Kā Pagatavot Makaronus No ātri Pagatavojamām Nūdelēm: Receptes A La Bolognese, Carbonara, Marinara

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Itāļu ātri pagatavojamās nūdeļu pastas: trīs pārsteidzošas receptes

Tūlītējās nūdeles ir vienkāršas un ārkārtīgi pieejamas. Tomēr to var variēt, pievienojot papildu sastāvdaļas un pārvēršot tos par itāļu makaroniem. Bolognese, carbonara vai marinara - katrā no šīm receptēm ātrās nūdeles var veiksmīgi aizstāt tradicionālos makaronus.

Bolognese

Bieza, aromātiska mērce un maigas nūdeles ir ideāla kombinācija sātīgām pusdienām vai vakariņām. Maltā liellopa gaļa ir vislabāk piemērota kā gaļas sastāvdaļa.

Jūs varat izmantot malto cūkgaļu un liellopu gaļu, taču pārliecinieties, ka cūkgaļa nepārsniedz 1/5 no liellopa gaļas masas

Produkti:

• 1 sīpols;
• 350 g maltas gaļas un 4 ēdamk. l. augu eļļa cepšanai;
• 1 glāze tomātu sulas;
• 50 g dažādu krāsu saldo papriku;
• 4 pakas nūdeļu;
• 3/4 tējk sāls;
• 1/2 tējk melnie pipari.

Recepte:

1. Sīpolu sagriež mazos kubiņos.

   

   Lai sasmalcinātu sīpolus, jums ir nepieciešams ass nazis.

2. Maltās gaļas sajauciet ar sāli un pipariem, labi samaisiet. Ievietojiet sasmalcinātu sīpolu.

   

   Maltai gaļai ar sīpoliem un garšvielām vajadzētu stāvēt 20-30 minūtes

3. Uzkarsētā pannā ar eļļu apcep malto gaļu ar sīpoliem un garšvielām.

   

   Cepot malto gaļu, visu laiku maisa pannas saturu.

4. Saldos papriku sagriež mazos kubiņos un pievieno pannas saturam. Visu apcep kopā ar pastāvīgu maisīšanu.

   

   Daudzkrāsaini bulgāru pipari padarīs ēdienu spilgtu un ēstgribu

5. Ielej tomātu sulu un maisa. Vāra lielāko daļu šķidruma uz lielas uguns. Kad mērce ir sabiezējusi, pārklājiet pannu un samaziniet uguni.

   

   Tomātu sula ir vēlamāka nekā tomātu pasta, jo tā garša ir maigāka

6. Pārlej verdošu ūdeni pār ātri pagatavojamām nūdelēm un pagaidiet, līdz tās uzbriest (5–7 minūtes). Iztukšojiet ūdeni.

   

   Nekad nepievienojiet nūdelēm garšvielas no maisa, jo tas sagrozīs ēdiena garšu.

7. Novietojiet nūdeles uz pasniegšanas plāksnēm un virs biezās gaļas boloņas mērces. Pasniedziet karstu.

   

   Gatavā boloņas mērce izceļas ar izteiktu garšu un aicinošo aromātu

Carbonara

Šajā receptē ātrās nūdeles ļoti organiski iekļaujas bekona, siera un dzeltenumu trio. Īpaši labas ir olu nūdeles, kas ir maigākas nekā parasti un kurām ir ēstgribu dzeltena krāsa.

Produkti:

• 150 g siera;
• 2 dzeltenumi;
• 70-80 g bekona;
• 4 pakas nūdeļu;
• 1/2 tējk sāls;
• 1/4 tējk melnie pipari.

Recepte:

1. Sieru sarīvē.

   

   Siera malšanai ir piemērota rīve ar lielām atverēm.

2. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām.

   

   Jo gaišāki dzeltenumi, jo ēstgribīgāks būs gatavais ēdiens.

3. Sasmalciniet bekonu.

   

   Jūs varat arī ņemt kūpinātu bekonu, šajā gadījumā ēdiens saņems jaunas garšas

4. Cepiet to pannā bez eļļas.

   

   Cepot visu laiku maisa bekonu.

5. Nūdeles pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj tam uzvārīties 5–7 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni.

