Kā Pareizi Pagatavot Griķus ūdenī Katliņā Vai Multivarkā: Ko Darīt, Lai Tas Būtu Drupans, Cik Ilgi Gatavot

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Kā pareizi pagatavot griķus: soli pa solim un labākās receptes

Griķi ir noderīgs un daudzu iecienīts produkts. Šodienas rakstā mēs runāsim par to, kā pareizi pagatavot graudaugus un kā dažādot ikdienas ēdienkarti ar tās biežu sagatavošanu.

Saturs

• 1 Griķu derīgās īpašības

  • 1.1. Kaloriju un uzturvērtību tabula
  • 1.2 Vitamīnu un minerālvielu tabula
  • 1.3 Video: griķu ieguvumi veselībai
• 2 Kā pareizi pagatavot griķus: klasiska recepte

• 3 Alternatīvās metodes

  • 3.1 Multivarkā

    3.1.1 Video: kā pagatavot griķu biezputru lēnā plīts

  • 3.2 Mikroviļņu krāsnī

    3.2.1 Video: kā pagatavot griķu biezputru mikroviļņu krāsnī

  • 3.3 Dubultā katlā

    3.3.1 Video: Putras vārīšana dubultā katlā

  • 3.4 Termosā

    3.4.1 Video: kā griķus pagatavot termosā

  • 3.5 Maisos

    3.5.1 Video: ātrās pārslas

  • 3.6 Neapstrādāti griķi

    3.6.1 Video: griķi ar kefīru brokastīs - ideāls dienas sākums

• 4 griķu receptes

  • 4.1 Skāba krējuma mērcē

    4.1.1 Video: kā pagatavot gardus griķus

  • 4.2 Griķu biezputra ar sēnēm

    4.2.1. Video: griķi ar sēnēm

  • 4.3 Griķu biezputra ar gaļu

    4.3.1 Video: kā pagatavot griķus ar gaļu

  • 4.4 Biezpiena-griķu kastrolis

    4.4.1. Video: griķu putraimi

  • 4.5 Griķu cepumi ar šokolādi

    4.5.1 Video: kā pagatavot griķu cepumus

  • 4.6 Griķu konfektes

    4.6.1 Video: neparastu griķu konfekšu pagatavošana

Noderīgas griķu īpašības

Senajā Krievijā griķu biezputru sauca par "princesi", un tā pat tika pasniegta uz karaļa galdiem. Cilvēki par to izmantoja sakāmvārdus, piemēram, "griķu biezputra ir mūsu māte", tādējādi paaugstinot griķu garšu un uzturvērtības īpašības.

Bet griķi tiek novērtēti ne tikai par izcilo garšu, bet arī par milzīgu organismam noderīgu īpašību skaitu. Runājot par tajā iekļauto vitamīnu, mikro- un makroelementu skaitu, tas pārliecinoši ir līderis citu graudaugu vidū. Griķu olbaltumvielas organismā absorbē par 80%, un tas var labi aizstāt gaļas patēriņu. Un otrādi, tauku saturs ir mazs. Un šis apstāklis padara gremošanu ilgāku, kas veicina labāku piesātinājumu.

Griķi ir neaizstājama labība visiem, kas regulāri nodarbojas ar sportu

Parasti griķi pelnīti tiek iekļauti diētisko produktu sarakstā. Un eksperti viņu sauc tikai par "krupu karalieni".

Kaloriju un uzturvērtības tabula

Porcijas lielums	100 g
Kalorijas	313
Olbaltumvielas	12.5
Tauki	3.3
Ogļhidrāti	62

Vitamīnu un minerālvielu galds

Porcijas lielums	100 g
A	0,006 mg
B1	0,4 mg
B2	0,2 mg
B6	0,4 mg
B9	32 mg
E	6,7 mg
RR	4,2 mg
Kālijs	380 mg
Hlors	33 mg
Kalcijs	20 mg
Nātrijs	3 mg
Dzelzs	6,7 mg
Magnijs	200 mg
Sērs	86 mg
Fosfors	298 mg
Silīcijs	81 mg
Jods	3,3 mg

