Cūkgaļa Cepeškrāsnī Folijā: Soli Pa Solim Cūkgaļas Recepte Mājās, Foto Un Video

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Krāšņa cūkgaļas cūkgaļa krāsnī: vienkārša, bet efektīva ēdiena recepte

Cūkgaļas cūkgaļas ēstgribas ir bieži viesi svētku galdos. Vienkāršs ēdiens, ko var pagatavot ikviens, aizrauj gaļas maigo tekstūru, bagātīgo garšu un apbrīnojamo aromātu. Turklāt cepeškrāsnī cepts gaļas gabals, kas kārtīgi sagriezts šķēlēs, izskatās ļoti apetīti un piesaista viesu acis jau no pirmajām svētku minūtēm.

Soli pa solim vārītas cūkgaļas pagatavošanas cepeškrāsnī recepte

Mani daži mēģinājumi svētkiem pagatavot vārītu cūkgaļu nebeidzās īpaši labi. Gaļa bija garšīga, bet sausa. Turklāt pastāvīgi šķita, ka kaut kā pietrūkst. Bet kādu dienu, pateicoties kulinārijas interneta lapām, es atradu brīnišķīgu svētku gaļas, kas marinēta alus, recepti. Tas izrādījās tieši tas, kas jums nepieciešams! Šādi pagatavota cūkgaļa ir neticami garšīga un aromātiska.

Sastāvdaļas:

• 2-3 kg cūkgaļas;
• 1-1,5 litri tumšā alus;
• 1 ķiploku galva;
• 4-5 lauru lapas;
• 1,5 tējk. sāls;
• 1/2 tējk timiāns;
• 1/2 tējk oregano;
• 1/4 tējk koriandra sēklas;
• 1/4 tējk melnie piparu graudi.

Gatavošanas darbības:

1. Notīriet gaļas atkaulotu gabalu no plēvēm un cīpslām, mazgājiet zem tekoša ūdens un nosusiniet ar virtuves dvieļiem.

   

   Vārītai cūkgaļai ir piemērota šķiņķa daļa, plecs vai kakls ar zemu tauku saturu

2. Ielieciet sāli, lauru lapu, melnos piparu graudus un koriandru, oregano un timiānu javai un kārtīgi sasmalciniet.

   

   Garšvielas sasmalcina tieši pirms gaļas marinēšanas

3. Notīriet ķiplokus. Ja krustnagliņas ir lielas, katru sagriež gareniski uz pusēm.

   

   Lielas ķiploka daiviņas gareniski sagrieziet vairākos gabalos

4. Lai iegūtu dziļus, šaurus gaļas izcirtņus, ielieciet ķiplokus cūkgaļā.

   

   Jo vairāk ķiploku, jo garšīgāka un aromātiskāka ir gaļa.

5. Gaļu rūpīgi noberzē ar iegūto aromātisko maisījumu, mēģinot uz katru gabala milimetru uzklāt garšvielas.

   

   Gaļu rūpīgi berzē ar garšvielām no visām pusēm

6. Gaļu pārnes piemērota izmēra stikla vai plastmasas traukā un atdzesē 4 stundas.

   

   Sausas marinēšanas gaļas lapas atstāj 3-4 stundas

7. Pēc 4 stundām cūkgaļu piepilda ar svaigu tumšu alu, lai šķidrums pilnībā pārklātu gaļu.

   

   Marinādei izmantojiet jebkuru tumšo alu, kas jums patīk.

8. Tvertni atkal ievieto ledusskapī un marinē vismaz 12 stundas.
9. Pirms cepšanas marinādi notecina un gaļu labi nosusina ar papīra salvetēm.
10. Apberiet gaļu ar nedaudz olīvu vai rafinētas saulespuķu eļļas.

11. Aptiniet gaļu folijā, pārliecinoties, ka tajā nav atstarpju.

    

    Gaļa jāiesaiņo folijā tā, lai nebūtu atstarpju

12. Ar nazi folijā izveidojiet vienu caurumu. Tas ir nepieciešams, lai cepšanas laikā šķidrums neuzkrātos iekšā.
13. Ielieciet sagatavi ar atveri uz leju krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 220 grādu temperatūrai.
14. Gatavojiet gaļu 2-3 stundas. Cepšanas laiks ir atkarīgs no cūkgaļas gabala svara.

15. Izgatavoto gaļu atloka un pilnībā atdzesē.

    

    Atdzesē vārītu cūkgaļu pirms sagriešanas un pasniegšanas.

16. Sagrieziet vārītu cūkgaļu šķēlēs, ielieciet to uz skaista trauka un, lūdzu, viesus.

    

    Pasniedziet cūkgaļu ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem

Oriģinālajā receptē autore ieteica foliju neattīt tikai pēc cūkgaļas izņemšanas no krāsns. Man patīk vārīta cūkgaļa ar zeltaini brūnu garoziņu. Tāpēc 15 minūtes pirms procesa beigām es sagriež alumīnija "apvalku" un ieslēdzu grilu. Lai gan, jāatzīst, vārīta cūkgaļa pēc šīs receptes ir garšīga jebkurā versijā.

Zemāk esošajā videoklipā es vēršu jūsu uzmanību uz vēl vienu lielisku cūkgaļas cūkgaļas folijas recepti.

Video: svētku vārīta cūkgaļa folijā

Kādus vārītas cūkgaļas vārīšanas folijā noslēpumus jūs zināt? Dalieties pieredzē par šīs brīnišķīgās maltītes pagatavošanu zemāk esošajos komentāros. Labu apetīti jums un jūsu ģimenei!