Posikunchiki: Soli Pa Solim Recepte Urālu Pīrāgiem Ar Fotogrāfijām Un Videoklipiem

2025 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:44

Ural posikunchiks: ģimenes sabojāšana ar oriģinālu ēdienu

Posikunchiks - šāds smieklīgs nosaukums tika piešķirts Urālu miniatūriem pīrāgiem par to palielināto sulīgumu. Graužot, ceptas preces ēdājam var izsmidzināt karstu gaļas sulu, ja netiek veikti aizsardzības pasākumi. Izmēģiniet šos pīrāgus tējai vai kā piedevu dzidram buljonam.

Ural posikunchiki ar gaļu: soli pa solim recepte

Visgaršīgākais šādu pīrāgu pildījums ir gaļa. Permā posikunchiki ir pildīti ar sautētiem rāceņiem, Sverdlovskas apgabala ziemeļrietumos ar kartupeļiem un sēnēm. Bet ar smaržīgu sulīgu malto gaļu pīrāgi ir vienkārši elpu aizraujoši.

Tradicionāli posikunchikiem izmanto malto gaļu no divu veidu gaļas: cūkgaļas un liellopa gaļas

Produkti:

• 2 olas;
• 400 g miltu;
• 100 ml ūdens;
• 5 ēd.k. l. aizslaucīts prom;
• 1 sīpols;
• 1/2 tējk sāls mīklai un tikpat daudz pildījumam;
• 1/2 tējk melnie pipari;
• 200 g maltas cūkgaļas un liellopa gaļas;
• augu eļļa cepšanai.

Degvielas uzpildīšanai:

• 70 ml galda etiķa;
• 1/2 tējk karstas sinepes;
• 1/2 tējk melnie pipari.

Recepte:

1. Sajauciet skābo krējumu un olas.

   

   Vidēji tauku skābs krējums - tas, kas nepieciešams mīklai

2. Maisiet sāli ūdenī.

   

   Ūdenī izšķīdināta sāls labāk sajaucas ar pārējo mīklu

3. Apvienojiet visu un pamazām ievadiet miltus nelielās porcijās.

   

   Pakāpeniska miltu ieviešana ļaus jums kontrolēt mīklas biezumu

4. Mīklu sarullē bumbiņā un ļauj nostāvēties 10 minūtes.

   

   Pierādījumi palīdzēs miltos esošajam lipeklim uzbriest

5. Smalki sagrieziet sīpolu.

   

   Nogrieziet sīpolu ar asu nazi

6. Sajauciet ar malto gaļu un garšvielām.

   

   Maltā gaļa ar sīpoliem un garšvielām labi jāsajauc

7. Sadaliet mīklu koloboksos.

   

   Mēģiniet pagatavot vienāda izmēra mīklas bumbiņas

8. Rullējiet tos sulās.

   

   Sulas posikunchikovam jābūt apmēram 7-8 cm diametrā

9. Ielieciet katram pildījumu.

   

   Blīva sulīga maltā gaļa padarīs posikunchiki ļoti sulīgu

10. Veidojiet pīrāgu, izveidojot cirtainu šķipsnu.

    

    Veidotajam posikunchik ir izteikta cirtaini ķemmīšgliemene

11. Cepiet posikunchikus verdošā eļļā 8-10 minūtes.

    

    Gataviem posikunchikiem ir apetīti rosinošs izskats

12. Mērcei jāsajauc etiķis, sinepes un pipari.

    

    Pirms nokost posikunchiku, jums tas jāiemērc mērcē

Video: posikunchiki no Natālijas Kalniņas

Kad es biju Permā, es vispirms nogaršoju Ural posikunchiks. Nosaukums ir smieklīgs, un pīrāgi ir garšīgi un neparasti. Tie ir nedaudz līdzīgi pastijām, tikai ļoti niecīgi. Jūs tos nevarēsit ēst uzmanīgi - tiklīdz jūs iekodat, pīrāgs tiek nekavējoties pārkaisa ar karstu sulu. Tāpēc katrai porcijai tiek dota kaudze salvešu vai papīra dvieļu.

Sagatavojiet uzreiz dubultu porciju posikunchiku - tie ir tik garšīgi, ka ar vienu noteikti nepietiks! Viņi gatavo lielisku karsto uzkodu, no kuras neviens nevar atteikties. Ir svarīgi, lai šim ēdienam būtu pietiekami vienkārši produkti ar zemām izmaksām.