Vegānu Pankūkas: Soli Pa Solim Pankūku Bez Piena Un Olām Receptes Ar Fotogrāfijām Un Videoklipiem

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Vegānu pankūkas: kā izvairīties no piena un olām

Vegānisko pankūku receptes noderēs ne tikai tiem, kas atteikušies no dzīvnieku izcelsmes produktiem. Tie būs noderīgs atradums arī tiem, kas ātri vai īslaicīgi ievēro augu diētu, lai attīrītu ķermeni. Tas iepriecinās tos, kuri vēlas iegūt vai saglabāt slaidu figūru, un ikvienu, kurš vēlas palutināt sevi ar neparastu gardumu. Galu galā pat bez olām un piena pankūkas var būt neticami garšīgas.

Saturs

• 1 Lean pankūku pagatavošana: vegānu triki

  1.1. Tabula: kā aizstāt pienu un olas

• 2 RPG vegānu pankūku receptes

  • 2.1 Banānu pilngraudu milti

    2.1.1 Video: banānu pankūkas

  • 2.2 Rīsi un sezama sēklas kokosriekstu pienā

    2.2.1 Video: rīsu pankūkas

  • 2.3. Par auzu pienu

    1 video: pankūkas ar auzu pienu

  • 2.4. Par sojas pienu

    2.4.1 Video: pankūkas ar sojas pienu

  • 2,5 Rudzi

    2.5.1. Video: rudzu pankūkas

  • 2,6 Manna
  • 2.7 Ar klijām un linu sēklām

Gatavojot liesas pankūkas: vegānu triki

Lai neatņemtu sev gastronomiskus priekus, vegāni izdomā liesas alternatīvas ēdienreizēm, kurās ir dzīvnieku izcelsmes produkti. Tātad, ir daudz veidu, kā cept garšīgas "dārzeņu" pankūkas. Bet kā var iztikt bez gardā našķa pamatsastāvdaļām - olām un piena?

Šeit ir iespējas, ko piedāvā liesās virtuves meistari.

Tabula: kā aizstāt pienu un olas

Tradicionālo pankūku sastāvdaļa	Liesa nomaiņa
Piens	Dārzeņu piens (kokosrieksti, mandeles, soja, sezams, auzas utt.); gāzēts ūdens.
Ola (1 gab.)	3 ēdamkarotes augļu biezeņa (ābols, banāns, bumbieris); linu olu (ēdamkaroti maltas linu sēklas vāra ar 3 ēdamkarotēm verdoša ūdens, atstāj uz 10 minūtēm); aunazirņu ola (sajauciet 2 ēdamkarotes aunazirņu miltu ar ēdamkaroti ūdens); čia sēklas (ēdamkaroti sēklu iemaisa trešdaļā glāzes ūdens un atstāj uz ceturtdaļu stundas); ciete (ēdamkarote kukurūzas cietes vai 2 ēdamkarotes kartupeļu, atšķaidīta ar 2 ēdamkarotēm ūdens); 3 ēdamkarotes aquafaba ("buljons", kas palicis pēc aunazirņu, zirņu, pupiņu vārīšanas).

Barojošais mandeļu piens - liesa alternatīva govīm

Izmantojot tabulu, jūs varat pārvērst tradicionālās pankūkas liesās, aizstājot dzīvnieku sastāvdaļas ar dārzeņu. Šeit ir dažas pārbaudītas receptes.

RPG vegānu pankūku receptes

Gavēņu pankūkas, tāpat kā tradicionālās, tiek ceptas ar augu eļļu ieziestā karstā pannā 1-2 minūtes no abām pusēm.

Pilngraudu banānu milti

Pankūkas ir biezākas nekā tradicionālās, bet garšīgas un barojošas. Obligāti:

• pilngraudu milti - glāze;
• gāzēts ūdens - 400 ml;
• banāns - viens auglis;
• kokosriekstu eļļa (var aizstāt ar jebkuru citu) - ēdamkarote;
• cepamais pulveris - tējkarote;
• kanēlis - šķipsna.

Sagatavošana:

1. Sajauciet miltus, kanēli un cepamo pulveri.

   

   Apvienojiet miltus ar kanēli un cepamo pulveri

2. Ielej ūdeni.

   

   Ielej dzirkstošo ūdeni

3. Maisojiet kokosriekstu eļļu, iepriekš uzkarsējot līdz šķidrā stāvoklī. Mīklu sakuļ ar blenderi.

   

   Izkausē kokosriekstu eļļu un iemaisi mīklā

4. Sasmalciniet banānu un pievienojiet maisījumam. Mīklu atkal sakuļ līdz viendabīgai masai.

   

   Banānu sasmalcina kartupeļu biezenī, pievieno kopējai masai un ar blenderi sakuļ mīklu

Video: banānu pankūkas

Rīsi un sezama sēklas ar kokosriekstu pienu

Pankūkas, smaržīgas ar neparastu garšu. Obligāti:

• rīsu milti - 250 g;
• ūdens - 400 ml;
• kokosriekstu piens - 200 ml;
• banāns - 1 gabals;
• kukurūzas ciete un augu eļļa - 2 ēdamkarotes katra;
• sezama eļļa - tējkarote;
• sāls - tējkarote;
• cukurs - 4 ēdamkarotes;
• vanilīns - šķipsna.

