Īsts Imerēcijas Hačapuri: Recepte Ar Fotoattēlu Soli Pa Solim, Kā Tas Atšķiras No Megrelian ēdiena

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Mēs klājam dāsnu galdu: mēs cepam hačapuri Imeretian stilā

Starp visām khačapuri šķirnēm visizplatītākā ir Imeretian recepte. Karsta, ruddy tortilla, pildīta ar sieru, parasto ikdienas maltīti padarīs par brīvdienu. Gruzijā šo ēdienu mīļi sauc par imeruli.

Imerēciešu hačapuri receptes iezīmes

Imeruli bieži sajauc ar citu Gruzijas reģionālo ēdienu - Megrelian khačapuri. Patiešām, starp tām ir līdzības. Bet atšķirības ir šādas:

• imeruli gatavo tikai pannā, nevis krāsnī;
• tiek izmantota tikai mīkla bez rauga ar jogurtu vai ūdeni;
• viss imeruli pildījums ir plātsmaizes iekšpusē, un Megrelian khačapuri ir arī ārējais siera slānis.

Megrēlijas hačapuri tiek ēst ārkārtīgi karsts, bet imerulus var paņemt līdzi uz ceļa un lietot aukstā veidā

Tradicionālā imeruli recepte

Lai pagatavotu mīklu, jums būs nepieciešams īpašs produkts - jogurts. Šajā gadījumā kūka izrādīsies maiga un nedaudz pārslaina.

Matsoni ir gruzīnu fermentēts piena produkts

Produkti vienai kūkai:

• 100 g jogurta;
• 2 olas;
• 220-250 g miltu;
• 1/2 tējk sāls;
• 100 g suluguni;
• sviests.

Recepte:

1. Sajauciet jogurtu un olu. Pievieno sāli.

   

   Olu matsoni - pamats klasiskajai imeruli receptei

2. Iesijā miltus.

   

   Miltu sijāšana padara mīklu elastīgāku un gaisīgāku

3. Mīciet mīkstu mīklu un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.

   

   Galvenais ir nevis mīcīt mīklu khachapuri, pretējā gadījumā kūka izrādīsies grūts

4. Sarīvē suluguni.

   

   Suluguni ir nepieciešams bez svešām piedevām un krāsvielām

5. Pievieno olu. Samaisiet.

   

   Ja olai ir spilgts dzeltenums, tad pildījums izrādīsies ēstgribīgāks.

6. Mīciet mīklu ar rokām kūkā. Izklājiet pildījumu.

   

   Izklājiet pildījumu ar atkāpi no kūkas malas apmēram 1,5-2 cm

7. Tagad jums ir jāsavāc kūka malas virzienā uz centru.

   

   Veidojot imerulus, mēģiniet neplīst maigo mīklu

8. Saspiediet malas.

   

   Cieši noslēgiet pildījumu khachapuri imeruli iekšpusē, lai cepšanas laikā tas neizplūstu

9. Pārvērtiet mīklas bumbu plakanā kūkā, ar rokām mīcot khačapuri.

   

   Imeruli jāveido ar ārkārtīgi veiklām kustībām, pretējā gadījumā pildījums izlauzīsies caur mīklu un trauks tiks sabojāts

10. Iepriekš sasildītā pannā bez eļļas 7–8 minūtes apcep khachapuri katrā pusē.

    

    Apcep khachapuri imeruli uz lēnas uguns

11. Gatavo ēdienu pasniedz karstu, ieziestu ar sviestu.

    

    Khachapuri imeruli - ātrs un ļoti garšīgs gruzīnu virtuves ēdiens

Video: khachapuri imeruli uz kefīra

Pēc ceļojuma uz Gruziju mēs bieži gatavojam gruzīnu virtuvi. Viesi vienmēr ir pārsteigti par šādu kārumu un labprāt nobauda jaunas receptes. Khachapuri imeretiešu stilā ir mūsu iecienītākais ēdiens. Tas ir lieliski piemērots ēstgribam svētku galdam un sātīgām brokastīm.

Ēdiena gatavošana Imeretian stila slēgtajā hačapuri nemaz nav tik grūta. Zinot precīzu recepti un dažus trikus, jūs varat palutināt savu ģimeni ar gruzīnu ēdienu vai pārsteigt viesus ar savām kulinārijas prasmēm.