Īsts Adžārijas Hačapuri: Soli Pa Solim Laivu Recepte Ar Fotoattēliem Un Videoklipiem

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Uzgaidošs Adžārijas hačapuri: Gruzijas virtuves šedevra iepazīšana

Khachapuri ir īsta gruzīnu virtuves pērle, tai ir tūkstošiem fanu daudzās pasaules valstīs. Apburoši laivu formas konditorejas izstrādājumi, kas pildīti ar sieru un olām, piesaista neparastu un garšīgu ēdienu cienītāju acis, un hačapuri garša liek jums to iemīļot vienreiz un uz visiem laikiem.

Soli pa solim recepte Adžārijas khačapuri

Pirmo reizi šo mīklas izstrādājumu izmēģināju pirms 15 gadiem. Iepriekš es jau biju pazīstams ar cita veida hačapuri garšu un man visi ļoti patika, bet laivas ar sieru pēc Ajarian pavāru receptes mani uz vietas pārsteidza. Es atradu nepieciešamo recepti, un kopš tā laika es bieži gatavoju kārumu pats.

Sastāvdaļas:

• 125 ml piena;
• 125 ml ūdens;
• 7 g sausā rauga;
• 2 tējk smalkais cukurs;
• 1 tējk sāls;
• 5-6 olas;
• 1-2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• milti - 400 g;
• 250 g suluguni;
• 250 g Adyghe siera;
• 100 g sviesta.

Sagatavošana:

1. Sildiet pienu ar ūdeni līdz siltajam. Pievienojiet raugu un cukuru, samaisiet, atstājiet 10 minūtes.

   

   Pienam ar ūdeni mīklai jābūt siltam, bet ne karstam

2. Mīklā ielej augu eļļu, pievieno sāli un 1 olu, visu sajauc ar putojamo slotiņu.

   

   Visu sastāvdaļu pamatīgai sajaukšanai vislabāk ir izmantot putotāju.

3. Pamazām ielejiet izsijātus miltus traukā ar maisījumu, mīciet elastīgo mīklu. Kad mīkla vairs nelīp pie rokām, jums vairs nav vajadzīgi milti.

   

   Mīcīšanas procesā tiek regulēts miltu daudzums

4. Mīklu pārnes lielā traukā, pārklāj ar dvieli un ievieto siltā vietā uz 1 stundu.

   

   Lai mīkla labi uzrūgtu, tā jāatstāj siltā vietā.

5. Pēc stundas mīklu saburziet, pārklājiet, atstājiet vēl pusstundu.

6. Abus siera veidus samaļ uz rīves ar lielām atverēm.

   

   Sieru pildījumam sarīvē uz rīves ar lielām atverēm vai drupina ar rokām

7. Apvienojiet sieru ar izkausētu sviestu, ja vēlaties, pievienojiet sāli. Samaisiet pildījumu.

   

   Pēc vēlēšanās pildījumam pievieno sāli

8. Sadaliet mīklu 4-5 vienādās daļās, no kurām katra izvelk lielu ovālu.

   

   Khachapuri mīklas gabaliņiem jābūt ovāliem

9. Daļu pildījuma izklājiet sloksnēs uz sagatavju platajām malām.

   

   Khachapuri sagatavju malās ir jānosaka neliels daudzums siera pildījuma

10. Salieciet mīklas malas tā, lai pildījums būtu veltņu iekšpusē.

    

    mīkla ar pildījumu jāuzvelk tā, lai pildījums būtu pilnībā paslēpts

11. Salieciet mīklas malas kopā, pēc tam izklājiet veltņus un piepildiet mīklas gabaliņus ar pildījumu.

    

    Pēc tam, kad mīklas laivu malas ir rūpīgi piestiprinātas, jūs varat ievietot visu atlikušo pildījumu sagatavēs.

12. Pārnes sagataves uz izklātas cepešpannas.

    

    Lai khačapuri nedegtu, cepešpannu pārklāj ar cepamā papīra loksni.

13. Cep 15-20 minūtes 200 grādos.

14. Izņemiet hačapuri no krāsns, nedaudz atlaidiet pildījumu un iesitiet tajā olu.

    

    Gandrīz gatavu hačapuri karstajam pildījumam pievieno neapstrādātas olas, kas vēl dažas minūtes paliks cepeškrāsnī ceptas.

15. Cepiet laivas vēl 2–4 minūtes, lai olbaltumvielas satvertu un dzeltenums paliktu šķidrs.
16. Eļļojiet laivu malas ar sviestu un ielieciet vienu gabalu virs karstā pildījuma.

17. Pasniedziet karstu vai siltu hačapuri.

    

    Adžārijas stila hačapuri ieteicams pasniegt tūlīt pēc vārīšanas

Video: Adžārijas khačapuri

Adžārijas hačapuri ir ēstgribu pilns un ļoti garšīgs ēdiens, kas priecēs jūsu ģimeni un draugus. Ja jūs joprojām neesat pazīstams ar šo ēdienu, bet jums ir maz brīva laika un vēlme iepriecināt savus mīļos, noteikti piedāvājiet viņiem šīs apbrīnojamās laivas ar siera pildījumu. Labu apetīti!