Garšīgi Liesie Konditorejas Izstrādājumi: Pakāpeniskas Receptes Ar Fotogrāfijām, Cepeškrāsnī, Lēnā Plīts Un Pannā

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Gavēņa receptes: gardas konditorejas izstrādājumi katrai gaumei

Lielā gavēņa laikā mēs cenšamies aprobežoties ar ēdienu, kā to prasa pareizticīgo tradīcijas. Daudzus biedē fakts, ka jums nevajadzētu ēst dzīvnieku izcelsmes produktus, tostarp pienu un olas. Tās ir galvenās sastāvdaļas lielākajā daļā desertu un maizes izstrādājumu. Bet izrādās, ka liesā virtuve ir ļoti bagāta ar visdažādākajiem ēdieniem, un konditorejas izstrādājumi nav izņēmums. Šeit ir daži vienkārši ēdieni, kas dažādos jūsu galdu gavēņa laikā.

Saturs

• 1 Recepte liesa pīrāga ar žāvētām plūmēm un āboliem krāsnī
• 2 liesie čebureki ar kartupeļu un sēņu pildījumu
• 3 Video: liesie pīrāgi, kas pildīti ar dārzeņiem
• 4 liesa apelsīnu kūka
• 5 gavēņa pīrāgs "Monastyrsky", vārīts lēnā plīts
• 6 Video recepte liesās šokolādes kūkai no multivarkas

Liesa pīrāga recepte ar žāvētām plūmēm un āboliem krāsnī

Šajā kūkā viss ir ideāls: salda šokolādes garša, vieglums, ābolu, žāvētu plūmju un riekstu kombinācija. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 160 grami miltu;
• 60 grami pārslu (rudzi, auzas vai 4 graudaugi);
• 2 ēdamkarotes kakao;
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• šķipsniņu sāls;
• 40 ml augu eļļas;
• 60 ml verdoša ūdens;
• 300 grami ābolu;
• 50 grami žāvētu plūmju;
• 2 ēdamkarotes zemesriekstu ziedlapiņu
• 4 ēdamkarotes cukura;

• 2 ēdamkarotes medus.

  

  Āboli un žāvētas plūmes ir lielisks plāna pīrāga pildījums

Ja jums nav svaigu ābolu, es iesaku jums izmantot žāvētāju. Es to bieži daru, jo gavēņa laikā no mana dārza vairs nav palikuši āboli, un veikala veikali ir vai nu pārāk dārgi, vai vienkārši nelabprāt iet pēc tiem. Es rūpīgi noskaloju žāvētāju tekošā aukstā ūdenī, pēc tam pārleju ar verdošu ūdeni un atstāju to, līdz ūdens atdziest. Mērcētos ābolus ir svarīgi pievienot pildījumam, kamēr tie vēl ir mitri: tas tos drīzāk cep cepeškrāsnī, nevis atkal izžūs.

1. Paņemiet dziļu trauku, iesijāiet tajā miltus, sāli, pievienojiet pārslas, kakao un cepamo pulveri, medu un sviestu. Visu kārtīgi samaisa, tad pārlej ar verdošu ūdeni. Mīciet mīklu tā, lai virsma būtu nedaudz lipīga. Rullējiet to bumbiņā un atdzesējiet 30 minūtes.

   

   Pīrāga mīklai jābūt stingrai un nedaudz lipīgai.
2. Ābolus sarīvē, tiem pievieno smalki sagrieztas žāvētas plūmes. Sajauciet ar 2 ēdamkarotēm cukura.

3. Atdzesēto mīklu sadala uz pusēm. Katru daļu sarullē kārtā un uz tām uzliek ½ pildījuma.

   

   Svaigu ābolu vietā pildījumam varat izmantot sausus ābolus, bet vispirms tos nepieciešams iemērc un smalki sagriezt

4. Rullīšus sarullē no kārtām un sagriež vienādos gabalos, apmēram 2-3 cm platumā.

   

   Izgrieziet mīklas ruļļus ar pildījumu vienādos gabaliņos

5. Izklājiet cepšanas trauku ar cepamo papīru un cieši ievietojiet tajā gabalus. Virsū pārkaisa ar zemesriekstu ziedlapiņām un atlikušo cukuru. Trauku 30 minūtes ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C.

   

   Kārtojiet gabalus veidnē tā, lai tie cieši pieguļ viens otram

6. Gatavo kūku pasniedz atdzesētu.

   

   Kad kūka ir auksta, pasniedziet to ar tēju vai kafiju.

Liesie čebureki ar kartupeļu un sēņu pildījumu

Cepšana var būt ne tikai salda. Mēģiniet pasniegt ģimeni un draugus ar ceptiem gaļas bez gaļas izstrādājumiem. Noteikti jūs tos pagatavosiet ne tikai Pastā!

