Veģetārie Kotletes: Aunazirņi, Lēcas, Pupiņas, Cukini Un Citas Sastāvdaļas, Receptes Ar Fotogrāfijām Un Video

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Veģetāro kotletu gatavošana: vienkāršu un garšīgu recepšu izvēle

Veģetārie kotletes no dārzeņiem un pākšaugiem ir ārkārtīgi garšīgi un veselīgi. Tie jāiekļauj uzturā ne tikai tiem, kas nelieto dzīvnieku izcelsmes produktus, bet arī tiem, kas vēlas samazināt ķermeņa svaru. Tie ir noderīgi arī bērnu pārtikai, jo satur vitamīnus, augu šķiedras un būtiskus mikroelementus.

Saturs

• 1 No kā tiek gatavoti veģetārie kotletes?

• 2 garšīgu recepšu izvēle

  • 2.1 Lēcu kotletes ar ķimenēm un ķimenēm
  • 2.2 Zirņu kotletes ar ingveru un tomātiem
  • 2.3 Video: Veģetārie pupiņu burgeri
  • 2.4. Cukini kotletes ar baltiem pipariem
  • 2,5 burkānu kotletes
  • 2.6. Video: Liesu kāpostu kotletes

No kā tiek gatavoti veģetārie kotletes?

Ēdienu gatavošanai var izmantot visu veidu pākšaugus. Šīs kotletes satur augu olbaltumvielas un palīdz samazināt holesterīna un triglicerīdu līmeni organismā (tauki, kuru paaugstināts līmenis izraisa sirds un asinsvadu slimību attīstību).

Pareizi pagatavojot, pākšaugi ir viegli sagremojami un aizpilda olbaltumvielu deficītu diētā tiem, kas uztur stingru veģetāro diētu

Lēcās ir daudz folātu un dzelzs. Tas padara to par neaizvietojamu produktu bērniem un sievietēm, jo tieši šie elementi ir atbildīgi par hematopoēzes darbību un pareizu reproduktīvās sistēmas darbību.

Šķīstošo šķiedru klātbūtne lēcās pozitīvi ietekmē ķermeni un uzlabo gremošanas procesu

Aunazirņi (vai aunazirņi) ir lieliski piemēroti svara zaudēšanai. Tajā esošā augu šķiedra nodrošina ilgstošu sāta sajūtu.

Salīdzinot ar parastajiem zirņiem, lēcām un pupiņām, barības vielas no aunazirņiem tiek absorbētas ātrāk

Dabiskie antioksidanti pupiņās pozitīvi ietekmē visas ķermeņa sistēmas. Turklāt tas satur arginīnu, kas samazina cukura daudzumu asinīs.

Pupas ir pazīstams un pieejamu pārtikas produkts

Garšīgus ēdienus var pagatavot ne tikai no pākšaugiem, bet arī no dārzeņiem. Tie, kas zaudē svaru, novērtēs cukini kotletes, jo to vidējais kaloriju saturs ir no 90 līdz 120 kcal.

Cukini kotletes tiek parādītas atveseļošanās periodā pēc slimībām, kā arī ar gremošanas problēmām

Bērnu uzturā jāiekļauj burkānu kotletes, jo šis dārzenis pozitīvi ietekmē augšanu un redzi. Pieaugušajiem šis ēdiens palīdzēs atbrīvoties no paaugstināta noguruma.

Starp burkānu vitamīnu sastāvu var atšķirt vitamīnus C, E, K, B

Kāposti ir lieliski piemēroti arī vieglu un diētisku kotletu pagatavošanai. Šī ēdiena kaloriju saturs nepārsniedz 100 kcal.

Kāpostu šķiedra uzlabo zarnu motorisko aktivitāti un pozitīvi ietekmē labvēlīgas zarnu mikrofloras veidošanos - būtisks elements gremošanas procesa uzlabošanā

Gardu recepšu izvēle

Iesniegtās receptes ir viegli sagatavojamas, un tajās ir pieejamas sastāvdaļas.

Lēcu kotletes ar ķimenēm un ķimenēm

Šo kotletu pikanta garša un ēstgribu aromāts neatstās vienaldzīgu pat pārliecinātu gaļas ēdāju.

Šajā receptē tiek izmantotas zaļās lēcas, jo tās nodrošina blīvu tekstūru, kas nepieciešama kotletu veidošanai.