   

   Dziļā traukā ir ērti pagatavot nūdeles

6. Karstajam bekonam pievieno nūdeles un maisa. Pagaršo ar sāli un pipariem. Sajauciet dzeltenumus un sieru un ļoti ātri pievienojiet šo masu pārējām sastāvdaļām. Maisa, līdz dzeltenumi saritinās un siers izkūst. Pasniedz nekavējoties.

   

   Gatavo ēdienu var papildus pārkaisa ar rīvētu cieto sieru

Video: izsakiet karbonāra recepti ar nūdelēm

Marinara

Jūras veltes nūdeles patiks zivju, garneļu un kalmāru mīļotājiem. Šis ēdiens ir viegls un nav ļoti kaloriju, tāpēc tas ir lieliski piemērots kā vakariņas. Jūs varat izvēlēties zivis pēc savas gaumes, ja vien tā ir balta.

Tīģergarneles ir īpaši labas ar marinara pastu: tās ir lielākas nekā parasti un uz šķīvja izskatās ļoti gleznainas

Produkti:

• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 sīpols;
• 5 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 250 g tīģergarneles;
• 1 kārba jūras veltes sālījumā vai eļļā;
• 300 g baltās zivs filejas (tilapija, heks, pangasijs);
• 4 pakas nūdeļu;
• 3/4 tējk sāls;
• 1/2 tējk melnie pipari;
• 1 gurķis pasniegšanai.

Recepte:

1. Ķiplokus samaļ ar presi.

   

   Svaigi un sulīgi ķiploki ēdienam pievienos spilgtu aromātu

2. Sasmalciniet sīpolus.

   

   Plāni sasmalciniet sīpolu, lai mērce iegūtu nepieciešamo tekstūru.

3. Ielejiet eļļu pannā un uzkarsējiet to.

   

   Pannai vajadzētu kārtīgi sasilt

4. Cepiet sīpolu un ķiplokus līdz zeltaini brūnai.

   

   Esiet uzmanīgs, lai nesadedzinātu sīpolus un ķiplokus

5. Atkausē garneles. Nomizo čaumalu.

   

   Ļaujiet garnelēm izkust istabas temperatūrā, nevis verdošā ūdenī

6. Novietojiet jūras veltes uz sieta, lai iztukšotu sālījumu.

   

   Ja jūras veltes ir eļļas pildījumā, tad pannā ar sīpoliem var pievienot pāris ēdamkarotes šāda sālījuma

7. Sagrieziet zivis mazos gabaliņos. Pievienojiet to sautētiem sīpoliem kopā ar jūras veltēm un garnelēm. Pievieno sāli un piparus. Nogataviniet mērci līdz mīkstumam (10-12 minūtes).

   

   Labāk ņemiet zivis atdzesētas, tāpēc ēdiens izrādīsies maigāks

8. Nūdeles pārlej ar verdošu ūdeni un pagaidiet 3-4 minūtes. Tagad iztukšojiet ūdeni un sajauciet to ar pannas saturu. Sildiet nedaudz uz lielas uguns.

   

   Jūs varat sadalīt nūdeles gabalos, tas nesabojās ēdiena izskatu

9. Sagatavotos marinara makaronus ar karoti uz lielām sasildītām bļodām un rotā ar svaigu gurķi.

   

   Gatavie marinara makaroni ar nūdelēm ir garšīgi un aromātiski

Man itāļu makaroni ar ātri pagatavojamām nūdelēm bija ļoti negaidīts ēdiens. Izrādījās, ka šī vārīšanas iespēja nav sliktāka nekā ar tradicionālajiem spageti vai lingvīnu. Carbonara makaronu recepte visvairāk ir iestrēgusi mūsu ģimenē. Plānas maigas nūdeles, kas pagatavotas ar verdošu ūdeni, lieliski absorbē kausēto sieru ar dzeltenumiem un pipariem. Izrādās ļoti apmierinošs un aromātisks ēdiens, kas tiek pagatavots ātri un viegli. Makaroni ar nūdelēm Boloņas mērcē arī ir diezgan ievērojami pēc garšas.

Parasto makaronu izstrādājumu nomaiņa makaronu receptēs ar ātri pagatavojamām nūdelēm rada jaunas garšas. Svarīgi ir arī tas, ka ēdiena pagatavošanai veltītais laiks tiek ievērojami samazināts.