Pīrāgs Ar Gaļu Un Kartupeļiem: Soli Pa Solim Recepte Ar Fotogrāfijām Un Videoklipiem

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Vecvecmāmiņas kartupeļu un gaļas pīrāgs: garšīga mājas recepte

Visi zina, ka kartupeļi un gaļa iet labi, neatkarīgi no tā, ko saka dietologi. Un, ja šis tandēms kļūst par sulīga, aromātiska pīrāga pildījumu, tad galu galā mēs iegūstam lielisku ēdienu, kas var dekorēt svētku galdu vai aizstāt pilnas vakariņas.

Soli pa solim kartupeļu un gaļas pīrāga recepte

Šī recepte ir zināma jau sen (vismaz es to atradu vecvecmāmiņas piezīmēs), bet šķiet, ka tagad tā iegūst otro vēju. Gaļas un kartupeļu pīrāgs ir viegli pagatavojams, un tam ir pieejams virkne produktu, tāpēc mēs to varam atļauties gandrīz katru dienu.

Lai veiktu testu, jums būs nepieciešams:

• 300 g miltu;
• 2 olas;
• 100 g sviesta vai margarīna;
• 200 ml skāba krējuma;
• 5 g cepamā pulvera (cepamais pulveris);
• 5 g kurkuma.

Jums arī jāveido pildījums. Viņai ņem:

• 400 g maltas cūkgaļas;
• 1 vistas fileja;
• 1 kartupelis;
• 2 sīpoli;
• sāls un pipari pēc garšas.

1. Iegūstiet ērtu, pareiza izmēra trauku. Ielej tajā krējumu un izkausētu sviestu, sajauc tos. Tad pievieno olu, sāli un atkal samaisa.

   

   Mest traukā skābo krējumu, sviestu un olu

2. Masā lej nepārtraukti maisot izsijātus miltus un cepamo pulveri.

   

   Mīklai noteikti izsijājiet miltus.

3. Tā rezultātā jums vajadzētu būt stingrai, bet mīkstai un elastīgai mīklai. Aptiniet to plastmasas apvalkā un atstājiet pusstundu ledusskapī.

   

   Gatavai mīklai pusstundu jāguļ aukstumā

4. Pa to laiku aizņemies ar pildījumu. Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos, kartupeļus - kubiņos, sīpolu smalki sagriež.

   

   Nogrieziet neapstrādātus kartupeļus pēc iespējas mazāk, lai tie labi ceptos cepeškrāsnī

5. Visus sagatavotos ēdienus ievieto dziļā traukā, pievieno malto gaļu, sāli un piparus. Rūpīgi samaisa.

   

   Sagatavojiet pīrāga pildījumu

6. Sasmalciniet galdu ar miltiem, izņemiet mīklu no ledusskapja, noņemiet no tā plēvi. Mīklu jāsadala 2 daļās un jāizrullē tā, lai viena no tām būtu nedaudz lielāka par otru.

   

   Mīklu sarullē divās kārtās

7. Pārnesiet lielāku slāni uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Sakārtojiet pildījumu un uz augšu pārklājiet ar mazāku slāni.

   

   Veidojiet pīrāgu, ievietojot pildījumu starp mīklas kārtām

8. Saspiediet kūkas malas, lai izveidotu bize. Ieduriet augšu ar dakšiņu.

   

   Kūkā noteikti ar dakšiņu ieduriet caurumus, lai no pildījuma izdalītos tvaiki.

9. Lai iegūtu jauku, dinamisku krāsu, notīriet virsmu ar sakultu olu un kurkumu.

   

   Pievienojiet olai nedaudz kurkuma, lai paspilgtinātu garozas krāsu.

10. Kūku ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C 40–45 minūtes. Pēc tam noņemiet to un pasniedziet karstu vai nedaudz atdzesētu.

    

    Gatavo kūku var pasniegt nekavējoties

Starp citu, iesācēju mājsaimnieces bieži atstāj novārtā nepieciešamību veikt punkcijas slēgta pīrāga ar pildījumu augšējā slānī. Pirmo reizi, kad cepu šo kartupeļu un gaļas pīrāgu, pieļāvu arī šo kļūdu. Vai nu es aizmirsu, vai arī tiešām nolēmu, ka tas ir bezjēdzīgi. Tātad, mans pīrāgs iznāca no krāsns saplīsis, it kā pēc sprādziena. Garša no tā nemaz necieta, bet izskats nekādā ziņā neatgādināja to, kādam tam vajadzētu būt. Iedurumi mīklā nodrošinātu brīvu tvaika izkļūšanu no iesildītā pildījuma, un nebūtu "sprādziena".

Ko vēl pagatavot?

Šajā pīrāgā galvenā pildījuma sastāvdaļa joprojām ir kartupeļi. Un tas labi sader ne tikai ar gaļu, bet arī ar lielāko daļu citu produktu. Ja malto gaļu un krūtis nav pie rokas, varat tās nomainīt:

• ceptas sēnes;
• sautēti dārzeņi (sīpoli ar burkāniem);
• vārītas un sautētas pupiņas;
• rīvēts siers;
• zivis;

• sasmalcinātas desas vai desa.

  

  Par pildījumu šādai kūkai var kalpot gandrīz jebkas, piemēram, sēnes

Un, ja vispār nekas netika atrasts, izņemot kartupeļus, tas ir labi. To var izdarīt, tikai pievienojot vairāk sīpolu (tas dod gaļīgu garšu) un garšvielas.

Video recepte pīrāgam, kas pildīts ar gaļu un kartupeļiem

Kartupeļu un gaļas pīrāgs ir tik labs, ka var atvērt ceļu uz vīrieša sirdi! Tāpēc noteikti saglabājiet šo recepti savā vārīšanas kastē un izmantojiet to, kad vien vēlaties. Labu apetīti!