Kā Un Cik Pareizi Pagatavot Kukurūzu Uz Vālītes (katliņā, Lēnā Plīts Utt.)

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Pareizi pagatavojot gardu kukurūzu uz vālītes: gatavošanas noslēpumi

Vārīta kukurūza ir iecienīts vasaras prieks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Šķiet, kas var būt vieglāk, nekā vārīt dažas zelta vālītes, lai izbaudītu to maigo garšu? Bet izrādās, ka jums ir jāpieliek zināmas pūles un pat jāzina daži noslēpumi, lai kukurūza būtu patiešām sulīga. Ir ļoti svarīgi spēt izvēlēties produktu un ņemt vērā gatavošanas laiku.

Saturs

• 1 Pareizā izvēle: kas jāņem vērā
• 2 Katliņā pagatavojiet gardumu
• 3 Citas iespējas?
• 4 Kukurūza sasaldēta un vakuumā iepakota: gatavošanas noslēpumi
• 5 interesantas receptes
• 6 Video par kukurūzas vārīšanu vālītē

Pareizā izvēle: kas jāņem vērā

Kukurūza ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs produkts. Tas ir bagāts ar vitamīniem un mikroelementiem, kas nepieciešami mūsu ķermenim:

• A vitamīns ir atbildīgs par vielmaiņu;
• C vitamīns stiprina imūnsistēmu;
• E vitamīns aizsargā ķermeni šūnu līmenī;
• B vitamīns (tiamīns) stiprina sirds un asinsvadu, nervu un gremošanas sistēmas;
• šķiedra attīra toksīnu ķermeni;
• kālijs palīdz nodrošināt ķermeni ar šķidrumu.

Turklāt kukurūza satur vielas, kas regulē vairogdziedzera darbību, kas ir atbildīga par matu, naglu un ādas veselību.

Garša pēc vārīšanas ir atkarīga no tā, cik pareizi izvēlaties kukurūzas vālītes. Jaunajai kukurūzai ir gaiši dzelteni kodoli, vālītes ir mazas un nav garas. Graudu rindām jābūt pilnīgi vienmērīgām, blīvām un vienas krāsas. Lai pārliecinātos, ka priekšā ir jauna kukurūza, sagrieziet graudu. Ja izdalās baltai sulai, kas līdzīga pienam, kukurūza nav pārgatavojusies. Jūs varat arī sagriezt celmu: jaunajā kukurūzā tā ir bālgana un gaiša.

Ēdienu gatavošanai vislabāk piemērota jauna piena kukurūza

Cukurūzai auss galā ir smalka bālgana ūsiņa, kas lopbarībā vai pārgatavojušajā kukurūzā ir blīvāka un tumšāk brūna. Bāli dzeltena krāsa norāda uz vidēju auss briedumu. Šādas kukurūzas pagatavošana prasīs ilgāku laiku nekā jauna vai piena kukurūza.

Pārgatavojušai kukurūzai ir spilgti dzeltena graudu krāsa. Šīs vālītes gatavos apmēram 2 stundas. Turklāt jums jāņem vērā apgabals, kurā kukurūza pieauga: dienvidu šķirnes ir daudz mīkstākas nekā ziemeļu.

Ēdiena gatavošana katliņā

Šī tradicionālā metode mums katram ir pazīstama jau no bērnības. No pirmā acu uzmetiena tas ir ļoti vienkārši, taču jums jāņem vērā daži noslēpumi un funkcijas.

1. Vāra kukurūzu tajā pašā dienā, kad to iegādājāties vai novācāt. Ar šo nosacījumu tas saglabās labvēlīgās īpašības un kļūs mīksts un maigs.
2. Pirms vārīšanas izskalojiet ausis un noņemiet no tām netīrās lapas. Tīras, jaunas lapas nav jānoplēš. Gatavošanas procesā tie kukurūzai piešķirs garšīgu garšu.
3. Paņemiet lielu kastroli ar smagām sienām. Tajā ievietojiet vālītes vairākās rindās un ielejiet aukstu ūdeni tā, lai tas pārklātu dažus centimetrus kukurūzas. Cieši aizveriet vāku un nenoņemiet to, līdz ausis nav pagatavotas. Ja kukurūza ir jauna un mīksta, pēc vārīšanās to vāriet 15-25 minūtes.
4. Vai kukurūza ir gatava, jūs varat pateikt pēc garšas vai caururbjot kukurūzu ar dakšiņu. Kad gatavošanas process ir beidzies, nekavējoties neizņemiet kukurūzu no pannas, ļaujiet tai sēdēt apmēram 10 minūtes.

Ja kukurūzas vālītes ir pārāk lielas katlam, pirms vārīšanas tās var sagriezt. Gatavu kukurūzu pasniedz karstu.

Vairāk iespēju?

Mūsdienu virtuve ir aprīkota ar dažādiem sīkrīkiem, kas ievērojami atvieglo mājsaimnieču gatavošanas procesu. Tas pats attiecas uz kukurūzu, ko var pagatavot dubultā katlā, ātrvārāmā katlā, krāsnī un mikroviļņu krāsnī.

