Turrons: Recepte Ar Soli Pa Solim Esošām Fotogrāfijām, Atsauksmēm + Video

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-17 22:39

Ziemassvētku salduma tornītis: lielisku recepšu izvēle ar fotogrāfijām un videoklipiem katrai gaumei

Jo tuvāk ir ziemas brīvdienas, jo biežāk mēs sākam domāt par to, kā pārsteigt un iepriecināt viesus pie svētku galdiem. Starp daudzajiem pirmajiem un otrajiem ēdieniem salāti un uzkodas, kā arī sviestmaizes lepojas ar saldumiem. Gandrīz katrai ģimenei ir savi iecienītākie našķi, kas noteikti katru gadu parādās uz galda. Tomēr neaizmirstiet, ka dzīve nestāv uz vietas, un papildus parastajiem gardumiem ir neticami daudz jaunu recepšu, pateicoties kurām jūs varat izrotāt savus nākamos svētkus ar kaut ko īpašu, oriģinālu un ļoti garšīgu. Dažās Eiropas valstīs tornītis ir neaizstājams salds Ziemassvētku pavadonis. Un šodien mēs runāsim par to, kā sagatavot šo brīnišķīgo ārstēšanu mājās.

Saturs

• 1 Nedaudz no spāņu saldumu vēstures
• 2 Turrons un tā šķirnes
• 3 Atsauksmes

• 4 Turrons mājās

  • 4.0.1 Dažādu tipu toronu foto galerija

• 5 Kā pagatavot yummy pats: soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

  • 5.1 Mandeļa ar citrona miziņu, kanēli un medu

  • 5.2 Šokolāde: 2 receptes

    • 5.2.1 Ar uzpūstiem rīsiem
    • 5.2.2 Ar riekstiem, žāvētām vīģēm un vafelēm
  • 5.3. Ar veselām mandelēm
  • 5.4 Kokosrieksts ar iebiezinātu pienu un ķiršiem
  • 5.5 Ar olu dzeltenumiem

  • 5.6 Ar valriekstiem, krējumu un šokolādi

    5.6.1. Video: Nuga šokolādē

Mazliet no spāņu saldumu vēstures

Ar absolūtu precizitāti nav iespējams nosaukt precīzu tornona parādīšanās laiku un vietu. Pēc zinātnieku domām, pamatojoties uz seno arābu ārsta traktātu, delikatese Arābijas pussalā pastāvēja jau 11. gadsimtā. Turrons patiešām izskatās kā austrumu saldumi, tāpēc var pieņemt, ka tieši no turienes parādījās garduma recepte, kas vēlāk izplatījās Vidusjūras piekrastē.

Parādījies pirms vairākiem gadsimtiem, Turrons joprojām atrod miljoniem cienītāju visā pasaulē.

Salduma pieminēšana, kas ļoti atgādina to, ko mēs tagad varam baudīt, ir atrodams arī Senās Romas vēsturiskajos pieminekļos, kas datēti ar 15. gadsimtu. Tajā pašā laikā Turrons jau ir pazīstams Spānijas pilsētā Gijonā (Alikantes provincē). Savā Ziemassvētku grāmatā karaļa Filipa II šefpavārs apraksta, kā “katra māja smaržo pēc Gijonas medus”, kas nozīmē, ka visi svētkiem gatavo tornīti. Pastāv pārsteidzoša leģenda, ka Spānijas karalis apprecējās ar skaistu Skandināvijas princesi. Meitene ilgojās pēc sniegotajiem dzimtenes plašumiem, un tad valdnieks pavēlēja kalpiem visā viņa valstības teritorijā stādīt daudz mandeļu koku. Priekš kam? Sniega baltas izzūdošas mandeles ziedlapiņas gulēja uz zemes, radot ilūziju par sniega segu, kuras ķēniņa mīļotais tik ļoti palaida garām. Princeses ilgas atkāpās, un vietējie iedzīvotāji savāca bagātīgas riekstu ražas un izdomāja, kā to izmantot. Toreiz starp daudzām receptēm parādījās aromātiskais tornītis.