Ūdenī vārītu griķu kaloriju saturs ir 93 kcal uz 100 gramiem, kas ir ievērojami mazāk, salīdzinot ar neapstrādātu produktu. Uzturvērtība ir arī par 100 gramiem mazāka un izskatās šādi skaitļos:

• Olbaltumvielas: 3,4 g
• Tauki: 0,6 g
• Ogļhidrāti: 20,5 g

100 grami griķu, vārīti pienā, satur 139 kcal. Uzturvērtība ir:

• Olbaltumvielas: 5,4 g
• Tauki: 4 g
• Ogļhidrāti: 20,5 g

Video: griķu ieguvumi veselībai

Kā pareizi pagatavot griķus: klasiska recepte

Lai griķi būtu drupināti un garšīgi, ir svarīgi pareizi sagatavot graudaugu un ievērot gatavošanas tehnoloģiju. Pašā sākumā jums jāizlemj par daudzumu, ko gatavojat. Vienā 250 ml glāzē tiek pagatavotas apmēram 3 porcijas.

1. Šķirojiet griķus, noņemiet piemaisījumus un gružus. Pat ja ražotājs garantē kvalitāti, neesiet slinki to darīt. Galu galā vienmēr pastāv iespēja, ka graudaugos ir piemaisījumi, un jums tas jāēd. Bet, pievērsiet uzmanību, nav nepieciešams noraidīt melnos graudus. Melnā krāsa ir nekas cits kā žāvēts apvalks, kas satur daudz lietderības, vairāk nekā pats grauds.

   

   Pirms sākat gatavot ēdienu, jums jāsakārto labība
2. Skalojiet griķus 2-3 reizes, līdz ūdens kļūst dzidrs.
3. Dažreiz, uzglabājot mājās vai tirdzniecības organizācijas noliktavā, griķi ir mitri. Šajā gadījumā tas jāžāvē cepeškrāsnī 110–120 ^o C temperatūrā vai pannā, maisot, līdz parādās gaiši brūna krāsa. Parasti tas aizņem 3-5 minūtes. Procedūra nav obligāta, un, ja labības smarža sākotnēji bija patīkami griķu, jūs varat izlaist šo soli. Pēc grauzdēšanas griķi būs drupani un aromātiskāki. Bet jāpatur prātā, ka jebkura termiska apstrāde samazina labības labvēlīgās īpašības.

4. Pagatavojiet putru alumīnija katliņā ar biezu dibenu un cieši pieguļošu vāku. Šiem nolūkiem katls ir labi piemērots. Emaljas trauki nav piemēroti ēdiena gatavošanai, tajā var sadedzināt putru, un emalja saplīst un nonāk pārtikā.

   

   Katls ir vispiemērotākais griķu vārīšanai.

5. Griķus var pagatavot ūdenī, buljonā, pilnpienā vai atšķaidītā pienā. Izmantojiet attiecību starp 2 daļām šķidruma un 1 daļu graudaugu. Lai izvairītos no kļūdām, vienā un tajā pašā traukā mēra gan šķidrumu, gan graudaugus. Griķi pienā gatavo nedaudz ilgāk nekā ūdenī vai buljonā.
6. Vienā litrā verdoša ūdens pēc garšas pievieno 1,5 tējkarotes cukura un sāls. Ja jūs baidāties kļūdīties ar sāli, paņemiet trešdaļu tējkarotes. Cukurs šādā daudzumā putru nepadarīs saldu (to var ēst kopā ar gaļu vai dārzeņiem), bet tas gatavajam ēdienam piešķirs unikālu garšu. Lai putra būtu salda, jāpievieno vairāk cukura: 2-3 ēdamkarotes uz litru ūdens vai piena.
7. 2 glāzes griķu ielej verdošā ūdenī. Iegūtās putas noņem ar karoti ar rievu. Pārklājiet katlu ar vāku, ieslēdziet maksimālo gāzi un vāriet 5 minūtes. Tad samaziniet siltumu līdz mērenam vārīšanās temperatūrai. Atkal pārklājiet un vāriet 7-10 minūtes. Putra nav jāmaisa. Tāpat nevajadzētu pārāk bieži atvērt vāku un ieskatīties pannā. Tas tikai novērsīs putras pareizu pagatavošanu.
8. Kad griķi uzbriest, samaziniet gāzi līdz minimumam. Lai uzlabotu garšu, pievienojiet visus pārtikas taukus: svaigu sviestu vai gī, speķi, tīru vai ar sprakšķiem, zosu vai vistas taukus, augu eļļu. Apmēram viena ēdamkarote. Gatavam ēdienam var pievienot taukus, taču šajā posmā tie labāk uzsūcas putrā, un garša būs bagātāka.