1. Lai pagatavotu kukurūzu dubultā katlā, noskalojiet to, nenoņemot lapu apakšējo slāni, un ievietojiet vālītes veidnē. ielej 1 glāzi ūdens - ar to pietiks, lai izveidotos tvaiks. Pilnīgai jaunās kukurūzas gatavībai pietiek ar 5-10 minūtēm. Vecā kukurūza vai lauka kukurūza 40 minūtes vārīsies dubultā katlā.
2. Lai vārītu ausis spiediena katlā, izskalojiet tās, ievietojiet traukā un piepildiet ar ūdeni. Aizveriet vāku un uzlieciet uguni. Jaunajai kukurūzai pietiek ar 10–15 minūtēm pēc vārīšanās, pārgatavojušai kukurūzai - 40 minūtes.
3. Lai pagatavotu kukurūzu cepeškrāsnī, paņemiet dziļu cepšanas trauku, notīriet to ar sviestu un cieši ievietojiet mazgātās mizotās ausis. Ielej verdošu ūdeni tā, lai tas pārklātu kukurūzu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 120 grādiem, ievieto tajā kukurūzas pannu un cep 40 minūtes.
4. Kukurūzu var mikroviļņu krāsnī izmantot divos veidos: ātri bez ūdens un lēni ar ūdeni. Ir svarīgi zināt, ka mikroviļņu krāsnī var pagatavot tikai kukurūzas mazuļus. Pirmajā variantā ievietojiet ausis plastmasas maisiņos un cieši sasieniet. Iestatiet ierīci 800 W un pagatavojiet 10 minūtes.
5. Varat arī ātri vārīt kukurūzu: sagrieziet vālīti gabaliņos, nemizojot lapas, un 5 minūtes vāriet savā sulā ar 800 vatu ātrumu.
6. Lai kukurūzu mikroviļņu krāsnī pagatavotu lēni, ar ūdeni, noskalojiet vālītes, ievietojiet tās īpašā traukā, pārklājiet ar aukstu ūdeni un pārklājiet. Iestatiet ierīces jaudu 700–800 W un iestatiet taimeri 45 minūtes. pārliecinieties, ka ūdens neizvārās, un, ja nepieciešams, pievienojiet to traukam.

Saldēta un vakuumā iepakota kukurūza: gatavošanas noslēpumi

Mūsdienu pārtikas uzglabāšanas metodes ļauj mieloties ar kukurūzu ne tikai vasarā, bet visu gadu. Piemēram, veikalā var nopirkt saldētu kukurūzu uz vālītes. Tas ir tvaicēts un uzreiz sasaldēts, kas ļauj saglabāt visas produkta ārstnieciskās īpašības. Gatavot šādu kukurūzu ir ļoti vienkārši: ielieciet to verdošā ūdenī un vāriet līdz vārīšanai. Pēc tam, kad ūdens otro reizi vārās, pilnīgai gatavošanai nepieciešamas 20-25 minūtes.

Vakuuma iepakojumu parasti izmanto nevis kukurūzas vārīšanai, bet gan glabāšanai gatavā formā. Vajadzības gadījumā jūs varat iegādāties šīs vālītes un atkārtoti uzsildīt mikroviļņu krāsnī, katliņā, lēnajā plīts vai pannā. Pirms tam vakuuma iepakojums ir jānoņem.

Vairākas interesantas receptes

Kukurūza var būt diezgan neparasts ēdiens, kas rotās jebkuru svētku galdu. Lai to izdarītu, jums jāpieliek nedaudz vairāk pūļu un jāizmanto iztēle.

Mēģiniet pagatavot kukurūzu pienā un krējumā. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• 4 kukurūzas ausis;
• 0,5 tases piena;
• 1 glāze krējuma ar tauku saturu 30% vai vairāk;
• 30 grami sviesta;
• 0,5 glāzes baltvīna
• 1 ēdamkarote miltu;
• 2 olas
• sāls un garšvielas.

Vāriet 4 kukurūzas vālītes un sagrieziet kodolus no vālītes traukā. Katliņā uzkarsē pienu un glāzi bez ceturtdaļas krējuma, pievieno pupiņas un vāra 10 minūtes.

Izkausē sviestu, sajauc to ar 1 ēdamkaroti miltu, pievieno maisījumu kukurūzai un vāra vēl 10 minūtes. Ielej sausu baltvīnu, atstāj ievilkties vēl 10 minūtes. pēc tam pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas. Atlikušo krējumu sasmalcina ar olām, pievieno kukurūzai un vāra vēl 10 minūtes.

Šajā receptē varat izmantot jebkuras garšvielas, kas jums patīk: piparus, lauru lapu, baziliku, kanēli, estragonu un daudz ko citu.

Kukurūzu varat pagatavot krāsnī

Skābajā krējumā cepta kukurūza ir ļoti pikants un garšīgs ēdiens, kas noteikti patiks jūsu ģimenei un draugiem. Paņemiet šādus ēdienus:

• 5 kukurūzas ausis;
• 0,5 glāzes krējuma;
• 100 grami siera;
• 50 grami sviesta;
• 2 saujas dilles, pētersīļi un sīpoli.

Izgrieziet kodolus no vārītām ausīm, pārlejiet tos ar krējumu un izkausētu sviestu, samaisiet. Liek uz cepešpannas vai cepšanas trauka, pārkaisa ar rīvētu sieru.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem, nosūtiet cepamo lapu ar kukurūzu tur un cep 15 minūtes. Pēc vārīšanas kukurūzu pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pasniedz karstu.

Kukurūzas vārīšana uz vālītes Video

Kaut arī vasara mūs priecē ar karstām saulainām dienām, nenoliedziet sev prieku ēst garšīgu, sulīgu un veselīgu kukurūzu! Dalieties savās kukurūzas receptēs ar mūsu lasītājiem. Labu apetīti un gaišu vasaru!