Saskaņā ar spāņu leģendu mandeļu ziedlapiņas izglāba ziemeļu princesi no melanholijas

Pašlaik tornis ir izplatīts Spānijā un Itālijā, Čehijā, daļēji Francijā, kā arī Latīņamerikā. Tomēr Spānija ir vadošais našķu ražotājs. Divu franču firmu mēģinājums ražot saldumu ar nosaukumu gijona - slavenākais Spānijas tornis - beidzās ar tiesas procesu, un spāņi uzvarēja.

Turrons Džidžons ir slavens visā pasaulē

Turrons un tā šķirnes

Vecākā iespiestā turrona recepte ir atrodama 16. gadsimta spāņu grāmatā “Ceļvedis sievietēm”: “Par vienu mārciņu medus un riekstiem paņemiet olu baltumu, kas iepriekš ir labi saputots, un samaisiet sastāvdaļas. Ilgi sakuļ, ko dabū, un pēc tam atstāj uz dienu. Nākamajā dienā jums jāuzsilda maisījums, pagatavojiet līdz maigumam. Ir nepieciešams iejaukties bez pārtraukuma. Beigās gatavība jāpārbauda šādi: pilienu maisījuma, kas vēl tiek gatavots, ielej bļodā ar atdzesētu ūdeni, un, ja pēc šī piliena atdzesēšanas produktu var salauzt, gatavošana ir jāpabeidz.. Lai to izdarītu, noņemiet maisījumu no plīts, ielejiet veidnēs un sagrieziet gabalos."

Runājot par turrona šķirnēm, pirmkārt, jāatzīmē, ka šo produktu var klasificēt pēc cietības pakāpes: cietais turons (spāņu Turrón Duro) un mīkstais tornis (spāņu Turrón Blando). Otrajā gadījumā starp sastāvdaļām ir sviests vai krējums, kas padara delikatesi līdzīgu plastilīnam.

Turrons var būt ciets vai mīksts, plastmasas

Ja sākotnēji cienasta receptē bija tikai tādas sastāvdaļas kā rieksti, medus un olu baltums, tad laika gaitā šis saraksts kļuva arvien plašāks. Izveicīgi konditori nekad nebeidza eksperimentēt, tāpēc mūsdienās ir iespēja izbaudīt desmitiem dažādu šī garduma garšu. Starp populārākajiem ir šādi:

• klasiskā riekstu turrona;
• šokolāde;
• turrona pamatā ir olu dzeltenums (Turrón de Yema).

Pateicoties visplašākajam sortimentam, Turrons bērnu un pieaugušo vidū atrod arvien vairāk cienītāju visā pasaulē. Tas nav pārsteidzoši, jo ir tik daudz iespēju saldumam. Šeit ir tikai dažas atsauksmes no tiem, kuriem bija iespēja izbaudīt šī salduma maģisko garšu.

Atsauksmes

Turons mājās

Turronus var pagatavot mājās, izmantojot jūsu izvēlētas sastāvdaļas

Kā minēts iepriekš, galvenās turrona sastāvdaļas ir rieksti, medus, olu baltums un cukurs. Tomēr ir daudz dažādu piedevu, kuras kopā ar nepieciešamajām sastāvdaļām var būt cienāšanā, un to saraksts ir diezgan iespaidīgs. Tātad, viņi var pievienot tornim:

• dažāda veida rieksti;
• žāvēti augļi un sukādes;
• melnā, baltā un / vai piena šokolāde;
• praline;
• popkorns;
• uzpūsti rīsi;
• vafeles;
• vaniļas;
• kanēlis;
• sezams;
• alkohols (liķieris, rums, džins, konjaks un citi);
• krējums vai sviests;
• kokosrieksts;
• citrusaugļu miziņa.

Turklāt ir oriģinālas receptes, kas satur sāli un sarkanos piparus.

Lai izbaudītu apbrīnojamo turrona garšu un maģisko aromātu, jums nav jāpērk ekskursija uz Spāniju. Patiesībā brīnišķīgu cienastu var pagatavot arī mājās. Mēs darīsim visu iespējamo, lai palīdzētu jums tikt galā ar šo uzdevumu!

Dažādu tipu tornīšu fotogalerija

Spāņu saldums no turrones pārsteidz ar dažādu garšu!

