Vistas Aknu Pastēte Mājās: Pakāpeniska Recepte Ar Fotogrāfijām Un Videoklipiem

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Garšīgs vistas aknu pastēte: labāko recepšu izvēle

Dažādi pastas ir lielisks ēdiens. Ņemot burku ar šādu ēdienu, tikai dažu minūšu laikā varat pagatavot sviestmaizi ātrai uzkodai, brokastīm vai svētku kanapē. Viena no populārākajām uzkodu iespējām ir delikāts vistas aknu pastēte. Ir arī lieliski, ka, ja vēlaties un jums ir brīvs laiks, varat to pagatavot pats.

Saturs

• 1 Soli pa solim vistas aknu pastēti receptes

  • 1.1 Vistas aknu pastēte ar burkāniem, sīpoliem un konjaku lēnā plīts

    1.1.1 Video: Pašdarināts vistas aknu pastēte ar sīpoliem un burkāniem

  • 1.2 Vistas aknu pastēte ar sēnēm

    1.2.1 Video: vistas aknu pastēte ar sēnēm

  • 1.3 Vistas aknu pastēte ar griķiem

    1.3.1. Video: vistas aknu pastēte krāsnī

Soli pa solim vistas aknu pastēti receptes

Cik atceros, pastetes man vienmēr bija viens no maniem iecienītākajiem ēdieniem. Protams, jaunībā es pats vēl nebiju tos pagatavojis un biju apmierināts ar to, ko atradu veikalu plauktos. Šādu produktu kvalitāte mani ne vienmēr apmierināja, tāpēc laika gaitā es sāku domāt par to, kā iemācīties pats pagatavot uzkodu. Kā izrādījās, ir daudz izcilu recepšu, ar kurām var rīkoties pat pavārs iesācējs. Tā kā mani kulinārijas varoņi pastētes līnijā sākās ar vistas aknām, šodien es vēlos jums piedāvāt nelielu izvēli ar labākajiem, manuprāt, veidiem, kā izveidot šo konkrēto ēdienu.

Vistas aknu pastēte ar burkāniem, sīpoliem un konjaku lēnā plīts

Šo recepti var uzskatīt par pamata. Apguvis to, nākotnē varēsiet eksperimentēt ar sastāvdaļām un nākt klajā ar jaunām pastētes receptēm. Trauku var pagatavot gan lēnā plītī, gan izmantojot parasto cepamo pannu, sautējumu, katlu, biezu sienu kastroli vai brazieru.

Sastāvdaļas:

• 400-500 g vistas aknu;
• 1/2 burkāni;
• 1/2 sīpola galvas;
• 1 ēd.k. l. konjaks;
• 1 šķipsniņa zemes muskatrieksta
• 150-200 g sviesta;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet sastāvdaļas.

   

   Iepriekš sagatavojiet nepieciešamos produktus

2. Notīriet aknas no taukiem un plēvēm, noskalojiet zem auksta ūdens.

   

   Noskalojiet aknas zem tekoša ūdens vai bļodā, vairākas reizes mainot ūdeni

3. Sagrieziet sīpolus un burkānus lielos, brīvas formas gabaliņos.

   

   Dārzeņus pastētei var sagriezt jebkuras formas gabaliņos

4. Ieslēdziet multivarku režīmā "Krāsns", ielieciet sasmalcinātus dārzeņus bļodā.

   

   Dārzeņi vispirms tiek nosūtīti uz multivarkas bļodu

5. Pārnesiet aknas uz sīpoliem un burkāniem, aizveriet ierīces vāku un pagatavojiet ēdienu 20 minūtes.

   

   Dārzeņus un aknas vienlaikus gatavos lēnā plīts

6. Pēc 20 minūtēm samaisiet aknas ar dārzeņiem, atkal aizveriet multivarku un gaidiet, kamēr pīkstiens signalizēs par procesa beigām.

   

   Multivārāmā katls ar skaņas signālu paziņos jums par pastētes pamatnes sagatavošanas beigām

7. Nedaudz atveriet vāku, atstājiet pastetes sagatavi, līdz tā pilnībā atdziest.

   

   Ļaujiet aknām un dārzeņiem atdzist pirms nākamajiem pastētes pagatavošanas soļiem.

8. Blendera traukā ievieto aknas ar dārzeņiem, mīkstinātu sviestu, konjaku, muskatriekstu, sāli un pipariem.

   

   Ērtākais veids, kā sasmalcināt pastē produktus, ir augstā blendera bļodā.

9. Sasmalciniet un sajauciet visas sastāvdaļas līdz viendabīgai konsistencei.

   

   Pastētei jābūt vienai masai bez lieliem gabaliņiem

10. Pasniedziet pastēti, kas izklāta virs baltās vai graudaugu maizes šķēlītēm.

    

    Pastēti var pasniegt ar jebkura veida maizi

Zemāk es piedāvāju vēl vienu vistas aknu pastēti versiju ar burkāniem un sīpoliem

Video: mājās gatavota vistas aknu pastēte ar sīpoliem un burkāniem

Vistas aknu pastēte ar sēnēm

Smalkas vistas aknas labi sader ar aromātiskām sēnēm. Uzkodas pēc šīs receptes var likt uz svētku galda bez mazākām šaubām, ka kāds to nenovērtēs.

Sastāvdaļas:

• 800 g vistas aknas;
• 100 ml brendija;
• 2 sīpoli;
• 1, 5 tējk sauss timiāns;
• 600 g šampinjonu;
• 300 ml smagā krējuma;
• 200 g sviesta;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Nomazgātās vistas aknas piepilda ar konjaku, samaisa un atstāj ledusskapī 2 stundas.

