Turku Bazlama Kūka: Soli Pa Solim Recepte Mājās Ar Fotogrāfijām Un Videoklipiem

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Turku bazlama maize: liesa recepte

Bazlama ir liesa rauga kūka, kas ir ļoti populāra turku virtuvē. Turki maizi aizstāj ar bazlāmu, viņi to ēd kopā ar pirmo un otro ēdienu, un viņiem patīk to pasniegt ar tēju ar sviestu. Šo kūku pagatavošana ir vienkārša, un laika gaitā, kad "rokas pierod" - arī ļoti ātri.

Baslama: tradicionāla recepte

Baslama kūkas tiek gatavotas no rauga mīklas, tāpēc to mīkstums ir porains un nedaudz mitrs

Baslama iekšpuse ir mīksta un nedaudz mitra

Jums būs nepieciešams vismaz produkts:

• 3,5 glāzes miltu;
• 1 tējk sauss ātras darbības raugs;
• 1/2 ēd.k. l. sāls;
• 1/2 tējk Sahāra;
• 2 glāzes silta ūdens.

1. Iesijā miltus ar sāli, pievieno cukuru, sauso raugu. Visu samaisa un mīca mīklu, pakāpeniski pa daļām ielejot ūdeni.

   

   Neaizmirstiet pirms mīklas mīcīšanas kārtīgi izsijāt miltus.

2. Mīcot mīklu, notīriet rokas ar augu eļļu, lai tā neliptu pie plaukstām.

   

   Mīciet mīklu līdz mīksta un stingra.

3. Mīklu ievieto traukā, pārklāj ar dvieli un atstāj siltā vietā, līdz tā dubultojas. Tas aizņems apmēram 1-1,5 stundas.

4. No mīklas izveido iegarenu desu un sagriež 5 gabaliņos. Rullējiet tos bumbiņās un atstājiet vēl 10 minūtes, lai tie būtu piemēroti.

   

   Mīklu sagriež 5 vienādos gabalos

5. No bumbiņām izrullē apaļas pankūkas, kuru biezums ir aptuveni 0,5 cm, un ar dakšiņu pa visu virsmu izveido punkcijas. Pārklājiet kūkas ar mitriem dvieļiem un ļaujiet sēdēt vēl 10 minūtes.

   

   Izvelciet kūkas un ieduriet tās ar dakšiņu

6. Uzkarsē pannu ar grunts dibenu un 2-3 minūtes cep vidējā siltumā plātsmaizes bez eļļas no abām pusēm.

   

   Cep bazlamu sausā pannā bez eļļas

Ir alternatīva rauga bazlamam. Es to bieži lietoju, jo dažreiz es gribu aizstāt rauga mīklu ar kaut ko vieglāku. Es gatavoju baslamu ar kefīru. Šajā gadījumā raugs un cukurs vispār nav vajadzīgi, un kefīram vajadzēs apmēram 1 glāzi, atkarībā no tā tauku satura un blīvuma. Pievienojiet to, līdz mīkla ir bieza, bet mīksta. Un jūs varat arī pievienot jebkuru pildījumu pēc savas gaumes baslam vai pievienot garšvielas mīklai.

Pasniedziet baslam ar jebkuru ēdienu

Video recepte: turku bazlama kūkas

Bazlama ir ļoti viegli pagatavojams, tāpēc katru dienu to varat pagatavot savai ģimenei. No rīta - vēl karsts, ar sviestu, dienā - pirmajam un otrajam kursam. Labu apetīti!