Alikantes tornītis ar veselām mandelēm

Džidžonas tornis kūst mutē

Dzeltenuma tornītis ar karameļu garozu

Smaržīgs kokosriekstu turons

Smalks tornītis no baltās šokolādes ar žāvētām dzērvenēm

Garšīgs šokolādes tornītis ar sasmalcinātiem lazdu riekstiem

Uzmundrinošs šokolādes tornītis ar kraukšķīgām uzpūstām rīsu bumbiņām

Šokolādes turrona ar sulīgām apelsīnu šķēlītēm

Mīksts tornītis ar augļu gabaliņiem

Oriģināls tornītis ar pistācijām

Kā pats pagatavot yummy: soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

Mandeļa ar citrona miziņu, kanēli un medu

Turron ir lielisks prieks bērniem un pieaugušajiem

Viens no vienkāršākajiem variantiem, kā mājās gatavot turronu, jau ir jūsu priekšā. Grauzdēto mandeļu un citrusaugļu pievilcīgais aromāts ir vienkārši maģisks! Un pats galvenais, jūs varat izveidot šo brīnumu savā virtuvē ar savām rokām. Tiem, kas diezgan cieši pazīst konditorejas mākslu, šī recepte atgādinās par marcipāna pagatavošanas auksto (bez termiskās apstrādes) metodi. Tomēr pārdošanā var atrast arī šādu gardumu ar vilinošu nosaukumu "turron".

Jums būs nepieciešams:

• 250 g nomizotu mandeļu, kas sasmalcinātas smalkās drupatās;
• 200 g pūdercukura;
• 50 g medus;
• 0,5 tējkarotes zemes kanēļa;
• viena citrona miziņa;
• 1 olu baltums.

Gatavošanas darbības:

1. Ielieciet nomizotās mandeles uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta gabalu, un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-200 grādu temperatūrai. Žāvējiet riekstus 15 minūtes, uzmanieties, lai tos nededzinātu. Jūs varat arī sagatavot šo sastāvdaļu, viegli apcepot to sausā karstā pannā.

   

   Apcepiet nomizotās mandeles cepeškrāsnī vai pannā

2. Atdzesētas mandeles pārnes virtuves kombaina vai stacionārā blendera bļodā un sasmalcina līdz ļoti smalkai.

3. Nelielā katliņā vai traukā sajauciet pūdercukuru un šķidru medu un kārtīgi samaisiet. Nepārtraukti maisot, it kā putojot, sīrupā pievienojiet sakulto olu baltumu.

   

   Katliņā sajauciet cukuru un medu, vāriet, līdz masa sabiezē

4. Pārnes samaltās mandeles, citrona miziņu un kanēli uz maisījumu. Rūpīgi samaisiet maisījumu.

   

   Pievieno mandeļu skaidiņas, miziņu un kanēli

5. Taisnstūra formu ar zemām malām nedaudz ieeļļojiet ar rafinētu saulespuķu eļļu. Ievietojiet mandeļu maisījumu sagatavotajā veidnē un ātri izlīdziniet ar lāpstiņu.

   

   Ielieciet riekstu masu veidnē un kārtīgi izlīdziniet

6. Atstājiet kārumu istabas temperatūrā, līdz tā pilnībā atdziest, pēc tam ievietojiet to ledusskapī vairākas stundas.

7. Pirms pasniegšanas izņemiet tornīti no veidnes un sagrieziet kārtīgās porcijās. Saskaņā ar šo recepti sagatavoto delikatesi var klasificēt kā mīksto turronu.

   

   Smaržīgs gardums ar maģisku garšu uz jūsu galda!

Sākot apsvērt šādas receptes, ir jāpasaka vēl daži vārdi par turrona šķirnēm. Neskatoties uz to, ka delikateses sākotnējā versija ir tieši nuga, mūsdienu konditorejas pasaulē ir turroni saldumu veidā, kas mums ir pazīstami ar citiem nosaukumiem. Piemēram, Francijā turronom nozīmē praline ar dažādām piedevām. Veikalos var redzēt saldumus "a la turron". Daži restorāni piedāvā izsmalcinātu desertu ar saputotiem proteīniem, vīnu un citām garšīgām sastāvdaļām, kam ir tāds pats nosaukums.

