Kish Lauren Classic: Recepte Ar Fotoattēlu Soli Pa Solim

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

DIY franču pīrāgs: klasiskās quiche lauren vārīšana

Ne velti francūži tiek uzskatīti par mīlas lietu ekspertiem, jo viņi pat izturas pret ēdienu ar īpašu iedvesmu un maigumu. Lai par to pārliecinātos, pietiek izmēģināt kišas gabalu, kas kūst mutē - atvērtu pīrāgu, kas pagatavots no sasmalcinātas mīklas ar dažādiem pildījumiem. Šodien mēs runāsim par šādu cepamo izstrādājumu daudzveidību un iepazīsimies ar quiche lauren recepti.

Soli pa solim klasiskās quiche lauren recepte

Atvērtās tortes ir viena no manām vājībām, starp kurām iecienīts ir klasiskais franču pīrāgs, kas pildīts ar kūpinātu krūtis un sieru. Man patīk quiche vienkāršība un tas, ka jūs varat eksperimentēt ar pildījumu. Piemēram, dažreiz krūtis aizstāju ar kūpinātu vistu vai bekonu (atkarībā no tā, kas atrodas ledusskapī), kā arī izmantoju dažāda veida sieru un pievienoju garšvielas pēc savas gaumes.

Sastāvdaļas:

• 170 g kviešu miltu;
• 100 g atdzesēta sviesta;
• 2 ēd.k. l. auksts ūdens;
• 3-5 olas + 1 dzeltenums;
• 120 ml piena;
• 120 ml krējuma, 33–35% tauku;
• 150 g kūpinātas krūtis vai bekons;
• 150 g cieta siera;
• 1 sīpola galva;
• 1 šķipsniņa muskatrieksta
• sāls un melnie pipari - pēc garšas;
• augu eļļa sastāvdaļu cepšanai;
• pupiņas cepšanas pamatiem.

Sagatavošana:

1. Miltu un sāli iesijā lielā traukā.

2. Sagrieziet atdzesēto (bet ne sasaldēto!) Sviestu mazos kubiņos vai sarīvējiet uz rīves ar lielām atverēm, ielieciet miltu bļodā un berzējiet ar rokām, līdz iegūstat drupatas.

   

   Sasmalciniet miltus ar sviestu

3. Atsevišķā traukā apvienojiet 1 olas dzeltenumu un ūdeni.

   

   Sajauc olas dzeltenumu ar aukstu ūdeni

4. Ielejiet olu maisījumu sviesta un miltu drupās, samaisiet, samīciet mīklu, kas nelīp pie rokām, un sarullējiet to bumbiņā.
5. Mīklu izrullē lokā, kura diametram jābūt lielākam par cepešpannas dibena diametru.

6. Mīklu ielej veidnē, veidojot sānus. Ieduriet garozu ar dakšiņu, pārklājiet ar cepamā papīra lapu un ievietojiet ledusskapī 20 minūtes.

   

   Pārvelciet velmēto mīklu uz cepšanas trauku

7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.

8. Ar nazi smalki sagrieziet sīpolus, sagrieziet kūpinātu krūtis plānās sloksnēs. Pārnesiet abus ēdienus uz pannas ar nedaudz augu eļļas (apmēram 1 ēdamkarote) un cepiet līdz zeltaini brūnai.

   

   Cepiet sīpolu un krūtis līdz maigumam

9. Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves.

10. Apvienojiet pienu ar olām un krējumu. Pagariniet mērci ar maltu muskatriekstu, melnajiem pipariem un sāli pēc savas gaumes.

    

    Sagatavojiet pīrāga pildījumu

11. Izņemiet mīklas pannu, piepildiet to ar sausām pupiņām vai zirņiem, ievietojiet karstā krāsnī un cepiet 20 minūtes.

    

    Lai kūkas pamatne cepšanas laikā neizkristu, pievienojiet tai sausas pupiņas

12. Izņemiet cepamo papīru un pīrāga pamatni vēl 5 minūtes nosusiniet cepeškrāsnī.
13. Noņemiet gatavo garozu, pagrieziet krāsns temperatūras regulatoru par 160 grādiem.
14. Pusi rīvētā siera un bekona un sīpolu pildījumu ielieciet nedaudz atdzesētā mīklas gabaliņā.

15. Blankā ielej krējuma pildījumu un pārkaisa kišu ar atlikušo rīvēto sieru.

    

    Pīrāgu bagātīgi apkaisa ar rīvētu sieru

16. Cepiet kūku 30-40 minūtes, līdz parādās garšīga garoza.

    

    Cepiet kūku, līdz tā ir brūna

17. Pīrāgu atdzesē līdz istabas temperatūrai un pasniedz visu vai porcijās.

    

    Pasniedziet atdzesētu quiche lauren

Video: quiche lauren

Vai vēlaties pārsteigt un iepriecināt savu ģimeni ar kaut ko neparastu? Palutiniet tos ar mājās gatavotu franču pīrāgu. Klasiskā quiche lauren panākumi ir visiem, arī pavāriem iesācējiem. Labu apetīti!