Sagatavošana:

1. Apstrādājiet banānu ar liecēju, apvienojiet ar kokosriekstu pienu un atkal sakuliet.

   

   Apstrādājiet banānu un kokosriekstu pienu ar blenderi

2. Nepārtraucot maisīšanu, plānā plūsmā pievienojiet sāli, cukuru, vanilīnu, ielejiet miltus un cieti.

   

   Nepārtraukti maisot, pievienojiet brīvi plūstošas sastāvdaļas

3. Pievieno eļļu, ļauj mīklai nostāvēties 20 minūtes un atkal maisa.

   

   Pēc eļļas pievienošanas pagaidiet 20 minūtes un samaisiet mīklu

Video: rīsu pankūkas

Uz auzu piena

Pankūkas ir blīvas un biezas, tās ir ērti izmantot pildījumam. Obligāti:

• auzu piens - 3 tases;
• milti - 2 tases;
• augu eļļa - 3-4 ēdamkarotes;
• cukurs - 3 ēdamkarotes;
• soda un sāls - katra puse tējkarotes.

Sagatavošana:

1. Sajauciet miltus ar soda un cukuru.

   

   Apvienojiet miltus ar soda un cukuru

2. Ielejiet auzu pienu, samaisiet augu eļļu.

   

   Ielej pienu un iemaisa sviestu

3. Izmantojiet blenderi vai putotāju, lai noņemtu visus gabaliņus.

   

   Maisiet mīklu ar blenderi vai noslauciet līdz viendabīgai masai

Video: pankūkas ar auzu pienu

Sojas piens

Pankūkas ir biezas, a la amerikāņu pankūkas. Obligāti:

• sasmalcinātas linu sēklas - ēdamkarote;
• milti - glāze;
• sojas piens (jūs varat izmantot auzu vai mandeļu) - 255 ml;
• ūdens - 2,5 ēdamkarotes;
• cukurs un augu eļļa - katra ēdamkarote;
• ābolu kodums un cepamais pulveris - katra tējkarote;
• soda un sāls - katra ceturtdaļa tējkarotes.

Sagatavošana:

1. Pagatavojiet linu olu (skat. Tabulu).

   

   Pagatavojiet linu olu

2. Sajauciet miltus, soda, sāli, cepamo pulveri.

   

   Sajauciet miltus ar pārējām lielākajām sastāvdaļām

3. Atsevišķā traukā apvienojiet sojas pienu un kodumu.

   

   Apvienojiet etiķi un pienu

4. Sajauciet olu un eļļu ar šķidru vielu.

   

   Apvienojiet šķidrumu ar eļļu un linu olu

5. Kompozīciju lēnām ielej sausā masā, nepārtraukti maisot. Ja ir palikuši daži gabaliņi, tas ir labi: ilgstoši maisot, pankūkas izrādīsies "gumijas".

   

   Ielejiet šķidru pamatu miltos

Video: sojas piena pankūkas

Rudzi

Pankūkas ir plānas, mežģīņotas. Obligāti:

• kviešu milti - 150 g;
• rudzu milti - 100 g;
• dzirkstošais ūdens - 700 ml;
• citronu sula - tējkarote;
• soda - ceturtdaļa tējkarotes;
• olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
• Topinambūra sīrups kā saldinātājs (jūs varat lietot parasto cukuru) - 2 ēdamkarotes;
• sāls - šķipsna;
• vanilīns pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Sajauciet kviešu un rudzu miltus, sāli un vanilīnu.

   

   Apvienojiet rudzu miltus ar kviešu miltiem, vaniļu un sāli

2. Ielej ūdeni.

   

   Ielej ūdeni

3. Dzēsiet soda ar citronu sulu un pievienojiet mīklai.

   

   Dzēsiet soda ar citronu sulu un pievienojiet mīklai

4. Iemaisa olīveļļu un saldinātāju.

   

   Pēc eļļas pievienošanas mīklu maisa līdz viendabīgai masai

Video: rudzu pankūkas

Manna

Šādas pankūkas ir ļoti kaprīzas, jo tās viegli plīst, bet ir ļoti garšīgas un maigas. Obligāti:

• milti - glāze;
• manna - puse glāzes;
• ūdens - 1,1 l;
• cukurs - 2-3 ēdamkarotes;
• sāls - 2 tējkarotes.

Sagatavošana:

1. Katliņā ielej cukuru un sāli, ielej 700 ml ūdens. Vāra.

   

   Izšķīdiniet cukuru un sāli 700 ml ūdens, vāriet

2. Ielejiet mannu šķidrumā un, nepārtraukti maisot, pagaidiet, līdz tā vārās. Pagatavojiet 2-3 minūtes.

   

   Pievieno mannu un pēc vārīšanās vāra 2-3 minūtes

3. Pusi glāzes miltu izšķīdina glāzē ūdens, lai nebūtu gabaliņu. Ielejiet šķīdumu mannā, samaisiet. Atkārtojiet ar atlikušajiem miltiem un ūdeni. Šādas manipulācijas palīdzēs izvairīties no gabalu parādīšanās.

   

   Pusi miltu sajauciet ar glāzi ūdens un sajauciet ar mannu, atkārtojiet procedūru ar atlikušajiem miltiem

Ar klijām un linu sēklām

Pankūkas patiks tiem, kas seko skaitlim. Obligāti:

• kviešu milti - 100 g;
• dzirkstošais ūdens - glāze;
• linu sēklas un klijas - katra 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 1,5 ēdamkarotes;
• augu eļļa - ēdamkarote;
• sāls - šķipsna.

Sagatavošana:

1. Sajauciet miltus, klijas un linu sēklas dziļā traukā. Pievieno cukuru un sāli. Ielejiet ūdeni, samaisiet.

   

   Sajauciet vaļīgas sastāvdaļas, pievienojiet ūdeni

2. Pievieno augu eļļu.

Liesās maltītes var būt ne tikai veselīgas un barojošas, bet arī garšīgas. Un oriģinālās vegānu pankūkas to pierāda.