9. Putru vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Lai griķi nedegtu, ielieciet pannu uz dalītāja.

   

   Sadalītājs ir ērta ierīce, kas pasargā putru no dedzināšanas

10. Kopējais gatavošanas laiks ir 25-30 minūtes. Griķu gatavību nosaka vizuāli vai pēc garšas. Bet pirms gāzes izslēgšanas pārbaudiet, vai apakšā nav palicis ūdens. Lai to izdarītu, karoti vertikāli iemērciet katliņā un nedaudz izklājiet putru. Ja šķidruma vispār nav, izslēdziet gāzi. Ja paliek maz ūdens, ir divi veidi, kā rīkoties. Putru turiet zemā siltumā bez vāka vēl 2-3 minūtes, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis. Vai arī izslēdziet to, griķi būs sulīgāki.
11. Lai padarītu putru maigāku, pēc vārīšanas ļaujiet tai 5-10 minūtes pagatavot siltā vietā. Var ietīt dvielī vai atstāt uz izslēgtās plīts.

Alternatīvi veidi

Zinātniskā un tehnoloģiskā progresa attīstība ir radījusi jaunu modernu sadzīves tehniku, kas ievērojami atviegloja dažādu veidu mājsaimniecības darbu. Arī kulinārijā jaunumi nepagāja garām. Mūsdienās vairs nav steidzami jāvāra griķu biezputra uz gāzes vai elektriskās plīts. Jūs varat izmantot citu, modernāku tehniku.

Multivarkā

1. Šķirojiet griķus un labi izskalojiet 2-3 reizes.

2. Graudaugus ielej multivarkā, pievieno ūdeni vai pienu. Lai pagatavotu drupinātus griķus, ņem

   

   Pagaršo ar sāli un sviestu

   proporcija: 2,5 graudaugu daļas līdz 3 daļām šķidruma. Lai uzlabotu garšu, ievietojiet sviesta gabalu, apmēram 50 gramus, 1-2 glāzēs griķu. Sāls un garšvielas pēc garšas. Ja jums ir nepieciešams pagatavot šķidru piena putru, ņemiet 2-3 tases piena uz 1 glāzi griķu. Un pievienojiet 2 ēdamkarotes cukura, lai putra būtu salda.

3. Aizveriet vāku, pievienojiet ierīci strāvas kontaktligzdai.

4. Vadības panelī atlasiet vajadzīgo programmu. Dažādos modeļos tas var būt: graudaugi, griķi, putra ūdenī vai pienā.

   

   Multivarkā iestatiet atbilstošo režīmu

5. Pēc noklusējuma programma sev iestatīs gatavošanai nepieciešamo laiku. Parasti tas ir 25–35 minūtes. Dažiem modeļiem ir iespēja palielināt vai samazināt laiku. Pievienojot 3-5 minūtes, putra kļūs sausāka. Un samazinājums ļaus labāk saglabāt labības labvēlīgās īpašības. Viss ir atkarīgs no personīgās izvēles.
6. Uzgaidiet līdz multivarkas programmas beigām, to norādīs taimera signāls.

7. Gatavo putru mēs atstājam lēnā plīts uz 5-10 minūtēm, neizslēdzot ierīci. Gaidīšanas režīmā putra sasilst un kļūst garšīgāka. Var atstāt uz ilgāku laiku. Tas ir ļoti ērti, ja jūs gatavojaties ēst nevis uzreiz, bet pēc kāda laika.

