Bezalkoholiskais Karstvīns Mājās: Soli Pa Solim Receptes Ar Fotogrāfijām

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Bezalkoholiskais karstvīns: siltas receptes mājās

Rudens, ziema un pat agrs pavasaris mums bieži sagādā grūtības auksta un mitra mitruma veidā. Tas ir īpaši jūtams mākoņainās dienās, sliktā saules gaismā. Šādā laikā jūs varat sasildīties dažādos veidos: kafija, tēja, pat alkoholiskie dzērieni, ja nepieciešams. Bet mēs jums piedāvājam apgūt lieliska dzēriena - bezalkoholiskā karstvīna - pagatavošanas mākslu. Mēs ceram, ka no daudzajām receptēm jūs atradīsit sev tīkamu iespēju.

Saturs

• 1 Kas ir karstvīns
• 2 Sastāvdaļas un gatavošanas funkcijas

• 3 receptes karstvīna pagatavošanai mājās

  • 3.1 Klasisks dzēriens no vīnogu sulas ar apelsīnu

    3.1.1. Video par klasiskā bezalkoholiskā karstvīna pagatavošanu

  • 3.2 Apelsīnu karstvīns
  • 3.3 Apple

  • 3.4 No granātābolu sulas

    3.4.1 Video recepte granātābolu sulas dzērienam

  • 3.5 Ķiršu sulas dzēriens

  • 3.6 No dzērveņu sulas

    3.6.1 Video recepte bezalkoholiskajam karstvīnam, kas gatavots no dzērveņu sulas

  • 3.7 Tējas karstvīns

    3.7.1 Video par dzēriena pagatavošanu ar tēju

  • 3.8 Uz hibiska

  • 3.9 Bezalkoholiskais karstvīns lēnā plīts

    3.9.1 Video par dzēriena pagatavošanu multivarkā

Kas ir karstvīns

Izrādās, ka šis dzēriens ir pazīstams kopš seniem laikiem un ir nonācis pie mums no Centrāleiropas ielejām, kurās ir daudz vīna dārzu. Karstā vīna pamatā ir karsts vīns, no kura cēlies nosaukums (vācu valodā “glühender Wein” burtiski tiek tulkots kā “liesmojošs vīns”). Karstā vīna īpašā garša un aromāts tiek panākts ar dažādu dabisko piedevu palīdzību.

Bezalkoholiskais karstvīns ir ne tikai garšīgs, bet arī neticami veselīgs dzēriens

Karstvīnam tradicionāli izmanto sarkano vīnogu vīnu. Iesildoties, tas labvēlīgi ietekmē ķermeni, tā vispārējo tonusu, labi tiek galā ar saaukstēšanās ārstēšanu un profilaksi. Un dažādas piedevas ne tikai padara dzērienu vēl garšīgāku, bet arī var uzlabot tā derīgās īpašības.

Bet dažiem cilvēkiem (bērniem, grūtniecēm) alkohols pat nelielās devās ir aizliegts. Labi, ka ir daudz bezalkoholiskā karstvīna receptes. Tās garša nemaz neatšķiras no tradicionālās, neskatoties uz to, ka tajā nav sarkanvīna.

Sastāvdaļas un gatavošanas funkcijas

Lai pagatavotu bezalkoholisko karstvīnu vīna vietā, parasti izmanto šādas sulas:

• vīnogu;
• ābols (bieži sajaukts ar jāņogām);
• granātābols;
• ķirsis;
• dzērvene.

Bieži vien hibiskus izmanto par pamatu karstvīnam - Sudānas rožu ziedu uzlējumam.

Turklāt dzērienam pievieno dažādu augļu gabalus, un pats galvenais - pikantas garšvielas. Tā Romas impērijā tika sagatavots karstvīna priekšgājējs. Tajās dienās garšvielas un garšvielas bija reti sastopamas un bija ļoti dārgas, tāpēc tikai turīgi cilvēki varēja atļauties siltu pikantu vīnu.