Šokolāde: 2 receptes

Ar uzpūstiem rīsiem

Izkausējot šokolādi un kraukšķīgas rīsu bumbiņas neaizmirstamam priekam

Ļoti viegli pagatavojams un tajā pašā laikā pārsteidzoši garšīgs gardums neatstās vienaldzīgu nevienu. Vienkāršas sastāvdaļas, kas nepieciešamas šādam tornim, ir atrodamas katrā veikalā.

Jums būs nepieciešams:

• 150 g piena šokolādes;
• 200 g tumšās šokolādes;
• 60 g uzpūsti rīsi;
• 50 g sviesta bez sāls.

Gatavošanas darbības:

1. Sadaliet šokolādi mazos gabaliņos, lai produkts viegli izkūst mikroviļņu krāsnī.

   

   Sadaliet šokolādi gabaliņos, kurus ir viegli izkausēt

2. Sviestu sagriež kubiņos un ievieto traukā ar šokolādi.

   

   Bļodā ievieto šokolādi un sviestu, izkausē mikroviļņu krāsnī

3. Ievietojiet trauku ar sagatavotajām sastāvdaļām mikroviļņu krāsnī, karsējiet 2 minūtes. Lai šokolāde nekūst un nedeg, ik pēc 30 sekundēm izslēdziet cepeškrāsni un rūpīgi samaisiet ēdienu.

4. Iegūtajai masai pievienojiet uzpūstus rīsus, visu kārtīgi samaisiet.

   

   Labi samaisiet šokolādes un uzpūsto rīsu bumbiņas

5. Pārnesiet šokolādi ar rīsiem uz nelielas formas veidnes, kas iepriekš izklāta ar pārtikas plēvi, un labi izlīdziniet virsmu.

   

   Veidlapu gardumam var viegli izgatavot no parastās kartona kastes

6. Atstājiet kārumu pilnībā atdzist, pēc tam ievietojiet aukstumā 4 stundas. Turrons izrādās ciets, tāpēc vieglāk nav sagriezt, bet sadalīt porcijās.

Ar riekstiem, kaltētām vīģēm un vafelēm

šokolādes turrona ar aromātiskiem riekstiem, žāvētām vīģēm un kraukšķīgām vafelēm

Šīs cietās tornītes sagatavošanas process ir laikietilpīgāks nekā iepriekšējais. Tomēr, nogaršojot porciju šīs apbrīnojamās delikateses, nogurums pazudīs it kā ar roku!

Jums būs nepieciešams:

• 250 g nomizotu mandeļu;
• 250 g lazdu riekstu;
• 150 g kaltētas vīģes;
• 200 g medus;
• 200 g granulēta cukura;
• 200 g tumšās šokolādes;
• 3 olu baltumi;
• 2 ēdamkarotes Amaretto
• 6 ēdamkarotes ūdens;
• vafeļu kūkas.

Gatavošanas darbības:

1. Sagatavojiet visas sastāvdaļas, novietojot tās uz darba virsmas.

   

   Tas ir ļoti ērti, ja visas labumu sastāvdaļas ir pie rokas

2. Ielejiet medu katliņā un vāriet ūdens vannā, izmantojot minimālu siltumu, pusotru līdz divas stundas, līdz sabiezē. Medus pilienam aukstā ūdenī vajadzētu pārvērsties par bumbu.
3. Rupji sasmalciniet riekstus ar asu nazi, smalki sagrieziet vīģes. Sasmalciniet šokolādi.
4. Tīrā traukā sajauciet 3 ēdamkarotes ūdens, Amaretto un 5 ēdamkarotes granulēta cukura. Maisījumu uzvāra un samazina karstumu.

5. Katliņā ar sīrupu, nepārtraukti maisot, ielej sasmalcinātu tumšo šokolādi, to izkausē. Izņem katliņu no plīts.

   

   Amaretto cukura sīrupā izkausē šokolādi

6. Nelielā kausiņā vai citā piemērotā traukā vāriet sīrupu no atlikušā granulētā cukura un vēl 3 ēdamkarotes ūdens.

7. Olu baltumus sakuļ ar putotāju vai mikseri, līdz parādās stingras virsotnes.

   

   Puto olu baltumus līdz stingrām virsotnēm

8. Karsējot sabiezēto medu ūdens vannā, pamazām iemaisa saputotos olu baltumus.
9. Medus un olbaltumvielu maisījumam pievieno izkausētu šokolādi.
10. Nenoņemot pannu no plīts, ielej tajā cukura sīrupu, visu kārtīgi sakuļ ar lāpstiņu.
11. Tvertnē pievienojiet sasmalcinātu riekstu maisījumu ar nākamo turronu.
12. Ievietojiet kaltētās vīģes katliņā, visu laiku samaisiet un turpiniet gatavot 5 minūtes. Atcerieties maisījumu nepārtraukti maisīt.

