Japāņu Pankūkas: Soli Pa Solim Pagatavota Pūkaino Konditorejas Izstrādājumu Recepte Ar Fotogrāfijām Un Videoklipiem

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Saldas un izliektas japāņu pankūkas: oriģinālā recepte

Noteikti visi, kam ir salds zobs, ļoti mīl sulīgas pankūkas. Un, ja tos gatavo arī pēc oriģinālās receptes … Nesen japāņu deserti ir ieguvuši milzīgu popularitāti, un japāņu pankūku recepte ir kļuvusi vīrusu.

Kā pagatavot japāņu pankūkas

Šo pankūku īpatnība ir cilindriskā forma. Lai arī kāda būtu mīkla, tā pannā nepacelsies, kā prasīts japāņu pankūkām. Tāpēc, pirmkārt, jums jāiegūst konditorejas gredzens. To var iegādāties porcelāna veikalā vai lielveikalā. Būtībā jūs varat izgatavot šādu gredzenu pats no alvas sloksnes. Ievērojiet diametru, tam jābūt 8-10 cm.

Šāds konditorejas gredzens jums ir noderīgs ne tikai pankūku pagatavošanā.

Lai pagatavotu pankūkas, jums būs nepieciešams:

• 5 ēdamkarotes miltu;
• 1 ēdamkarote cietes;
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• šķipsniņu vanilīna;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 4 olas;

• 3 ēdamkarotes piena.

  

  Lai pagatavotu pankūkas, nepieciešams vienkāršākais ēdienu komplekts

Šī metode ir ļoti vienkārša un pārbaudīta laikā.

1. Atdaliet olu dzeltenumus un baltumus. Pārliecinieties, ka baltumos nav ne piles dzeltenuma, pretējā gadījumā jūs nevarēsiet pārspēt olbaltumvielu masu stiprās putās. Dzeltenumiem pievieno pienu, vanilīnu, cepamo pulveri. Labi sakuļ.

   

   Atdaliet olu dzeltenumus un sakuļiet ar pienu

2. Apvienojiet cieti ar miltiem, labi izsijājiet. Maisījumu ielej dzeltenuma masā un ar putojamo slotiņu maisa līdz viendabīgai masai. Maisījumam pēc biezuma vajadzētu atgādināt biezu olu krēmu.

   

   Sajauciet piena dzeltenuma maisījumu ar miltiem un cieti

3. Atdzesē baltumus, pievieno tiem cukuru un sakuļ ar mikseri. Iestatiet to pēc iespējas lielākam ātrumam, darbs ilgs 2-3 minūtes. Olbaltumvielu masai vajadzētu veidot stabilas virsotnes.

   

   Baltumus sakuļ stiprās putās.

4. Paņemiet silikona lāpstiņu un izmantojiet to, lai maigi sajauktu olu baltumu ar dzeltenuma mīklu. Dariet to no apakšas uz augšu, it kā vāveres pārklātu ar mīklu. Tas masā atstās maksimumu gaisa, lai pankūkas iegūtu īpašu krāšņumu. Pievienojiet pārējos proteīnus 2 soļos, viegli maisot.

   

   Mīklu maigi maisa ar silikona lāpstiņu

5. Ielieciet augu eļļu uz salvetes un noslaukiet pannas iekšpusi. Konditorejas gredzena iekšpusi vajag vēl nedaudz ieeļļot. Novietojiet traukus uz vidējas uguns, uzlieciet uz tā gredzenu, pagaidiet, līdz virsma ir pienācīgi sasilusi. Piepildiet gredzenu ar mīklu ne vairāk kā 2/3 pilnas. Ātri pievienojiet nedaudz ūdens (1 ēdamkarote) pannā un nekavējoties pārklājiet pannu ar vāku, lai aizvērtu tvaika izvadi.

   

   Aizpildiet konditorejas gredzenu ar mīklu, bet ne līdz galam

6. Katru pankūku nepieciešams cept 3-4 minūtes. Šajā laikā mīkla palielināsies, un augšdaļa nostiprināsies. Pēc tam pankūku gredzens jāpārvērš un jāapcep vēl 2-3 minūtes. Caurduriet pankūkas ar zobu bakstāmo, lai pārbaudītu, vai tās ir izdarītas.

   

   Cep pankūku no abām pusēm

7. Lai noņemtu pankūku, paņemiet asu nazi un viegli pavelciet to pa gredzena iekšpusi. Pēc tā notīrīšanas labi eļļojiet un pēc tam ielejiet nākamo mīklas partiju.

   

   Viegli noņemiet pankūkas no gredzena un pasniedziet

Japāņu pankūkas ir gatavas, jūs varat tās pacienāt ar ģimeni un draugiem.

Jebkuras saldās piedevas ir ideāli piemērotas pankūkām.

Starp citu, es nesen iemācījos un izmēģināju vēl vienu japāņu pankūku receptes variantu. Produkti ir vienādi, bet jums jāņem apmēram 90 ml piena un jāpievieno 1 ēdamkarote. l. ar sviesta slaidu. Piens ir jāuzsilda, un sviests ir jāizkausē, un tas viss ir jāpievieno dzeltenumiem, vienlaikus putojot. Tas pankūkām piešķir krēmīgu garšu.

Video: kā pagatavot japāņu pankūkas

Kā redzat, pagatavot japāņu pankūkas nemaz nav grūti. Izmēģiniet vienu reizi, un visa ģimene lūgs šīs pankūkas brokastīs, pusdienās un vakariņās. Labu apetīti!