Pankūkas: Receptes Amerikāņu Pankūkām Un Pankūkām Ar Pienu Un Kefīru, Foto Un Video

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Pankūkas kā filmās: īstu amerikāņu pankūku vārīšana

Skatoties amerikāņu filmas, mēs vienmēr pievēršam uzmanību tam, kā varoņi brokastīs ēd pankūkas. Tās ir nedaudz līdzīgas pankūkām vai pankūkām, pie kurām mēs esam pieraduši, un tās pat tiek gatavotas apmēram tādā pašā veidā, taču joprojām ievērojami atšķiras. Tātad, kas ir tik īpašs šajā populārajā desertā? Mācīsimies kopā pagatavot īstas amerikāņu pankūkas.

Noteikumi, bez kuriem īstas pankūkas nevar darboties

Lai iegūtu labu rezultātu, jums stingri jāievēro ieteikumi. Atcerieties dažus vienkāršus pankūku pagatavošanas noteikumus.

1. Izmantojiet tikai svaigus ēdienus. Pievērsiet īpašu uzmanību cepamā pulvera derīguma termiņam: vecais, iespējams, jūs pievils.
2. Maisiet sastāvdaļas tikai līdz brīdim, kad tās ir apvienotas viendabīgā masā. Ilgstoši un intensīvi sajaucot, milti sāks dot lipekli, un pūkainu pūkainu pankūku vietā jūs iegūsiet gumijas pankūkas.
3. Pankūkas vajag cept no svaigi pagatavotas mīklas. Neatstājiet to pat uz stundu, pretējā gadījumā cepamais pulveris vienkārši pārtrauks darboties.

4. Pankūku garozai jābūt vienmērīgai un maigai, nevis ceptai. Tādēļ jums tie ir jācep sausā pannā.

   

   Lai pankūkas būtu kuplas un pūkainas, pagatavojiet tās saskaņā ar noteikumiem

Klasiskā recepte: pankūkas ar pienu

Šīs pankūkas ātri pagatavojas, tāpēc jūs varat tās pagatavot brokastīs, pat ja jums nav daudz laika.

Svaigas karstās pankūkas ir lieliskas brokastis!

Pankūkām jums būs nepieciešams:

• 250 ml piena;
• 1 ola;
• 4 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 tējk cepamais pulveris;
• 1/4 tējk sāls;
• 170 g miltu;
• 40 g sviesta.

Ņemiet vērā, ka sviests ir jāizkausē, bet lietojiet tikai tad, kad tas atdziest vai kļūst nedaudz silts. Tas ir labi, ja nejūtaties kā to noslīcināt vai jums vienkārši tam nav laika: šādos gadījumos es aizstāju sviestu ar augu eļļu (3 ēdamk. L.)

1. Paņemiet dziļu trauku, ielejiet tajā pienu un sviestu, pievienojiet cukuru, iesitiet olas. Visu kārtīgi samaisa.

   

   Sajauciet pienu, sviestu, cukuru un olas
2. Atsevišķā traukā sajauciet miltus ar cepamo pulveri, sāli. Šo maisījumu pakāpeniski izsijā caur konditorejas sietu bļodā ar pienu, olām un cukuru, nepārtraukti maisot, lai masa būtu viendabīga un neveidotos gabaliņi.

3. Uzkarsē sausu pannu. Nav nepieciešams to ieeļļot ar eļļu. Ātri izlejiet mīklu uz karstas virsmas (1 pankūkai vajadzēs 2 ēdamkarotes) un pagaidiet, līdz parādās burbuļi. Ir svarīgi atcerēties, ka burbuļu nedrīkst būt daudz: tiklīdz tie parādās, nekavējoties apgrieziet pankūku uz otru pusi.

   

   Cep pankūkas sausā pannā

4. No otras puses, pankūka tiks cepta vēl ātrāk, pat mazāk nekā minūtē.

   

   Jums nekavējoties jāpārvērš pankūka uz otru pusi, tiklīdz uz mīklas parādās burbuļi.

Laikā, kad gatavojat pankūkas, tējkanna tikai vārīsies un tiks pagatavota tēja vai kafija.

Nekavējoties ielieciet gatavas pankūkas uz galda, kamēr tās ir karstas

Jūs varat aizstāt kefīru ar svaigu pienu. Citos aspektos recepte paliek nemainīga, izņemot to, ka cepamā pulvera vietā jālieto soda (1/2 tējk.). Ielieciet trauku vai kastroli ar kefīru uz lēnas uguns, pievienojiet soda. Tas sāks dzēst, kad kefīrs nedaudz uzsilst. Pēc tam noņemiet traukus no uguns. Un tad dariet visu tāpat kā iepriekš aprakstīts.

Video recepte klasiskām amerikāņu pankūkām

Banānu pankūkas

Pankūkas bieži gatavo ar ogām vai augļiem, bet Amerikā vispopulārākais variants ir banāns. Šai receptei jums būs nepieciešams:

• 250 ml piena;
• 170-190 g miltu;
• 1 ola;
• 1 ēd.k. l. Sahāra;
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 1 banāns;
• 1,5 tējk. cepamais pulveris;

• 1 šķipsniņa sāls.

  

  Banānu pankūkas ir ļoti populāras Amerikā

Mīklas sakušanai varat izmantot maisītāju, bet personīgi es labāk izvēlos putotāju. Lai gan tas prasa vairāk laika, man šķiet, ka tādējādi mīkla ir labāk piesātināta ar skābekli, kļūst mīkstāka un labi apcep.

1. Olu sakuļ ar cukuru un sāli.

   

   Olas un cukuru sakuļ līdz viendabīgai masai.

2. Sasmalciniet banānu ar blenderi vai vienkārši sasmalciniet ar dakšiņu.

   

   Banānu ir ērtāk sasmalcināt ar blenderi

3. Apvienojiet banānu un olu un cukura maisījumu.

4. Pievieno pienu un augu eļļu, visu kārtīgi samaisa. Nākamais - izsijāti milti un cepamais pulveris. Visu ātri sakuļ.

   

   Pirms mīklas mīcīšanas noteikti izsijājiet miltus.

5. Tad viss notiek kā parasti: mīklu ielej karstā pannā, laicīgi apgriež to un no abām pusēm apcepto pankūku pārliek šķīvī.

   

   Cep pankūku no abām pusēm

Banānu pankūku video recepte

Video: kā pagatavot pankūkas bez cepamā pulvera un ūdens

Kā redzat, pankūku pagatavošana nav grūtāka nekā mūsu tradicionālās pankūkas. Noteikti jums un jūsu ģimenei patiks mūsu receptes, un katras brokastis jūsu mājās būs garšīgas un saulainas. Labu apetīti!