļļojiet cepšanas lapu ar augu eļļu (2 ēdamkarotes) un ielieciet uz tā maisiņus ar vistas kājām.

   

   Kulinārijas diegu var aizstāt ar vienkāršu baltu

9. Olu dzeltenumus sakuļ ar dakšiņu un visus kārtainās mīklas maisiņus notīra ar silikona suku. Tas viņiem cepšanas laikā piešķirs jauku zeltainu krāsu.

10. Pusstundu 200 ° C temperatūrā cepeškrāsnī cep vistas maisiņus ar vistas stilbiņiem.

    

    Pasniedziet karstas vistas kājas kārtainos maisiņos

Vistas stilbiņi ar mīklu, kas pildīta ar sieru

Garšīga un ļoti apmierinoša recepte ar pikantu pieskārienu, pateicoties pikantajam pildījumam. Šādam ēdienam kājas var sagatavot iepriekš, tas ievērojami ietaupīs laiku.

Sastāvdaļas:

• 7 vistas stilbiņi;
• 1 iepakojums (450 g) kārtainās mīklas;
• 150 g cieta siera;
• 1 tējk majonēze;
• 2 ķiploka daiviņas;
• neliels zaļumu ķekars;
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 2 olu dzeltenumi;
• sāls un pipari pēc garšas.

Recepte:

1. Sagatavojiet vistas stilbiņus: noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieli. Sieru sarīvē, sajauc ar majonēzi, ķiplokiem, kas izlaisti caur presi, un smalki sagrieztiem zaļumiem.

   

   Cietā siera vietā pildījumam varat pievienot tādu pašu daudzumu kausēta siera

2. Nogrieziet visus skrimšļus un locītavas no kājām ar asu nazi. Iekšpusē jābūt ādai un mīkstumam.

   

   Sagatavojot kājas pildīšanai, uzmanieties, lai nesabojātu ādu

3. Katras stilbiņa dobumu piepilda ar siera pildījumu.

   

   Apakšstilbu dobumā ir ērti izlikt pildījumu ar deserta karoti

4. Kārtaino mīklu sagrieziet trīsstūros un, katru izrullējot ar rullīti, pilnībā aptiniet stilbiņus.

5. Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu un ielieciet tajā vistas kājas mīklā. Apslaucīt ar saputotiem dzeltenumiem un cept 40 minūtes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā.

   

   Kārtainās mīklas ceptas vistas kājas ir ļoti aromātiskas un garšīgas

Video: vistas kājas mīklā no Natālijas Parkhomenko

Iespēja izmantot neraudzētu vistas kāju mīklu

Mīklu vistas stilbiņu cepšanai var izmantot ne tikai dvesmai. Zemāk ir recepte par budžeta neraudzēto mīklu, kuru ir viegli un vienkārši pagatavot, bet lieliski piemērota karstiem ēdieniem, kas pagatavoti cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas:

• 350 g kviešu miltu;
• 1 maiss cepamā pulvera;
• 3/4 tases ūdens
• 2 olas;
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 1/2 tējk sāls;
• šķipsniņa cukura.

Recepte:

1. Kviešu miltus un cepamo pulveri izsijā caur sietu.

   

   Sijāšanas laikā milti ir piesātināti ar skābekli

2. Pievienojiet tam olas, sāli un cukuru.

   

   Izvēlieties olas ar spilgtu dzeltenumu

3. Ielej istabas temperatūras ūdeni, eļļu un mīca viendabīgu plastmasas mīklu.

   

   Mīklu ir ērti mīcīt lielā traukā ar augstām sienām

4. Pēc mīcīšanas mīkla jāievelk bumbiņā un jāiesaiņo pārtikas plēvē. Tam ledusskapī vajadzētu “nostāvēties” 1-2 stundas. Šajā laikā miltos esošais lipeklis uzbriest, mīkla pēc cepšanas kļūs pūkaina un kraukšķīga.

   

   Pārtikas plēve pasargās mīklu no tinuma

Man patīk vienkāršas un efektīvas receptes, tās var dažādot ģimenes ēdienkarti. Tagad svētku dienās un ģimenes svētkos es nesakrāju smadzenes, domājot, ko tādu pagatavot. Vistas kājas kārtainajos maisiņos ir tas, kas jums nepieciešams. Īpaši bērni ir sajūsmā par šādu ēdienu - viņiem ļoti patīk kraukšķīga pūkaina mīkla.

Dažreiz es gatavoju kājas iepriekš, un pēc tam tikai atkausēju un nogādāju tās gatavībā krāsnī. Tas ietaupa laiku un pūles. Papildus kārtainajai mīklai es izmantoju gan neraudzēto, gan choux mīklu.

Vistas kājas ar mīklas čaumalu, kas iemērc gaļas sulā, ir lielisks karstais ēdiens. Tas apvieno sulīgu pildījumu, kraukšķīgu mīklu ar zeltainu garoziņu un biezu mērci. Mēģiniet sagatavot šādu delikatesi un izbaudiet pelnītos viesu un ģimenes komplimentus!