Bratislavas Pankūkas: Pakāpeniska Recepte Ar Fotoattēliem Un Videoklipiem

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Bratislavas pankūkas: salds deserts ar citrusaugļu notīm

Bratislavas pankūkas pašas par sevi daudz neatšķiras no mūsu tradicionālajām pankūkām. Vai tas ir fakts, ka viņi ir maigāki. Viņu īpatnība slēpjas faktā, ka šādas pankūkas tiek pasniegtas tikai ar saldu riekstu-citrusaugļu pildījumu.

Bratislavas pankūku recepte

Ēdiena gatavošana neprasa no jums īpašas prasmes un neņem daudz laika. Bratislavas pankūkām jums būs nepieciešams:

• 500 g miltu;
• 500-600 ml ūdens;
• 2-3 olas;
• 1 ēd.k. l. smalkais cukurs;
• 1/2 tējk. sāls, soda un citronskābe.

Lai pagatavotu pildījumu, ņemiet:

• 2-3 ēd.k. l. Sahāra;
• 125 g ūdens;
• 120 g riekstu;
• 100-150 g krējuma;
• citrona vai apelsīna miziņa vai citrusaugļu sula.

Sāksim gatavot.

1. Uzkarsē 250–350 ml ūdens ne vairāk kā līdz 40 ° C, tajā sakuļ olas un samaisa, pamazām pievienojot cukuru. Sezona ar sāli, pievienojiet soda un atkal samaisiet.

2. Masā ielej izsijātus miltus. Viegli sakuļ, līdz mīkla ir gluda un bez gabaliņiem.

   

   Pārtiku rūpīgi samaisa, lai mīklā nepaliktu gabaliņi.

3. Atšķaida ½ tējk 250 ml ūdens. citronskābes un ielej šo maisījumu mīklā. Labi samaisiet.

4. Cep pankūkas kā parasti: pannu labi uzkarsē, virsmu nedaudz ietauko ar sviestu - sviestu vai augu eļļu, pārlej mīklu tā, lai tā plānā kārtā izplatītos pa virsmu. Kad pankūka no vienas puses ir brūna, pārvelciet to uz otru un turiet, līdz arī tā ir brūna.

   

   Cep pankūkas no abām pusēm, līdz tās ir brūnas

5. Tagad sagatavo pildījumu. Atšķaida cukuru ūdenī un vāra sīrupu. Pievienojiet tam mizotus, grauzdētus un sasmalcinātus valriekstus. Labi samaisiet, pamazām ielejot krējumu. Pēc tam ielejiet sulu sīrupā vai ielieciet miziņu, ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties.

   

   Vispirms valrieksti ir jāapcep un jāsasmalcina

6. Uzlieciet pildījumu uz pankūkas, salieciet to četrās daļās: vispirms pa pusēm gareniski, tad pāri.

   

   Salieciet pildītās pankūkas četras reizes

Starp citu, šādas pankūkas var pasniegt ar jebkuru jums patīkamu pildījumu. Tiesa, no tā viņi vairs nebūs klasiskā Bratislava, taču sliktāki nekļūs. Jūs varat tos vienkārši izziest ar iebiezinātu pienu, ievārījumu vai skābo krējumu. Izmēģiniet šīs pankūkas ar kaviāru vai sasmalcinātu siļķi un zaļajiem sīpoliem - mīklas nedaudz skābenā garša labi sader ar jūras veltēm.

Bratislavas pankūkas ir lielisks veids, kā ātri un ērti pasniegt gardu oriģinālu desertu. Mēs ceram, ka šī recepte ieņems pareizo vietu jūsu kulinārijas cūciņa bankā. Labu apetīti!