Aknu Pankūkas Ar Pildījumu: Pakāpeniska Pašmāju Recepte Ar Fotogrāfijām Un Videoklipiem

2025 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:44

Aknu pankūku pildīšana: gardas receptes mājas galdam

Starp pankūku receptēm īpašu vietu aizņem aknu ēdiens. Aknu mīklas ruļļus, kas pildīti ar dažādiem pildījumiem, var pasniegt gan kā atsevišķu ēdienu, gan kā uzkodu.

Saturs

• 1 Aknu pankūkas, pildītas ar dārzeņiem

  1.1 Video: Crepes ar krējuma sieru

• 2 aknu pankūku pildīšanas iespējas

  • 2.1 Ar šampinjoniem un korejiešu burkāniem
  • 2.2 Siers
  • 2.3 Ar marinētiem sīpoliem un vistas sirdīm

Aknu pankūkas, pildītas ar dārzeņiem

Šīs receptes pildījums ir dārzeņi - parastie sīpoli un burkāni. Lai viņiem piešķirtu maigu garšu un mīkstu tekstūru, tie jāgrauzdē sviestā. Šāda kulinārijas tehnika padara pildījumu sulīgu un aromātisku.

Vistas aknas palielina hemoglobīna līmeni, saglabā jaunības ādas un redzes asumu, uzlabo smadzeņu darbību un stiprina atmiņu

Produkti:

• 500 g vistas aknas;
• 1 ola;
• 2 ēd.k. l. milti;
• 1 tējk sāls aknu pankūkām un 1/2 tējk. Pildīšanai;;
• 1 tējk četru papriku (zaļa, rozā, melna un sarkana) maisījums;
• 2 burkāni;
• 1 sīpols;
• 100 g sviesta dārzeņu cepšanai;
• 1 ēd.k. l. majonēze;
• 3 ēd.k. l. augu eļļa pankūku cepšanai.

Recepte:

1. Burkānu sarīvē uz rupjas rīves.

   

   Burkāniem pildījumam jābūt svaigiem un sulīgiem

2. Sīpolu sagriež pusgredzenos.

   

   Lai sasmalcinātu sīpolus, jums ir nepieciešams ass nazis.

3. Sildiet eļļu pannā.

   

   Pārliecinieties, ka sviests nedeg

4. Sautējiet sīpolus un burkānus, pēc tam pārklājiet pannu un sautējiet dārzeņus ar mazu siltumu 10-15 minūtes.

   

   Vārīšanas laikā dārzeņus iemērc sviestā.

5. Sasmalciniet ķiplokus.

   

   Svaigi ķiploki ēdienam piešķirs neticamu garšu

6. Apvienojiet dārzeņus ar ķiplokiem un majonēzi.

   

   Uzpildīšanai ar vidēju tauku saturu labāk ņemt majonēzi

7. Sagatavojiet vistas aknas. Noņemiet vēnas, taukus un asinsvadus.

   

   Ja vēnas un taukainās plēves no aknām neizņem, tad pankūkas var būt nedaudz rūgtas.

8. Samaziniet aknas blenderī un pievienojiet tam olu un garšvielas.

   

   Labāk ir izmantot blenderi ar bļodu, nevis zemūdens mehānismu

9. Aknu pankūku mīklu ielej dziļā traukā un iemaisa miltus. Rūpīgi samaisa.

   

   Pārliecinieties, ka aknu pankūku mīklā nav gabalu

10. Uzkarsētā pannā ar sviestu ielej nelielu daudzumu mīklas un katru pankūku apcep no abām pusēm.

    

    Aknu pankūkas vajadzētu cept uz vidējas uguns

11. Ielieciet gatavās aknu pankūkas kaudzē.

    

    Gatavas aknu pankūkas var pārklāt ar sviestu

12. Kad visas pankūkas ir apceptas, piebāziet katru ar divām ēdamkarotēm pildījuma un sarullējiet to.

    

    Aknu pankūkas ar dārzeņiem var pasniegt arī kā uzkodas pirmajiem ēdieniem

Video: pankūkas ar krējuma sieru

Aknu pankūku pildīšanas iespējas

Aknu pankūkas var pildīt ar dažādiem pildījumiem. Sēnes, dārzeņi, gaļa vai siers ir labi.

Ar šampinjoniem un korejiešu burkāniem

Pikantais pildījums labi sader ar sātīgām aknu pankūkām. Šampinjoniem nepieciešamas svaigas, šim ēdienam nav piemērotas marinētas sēnes.

Izvēlieties šampinjonus, kas ir stipri un bez puves

Produkti:

• 1 sīpols;
• 400 g svaigu šampinjonu;
• 250 g korejiešu burkānu;
• 3 ēd.k. l. augu eļļa sēņu un sīpolu cepšanai;
• 1/2 tējk sāls;
• 1/2 tējk malti melnie pipari.