Sastāvdaļas:

• 2 ēd.k. lēcas;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 1/2 tējk sāls;
• 5 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 3 ēd.k. l. maizes drupačas;
• 1/4 tējk ķimenes;
• 1/4 tējk melnie pipari;
• 1/4 tējk ķimenes.

Tātad, jums ir nepieciešams:

1. Lēcām pārlej aukstu ūdeni.

   

   Pietiek, lai atstātu lēcas, kas iemērc visu nakti

2. Vāriet to līdz mīkstam.

   

   Vāra lēcas uz lēnas uguns

3. Sasmalciniet sīpolu.

   

   Izvēlieties lielas spuldzes, tās ir sulīgākas

4. Burkānu sarīvē.

   

   Burkāni sasmalcina ar vidēja lieluma rīvīti

5. Cep dārzeņus.

   

   Dārzeņus vajag cept līdz gaiši zeltainiem

6. Lēcas liek uz sieta.

   

   Uzmanieties no šķidrās stikla pārpalikuma no vārītām lēcām

7. Sasmalciniet to ar gaļas mašīnā.

   

   Lēcu kotletu pagatavošanai vislabāk piemērota gaļas mašīna, jo tā ļauj trauku saglabāt rupju

8. Ķimenes un ķimenes samaļ javā.

   

   Ķimenes un ķimenes ir ļoti piemērotas garšvielas lēcām, tās bagātina no tā gatavotu ēdienu garšu un aromātu

9. Sajauciet ceptos dārzeņus, lēcas un garšvielas, pievienojiet sāli un melnos piparus. Tad veido kotletes un apcep.

   

   Pirms grauzdējat lēcu pīrādziņus, labi uzkarsējiet pannu

10. Pasniedziet karstu.

    

    Pasniedzot lēcu pīrādziņus, dekorējiet ar zaļumiem un dārzeņu čatnijiem

Zirņu kotletes ar ingveru un tomātiem

Lieliska recepte bez olām un ar minimālu eļļas daudzumu. Kotletes ir maigas un ļoti smaržīgas.

Žāvētai ingvera saknei ir pikants un sildošs aromāts, kas atbilst aunazirņu riekstu garšai un tomātu skābumam

Komponenti:

• 250 g aunazirņu;
• 1 sīpols;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 2 tomāti;
• 1/4 tējk sauss ingvers;
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• sāls pēc garšas.

Recepte:

1. Iemērciet aunazirņus.

   

   Vislabāk aunazirņus mērcēt uz nakti

2. Vāra to līdz mīkstam un saliec pāri sietam.

   

   Aunazirņu vārīšana parasti ilgst 2-2,5 stundas

3. Sasmalciniet ķiplokus.

   

   Ķiplokus var sasmalcināt rupji

4. Sasmalciniet sīpolu.

   

   Sīpolu sagriež vidēja izmēra kubiņos

5. Notīriet tomātus.

   

   Lai viegli noņemtu mizu no tomātiem, tos applaucē ar verdošu ūdeni

6. Blenderī samaļ aunazirņus, sīpolus, tomātus un ķiplokus.

   

   Maltai gaļai kotletēm no aunazirņiem un dārzeņiem jābūt vienveidīgai konsistencei

7. Veidojiet pīrādziņus un sautējiet.

   

   Cep aunazirņu kotletes līdz zeltaini brūnai

8. Pasniedziet karstu ar krējumu un zaļumiem.

   

   Baziliks un pētersīļi ir labi augi.

Video: Veģetārie pupiņu burgeri

Cukini kotletes ar baltiem pipariem

Smalkas un ļoti sulīgas skvoša kotletes lieliski sader ar skābo krējumu vai uz tā pamata mērcēm. Kā garšvielu mēģiniet maltai gaļai pievienot baltus, nevis melnus piparus.

Baltie pipari neticami paaugstina skvoša kotletu garšu, pārvēršot šo ēdienu par īstu kulinārijas šedevru

Sastāvdaļas:

• 1 vidēja līmeņa cukini;
• 1 ēd.k. auzu pārslu;
• 1 ola;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 50 g zaļumu;
• 1 ēd.k. ūdens;
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 1 ēd.k. l. milti;
• 5-6 zirņi balto piparu;
• sāls pēc garšas.