Medus, krustnagliņas, vaniļa, anīss, kanēlis, kardamons, zvaigžņu anīss, muskatrieksts - tas ir nepilnīgs saraksts ar to, kas palīdzēs karsto vīnu padarīt vēl garšīgāku un aromātiskāku

Spice Blend - bezalkoholiskā kausētā vīna dvēsele

Lai pareizi pagatavotu šo dzērienu un nezaudētu visas tā izcilās īpašības, jums jāievēro daži noteikumi. Ticiet man, tie netika ņemti no griestiem, bet tos atklāja un slīpēja gadsimtu pieredze, tos atbalstīja teorija un apstiprināja prakse.

1. Karstā vīna pagatavošanai nelietojiet alumīnija traukus. Dzēriens daudz zaudēs no tā gan pēc garšas, gan kvalitātes.
2. Sildiet sastāvdaļas ļoti zemā siltumā. Temperatūrai jābūt vienmērīgai. Dzērienu var uzskatīt par sabojātu, ja tas sāk vārīties un spēlēt ar burbuļiem.
3. Karstvīna temperatūra vārīšanas laikā nedrīkst pārsniegt 70 grādus, tas ir, jūs nevarat dzērienu uzvārīt! Uzmanīgi vērojiet šķidruma virsmu: vispirms uz sildīšanas uz tā parādīsies putas, un, tiklīdz tās sāk pazust, noņemiet traukus ar karstvīnu no uguns.
4. Lai pievienotu karstvīnam, izmantojiet tikai svaigus augļus.
5. Karstvīnā nav vēlams ievietot smalki maltas garšvielas. Tie labi izšķīdīs, kas radīs grūtības dzēriena filtrēšanā; turklāt garša var kļūt pārsātināta. Labāk pievienojiet veselu kanēļa standziņu, krustnagliņu pumpuru, anīsa sēkliņu utt.

Karsto vīnu mājās ieteicams gatavot divos posmos. Vispirms traukos ielej ūdeni, ¼ no kopējā izmantotā sulas daudzuma. Tad visas garšvielas un piedevas ielieciet ūdenī, uzvāra, pāris minūtes vāra un noņem no uguns. Nākamais solis ir medus vai cukura pievienošana, līdz tas ir pilnībā izšķīdis, un ielej sulu.

Šī metode pilnībā atklāj garšvielu un augļu aromātu, ļauj pilnībā izšķīdināt cukuru un novērst dzēriena pārkaršanu. Vienkāršotā metode prasīs mazāk laika, taču tai būs nepieciešama īpaša uzmanība no jums.

Karsto vīnu receptes mājās

Kā vienmēr, ir daudz šādu recepšu; un sastāvs, garša un pagatavošanas metode var būt atkarīga no valsts, reģiona, gada laika un pat saimnieces personīgajām vēlmēm. Mēs esam mēģinājuši jums apkopot vienkāršākās un detalizētākās receptes, ar kurām viegli tikt galā, pat ja karsto vīnu gatavojat pirmo reizi.

Klasisks dzēriens no vīnogu sulas ar apelsīnu

Brīnišķīga recepte, kuru sagatavot ir ļoti interesanti. Paņemiet šādus ēdienus:

• 1 litrs svaigas 100% vīnogu sulas;
• ½ oranža;
• 1 citrona šķēle;
• 1 kanēļa standziņa;
• 1 ēdamkarote cukura
• 5-6 neļķu pumpuri;

• 1 šķipsniņa kardamona

  

  Produktu komplekts karstvīnam

Starp citu, tieši kardamons, nevis kanēlis, tiek uzskatīts par būtisku karstvīna sastāvdaļu. Tas būs vienkārši lieliski, ja atradīsit to nevis maltu, bet veselu sēklu veidā.

1. Apelsīna pusi uzlīmē ar krustnagliņu pumpuriem vairākās vietās. Ja tie ir asi, izmantojiet nazi, lai sagrieztu augļa ādu, lai nesavainotu pirkstus. Ielieciet pusi apelsīna katliņā, pievienojiet citronu un visas tur esošās garšvielas.