Recepte:

1. Noskalojiet šampinjonus.

   

   Īpaši labi izskalojiet šampinjona vāciņus, šeit uzkrājas netīrumi

2. Izgrieziet tos kubiņos.

   

   Sēnes sagrieziet vidēja izmēra kubiņos, jo tās saraujas, kad tās iesmērējas

3. Smalki sagrieziet sīpolu.

   

   Sīpolu labāk sagriezt ar asu nazi.

4. Cepšanas traukā ielej eļļu un ielieciet to ugunī.

   

   Sēnes ir jāiemet karstā eļļā, lai iegūtu patīkamu aromātu.

5. Apcep sēnes un sīpolus līdz maigumam.

   

   Sēnēm jābūt brūnām un jāiegūst garoza.

6. Sajauc tos ar korejiešu burkāniem. Pankūku pildījums ir gatavs.

   

   No Korejas burkāniem vispirms jāiztukšo sālījums.

Siers

Pikanti, pateicoties ķiplokiem, un svaigi, pateicoties zaļumiem - šis pildījums patiks visiem.

Aknu pankūkas ar siera pildījumu īpaši noder svētku galdam

Produkti:

• 200 g cieta siera;
• 50 g zaļumu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 3 ēd.k. l. majonēze.

Recepte:

1. Sieru sarīvē.

   

   Siera sarīvēšanai ir piemērota rīve ar vidējiem caurumiem.

2. Sasmalciniet zaļumus.

   

   Kā zāles var ņemt dilles un pētersīļus.

3. Sasmalciniet ķiplokus.

   

   Pankūku pildīšanai ir nepieciešams svaigi novākts ķiploks

4. Visu sajauciet ar majonēzi.

   

   Majonēzi labāk izvēlēties olīvu

5. Labi samaisiet pildījumu.

   

   Gatavais siera pildījums izrādās sirsnīgs un nedaudz pikants

Ar marinētiem sīpoliem un vistas sirdīm

Sātīgs un pikants pildījums aknu pankūkām iepriecinās pat tos, kuriem nepatīk subprodukti. Galvenais ir kārtīgi apcept vistas sirdis ar garšvielām.

Vistas sirdīs ir dzelzs un kalcija savienojumi, kas labvēlīgi ietekmē kaulu audus

Produkti:

• 350 g vistas sirdis;
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 tējk sāls;
• 1/2 tējk malti melnie pipari;
• 1/2 tējk koriandrs;
• šķipsniņa muskatrieksta;
• 100 ml ūdens;
• 2 ēd.k. l. galda etiķis.

Recepte:

1. Apstrādājiet sirdis.

   

   No vistas sirdīm ir obligāti jānoņem taukainās plēves.

2. Cep ar garšvielām (2 ēdamkarotes eļļas).

   

   Ceptas vistas sirdis kļūst zeltaini brūnas

3. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.

   

   Jo plānāks sīpols tiek sasmalcināts, jo ātrāk tas marinēsies.

4. Apvienojiet etiķi, pusi sāls, piparus un ūdeni. Marinādi pārlej ar sīpolu.

   

   Marinādē esošajiem sīpoliem nepieciešams nostāvēties no pusstundas līdz četrdesmit minūtēm

5. Burkānu sarīvē.

   

   Burkānu sarīvē uz rupjas rīves

6. Ķiplokus sagriež kubiņos.

   

   Ķiploku kubiem jābūt vidēja izmēra

7. Cepiet burkānus ar ķiplokiem (1 ēdamkarote eļļas).

   

   Brūnināšanas laikā dārzeņus maisa ar lāpstiņu

8. Izlaidiet sirdis caur gaļas mašīnā.

   

   Ievietojiet vistas sirdis caur režģi ar lielām atverēm

9. Sasmalciniet pētersīļus. Sajauc visas pildījuma sastāvdaļas.

   

   Jūs varat lietot gan parastās, gan cirtainās pētersīļus

Aknu pankūkas ar pildījumu gatavoju visām mājas brīvdienām. Šis ēdiens ir vienkāršs, sātīgs un diezgan lēts pagatavošanai. Jā, tas prasa zināmu laiku, bet garša aizēno visas nepatikšanas. Pats labākais, ka mēs pieglauzām siera pildījumus un vistas sirdis. Uz svētku galda kā aukstu uzkodu gatavoju pankūkas ar sieru un vakariņās vai pusdienās pasniedzu ar sirdīm un dārzeņiem. Lai strādātu kā uzkodu, jūs varat ņemt līdzi gan tos, gan citus, taču šajā gadījumā nevajadzētu pildījumam pievienot ķiplokus.

Aknu pavasara ruļļi ir labi gan karsti, gan auksti. Ir svarīgi, lai visas ēdiena sastāvdaļas būtu pieejamas. Bojājiet ģimeni ar gardām aknu pankūkām ar iecienītākajām piedevām!