13. Lielu kvadrātveida vai taisnstūra formu izklāj ar pārtikas plēvi. Veidnes apakšā ielieciet vafeļu kūku slāni.

    

    Izklājiet trauku ar pārtikas plēvi

14. Riekstu-šokolādes masu pārnes sagatavotajā formā, nedaudz izlīdzina un pārklāj ar vafeļu slāni.

    

    Šokolādes masu liek veidnē un vienā kārtā pārklāj ar vafelēm

15. Pārklājiet nugas trauku ar cepamā papīra gabalu un uzlieciet uz augšu presi. Ievietojiet turronu ledusskapī uz 12-14 stundām.
16. Gatavo delikatesi sagrieziet porcijās. Uzglabājiet šādu tornīti ledusskapī.

Ar veselām mandelēm

Nav iespējams pretoties šādam gardumam!

Vēl viena lieliska recepte, kas noteikti atradīs savu vietu katra pavāra amatieru kulinārijas piezīmju grāmatiņā. Tikai dažas sastāvdaļas un nedaudz pacietības ļaus jums ērti izbaudīt spāņu salduma garšu no mājām. Turrons izrādās vidēja blīvuma, bet jo ilgāk tas atrodas ledusskapī, jo grūtāk tas izrādīsies.

Sastāvdaļas:

• 250 g mizotas un grauzdētas mandeles;
• 200 g medus;
• 100 g cukura;
• 1 olu baltums.

Gatavošanas darbības:

1. Trona taisnstūrveida formu izklāj ar cepamā papīra lapu.
2. Sakuļ atdzesēto olu baltumu, līdz izveidojas stabilas virsotnes, uz brīdi noliek malā.

3. Katliņā ielieciet cukuru un medu, samaisiet, ielieciet uz plīts un, nepārtraukti maisot, sildiet uz lēnas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu, diezgan biezu masu.

   

   Pagatavojiet granulētu cukuru un medus karameļu sīrupu

4. Tiklīdz uz sīrupa virsmas sāk parādīties burbuļi, kas norāda uz šķidruma vārīšanos, noņemiet pannu no uguns. Pamazām, nepārtraucot maisīt karameli, pievienojiet sakulto olu baltumu. Maisiet sastāvdaļu maisījumu, līdz iegūstat vienmērīgu pastu. Neskatoties uz to, ka daudzās nuga receptēs tiek piedāvāts sakultu olu baltumu "uzvārīt", plānā straumē ielejot tajā karstu karameli, šajā gadījumā viss tiek darīts otrādi. Rezultāts praktiski nemainās, bet delikatese ir mazāk gaisīga.

   

   Viegli sajauciet saputotu olu baltumu ar medu un cukura sīrupu

5. Grauzdētās mandeles lej katliņā, atkal visu kārtīgi samaisa.

   

   Iegūtajai masai pievienojiet riekstus

6. Pārnes masu iepriekš sagatavotajā formā, vienmērīgi izlīdzina, virsmu izlīdzina ar lāpstiņu. Atstājiet turronu, līdz masa sacietē un atdziest.

   

   Turrons ar veselām mandelēm ir garšīgs, aromātisks un neparasti skaists

Kokosrieksts ar iebiezinātu pienu un ķiršiem

Paradīzisks prieks. Tieši tā skanēja frāze no šokolādes tāfelītes Bounty reklāmas, kas daudzus gadus sniega baltās kokosriekstu mīkstuma cienītājus priecēja ar nesalīdzināmu aromātu un izsmalcinātu garšu. Mīkstais tornītis, kas sagatavots saskaņā ar zemāk esošo recepti, pēc garšas nekādā ziņā nav zemāks par pasaulslaveno delikatesi.

Turrons ar kokosriekstu un ķiršiem lieliski dekorēs svētku galdu un priecēs ar garšu!