   

   Ielieciet neļķu pumpurus apelsīnā

2. Piepildiet visu pannas saturu ar sulu. Neaizmirstiet, ka tam jābūt 100% dabiskam.

   

   Visas sastāvdaļas piepilda ar dabīgu vīnogu sulu

3. Uzlieciet pannu uz mazas uguns un, nenovēršot uzmanību no svešām lietām, sildiet karsto vīnu. Tiklīdz buljons “izdara nelielu troksni”, nekavējoties noņemiet to no plīts, līdz tas vārās!

   

   Sildiet karsto vīnu, bet neuzvāra

Ļaujiet gatavajam karstvīnam nostāvēties pāris minūtes, pēc tam to var filtrēt, ielej karafē un pasniegt. Vai arī ielej to termosā un izej uz ielas - slēpot un taisīt sniegavīrus, jo tagad nebaidies no salnām!

Video par klasiskā bezalkoholiskā karstvīna pagatavošanu

youtube.com/watch?v=ymqHJVDXOWc

Apelsīnu karstvīns

Ļoti viegli pagatavojama recepte. Starp citu, šo karsto vīnu var izmantot saldējuma pagatavošanai bērniem! Tātad ledus un uguns saplūst tāpat kā klasika: bērni - ar saldējumu, pieaugušie - ar karstu, applaucētu karstvīnu.

Jums būs nepieciešams:

• 1 litrs apelsīnu sulas;
• 2 zvaigžņu anīsa zvaigznes;
• 2 neļķu pumpuri;
• 2 ēdamkarotes ingvera
• 1 tējkarote kardamona sēklu
• 4 kanēļa standziņas.

1. Ja vēlaties, varat atšķaidīt apelsīnu sulu, piemēram, ābolu un vīnogu sulu proporcijā 400 X 300 X 300 mililitrus. Jums būs vēl vieglāk pagatavot sulu no augļiem, nevis pirkt to veikalā.

2. Novietojiet visas garšvielas uz atsevišķas plāksnes, lai īstajā laikā tās būtu pie rokas.

   

   Sagatavojiet visas garšvielas

3. Ielejiet sulu katliņā, uzkarsējiet to līdz 70-80 grādiem, noteikti noņemiet putas.

   

   Sildiet sulu katliņā, līdz tas nav uzvārījies

4. Ielieciet garšvielas termosā un ielejiet tur karstu sulu. Uzskrūvējiet vāku atpakaļ un atstājiet ievilkties 15 minūtes.

   

   Termosā garšvielas pārlej ar garšvielām

5. Ja paliek pāri karstvīna pārpalikums, izkāš un lej saldējuma formiņās. Katrā caurumā varat pievienot apelsīna šķēli.

   

   Pasniedz karsto vīnu glītās glāzēs

Apple

Karstvīns uz ābolu sulas atgriež mūs siltajos augusta vakaros, kas piepildīti ar aizejošās vasaras pēdējo siltumu.

Karstvīns uz ābolu sulas - aizgājušās vasaras atbalsis

Dzērienam jums būs nepieciešams:

• ½ glāzi ūdens;
• 4 glāzes ābolu sulas
• 2 ēdamkarotes citrona mizas (sarīvētas), tikpat daudz apelsīnu mizas;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 2 ēdamkarotes rozīņu;
• ½ vidējs ābols;
• 2 kanēļa standziņas;
• 4 smaržīgie zirņi;
• 3 neļķu pumpuri;
• 1 šķipsniņa maltā kardamona;
• 1 šķipsniņa sausa maltā ingvera;
• 1 šķipsniņa rīvēta muskatrieksta.

1. Paņemiet kastroli ar 2 litru tilpumu, ielejiet tajā ūdeni un sulu, ielieciet lēnu uguni. Kamēr šķidrums silda, pievienojiet cukuru, miziņu, garšvielas, rozīnes un ābolu gabaliņus. Rūpīgi samaisa.

