Pankūkas Ar Mannu: Soli Pa Solim Receptes Biezām Tatāru Pankūkām Ar Pienu, Kefīru, Raugu, Foto Un Video

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Pankūkas uz mannas: vienkāršas receptes par pieņemamu ēdienu

Mannas pankūkas ir garšīgs un apmierinošs ēdiens, kas pēdējā laikā ir nepelnīti aizmirsts. Gatavošana prasa zināmu laiku, taču izcila konditorejas izstrādājumu garša un ēstgribīgais izskats būs atalgojums pacientei saimniecei. Jūs varat pasniegt tādas pankūkas kā brokastis, vakariņas vai vienkārši mājās gatavotu tēju.

Saturs

• 1 Rauga pankūkas ar mannu ar pienu

  1.1 Video: piena pankūkas ar mannu no Gaļinas Piskarevas

• 2 sulīgas tatāru pankūkas

  2.1 Video: nacionālais tatāru ēdiens - mannas pankūkas

• 3 mannas pankūkas uz kefīra

Rauga pankūkas ar mannu pienā

Pankūkas ar pienu un mannas piedevu ir ļoti maigas un porainas. Un, ja jūs tos piepildāt ar svaigiem augļiem vai ogām, jūs saņemat gardu vitamīnu desertu.

Banāni, zemenes un bumbieri labi darbojas, pildot mannas pankūkas.

Produkti:

• 200 g miltu;
• 200 g mannas putraimi;
• 3 olas;
• 300 ml piena;
• 100 ml ūdens;
• 1 tējk Sahāra;
• 3/4 tējk sāls;
• 1 tējk sausais raugs;
• 150 g sviesta;
• 70–80 ml augu eļļas pankūku cepšanai.

Recepte:

1. Sajauciet miltus, mannu, cukuru, sāli un raugu.

   

   Labi samaisa sauso maisījumu

2. Pienu ielej ar ūdeni.

   

   Ūdens ir nepieciešams, lai mīkstinātu pankūku tekstūru.

3. Sakuļ olas.

   

   Sakuļ olas ar parasto dakšiņu.

4. Apvienojiet visas sastāvdaļas un samaisiet. Mīklai jābūt krēmīgai. Atstājiet siltā vietā 2,5–3 stundas.

   

   Mannas pankūku mīkla sākumā būs ūdeņaina, un tad tā kļūs pūkaina un burbuļaina

5. Izkausē sviestu.

   

   Nemainiet sviestu pret margarīnu

6. Eļļojiet pannu ar augu eļļu un uzkarsējiet.

   

   Karstu pannu labāk eļļot, izmantojot silikona suku.

7. Cep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

   

   Pārliecinieties, ka pankūkas nedeg

8. Gatavās pankūkas iesmērē ar izkausētu sviestu.

   

   Ja vēlaties samazināt kaloriju daudzumu pankūkās, tad tās nevar ieeļļot ar sviestu.

9. Mannas pankūkas ar raugu un pienu ir ļoti garšīgas ēst ar ievārījumu.

   

   Gatavas mannas pankūkas ar raugu un pienu izrādās smalkas un ar kraukšķīgu malu

Video: piena pankūkas ar mannu no Gaļinas Piskarevas

Sulīgas tatāru pankūkas

Šādas pankūkas ir daudz biezākas nekā parastās, un tatāru vidū tās sauc par tebikmeku. Viņi ir sirsnīgi un ļoti maigi. Pasniedziet tos ar sālītu skābo krējumu vai skābu ievārījumu.

Šajā receptē ir iekļauts presēts cepamais raugs

Produkti:

• 50 g saspiesta rauga;
• 400 ml ūdens;
• 300 g kviešu miltu;
• 300 g mannas putraimi;
• 100 g cukura;
• 1 tējk sāls;
• 2 olas;
• 100 ml augu eļļas testam un 2-3 ēdamk. l. pannas sākotnējai ieeļļošanai.

Recepte:

1. Sasmalciniet raugu ar ūdeni.

   

   Ūdenim jābūt istabas temperatūrā

2. Iesijā miltus.

   

   Sijātie milti padara mīklu gaisīgāku un vieglāku

3. Sajauc miltus, cukuru (50 g), sāli un mannu.

   

   Sauso maisījumu maisa ar karoti

4. Lej šķidrā rauga maisījumā un samaisa. Pēc tam 40 minūtes noliek malā siltā vietā. Tas pabeidz testa sagatavošanas pirmo posmu.