   

   Putra būs vēl garšīgāka, ja pēc galvenā laika beigām to 5-10 minūtes atstās siltā traukā

Video: kā pagatavot griķu biezputru lēnā plīts

Mikroviļņu krāsnī

1. Šķirojiet griķus, notīriet tos no piemaisījumiem un noskalojiet ar ūdeni.

2. Traukos nedrīkst būt metāla elementu. Labāk ņemt īpašu mikroviļņu krāsnim. Izvēloties izmēru, paturiet prātā, ka gatavās putras tilpums palielināsies vairākas reizes.

   

   Izvēlieties ēdienus, ņemot vērā, ka graudaugu daudzums palielināsies vairākas reizes

3. Ievietojiet sastāvdaļas traukā.

   

   Ievietojiet graudaugu trauku mikroviļņu krāsnī un iestatiet laiku

   Par 1 daļu griķu ņem 2 daļas karsta vārīta ūdens. Sāls un sausas garšvielas pēc garšas. Gatavam ēdienam vislabāk ir pievienot svaigas garšvielas. Pārklājiet traukus un ievietojiet mikroviļņu krāsnī.

4. Iestatiet laiku uz 10 minūtēm. Ieslēdziet ierīci ar pilnu jaudu, pagaidiet gatavošanas beigas.
5. Izņemiet griķu trauku no mikroviļņu krāsns, pievienojiet sviestu, lai uzlabotu garšu.

6. Neapsedzot trauku, ielieciet to atpakaļ mikroviļņu krāsnī 5 minūtes ar pilnu jaudu.

   

   Izņemiet griķus no mikroviļņu krāsns, pievienojiet sviestu pēc garšas un samaisiet

   Pagaidiet taimera signālu un izbaudiet rezultātu.

Video: kā pagatavot griķu biezputru mikroviļņu krāsnī

Dubultā katlā

Drupinātu griķu vārīšana:

1. Sagatavojiet graudaugu.
2. Ēdiena gatavošanai izvēlieties diezgan lielu trauku, lai gatavie griķi neizlīst pāri malai. 1 glāzei graudaugu tilpumam jābūt vismaz 1 litram, bet labāk ir nedaudz vairāk.

3. Griķi ielej traukā, pārlej verdošu ūdeni proporcijā no 1 līdz 1. Pēc garšas pievienojiet sāli un sviestu.

   

   Ja griķus ielej ar verdošu ūdeni, gatavošanas laiks tiks samazināts.

4. Ievietojiet dubultā katlā 40 minūtes.

   Aizveriet instrumenta vāku. Gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no jaudas. Tāpēc noteikti pārbaudiet lietošanas instrukcijā, cik ilgi griķiem jāiestata taimeris. Pagaidiet, līdz programma būs pabeigta.

   

   Pagaršo ar sāli un sviestu pēc garšas

Nav nepieciešams sekot procesam, un tā ir liela priekšrocība salīdzinājumā ar tradicionālo metodi. Šajā laikā jūs varat darīt citas lietas.

Tvaikonis ietaupīs jūsu laiku

Video: putras vārīšana dubultā katlā

Termosā

Šī metode ir laba, jo griķi netiek vārīti, bet tvaicēti un izrādās kā vārīti krievu krāsnī. Termosu vajadzētu lietot nevis dzeršanai, bet pārtikai, tas ir, ar plašu kaklu, lai būtu ērti noņemt gatavo produktu. Vienīgais trūkums ir ilgāks vārīšanas laiks, putra nebūs gatava ātrāk kā pēc stundas. Bet, no otras puses, griķu vārīšana ir tik vienkārša, ka pat bērns ar to var tikt galā.

Pārtikas termosu var izmantot ne tikai uzglabāšanai, bet arī griķu putras vārīšanai

1. Vispirms termosu applaucē ar verdošu ūdeni. Tad tajā ielej šķirotos un mazgātos griķus.

2. Ielej verdošu ūdeni pār 1 mērglāzi griķu 2 tases verdoša ūdens.

   

   Griķi ielej termosā un piepilda ar ūdeni

   Pagaršo ar sāli un garšvielām pēc garšas.