Jums būs nepieciešams:

• 150-200 g tumšās šokolādes;
• 395 g iebiezināta piena;
• 270 g kokosriekstu pārslu;
• 125 g ķiršu sīrupā.

Gatavošanas darbības:

1. Mazā katliņā sajauciet kokosriekstu pārslas ar iebiezinātu pienu, lieciet uz plīts un, nepārtraukti maisot ar koka karoti vai lāpstiņu, karsējiet 2-3 minūtes.

   

   Sajauciet kokosriekstu pārslas ar iebiezinātu pienu un dažas minūtes karsējiet zemā siltumā

2. Ķiršus ievieto caurdurī, lai iztukšotu sīrupu, pēc tam sagriež uz pusēm. Pievienojiet ogas kokosriekstu piena masai, samaisiet un vāriet turrona pamatni vēl 1-2 minūtes.

   

   Pievienojiet kokosriekstu masai uz pusi samazinātas ķiršu ogas

3. Pārklājiet apaļu formu ar cepamo papīru un notīriet ar rafinētu saulespuķu eļļu.
4. Kokosriekstu masu pārnes sagatavotajā formā, izlīdzina, cieši saspiež. Novietojiet vēl vienu papīra gabalu (arī ieeļļotu) un nospiediet uz augšu.

5. Kad tas ir atdzisis, ievietojiet to ledusskapī 35-40 minūtes.

   

   Pārnes masu sagatavotajā formā un cieši pieguļ

6. Izkausē šokolādi mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā.
7. Izņemiet atdzesētu tornīti no ledusskapja, izņemiet to no veidnes un pārnesiet uz trauku. Pārklājiet kārumu ar izkausētu šokolādi, atdzesējiet un atkal ievietojiet aukstumā.

8. Pēc šokolādes pilnīgas sacietēšanas var pasniegt turronu.

   

   Brīnišķīga maigo kokosriekstu, sulīgo ķiršu un tumšās šokolādes harmonija

Ar olu dzeltenumiem

Šīs burvju apbrīnojamo garšu pielūdz gan bērni, gan pieaugušie. Saldu, pikantu kārumu var viegli pagatavot arī mājās. Nebaidieties iesaistīt mazos pēc palīdzības - mazajiem konditorejas šefpavāriem būs ļoti interesanti piedalīties Ziemassvētku pasakā un vēlāk baudīt mīksta, dievišķi garda deserta gabaliņu.

Garšīgs tornītis uz olu dzeltenumiem

Jums būs nepieciešams:

• 250 g sasmalcinātu mandeļu;
• 3 olu dzeltenumi;
• 1 tējkarote malta kanēļa
• 125 g granulēta cukura;
• maza citrona miziņa;
• 40 g ūdens.

Gatavošanas darbības:

1. Vidējā traukā sajauciet olu dzeltenumus, maltu kanēli un citrona miziņu.

   

   Dzeltenumus sajauciet ar kanēli un citrona miziņu

2. Visas sastāvdaļas labi sakuļ un uz brīdi noliek malā.

   

   Sastāvdaļas labi sakuļ

3. Nelielā katliņā uzkarsē cukuru un ūdeni. Tiklīdz granulētie cukura graudi izšķīst un maisījuma temperatūra sasniedz 115 grādus, trauku noņem no uguns. Jūs varat pārbaudīt sīrupa temperatūru ar īpašu karameļu termometru. Ja šādas mājas nav, varat ar aci noteikt gatavības pakāpi. Kad sīrups ir uzvārījies, ar tīru karoti samaisiet nedaudz šķidruma un piliniet ledus ūdens traukā. Ja sīrups ir sacietējis un jūs varat no tā izrullēt mīkstu bumbu, ir pienācis laiks turpināt turpmākās darbības, gatavojot tornīti. Ja sīrups beidzas, turpiniet to vārīt uz mazākās uguns, nepārtraukti ņemot paraugu, kā aprakstīts iepriekš.

   

   pagatavojiet sīrupu ar ūdeni un cukuru

4. Pamazām ielejiet sīrupu sakultu olu dzeltenumu bļodā, noslaukot maisījumu.

   

   Gatavo sīrupu pamazām ielej olu maisījumā

5. Pievienojiet maltās mandeles un rūpīgi sajauciet visas sastāvdaļas līdz viendabīgai masai, izmantojot vārīšanas lāpstiņu.