   

   Mīklu mannas tatāru pankūkām vajadzētu palielināt apjomu 2 reizes

5. Tad sakuliet olas ar augu eļļu, cukuru un soda. Apvieno ar mīklu un kārtīgi samaisa.

   

   Kulinārijas putotājs palīdz jums pārspēt olas ar cukuru un sviestu

6. Jums vajadzētu iegūt mīklu ar vienotu tekstūru.

   

   Tatāru pankūkām paredzēto mīklu var papildus saputot ar putojamo slotiņu

7. Cepiet tatāru pankūkas karstā pannā, kas abās pusēs ietaukota ar augu eļļu.

   

   Tatāru pankūkām ar mannu ir palielināts biezums un lielas poras

8. Gatavās pankūkas jāsakrauj tā, lai tās mazāk atdziest.

   

   Gatavās tatāru pankūkas ir maigas, irdenas, nedaudz graudainas

Video: nacionālais tatāru ēdiens - mannas pankūkas tabikmak

Mannas pankūkas uz kefīra

Kombinācijā ar kefīru manna iegūst vieglumu un krēmīgu aromātu. Ļoti laba recepte ātrām, zemnieciskām brokastīm. Jo lielāks kefīra tauku saturs, jo garšīgākas būs pankūkas.

Vienmēr lietojiet kefīru svaigu, pretējā gadījumā pankūkām būs skāba garša

Produkti:

• 500 ml kefīra;
• 200 g mannas putraimi;
• 220 g kviešu miltu;
• 2 olas;
• 1 tējk soda;
• 1 tējk sāls;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 100 ml augu eļļas mīklai un 1 ēdamkarote. l. cepamās pannas eļļošanai.

Receptes:

1. Pievienojiet kefīram soda.

   

   Kefīrs nodzēsīs soda un pārvērsīs to par putojošu masu

2. Sakul olas un cukuru.

   

   Ar mikseri ir ērti sakult olas un cukuru

3. Iesijā miltus.

   

   Milti pēc sijāšanas nodrošinās mīklai gaisīgumu, bet pankūkas - maigumu.

4. Sajauc kefīru un sakultas olas.

   

   Ar lāpstiņu samaisiet kefīru un sakultas olas

5. Apvienojiet olu-kefīra maisījumu ar miltiem.

   

   Mīklai mannas pankūkām uz kefīra vajadzētu iegūt vienmērīgu konsistenci

6. Pankūku mīklai pievienojiet sviestu.

   

   Pankūkas mīklai pievienotais sviests neļaus tām pielipt pie pannas

7. Pēdējais solis ir mannas pievienošana. Maisojiet maisījumu un cepiet pankūkas.

   

   Mannas putraimam jābūt vieglam un bez ārvalstu ieslēgumiem

8. Karstā pannā bez eļļas ielej 30-40 ml mīklas un, izkaisot to pa virsmu, apcep no abām pusēm.

   

   Mannas pankūkas ātri apcep, kamēr tās nedeg

9. Pasniedziet gatavas mannas pankūkas uz kefīra, karstu ar krējumu.

   

   Gatavas mannas pankūkas ar kefīru ir nedaudz biezākas nekā parastās, bet ne mazāk garšīgas

Pirmo reizi pie vīramātes izmēģināju pankūkas ar mannu. Viņa ir lieliska amatniece un kulinārijas jautājumos viņai nav līdzīgu. Sākumā uz jauno ēdienu reaģēju šaubīgi, domājot, ka šādas pankūkas izskatīsies pēc ceptas mannas. Realitāte pārspēja manas cerības. Ļoti garšīgas ir pankūkas, kurās papildus parastajiem kviešu miltiem ir manna. Smalks, lieliski absorbējošs ievārījums vai skābs krējums, mannas pankūkas ir kļuvušas par iecienītāko svētdienas brokastu ēdienu visai ģimenei.

Mannas pankūkas ir labas vai nu pildītas, vai pašas par sevi. Viņu garša nemaz necieš pēc karsēšanas krāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Tie ir īpaši labi ar ievārījumu, ievārījumu, skābo krējumu vai iebiezinātu pienu.