   

   Pāris stundas pirms vārīšanas aknas jāmarinē konjakā

2. Rupji sagrieziet sīpolus ar nazi.

   

   Sīpolu šķēļu izmērs nav svarīgs, jo nākotnē visi produkti tiek sasmalcināti, izmantojot blenderi

3. Marinētās aknas sagriež mazos gabaliņos.

   

   Katra akna jāsagriež vairākos gabalos.

4. Cepšanas traukā uzkarsē 50 g sviesta, ielieciet sīpolu, apcepiet, līdz tas ir mīksts.

5. Sīpolam pievieno vistas aknas, pāris šķipsniņas sāls un maltus piparus, timiānu, samaisa un vāra vēl 5 minūtes.

   

   Pielāgojiet garšvielu daudzumu pēc savas gaumes

6. Atsevišķā pannā izkausē vēl 50 g sviesta un apcep smalki sagrieztus šampinjonus.

   

   Paste sēnēm jābūt ļoti smalki sagrieztām

7. Izmēriet nepieciešamo krēma daudzumu ar tauku saturu vismaz 33–35%.

   

   Pastētei tiek izmantots krējums ar augstu tauku satura procentu.

8. Ievietojiet aknas un krējumu, kas cepts ar sīpoliem, dziļā traukā.

   

   Lai izvairītos no visa apkārt esošā izšļakstīšanās, pastēte sastāvdaļas sasmalcina traukā ar augstām sienām.

9. Ar rokas blenderi ēdienu sasmalcina, līdz iegūst šķidru, viendabīgu maisījumu.

   

   Iegūtā masā nedrīkst būt pamanāmi aknu vai sīpolu gabali

10. Ceptos šampinjonus ielej traukā un kārtīgi samaisa ar karoti vai lāpstiņu.

    

    Pēc sēņu pievienošanas pastēte kļūs biezāka

11. Sadaliet pastēti mazās formiņās vai burkās.

    

    Visērtāk pastēti uzreiz ievietot mazos traukos.

12. Izkausē atlikušo sviestu un viegli ielej visos uzkodu traukos. Pateicoties šim "aizsargslānim", pastēte nezudīs un daudz ilgāk saglabās apetīti baudošo izskatu un izcilo garšu.

    

    Sviests pasargās pārtiku no tinuma

13. Kad sviests ir sacietējis, pārvietojiet pastēti uz ledusskapi un ļaujiet tai sēdēt vismaz 8 stundas.

14. Gatavo ēdienu pasniedz ar maizi un svaigiem dārzeņiem.

    

    Lieliski pastētei ir svaigi vai marinēti dārzeņi, zaļumi un maize.

Video: vistas aknu pastēte ar sēnēm

Vistas aknu pastēte ar griķiem

Vistas aknu uzkoda, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti, patiks visiem griķu biezputras mīļotājiem.

Sastāvdaļas:

• 300 g vistas aknas;
• 1/2 ēd.k. griķi;
• 1 sīpola galva;
• 1-2 zaļo sīpolu kātiņi;
• 1/2 ēd.k. gaļas buljons;
• 50–70 g sviesta;
• 1-2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Uzkrājiet nepieciešamās sastāvdaļas.

   

   Vienkārši produkti ir ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens.

2. Aknas vāra 10-15 minūtes un atdzesē.

   

   Aknas jāvāra līdz mīkstam

3. Griķus ielej verdošā sālsūdenī (šķidrā un sausā produkta proporcija 2: 1), vāra, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko.

   

   Pastei griķi tiek iepriekš vārīti līdz pilnīgai gatavībai.

4. Cepiet sīpolus, kas sagriezti mazos gabaliņos, līdz gaiši zeltaini brūnai augu eļļā bez smaržas.

   

   Lai nesabojātu ēdiena garšu un aromātu, sīpolus apcep rafinētā saulespuķu eļļā

5. Aknas, sīpolu un putru izlaiž caur gaļas mašīnā. Lai pastēte būtu viendabīgāka, atkārtojiet procesu vēl 1-2 reizes.

   

   Vienveidīga uzkoda tiek panākta, vairākas reizes ritinot pastētes sastāvdaļas caur gaļas mašīnā

6. Izkausē sviestu, nedaudz atdzesē.

   

   Aknu masai kausētā veidā pievieno sviestu

7. Aknu masai pievieno siltu buljonu, izkausētu sviestu, pēc garšas pievieno sāli un melnos piparus. Rūpīgi samaisiet pastēti.

8. Uzlieciet uzkodu uz liela pārtikas plēves gabala, sarullējiet to biezā desā, labi iesaiņojiet to pašu plēvi un ielieciet ledusskapī uz 2-4 stundām.

   

   Izmantojot pārtikas plēves gabalu, pastēti var viegli veidot vēlamajā formā

9. Sagrieziet pastēti kārtīgās porcijās un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

   

   Bagātīgā uzkodu garša un aromāts lieliski papildinās zaļos sīpolus

Visbeidzot, es vēlos jums piedāvāt vēl vienu brīnišķīgu vistas aknu pastētes recepti.

Video: vistas aknu pastēte krāsnī

Pašdarināts vistas aknu pastēte ir garšīga, veselīga un apmierinoša maltīte, kuru var baudīt visi jūsu ģimenes locekļi. Zinot ēdiena pamata recepti, varat eksperimentēt un izveidot uzkodas, ņemot vērā mājsaimniecības garšas vēlmes, priecējot tās vismaz katru dienu. Labu apetīti!