3. Cieši aizveriet vāku un atstājiet 1-2 stundas. Laiku var palielināt. Augstas kvalitātes termosā griķi nepasliktināsies un būs karsti pat pēc dienas.

4. Griķi ielej uz šķīvja, pievieno sviestu.

   

   Nav jāpārliecinās, ka graudaugi nedeg vai kļūst pārāk vārīti

Video: kā griķus pagatavot termosā

Paciņās

Pārtikas rūpniecība šodien pievērš lielu uzmanību dažādu pusfabrikātu radīšanai, kas ietaupa mājsaimnieču laiku un neprasa daudz pūļu, lai sagatavotos. Viens no šiem produktiem ir iesaiņoti griķi. Tās galvenās priekšrocības ir vienkāršība un pieejamība. Gatavošanas procesā jums vispār nav jāuztraucas. Griķu maisiņā var pagatavot ikviens, pat cilvēks, kurš ir ļoti tālu no gatavošanas. Turklāt šādas labības nav jāizšķiro un jāmazgā - to pēc papildu tīrīšanas un termiskās apstrādes jau ir izdarījis ražotājs. Dažreiz pircējus satrauc sintētiskie maisiņi, kas tiek vārīti ar griķiem. Eksperti saka, ka visas bailes ir veltas. Ēdienu gatavošanas maisiņi ir izgatavoti no augsta blīvuma pārtikas plēves, tiem raksturīga augsta termiskā stabilitāte un tie atbilst visām Valsts sanitārās un epidemioloģiskās uzraudzības drošības prasībām. No tām nekādas kaitīgas vielas neieplūst ūdenī. Vienīgā lieta, kurā griķi maisiņos ir zemāka par nosvērtajiem graudaugiem, ir cena. Iepakojums maksā apmēram divas reizes vairāk nekā tāda paša svara beramais produkts.

Griķus maisiņā var pagatavot pat tas, kurš nekad neko nav gatavojis.

1. Katliņā ielej 1-1,5 litrus ūdens, ielieciet gāzi un uzvāra. Pēc garšas pievienojiet sāli.
2. 1–2 griķu maisiņus iemērciet verdošā ūdenī. Viena soma ir paredzēta vienai personai.
3. Pēc 15–20 minūtēm izslēdziet gāzi un izmetiet griķu maisiņus caurdurī, lai iztukšotu lieko ūdeni.
4. Atveriet maisiņus ar nazi un pārnesiet griķus uz šķīvja. Pievienojiet sviestu vai mērci pēc vēlēšanās.

Video: tūlītēji putraimi

Neapstrādāti griķi

Jebkura labības termiskā apstrāde iznīcina dažas tajā esošās labvēlīgās īpašības. Lai tos saglabātu, griķus vislabāk nevārīt un necept. Bet tad būs vēl viena problēma: cietie graudi nav ēdami. Jūs varat atrisināt šo problēmu šādā veidā:

1. Ielejiet griķus ar skābu pienu vai kefīru attiecībās 1 pret 1.
2. Liek siltā vietā 8-10 stundas. Šajā laikā graudaugi absorbēs mitrumu, uzbriest, kļūs mīksti un ēdami.

Griķi ar kefīru ir labākās brokastis tiem, kas vērtē veselīgu dzīvesveidu

Video: griķi ar kefīru brokastīs - ideāls dienas sākums

Ja mēs runājam par griķu derīgo īpašību saglabāšanu, tad sporta diētikā ir izstrādāts griķu un auzu pārslu maisījums. Tiesa, griķi jums joprojām ir jāvāra, bet termiskās apstrādes laiks tiek samazināts līdz minimumam, un ieguvumi, gluži pretēji, ir maksimāli.

