Pelmeņu Recepte Ar Fotogrāfiju. Garšīgi Pelmeņi Ar Biezpienu

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Pelmeņu vārīšana ar biezpienu (foto, video)

Sveiki, dārgie emuāra "Dari pats ar mums" lasītāji un abonenti

Šodien uz mana un jūsu galda - VARENIKI !!! Pelmeņi ar biezpienu ir garšīgi, apmierinoši un neticami mājās. Tātad, kāpēc to likt uz aizmugurējā degļa, es uzreiz dodu mīklas recepti pelmeņiem. Starp citu, raksta beigās ir mūzikas video "kā es gatavoju pelmeņus ar biezpienu", tikai nesmejies !!! ? Daži interesanti fakti par pelmeņiem un vēl viena jautra anekdote, arī beigās!

Sastāvdaļas

- 400 grami silta kefīra, - 3 olas, - 40 grami kausēta sviesta, - sāls - 1 tējkarote ar nelielu slaidu, - cukurs - 2-3 tējkarotes ar slaidu, - soda - ½ tējkarote, - milti - cik daudz mīklas prasīs.

- pildījumam, biezpiens - apmēram 1kg.

- cukurs pildījumam - pēc jūsu gaumes.

Precīzu miltu daudzumu es nedodu, jo kefīrs ir dažāda biezuma atkarībā no tauku satura%, olas ir dažāda lieluma. ? Tā rezultātā vienkārši nav iespējams uzminēt, cik daudz miltu vajadzēs.

Turklāt "garša un krāsa …", visiem patīk cita mīkla, pēkšņāk vai mīkstāk jūs pielāgosiet sev. Bet es neiesaku mīklu padarīt pārāk stingru, galu galā mēs nūdeles nerullējam.

Mīkla pēc šīs receptes izrādās ļoti mīksta un maiga, atkal, ja jūs to nepārspīlējat ar miltiem: tiklīdz tā pārstāj pielipt pie rokām un, ritot, nepielīp pie rullītes.. Šo mīklu var izmantot pelmeņu pagatavošanai ar jebkuru pildījumu.

Un tagad kopā ar jums gatavosim pelmeņus ar biezpienu!

Pelmeņu recepte ar fotogrāfiju

1. solis. Mēs karsējam kefīru, lai tas būtu silts. Nesildiet pārāk daudz, pretējā gadījumā tas sāks saritināties.

2. solis. Uz nelielas uguns izkausē sviestu.

3. solis. Mēs apvienojam kefīru, olas, kausētu sviestu, sāli, cukuru, soda un visu labi samaisa.

Neaizmirstiet sagatavot biezpienu pildījumam. Šajā gadījumā es to gatavoju no veikalā nopērkama biezpiena, bet garša nebūt nav tāda pati, kā tantes pārdod tirgū no savām govīm, pašu gatavotas. Parasti es to daru ar šo trekno un garšīgo. Tas ir vienkārši garšīgi ēst ar cukuru, jūs nevarat ēst daudz no veikala.

Tātad, mēs sajaucam biezpienu ar cukuru. Cukurs pēc saviem ieskatiem, ja vēlaties saldāku likt vairāk. Biezpienam var pievienot arī neapstrādātu olu.

4. solis. Pievieno miltus.

5. solis. Mīciet mīklu.

6. solis. Mēs izvelkam slāni lielas pankūkas formā.

7. solis. Velmētajā slānī viegli izspiediet apaļas sagataves ar glāzi. Stikla malas iepriekš ieeļļojiet ar miltiem, lai mīkla neliptu.

8. solis. Uz katra apļa ielieciet biezpienu ar nelielu karoti. Es saprotu jūsu vēlmi likt vairāk biezpiena, tas būs garšīgāks (pats tas pats). Bet neaizmirstiet, ka malām vajadzētu labi pieķerties viena otrai, lai vēlāk, gatavojot ēdienu, biezpiens nenonāktu pannā, tāpēc esiet saprātīgs.

9. solis. Mēs saliekam apli uz pusēm, izrādās pusloks, biezpiens atrodas vidū. Mēs savienojam malas un piestiprinām kopā ar diezgan spēcīgu spiedienu visā puslokā. Pēc tam visu līmētās mīklas plakano daļu sarullē bize.

Tas tiek darīts vienkārši: sāciet no gala un it kā, saliekot mīklas malu uz pusēm, nospiediet to ar īkšķa ārpusi 45 ˚ leņķī. Pārvietojieties lokā uz otru galu. Tāpēc mana vecmāmiņa man mācīja, kā pīt pīnes uz pelmeņiem, kad man bija 6 gadi. Sākumā es praktizēju plastilīnu, un tad viņa man uzticēja mīklu. Un, lai labāk izprastu šo tehnoloģiju, vienkārši skatieties videoklipu (zemāk).

Un patīkamākais pēdējais posms:

Gatavos pelmeņus ar biezpienu iemetam verdošā sālītā ūdenī, pēc virsmas uzklāšanas gatavojam 5 minūtes, ar šķelto karoti izņemam uz šķīvja, iesmērējam ar sviestu un apkaisa ar cukuru. Tos var pasniegt arī ar krējumu vai ievārījumu, piemēram, zemenēm, piemēram, pankūkām ar kefīru no mana pēdējā raksta vai pankūkām pēc vecas krievu receptes.

Izrādījās garšīgi pelmeņi, recepte ir ļoti vienkārša un pieejama. Starp citu, pelmeņu receptē, kā arī pīrāgu mīklā es izmantoju augstākās kvalitātes miltus.

Pelmeņi, ko redzat uz šķīvja, un vēl daži aizkulises, tika izgatavoti no pusi mīklas un 2,5 veikalu biezpiena (katrs 180 grami)

Novietojiet atlikušos pelmeņus uz paplātes un ielieciet tos saldētavā. Kad tie ir sasaluši, ielieciet tos plastmasas maisiņā un sasieniet, lai mīkla neuzsūc citu saldētavā uzglabātu pārtikas produktu smakas. Jums jāsagatavo saldēti pelmeņi ar biezpienu vismaz 10 minūtes, pretējā gadījumā jūs riskējat, ir puscepta mīkla.

Ja jums ir palikusi neizmantota mīkla, varat to ievietot arī saldētavā un īstajā laikā izņemt. Tikai tas vairs nav tas pats, kas svaigi pagatavots.

Es novēlu jums apetīti

Uz drīzu tikšanos, esi vesels un pilns!

Un visbeidzot, kā solīts, daži interesanti fakti par pelmeņiem un video.

- Vislielākie pelmeņi tika gatavoti Ukrainā, to diametrs bija 30–40 cm, domāju, ka tagad tos vairs neveido.

- Arī Ukrainā ir balva, kas tiek piešķirta labākajiem pavāriem - "Zelta klimpiņa".

- Kanādā ir piemineklis pelmeņiem, kuru svars ir 3 tonnas.

- 16. gadsimtā Krievijā "pelmeņus" sauca par ametistiem ar sarkanu nokrāsu, šādus akmeņus vērtēja dārgāk nekā rubīnus.