Biezpiena Mīkla Pīrāgiem Cepeškrāsnī Un Pannā: Pakāpeniskas Receptes Ar Fotogrāfijām Un Videoklipiem, Pildīšanas Iespējas

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Smalks kā pūka: biezpiena mīklas pīrāgi

Biezpiena mīkla pīrāgu pagatavošanai ir vienkārša recepte, bet ļoti garšīga un oriģināla. Cepšana izrādās gaisīga, aromātiska, viegla kā dūnas. Dažādas pildījumu iespējas dažādos ēdienu un, lūdzu, visus ģimenes locekļus.

Sīpolu un olu biezpiena pīrāgi: soli pa solim recepte

Mīkla uz biezpiena palīdzēs, ja jūs nezināt, kā tuvoties raugam vai ja jums nav pietiekami daudz laika. Tas ātri un viegli sajaucas, bez nepieciešamības pēc turpmākas pārbaudes. Tajā pašā laikā maizes izstrādājumu tekstūra būs maiga, "pūkaina" - ne sliktāka nekā rauga mīklas pīrāgi uz mīklas.

Biezpiena mīkla ir ļoti elastīga, tas ļauj pagatavot pīrāgus ar lielu pildījumu

Produkti testam:

• 3 olas;
• 1 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 tējkarote sāls;
• 1/2 tējk soda;
• 50 g skāba krējuma;
• 200 g biezpiena;
• 400-450 g miltu.

Sastāvdaļas pildījumam:

• 200 g zaļie sīpoli;
• 5 olas;
• 3/4 tējk sāls.

Recepte:

1. Olas sakuļ ar cukuru un sāli.

   

   Ērti sakuļ olas ar kulinārijas putotāju

2. Pievienojiet tiem skābo krējumu un soda.

   

   Skābs krējums ir piemērots jebkuram tauku saturam, galvenais ir tas, ka tas ir svaigs

3. Biezpienu izberzē caur sietu.

   

   Biezpienu viegli var noslaucīt caur sietu ar kartupeļu biezeni vai lielu karoti

4. Iesijā miltus.

   

   Milti jāizsijā, tas ļaus mīklai mīcot ātrāk iegūt viendabīgu struktūru

5. Apvienojiet visas sastāvdaļas un mīciet elastīgu mīklu. Rullējiet to bumbā.

   

   Biezpiena mīkla izrādās mīksta, maiga un plastmasa

6. Vāra olas pildījumam.

   

   Vārot olas, pievienojiet ūdenim nedaudz sāls, tas palīdzēs ātri un viegli nomizot tās no čaumalas

7. Smalki sagriež.

   

   Izvēlieties olas ar spilgtu dzeltenumu

8. Sasmalciniet zaļos sīpolus.

   

   Zaļajiem sīpoliem noteikti jābūt svaigiem

9. Sajauciet pildījuma sastāvdaļas, sāli un samaisiet.

   

   Pildījumu var nedaudz saburzīt ar rokām, lai sīpoli izlaistu sulu

10. No mīklas pagatavojiet sulīgu.

    

    Sulu no biezpiena mīklas, jūs pat nevarat izrullēt, bet veidot ar savām rokām, tāda plastmasas mīkla izrādās

11. Izplatiet pildījumu virs tiem.

    

    Jo sātīgāks, jo garšīgāki pīrāgi

12. Saspiediet un ielieciet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.

    

    Pergaments neļaus pīrāgiem sadedzināt

13. Cep 35-40 minūtes 200 ° C temperatūrā.

    

    Krāsnī cepti biezpiena mīklas pīrāgi izrādās sārti un ēstgribu

14. Bet pīrāgus, kas pagatavoti no biezpiena mīklas, var ne tikai cept cepeškrāsnī, bet arī cept karstā eļļā pannā.

    

    Biezpiena mīklas pīrāgi jāievieto pannā karstā eļļā un jāapcep no abām pusēm līdz maigumam

15. Gatavos pīrāgus ielieciet uz pergamenta tā, lai tas absorbētu lieko eļļu.

    

    Pasniedziet karstus ceptus biezpiena pīrāgus

Video: kūst mutē pīrāgi ar Natālijas Kalniņas āboliem

Aizpildīšanas iespējas

Biezpiena mīkla ir universāla - no tās var pagatavot pīrāgus ar jebkuru pildījumu. Nesaldinātos var pasniegt kā piedevu pirmajam ēdienam, bet saldos - kā desertu.