Liesas pastas ar kartupeļu un sēņu pildījumu noteikti iemīlēs jūsu ģimeni

Čeburekiem jums būs nepieciešams:

• 2 glāzes miltu;
• 1 glāze ļoti karsta ūdens
• 2 ēd.k. l. olīveļļa + 0,5 cu. cepšanai;
• 500 g kartupeļu;
• 4 šampinjoni;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 ēd.k. l. sojas mērce;
• 1 šķipsniņa sāls;
• 1 šķipsniņu maltu melno piparu;
• 0,5 ķekars pētersīļu;
• 1 čili pipari

Šampinjonu vietā jūs varat izmantot jebkuras sēnes, kuras jums patīk. Piemēram, es mīlu ceptas gailenes; liesām pastiņām tie ir tikai lielisks pildījums. Ja vēlaties, varat pievienot vairāk.

1. Nomizojiet kartupeļus, labi noskalojiet, sagrieziet gabaliņos un vāriet, nedaudz sāli, līdz tā kļūst mīksta.

   

   Vāra kartupeļus kartupeļu biezenim

2. Sagatavojiet mīklu: izsijātos miltos ielejiet olīveļļu, karstu ūdeni, sāli un mīciet. Mīklai jābūt mīkstai un elastīgai. Aptiniet to plastmasas apvalkā un atstājiet uz galda, līdz tas atdziest.

   

   Mīklai vajadzētu pati atdzist istabas temperatūrā

3. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to līdz caurspīdīgumam, pievienojot 1 ēdamkarote. l. olīvju eļļa. Sasmalciniet ķiplokus vai izspiediet caur presi.

   

   Cepiet sīpolu tā, lai tam būtu laiks kļūt caurspīdīgam

4. Noskalojiet sēnes, nomizojiet un sagrieziet mazos kubiņos. Ievietojiet tos pannā ar sīpoliem un apcepiet līdz mīkstumam. Tad pievienojiet ķiplokus, čili, melnos piparus, sojas mērci.

   

   Pildījumam izmantojiet iecienītās sēnes

5. No vārītiem kartupeļiem pagatavojiet kartupeļu biezeni. Iztukšojiet ūdeni atsevišķā traukā un nedaudz pievienojiet, kamēr jūs sasmalcināt kartupeļus, lai iegūtu vidēji biezu konsistenci. Ielieciet sēnes un sīpolus biezenī.

   

   Rūpīgi biezeni, lai tajā nepaliktu gabaliņi.

6. Noskalojiet pētersīļus, ļaujiet nožūt un smalki sagrieziet. Pievienojiet to kartupeļu pildījumam, garšojiet ar sāli un pipariem. Labi samaisiet, atdzesējiet.

   

   Pētersīļiem var pievienot dilles, zaļos sīpolus un citus svaigus garšaugus

7. Izrullē mīklu kā pelmeņiem. Izgrieziet to 10 vienādos gabalos. Katru daļu velmē ļoti plāni, vajadzības gadījumā pievienojot miltus. Vienā slāņa pusē ielieciet 1,5 ēdamkarotes. l. pildījumu un pārklāj ar otro pusi. Viegli paglaudiet čebureku, lai atbrīvotu visu gaisu. Ar pirkstiem piespiediet mīklu gar malu, ar nazi nogrieziet visu lieko. Izmantojiet dakšiņu, lai nospiestu čebureka malas.

   

   Viegli izveidojiet pastas, lai plāna mīkla nesaplīstu

8. Cepiet pastijas nelielā eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Novietojiet uz salvete un atstājiet, lai absorbētu lieko eļļu.

   

   Cepiet pastas tā, lai tās pārklātu ar zeltaini brūnu garoziņu

Video: liesie pīrāgi, kas pildīti ar dārzeņiem

Liesa kūka ar apelsīniem

Izrādās, ka Postā jūs varat palutināt sevi ar īstu kūku ar krējumu. Un pat biskvīts var izrādīties lielisks bez olām un piena.

Palutiniet sevi ar kūku ātrajās dienās

Apelsīnu kūka pagatavošanai izmantojiet šādus pārtikas produktus:

• 700 ml apelsīnu sulas (200 ml cepumam, 500 ml krēmam);
• 6 ēd.k. l. apelsīna miza (3 ēd.k. l. cepumam, 3 ēd.k. l. dekorēšanai);
• 100 ml augu eļļas;
• 240 g cukura (200 g cepumu, 40 g krējuma);
• 1 g vanilīna (0,5 g cepumam, 0,5 g krēmam);
• 40 ml vīna etiķa;
• 290 g kviešu miltu;
• 1 tējk sāls;
• 1,5 tējk. soda;
• 3 ēd.k. l. ūdens sodas šķīdināšanai;
• 2 ēd.k. l. mandeļu milti;
• 2 ēd.k. l. manna.