1. Šķirojiet griķus, noskalojiet un piepildiet ar ūdeni ar ātrumu 1 līdz 1. Atstājiet 2-3 stundas.
2. Pēc tam pievieno ceturtdaļu glāzes ūdens, uzvāra un 3-4 minūtes vāra uz lēnas uguns.
3. Naža galā pievienojiet 2 olu baltumus, 3-4 ēdamkarotes auzu pārslu, 1 ēdamkaroti rozīņu, kanēli un muskatriekstu. Vāra visu kopā vēl 1 minūti un izslēdz. Ir gatavs maisījums ar daudzām noderīgām īpašībām.

Zaļie griķi satur vairāk barības vielu nekā brūnie

Griķu receptes

Bieži vien daudziem cilvēkiem radās jautājums: ko darīt, ja viņi ir noguruši no griķiem un vispār nevēlas tos ēst? Pirmā atbilde, kas ienāk prātā, ir: neēd. Bet ir cilvēku kategorija, kuriem griķus dietologi izraksta biežai un dažreiz ikdienas lietošanai. Šajā gadījumā ir tikai viena izeja - dažādot ēdienkarti. Papildus parastajiem graudaugiem, vārītiem ūdenī vai pienā, no griķiem varat pagatavot daudz dažādu garšīgu un veselīgu ēdienu: ar sēnēm vai gaļu, sacepumiem, pankūkām un pat cepumiem, saldumiem un kūku.

Skāba krējuma mērcē

Sastāvdaļas:

• 1 ēd.k. griķi;
• 2-3 sīpolu galvas;
• 5-6 ķiploku daiviņas;
• 1 ēd.k. skābais krējums;
• 1-2 ēdamkarotes eļļas cepšanai.

Sagatavot ir ļoti vienkārši:

1. Pagatavojiet griķus jebkurā iepriekš aprakstītajā veidā.
2. Notīriet un sasmalciniet sīpolu un ķiplokus. Sīpoli - vidējos gabaliņos. Mazāki ķiploki.

3. Ievietojiet sviestu, sasmalcinātu sīpolu un ķiplokus pannā. Cepiet līdz zeltaini brūnai.

   

   Sautē sīpolus un ķiplokus

4. Pēc tam samaziniet siltumu un pievienojiet skābo krējumu. Labi samaisiet un sautējiet 2 minūtes.

   

   Pievienojiet sīpolu skābo krējumu un labi samaisiet

5. Ielieciet vārītos griķus mērcē, samaisiet.

   

   Mērcei pievieno vārītus griķus

6. Trauks ir gatavs. Uz šķīvja varat pievienot smalki sagrieztus pētersīļus un dilles.

Video: kā pagatavot gardus griķus

Griķu biezputra ar šampinjoniem

Par 1,5 glāzēm griķu jums būs nepieciešams:

• 15 šampinjoni;
• 4 sīpolu galvas;
• 1 ēd.k. skābais krējums;
• 2 ēd.k. l. sviests.
• zaļumi, sāls un garšvielas pēc garšas.

Mēs gatavojam šādi:

1. Pagatavojiet drupināto griķu biezputru, kā aprakstīts iepriekš.

   

   Vāra griķus

2. Ielejiet mizotos un kubiņos sagrieztus vai pusgredzenus sīpolus pannā ar eļļu un cepiet līdz zeltaini brūnai. Labāk cept pannā ar grunti ar lielu dibenu uz lielas uguns. Bet esiet uzmanīgs, lai sīpols nedeg. Ja pannas dibens ir plāns, uguns ir jāsamazina.

   

   Apcep sasmalcinātus sīpolus

3. Nomizojiet svaigus šampinjonus, noņemiet bojātos plankumus un plēves. Noskalo zem tekoša ūdens caurdurī. Tad vispirms pārlej verdošu ūdeni un pēc tam noskalo ar aukstu ūdeni. Sagriež kubiņos. Izmērs ir patvaļīgs, taču paturiet prātā, ka pēc termiskās apstrādes tie samazināsies apmēram 3 reizes.