Kāposti

Klasisks pildījums, kuru mīlēja daudzi.

Kāpostu pildījumam ir maiga un tajā pašā laikā bagātīga garša

Recepte:

1. Vāra 2 cieti vārītas olas un sagriež kubiņos.

   

   Ir svarīgi nepārcept olas, lai dzeltenums nekļūtu pelēks.

2. Sasmalciniet zaļos sīpolus (100 g).

   

   Sīpols pildījumam piešķirs garšu

3. Sasmalciniet kāpostus (300 g).

   

   Vislabāk ir svaigi novākti kāposti.

4. Sīpolus sagriež pusgredzenos (2 gab.).

   

   Nogrieziet sīpolu ar asu nazi

5. Cepiet kāpostus un sīpolus sviestā (50 g). Visu samaisa un sāli (1/2 tējk.).

   

   Cep dārzeņus uz mazas uguns, lai sviests sāk degt

Rozīne

Neparasts pildījums, bet ļoti labi sader ar biezpiena mīklu.

100 gramos melno rozīņu ir tikai aptuveni 230 kcal un 60 g ogļhidrātu, savukārt baltajās rozīnēs ir vismaz 280 kcal un 70 g ātro ogļhidrātu, kas mūsu ķermenim nav pārāk noderīgi.

Recepte:

1. Pusstundu iemērciet 300 g rozīņu verdošā ūdenī.

   

   Pirms mērcēšanas noteikti izskalojiet rozīnes.

2. Mest uz sieta, nosusināt un sajaukt ar miltiem (1 ēdamk. L.).

   

   Milti ir nepieciešami, lai sabiezētu sulīgo pildījumu

3. Pievieno medu (1 ēd.k. L.) un samaisa.

   

   Pīrāgu pildījumam medus piešķir papildu saldumu un smalku aromātu

Ķirsis

Biezpiena mīkla un ķirši ir ideāla deserta kombinācija.

Mehāniskās mašīnas sēklu iegūšanai no ķiršiem ievērojami paātrina ogu pārstrādes procesu

Recepte

1. Ķirbjus (400 g) mazās partijās izskalo caurdurī.

   

   Izvēlieties lielas un saldas ogas

2. Izņem kaulus.

   

   Lai nezaudētu vērtīgo sulu, ekstrahējot sēklas no ogām, ķiršiem jābūt svaigiem

3. Ielej 200 g cukura un 50 g kartupeļu cietes. Sajauc.

   

   Ciete ir būtiska ķiršu sulas sabiezēšanai

Mana vīramāte ir amatniece, kas cep pīrāgus ar dažādiem pildījumiem. Neko garšīgāku un gaisīgāku par viņas rauga pīrāgiem neesmu nobaudījis. Bet nesen viņa atkal pārsteidza ar neparastu biezpiena mīklas recepti. Cepšana no tā nebūt nav sliktāka nekā no sviesta rauga, un to sagatavo ātrāk un vienkāršāk. Turklāt ne visiem tiek parādīts rauga lietojums, bet šeit sastāvā nav pat margarīna vai sviesta. Ja jūs cepat biezpiena mīklas pīrāgus cepeškrāsnī, tiek iegūta parasti zemu kaloriju cepšanas iespēja.

Universālā biezpiena mīkla ļauj pagatavot pīrāgus, kurus var cept pannā vai cept cepeškrāsnī. Recepte ir tik vienkārša, ka sagatavošanā var iesaistīt pat bērnus. Izmēģiniet biezpiena mīklas pīrāgus, jo tie burtiski kūst mutē!