   

   Sildiet sulu katliņā, pievienojot visas nepieciešamās sastāvdaļas

2. Kad dzēriens sasilst līdz 80 grādiem, nekavējoties noņemiet pannu no uguns, negaidot vārīšanos. Pārklājiet un atstājiet uz 10 minūtēm: šajā laikā augļi un garšvielas labi ievadīs un atklās to aromātu. Karsto vīnu izkāš krūzē, lai atbrīvotos no vircas un pasniegtu.

   

   Izkāš karsto vīnu un cienā viesus

No granātābolu sulas

Karsto vīnu papildus granātābolu sulai pievieno citrusaugļus un garšvielas

Ikviens zina granātābolu labvēlīgās īpašības un nenovērtējamo palīdzību ķermenim. Karstvīns ar granātābolu sulu ne tikai sildīs jūs aukstos vakaros, bet arī dziedinās jūsu ķermeni. Vienkāršam bezalkoholiskajam granātābolu karstvīnam jums būs nepieciešams:

• 2 lielas granātas;
• 1 apelsīns;
• 1 kanēļa standziņa;
• 3 neļķu pumpuri;
• 3 tējkarotes medus;
• puse apelsīna miziņa;
• šķipsniņa rīvēta muskatrieksta uz naža gala

1. Nomizo granātābolu un 10 minūtes vāra tā mizu 1 litrā ūdens. Izspiediet sulu no granātābolu mīkstuma, pievienojiet buljonam, tajā pašā vietā ielieciet garšvielas, miziņu un apelsīnu šķēles.

   

   Granātābolu karstvīnam jums būs nepieciešama gan augļa miza, gan mīkstums

2. Karsto vīnu uz nelielas uguns uzkarsē līdz 60 grādiem, pēc tam noņem to no uguns, nokāš un izšķīdina medu šķidrumā.

3. Pasniedziet dzērienu iepriekš uzkarsētās glāzēs, lai tas palīdzētu lēnāk atdzist.

   

   Pirms pasniegšanas karstvīnā izšķīdiniet nedaudz medus vai cukura

Jūs varat pagatavot cita veida granātābolu karsto vīnu ar pikantu garšu. Tam būs nepieciešami:

• 1 litrs granātābolu sulas;
• 1 glāze ūdens;
• 1 mandarīns;
• 2 kanēļa standziņas;
• 3 neļķu pumpuri;
• 3 ēdamkarotes medus;
• 5 kardamona graudi;
• 1 tējkarote rīvēta ingvera
• 1 šķipsniņa rīvēta muskatrieksta

1. Ielieciet visas garšvielas dziļā traukā, sajauciet tās un pārlejiet 1 glāzi verdoša ūdens. Cieši pārklājiet ar kaut ko un ļaujiet tam stundu pagatavot, pēc tam izkāsiet.

   

   Sajauc visas garšvielas, pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj maisījumam uzvārīties

2. Ielejiet granātābolu sulu katliņā, pievienojiet sasmalcinātus mandarīnu ķīļus un pievienojiet garšvielu infūziju.
3. Uz nelielas uguns dzērienu līdz 70 grādu temperatūrai nepārtraukti maisot, izšķīdiniet tajā medu, pēc tam dzērienu noņemiet no plīts, izkāsiet un pasniedziet.

Video recepte granātābolu sulas dzērienam

Ķiršu sulas dzēriens

Visiem patīk spilgta ķiršu garša, un tās sulas bagātīgā rubīna krāsa var sasildīt jūs ne sliktāk kā ugunskurs kamīnā! Noteikti sagatavojiet ķiršu sulas karsto vīnu.

Tam jums būs nepieciešams:

• 800 ml ķiršu sulas;
• 3 tējkarotes medus;
• 10 g svaiga ingvera;
• 32 zvaigžņu anīsa zvaigznes;
• 4 krustnagliņu pumpuri;
• 2 kanēļa standziņas;
• ½ apelsīnu miziņa, smalki sagriezta.

1. Katliņā ar biezām sienām ielej ķiršu sulu, ielieciet mazu siltumu un uzkarsējiet, nevis vārot.

   

   Katliņā ielej ķiršu sulu un karsē uz lēnas uguns

2. Sagatavojiet visas garšvielas, nomizojiet un sasmalciniet ingveru, sarīvējiet apelsīnu miziņu. Visas sastāvdaļas ielej ķiršu sulā, pārklāj pannu un atstāj uz 15 minūtēm, lai karstvīns labi pagatavotos.