Recepte:

1. Sarīvē cukini.

   

   Lai sasmalcinātu cukini, izvēlieties rīve ar vidējo cauruma diametru

2. Izspiest lieko mitrumu.

   

   Iepriekš saspiestā cukini mīkstums padarīs kotletes no tā blīvākas struktūras

3. Auzu pārslas pārlej ar verdošu ūdeni.

   

   Auzu pārslām vajadzētu stāvēt 10-15 minūtes

4. Sasmalciniet sīpolu.

   

   Sīpolu sagriež smalki un ar asu nazi

5. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi.

   

   Ķiploki labi sader ar cukini ēdieniem

6. Sasmalciniet garšaugus.

   

   Skvoša kotletēm jums būs nepieciešami tikai svaigi garšaugi - dilles un pētersīļi

7. Baltā piparu graudus samaļ javā.

   

   Berzējot baltos piparu graudus, jūs sajutīsiet svaigu, ļoti patīkamu aromātu, kas atšķiras no nedaudz raupjas melno piparu smaržas

8. Sajauc visas sastāvdaļas, vajadzības gadījumā pievienojot miltus, un noformē pīrādziņus, apcep tos līdz mīkstumam.

   

   Cukini kotletes vislabāk var pagatavot tradicionālā apaļā formā

9. Pasniedziet karsto ēdienu ar krējumu.

   

   Cukini kotletes ir zeltaini brūnas un pūkainas

Burkānu kotletes

Zeltaini aromātiski burkānu kotletes patiks ne tikai veģetāriešiem. Šādu ēdienu, ja to pasniedz ar skābu krējumu, bērni parasti ļoti iecienījuši par saldo garšu un zeltaini brūno garoziņu.

Kardamonam ir savdabīga pikanta-salda garša ar citrusaugļu notīm, kas ir lieliski piemērota burkānu ēdieniem

Sastāvdaļas:

• 500 g burkānu;
• 100 g mannas putraimi;
• 100 g rīvmaizes;
• 1/2 ēd.k. ūdens;
• 1 tējk Sahāra;
• sāls pēc garšas;
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.

Kā pagatavot burkānu kotletes:

1. Sasmalciniet burkānus.

   

   Nemazgājiet burkānus pārāk smalki, jo tie ātri vārīsies

2. Pārlej ar to aukstu ūdeni un uzvāra. Pagatavojiet 5-7 minūtes. Pa to laiku mannu pārlej ar karstu ūdeni.

   

   Manna ātri uzbriest ūdenī, tas saīsinās kotletu gatavošanas laiku

3. Burkānus un uzbriedinātus graudaugus samaļ ar blenderi.

   

   Kotletes veidošanās masai jābūt viendabīgai

4. Maltai gaļai pievieno cukuru un sāli. Maisiet un veidojiet pīrādziņus, kas pēc tam tiek apviļāti rīvmaizē.

   

   Maizei labāk izvēlēties baltmaizes drupatas

5. Tagad tos apcep līdz zeltaini brūnai.

   

   Cepot kotletes, ņemiet vērā, ka burkāni ātri sadedzina

6. Pasniedziet karstu skābo krējumu.

   

   Starp visiem burkānu kotletu papildinājumiem labākais risinājums ir krējums.

Video: liesu balto kāpostu kotletes

Mana ģimene regulāri vāra pākšaugus un dārzeņus. Īpaši mana ģimene iemīlēja ruddy kotletes, kas izgatavotas no aunazirņiem, lēcām vai burkāniem. Es bieži pievienoju burkāniem rīvētu ābolu vai nedaudz rozīņu, tāpēc izrādās, ka tas ir pilnīgi deserta ēdiens. Es izmantoju aunazirņus kviešu kūku pildīšanai vai mājās gatavotā šavarmā, un es sasaldēju lēcas turpmākai lietošanai un gatavoju no rīta, lai ietītu vīru ar mani uz darbu. Šādu ēdienu skaistums ir ne tikai to priekšrocības, bet arī tas, ka tie palīdz ievērojami ietaupīt ģimenes budžetu. Galvenais ir neatstāt novārtā pareizās garšvielas - šis triks ļaus jums paaugstināt pazīstamu dārzeņu vai pākšaugu kotletes jaunā kulinārijas līmenī.

Veģetāro kotletu receptes no iesniegtās izlases ir tik vienkāršas, ka patiks pat iesācēju mājsaimniecēm. Tajā pašā laikā pūļu rezultāts priecēs visas mājsaimniecības ar ēstgribu izskatu un pievilcīgu aromātu.