Piena Kūkas No Bērnības: Soli Pa Solim Recepte Ar Fotogrāfijām Un Videoklipiem

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Piena kūkas: recepte no bērnības

Piena cepumi ir konditorejas izstrādājumi, kurus pazīst un mīl daudzi, jo šādu gardumu garša un aromāts atgriež mūs bērnībā un ļauj sajust siltumu dvēselē. Atgriezties ceļojumā laikā un pagatavot mājās tik vienkāršu, tomēr garšīgu desertu nemaz nav grūti. Šī ēdiena izstrādājumiem ir nepieciešami lēti un lēti, un pati tehnoloģija tiks detalizēti aprakstīta vēlāk rakstā.

Piena kūkas kā bērnībā

Ruddy, pūkains, ar vaniļas un piena aromātiem - recepte saskaņā ar GOST ļaus sagatavot klasiskās piena kūkas. Neaizstājiet sviestu ar margarīnu, jo tas ievērojami pasliktinās jūsu cepamo izstrādājumu garšu.

Sastāvdaļas piena kūkām saskaņā ar GOST:

• 120 g sviesta;
• 180 g cukura;
• 450-470 g miltu;
• 120 ml piena;
• 1 ola;
• 1 maiss cepamā pulvera;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.

1. Mīkstināto sviestu sakuļ ar cukuru un olu. Sakuļ vidējā ātrumā, lai masa pārvērstos krēmā.

   

   Atstājiet sviestu mīkstināšanai pusstundu istabas temperatūrā

2. Tad istabas temperatūrā ielej pienu un maisa. Pēc tam iesijā miltus, sajauc tos ar cepamo pulveri un pievieno pārējām sastāvdaļām. Mīca gludā, viendabīgā mīklā. Rullējiet to bumbiņā un ļaujiet pusstundu nostāvēties ledusskapī.

   

   Lai novērstu garoza veidošanos, iesaiņojiet mīklu plastmasas apvalkā

3. Novietojiet uz galda pergamenta papīru, uz tā uzlieciet smilšu mīklas bumbiņu un pārklājiet ar citu lapu. Ar rullīti piesprauž 1–1,5 cm biezu slāni.

   

   Divu lokšņu pergamenta triks uztur jūsu rakstāmgaldu vai griešanas dēli tīru, kamēr rullē mīklu

4. Noņemiet pergamenta papīra augšējo lapu un ar veidni izgrieziet cepumus. Novietojiet tos uz ietaukotas cepešpannas un cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180-200 ° C temperatūrā 15-20 minūtes. Šajā laikā tie palielināsies un kļūs zeltaini.

   

   Mēģiniet piešķirt cepumiem glītu formu

5. Pirms pasniegšanas ļauj 5-7 minūtes atdzist.

   

   Gatavās piena kūkas pēc GOST ir ļoti garšīgas ar kakao vai pienu

Piena sīrupa cepumi

Šī recepte nedaudz atšķiras no tradicionālās. Atšķirība ir tāda, ka piens netiek pievienots tīrā veidā, bet no tā tiek pagatavots sīrups. Tas pats sīrups pārklāj cepumu virsmu, kas padara tos spīdīgus.

Piena sīrupa cepumu sastāvdaļas:

• 150 ml piena;
• 150 g cukura;
• 450 g kviešu miltu;
• 1 maiss vaniļas cukura;
• 1 maiss cepamā pulvera;
• 1 ola;
• 100 g sviesta;
• 2-3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.

Recepte cepumu pagatavošanai ar piena sīrupu:

1. Apvienojiet cukuru un pienu nelielā katliņā. Ielieciet to uz uguns un vāriet biezā sīrupā.

   

   Gatavošanas laikā piena un cukura sīrups pastāvīgi jāmaisa.

2. Ļaujiet sīrupam atdzist līdz istabas temperatūrai. Šajā laikā sviestu izkausē ūdens vannā.

   

   Kausējot eļļu ūdens vannā, nav riska, ka tā sadegs

3. Arī eļļu atdzesē līdz istabas temperatūrai un sajauc ar olu. Pievienojiet piena sīrupu, ievietojot 2 ēdamkarotes atsevišķā traukā. Sakuļ ar mikseri un pievieno izsijātus miltus, cepamo pulveri un vaniļas cukuru.

4. Mīciet stingru plastmasas mīklu un sarullējiet to 1–1,5 cm biezā slānī. Cepumus sagrieziet ar veidni un lieciet uz cepešpannas, kas izklāta ar eļļotu cepamo papīru.

   

   Lieliski piemērota smalkmaizīšu kraukšķēšanai

5. Atlikušais sīrups ir jāatgriež pannā un nedaudz jāuzkarsē. Izmantojot suku, uzklājiet to uz cepumu sagatavēm un pēc tam ar dakšiņu izveidojiet zīmējumus no krustojošām līnijām.

   

   Zīmējums uz cepumu virsmas var būt jebkas: līnijas, viļņi, burti

6. Cepiet smilšu cepumus uz piena sīrupa iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 12-15 minūtes.

   

   Gataviem cepumiem uz piena sīrupa ir spīdīgs spīdums un tie izskatās ļoti ēstgribīgi

Piena cepumi bērnībā bija mani mīļākie ēdieni. Tie bija diezgan lēti, tos varēja iegādāties vismaz katru dienu. Brīvas un smaržīgas smilšu mīklas man visvairāk patika ar kafijas dzērienu, kas pagatavots no cigoriņiem.

Tagad es cepu šādus cepumus saviem bērniem, un arī viņi tos dievina! Universāla recepte - lēta, vienkārša un ātra. Darbā viņi arī novērtēja ceptās preces, teica, ka ir izmēģinājuši un kā atgriezušies bērnībā.

Pašmāju piena kūkas, kas izgatavotas no dabīgiem produktiem, nevar salīdzināt ar veikalā nopērkamām ceptām precēm. Tie ir izgatavoti ļoti vienkārši un ātri, un to aromāts piepildīs virtuvi ar atmiņām no bērnības. Galvenais ir ievērot gatavošanas tehnoloģiju un receptē ieteicamo produktu proporcijas.