   

   Pievienojiet sulai miziņu un garšvielas

3. Pēc tam atliek tikai izkāst dzērienu un ielej to glāzēs. Izbaudi!

   

   Gatavo karsto vīnu izkāš, lai garšvielas netraucētu baudīt garšu

No dzērveņu sulas

Daži cilvēki salīdzina šo karsto vīnu ar veco krievu sbitnu. Es nestrīdos, garša un ietekme uz ķermeni ir nedaudz līdzīga. Bet atšķirībā no sbitn, kas jums prasīs visu dienu un daudzus īpašus produktus, karstvīnam būs vajadzīgs apmēram pusstunda laika un mums jau pazīstamas garšvielas.

Jums būs nepieciešams:

• 2 tases svaigu dzērveņu
• ½ citrona;
• 3 ēdamkarotes medus;
• 2 kanēļa standziņas;
• 5 neļķu pumpuri;
• 1 šķēle svaigas ingvera saknes
• sula un ½ apelsīna miziņa.

1. Nomazgājiet dzērvenes, ievietojiet tās augstā katliņā un sasmalciniet ar jebkura veida presi, piemēram, kartupeļu stūmēju. Ielej 1 litru karsta ūdens, bet ne verdošu ūdeni. Ievietojiet kastroli ar saturu zemā siltumā. Pēc kārtas pievienojiet atlikušās sastāvdaļas.

   

   Dzērvenes labi izskalojiet un sasmalciniet

2. Sildiet karsto vīnu, nepārtraukti maisot. Neaizmirstiet, ka vārīšanu nekad nedrīkst atļaut. Lai šķidrums sasiltu līdz vēlamajai temperatūrai, nepieciešamas 10 minūtes. Izņemiet katlu no plīts, pārklājiet, aptiniet ar dvieli un atstājiet vēl 5-10 minūtes.

   

   Pēc visu ēdienu un garšvielu pievienošanas dzērienu uzkarsē, nevārot

3. Gatavo karsto vīnu izkāš, lai noņemtu stingrās augļu un garšvielu daļiņas. Pievienojiet dzērienam medu, ielejiet glāzēs un pacienājiet viesus.

   

   Pasniedz karsto vīnu augstās glāzēs

Video recepte bezalkoholiskajam karstvīnam, kas gatavots no dzērveņu sulas

Tējas karstvīns

Mēģiniet apvienot savu iecienīto tēju ar karstvīnu. Šis dzēriens aukstumā patiešām sildīs un uzmundrinās!

Jums būs nepieciešams:

• 1 litrs stipras tējas;
• 300 ml vīnogu sulas;
• 300 ml dzidras ābolu sulas;
• 200 ml cukura vai medus;
• 5 g ingvera saknes;
• 1 kanēļa standziņa;
• 4 neļķu pumpuri.

1. Vāra stipru tēju tāpat kā parasti. Noteikti izkāš, lai šķidrumā nebūtu peldošu tējas lapu.

   

   Brūvējiet tēju kā parasti.

2. Apvienojiet sulas, garšvielas un cukuru dziļā emaljas traukā. Visu pārlej ar stiprām tējas lapām, ļoti labi samaisa.

   

   Sajauciet sulas un tējas lapas, pievienojiet garšvielas un uzkarsējiet līdz vajadzīgajai temperatūrai

3. Pārklājiet dzērienu un novietojiet to zemā siltumā. Karsē bez vārīšanās.

4. Pasniedziet karsto vīnu ar iecienītākajiem ēdieniem.

   

   karstvīns labi sader ar jebkuriem saldumiem

Tējas pagatavošanas video

Uz hibiska

Kā jūs zināt, hibisks ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs dzēriens, ko ieteicams lietot saaukstēšanās ārstēšanai un profilaksei, uzlabojot vielmaiņu. Sudānas roze palīdz zaudēt svaru. Vai zinājāt, ka to uzskata par afrodiziaku? Vienkārši ir grēks neizmantot šo iespēju - pagatavot mīļotam cilvēkam karstu un pīrāgu karstvīnu no hibiska.