Šī kūka nav paredzēta katrai dienai, drīzāk īpašiem gadījumiem, jo tās pagatavošana prasīs vismaz divas stundas.

1. Apvienojiet vienā traukā apelsīnu sulu, vanilīnu, augu eļļu, cukuru un miziņu. Sakuļ, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Tad pielej vīna etiķi un vēl pāris minūtes sakuļ.

   

   Saputo sulu, sviestu un cukuru garozai.

2. Sulu maisījumam pievieno miltus un sāli. Turpiniet putot ar mazu maisītāja ātrumu līdz vienmērīgai.

   

   Pievieno miltus un mīca mīklu

3. Izšķīdiniet cepamo soda ūdenī, pievienojiet to mīklai un ātri samaisiet. Masa palielināsies apjomā un kļūs vieglāka.

   

   Pievieno soda un pagaidi, kamēr mīkla uzrūgst

4. Mīklu ielej veidnē (optimālais diametrs šai daudzumam ir 26 cm), iepriekš to ieeļļot ar augu eļļu un pārkaisa ar miltiem. Liek 35 minūtes uzkarsētā līdz 180 ° C krāsnī. Kad garoza ir zeltaini brūna, pārbaudiet tās gatavību ar sērkociņu vai zobu bakstāmo.

   

   Cepiet kūku līdz maigumam

5. Tagad sagatavosim krēmu. Sajauciet mandeļu miltus ar mannu un cukuru, pievienojiet vanilīnu. Ielej apelsīnu sulu un vāriet kā mannu 20 minūtes. Kad krēms sabiezē, atdzesē un sakuļ.

   

   No mannas un sulas ir ļoti viegli pagatavot liesu krējumu.

6. Garozu sagriež 2 gabalos gareniski. No iekšpuses un no augšas to iesmērē ar krējumu, rotā ar miziņu.

   

   Apsmērējiet kūku ar krējumu un izrotājiet ar miziņu

Kūka gatava, aiciniet visus pie galda!

Lielā gavēņa pīrāgs "Monastyrsky", vārīts multivarkā

Šīs kūkas pagatavošana prasīs laiku un uzmanību no jums - visus nepieciešamos ēdienus sagatavojiet iepriekš, lai tie būtu jūsu rokai.

Jums būs nepieciešams:

• 400 g miltu;
• 2 ēd.k. l. medus;
• 200 ml ūdens;
• 200 g cukura;
• 100 ml saulespuķu eļļas;
• 2 ēd.k. l. cepamais pulveris mīklai;
• 50 g sezama sēklu;
• 100 g ķirbju sēklas;
• 100 g ogu;
• 1 šķipsniņa sāls;
• 1 maiss melnās tējas.

Tradicionālajā Monastyrsky pīrāga receptē ir valrieksti. Bet, ja to nav, varat tos aizstāt ar sezama sēklām.

Sāksim gatavot.

1. Vāra tējkannu - mīklai nepieciešams verdošs ūdens. Ievietojiet ogas šķīvī. Ja tie ir sasaluši, vispirms tos atkausē.

   

   Ja jums nav svaigu ogu, ņem saldētas

2. Dziļā traukā sajauciet cukuru, augu eļļu un medu, kas mīkstināts ūdens vannā. Visu samaisa ar koka lāpstiņu.

   

   Ar koka lāpstiņu samaisiet cukuru, medu un sviestu

3. Brūvējiet tējas maisiņu verdošā ūdenī. Vēlams, lai tas būtu ļoti spēcīgs. Ielejiet to cukura un medus bļodā, samaisiet. Pievienojiet cepamo pulveri un pagaidiet, līdz uz virsmas parādās putas.

   

   Lai veiktu testu, jums vajag stipru melno tēju

4. Bļodā nekavējoties pievienojiet ogas, riekstus vai sezama sēklas un ķirbju sēklas. Visu maigi samaisa.

   

   Sajauciet ogas, sezamu un sēklas

5. Viegli sāliet maisījumu un pievienojiet izsijātus miltus. Mīciet mīklu, kurai jābūt vidējas konsistences - ne šķidrai un ne cieši.

   

   Pirms pievienošanas mīklai noteikti izsijājiet miltus.

6. Eļļojiet multivarkas trauka iekšpusi ar augu eļļu un ielejiet tajā mīklu, izlīdziniet virsmu. Ierīcē izvēlieties režīmu "Cepšana", iestatiet laiku 65 minūtes.

   

   Kūkas pagatavošana ilgst 65 minūtes

Monastirskas pīrāgs ir gatavs.

Video recepte liesai šokolādes kūkai no lēnas plīts

Kā redzat, pat gavēņa laikā jūs varat ļauties garšīgiem konditorejas izstrādājumiem. Tas var būt ļoti daudzveidīgs un tajā pašā laikā viegli sagatavojams. Labu apetīti!