Plānas Pankūkas Ar Caurumiem Uz Sūkalām: Detalizēta Recepte Ar Fotoattēliem Un Videoklipiem

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Vienmēr laba recepte: pankūkas ar serumu

Pankūkas ir viens no tiem ēdieniem, kuru mīl gan pieaugušie, gan bērni. Plānas, smalkas, ar caurumiem un kraukšķīgām zelta malām - no šādām pankūkām neviens neatteiksies. Receptes skaistums ir tāds, ka no piena produktiem neprasa ne pienu, ne kefīru, pietiek tikai ar sūkalām.

Plānas pankūkas ar caurumiem sūkalās: soli pa solim

Sūkalu pankūku recepte ir viena no visvairāk budžeta. Trauka izmaksas ir smieklīgas, un rezultāts ir lielisks. No norādītajām proporcijām varat izcept veselu kaudzi sarkanīgu ažūra pankūku.

Sūkalas - šķidrums, kas paliek pēc piena biezpiena un sieta

Mīklai varat pievienot pāris ēdamkarotes stipra spirta. Derēs konjaks vai degvīns. Tas padarīs mīklu elastīgāku, un plānas pankūkas neplīsīs.

Produkti:

• 800 ml seruma;
• 1 ola;
• 3 ēd.k. l. augu eļļa mīklai un 2 ēdamk. l. cepamās pannas eļļošanai;
• 300 g miltu;
• 1 tējk Sahāra;
• 1 tējk soda;
• 1/2 tējk sāls.

Recepte:

1. Sildiet serumu (700 ml) līdz 38–40 ° C.

   

   Serumam jābūt svaigam

2. Miltus izsijā caur sietu.

   

   Sijātie milti padara mīklu gaisīgāku

3. Sūkalām pievieno cukuru un sāli. Pievieno miltus un samaisa.

   

   Pankūku mīklu ir ļoti ērti mīcīt ar īpašu pavasarim līdzīgu burciņu

4. Mīklai jābūt šķidrai un līdzīgai biezam kefīram.

   

   Plāno pankūku mīkla nav jāpadara pārāk bieza

5. 100 ml sūkalu uzvāra.

   

   Sūkalas nedrīkst vārīties ilgi

6. Pievienojiet olai un sviestam mīklu. Labi samaisiet.

   

   Lai labāk sasaistītu visas sastāvdaļas, varat izmantot maisītāju

7. Karstās sūkalās dzēsiet soda un ielejiet šo šķīdumu mīklā. Ātri samaisiet.

   

   Soda piešķirs pankūkām elastību un uz virsmas izveidos ažūra caurumus.

8. Eļļojiet pannu ar eļļu.

   

   Eļļojiet pannu tikai pirmajām divām vai trim pankūkām.

9. Ielej mīklu un apcep 1,5-2 minūtes.

   

   Uzreiz pēc cepšanas uz pankūku virsmas parādīsies caurumi

10. Apgrieziet pankūku un apcepiet vēl 1 minūti.

    

    Karsta panna uzreiz uz pankūku virsmas rada zeltainu garoziņu

11. Pasniedziet karstas sūkalu pankūkas.

    

    Gatavas pankūkas var ieeļļot ar sviestu

Video: sūkalu pankūkas no Marinas Mirošničenko

Pagājušajā gadā pirms Masļeņicas es domāju par dāsna galda klāšanu savai ģimenei un draugiem. Diemžēl man nav parakstu pankūku receptes, lai pārsteigtu un iepriecinātu manu ģimeni, tāpēc pēc padoma vērsos pie vīramātes, dižciltīgās pavāres. Viņa man ieteica pamēģināt pagatavot pankūkas ar sūkalām, apgalvojot, ka nav labākas receptes. Viņai bija taisnība! Pankūkas izrādījās visplānākās, mežģīņainākās, ar ēstgribu kraukšķīgu malu - vienkārši garšīgas!

Seruma ažūra pankūkas var pasniegt kā atsevišķu ēdienu brokastīs vai vakariņās. Ar ievārījumu, skābo krējumu vai viegli sālītām zivīm - plānas pankūkas kļūs par galveno ēdienu Shrovetide galdam.