Hibiska karstvīns var kalpot pat kā afrodiziaks

Jums būs nepieciešams:

• 750 ml ūdens;
• 10-12 hibiska ziedkopas;
• 5-7 ingvera saknes šķēles;
• 5 neļķu pumpuri;
• 1 kanēļa standziņa (vai puse tējkarotes, ja malta)
• 3 ēdamkarotes medus.

1. Sagatavojiet kanēli, hibiskus un krustnagliņas, lai jums būtu pa rokai, kad tie ir nepieciešami.

   

   Sagatavojiet hibiskus un garšvielas

2. Rūpīgi izskalojiet ingvera gabalu un sagrieziet plānās šķēlēs.

   

   Sasmalciniet ingvera sakni

3. Ielieciet ingveru bļodā ar garšvielām, pārlejiet to ar verdošu ūdeni. Ļaujiet sagatavei sēdēt pusstundu. Un, ja laiks atļauj, tad veselu stundu, jūs pat varat ietīt traukus ar dvieli.

   

   Uzstājiet hibiskus ar garšvielām karstā ūdenī

4. Infūziju izkāš caur marli vai sietiņu, lai cietās daļiņas nebūtu šķidrumā. Pievienojiet dzērienam medu. Tas var būt vairāk vai mazāk, nekā norādīts sastāvdaļu sarakstā - tas ir atkarīgs no tā, cik ļoti jums patīk saldumi.

   

   Gatavajā saspringtajā karstvīnā izšķīdiniet medu

Tas arī viss, karstvīns uz hibiska ir gatavs. Droši dzeriet to, pat ja drīz braucat ar automašīnu, un cienājiet bērnus ar gardu dzērienu.

Bezalkoholiskais karstvīns lēnā plīts

Mūsu neaizstājamais palīgs varēs padarīt karsto vīnu vēl spilgtāku un bagātīgāku.

Gudrs multivarks jums palīdzēs pat karstvīna pagatavošanā

Jums būs nepieciešams:

• 1 glāze ūdens;
• 3 glāzes vīnogu sulas;
• ½ vidējs ābols;
• 2 ēdamkarotes rīvētas citrona miziņas;
• 1 kanēļa standziņa;
• 6 neļķu pumpuri;
• 4 smaržīgie zirņi;
• 1 šķipsniņa kardamona
• 1 šķipsniņa ingvera;
• 2 ēdamkarotes rozīņu;
• 3 ēdamkarotes cukura (ja sula ir nesaldināta).

1. Multivarkas traukā ielej ūdeni un vīnogu sulu. Ideālā temperatūra karstvīna pagatavošanai šajā ierīcē ir 80 grādi. Atklājiet to un ieslēdziet programmu "Manuāli" uz 30 minūtēm.

   

   Ievietojiet visas karstvīna sastāvdaļas multivarkas bļodā

2. Pievienojiet stingrā secībā: apelsīnu un citronu miziņu, mazos gabaliņos sagrieztus ābolus, rozīnes, smaržīgos piparu zirņus, kanēli, krustnagliņas, sasmalcinātu ingveru, kardamonu. Aizveriet multivarkas vāku un gaidiet, līdz signāls beidz gatavot.

   

   Gatavo karsto vīnu izkāš un pasniedz.

3. Tagad jūs varat ielej karsto vīnu glāzēs un izbaudīt garšu.

Video par dzēriena pagatavošanu multivarkā

Mūsu receptes ir tikai pamats iztēles lidojumam. Mēs ceram, ka mēs esam palīdzējuši jums pavērt jaunus apvāršņus jūsu kulinārijas iespējām. Lūdzu, pastāstiet mums komentāros, kā jūs gatavojat bezalkoholisko karsto vīnu, kādas sulas vēlaties izmantot. Labu apetīti!