   

   Turrona pēdējā sastāvdaļa ir maltas mandeles.

6. Pārnes masu silikona turrona veidnē, labi saspiež.

   

   Olu-riekstu masu pārnes īpašā veidnē un izlīdzina

7. Aptiniet veidni ar pārtikas plēvi un atstājiet kārumu 10 stundas, līdz tā pilnībā sacietē.

   

   Aptiniet veidni ar sagatavi ar pārtikas plēvi un atstājiet līdz pilnīgai sacietēšanai

8. Gatavo turronu pārnes uz plāksnes, apkaisa ar granulētu cukuru. Karamelizējiet cukuru, izmantojot īpašu degli.

   

   Pēdējais solis ir cukura pārveidošana zelta karamelē

9. Turronu var pasniegt veselu vai iepriekš sagrieztu porcijās.

Ar valriekstiem, krējumu un šokolādi

Toronu recepšu dažādība nekad nebeidz pārsteigt pat vissarežģītākos gardēžus. Šajā ēdiena gatavošanas sadaļā pat kaprīzākais saldais zobs var atrast kaut ko pēc viņa gaumes!

Turrona garša ar riekstiem, krējumu un šokolādi hits uz vietas!

Sastāvdaļas:

• 200 cukura pulveris;
• 100 g krējuma;
• 200 g maltas mandeles;
• 100 g valriekstu plus dekorēšanai;
• 200 g tumšās šokolādes;
• 20 g sviesta.

Gatavošanas darbības:

1. Sagatavojiet sastāvdaļas, kas nepieciešamas cienasta pagatavošanai.

   

   Iepriekš sagatavojiet visus komponentus, lai tie būtu pie rokas

2. Sadaliet šokolādi gabaliņos, izkausējiet ar sviestu ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī. Iegūto masu ielej taisnstūrveida veidnē un atstāj pilnībā atdzist.

3. Apvienojiet krējumu un pūdercukuru katliņā, lieciet uz vidējas uguns un uzkarsējiet 4 minūtes.

   

   Izkausē šokolādi un uzkarsē krējumu ar cukura pulveri

4. Krējuma maisījumā ielej sasmalcinātas mandeles, masu rūpīgi samaisa.

   

   Krējuma cukura maisījumā ielej mandeļu skaidiņas

5. Noņemiet pannu no plīts, pievienojiet rupji sasmalcinātus valriekstus un atkal visu kārtīgi samaisiet.

   

   Masai pievieno valriekstus

6. Ļaujiet masai nedaudz atdzist, tad pārnesiet uz šokolādes veidni. Pārklājiet tornīti ar pārtikas plēvi vai cepamo papīru, nospiediet un atstājiet 24 stundas.

7. Pēc dienas uzmanīgi izņemiet tornīti no veidnes un pārnesiet uz trauku, pagriežot šokolādes pusi uz augšu. Izmantojot pilienu izkausētas šokolādes, izrotājiet kārumu virsmu ar valriekstu pusēm.

   

   Garnējiet kārumu ar pusi no riekstkoka kodoliem

8. Pasniedziet tornīti skaistā šķīvī veselu vai porcijās. Šis salduma veids pieder mīkstajiem turoniem.

   

   Labu apetīti!

Tulkojumā no spāņu valodas turron (turrón) ir nekas cits kā pazīstamais nuga. Tomēr jāatzīmē, ka ne visi Vidusjūras reģiona delikateses veidi ir līdzīgi šim saldumam. Daži turronu tipi jums atgādinās par halvu vai šerbetu, ko daudzi no mums nav mazāk mīlējuši.

Mēs jūsu uzmanībai piedāvājam video recepti šokolādes nuga pagatavošanai, kas būs lielisks palīgs, lai iekarotu Ziemassvētku tornis mājās.

Video: nuga šokolādē

Neatkarīgi no izvēlētās turrona receptes, šī delikatese vienmēr kalpos kā brīnišķīga galda dekorēšana un sniegs pieaugušajiem un bērniem īstu Ziemassvētku pasaku. Turklāt šāds gardums, kas sagatavots ar savām rokām, var būt lieliska dāvana jūsu ģimenei vai draugiem! Maģiskas brīvdienas jums un jūsu tuviniekiem! Labu apetīti!