4. Nosūtiet šampinjonus uz pannas ar sīpoliem. Samaziniet siltumu. Pagaršo ar sāli un melnajiem pipariem pēc garšas. Maisiet un sautējiet 5 minūtes mērenā vārīšanās temperatūrā.

   

   Sīpolu pievienojiet sasmalcinātas sēnes, samaisiet

5. Pēc tam ielejiet skābo krējumu, kārtīgi samaisiet, pārklājiet pannu ar vāku un 30 minūtes vāriet ar zemu vārīšanās temperatūru.

6. Pasniedzot, plāksnēs ielieciet vaļēju griķu biezputru, ielejiet sēņu mērci un apkaisa ar smalki sagrieztām dillēm.

   

   Griķi absorbēs sēņu garšu un smaržu

Video: griķi ar sēnēm

Griķu biezputra ar gaļu

Par 1,5 glāzēm griķu jums būs nepieciešams:

• 150 g liellopa gaļas;
• 1-2 sīpolu galvas;
• 1 burkāns;
• 1 saldie pipari;
• 1-2 ķiploka daiviņas;
• 1 ēd.k. l. tomātu pasta;
• eļļa cepšanai;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Recepte:

1. Vāra griķu biezputru ūdenī, kā aprakstīts iepriekš.
2. Sasmalciniet sastāvdaļas. Burkānus var sarīvēt, un ķiplokus var sasmalcināt ķiplokos.
3. Cepšanas traukā ar augu eļļu ielej sīpolus un burkānus. Cepiet līdz zeltaini brūnai.

4. Pievieno tomātu pastu, bulgāru piparus, ķiplokus un gaļu. Visu kārtīgi samaisa un apcep 3-4 minūtes.

   

   Sautē dārzeņus un gaļu

5. Pannā ielej 1 glāzi vārīta ūdens. Pievieno sāli un maltus melnos piparus. Maisa, uzvāra un samazina uguni. Pārklājiet pannu ar vāku un uz lēnas uguns vāriet 40 minūtes. Gatavību var noteikt pēc garšas, gaļai jābūt mīkstai.

   

   Ceptās sastāvdaļas ielej ar ūdeni

6. Pannas saturu pārliek katliņā ar vārītiem griķiem un labi samaisa. Trauks ir gatavs. Pasniedzot, rotā ar pētersīļa zariņu vai tomāta šķēli. Tas būs ne tikai skaists, bet arī noderīgs. Griķi ar dārzeņiem ir labāk sagremojami un uzsūcas.

Griķu biezputra ar gaļu ir ļoti garšīga un barojoša

Video: kā pagatavot griķus ar gaļu

Biezpiena griķu kastrolis

Par 1,5 glāzēm griķu jums būs nepieciešams:

• 750 ml piena;
• 250 g biezpiena;
• 1 ēd.k. skābais krējums;
• 2 olas;
• 60 g sviesta;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 1/4 tējk sāls;
• 1/2 tējk vaniļas cukurs;
• 2 t. L. maizes drupačas.

Gatavošanas kastrolis:

1. Pagatavojiet griķus pienā. Gatavošanas sākumā pievienojiet sāli, lai uzlabotu garšu, lai labi izšķīdinātu.
2. Lai turētu kopā visas topošās kastroles sastāvdaļas, sakuļ cukuru un olas, līdz izveidojas biezas putas. Garšai pievienojiet vaniļas cukuru.
3. Biezpienu samaļ ar blenderi un apvieno ar skābo krējumu un olu masu.

4. Pievienojiet atdzesētu vārītu griķi un labi samaisiet.

   

   Samaisiet saputoto maisījumu ar griķiem

5. Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un apkaisa ar rīvmaizi. Lai nesagrautu kastroli un netraucētu tā smalko struktūru, kad tas tiek cepts, labāk ir ņemt sadalītu formu ar diametru 20-25 cm.

6. Mīklu ielej veidnē. Izlīdziniet virsmu ar lāpstiņu, lai iegūtu glītu un skaistu izskatu. Lai kastrolis iegūtu zeltaini brūnu garoziņu, uz virsmas izklājiet dažus sviesta gabaliņus.

   

   Eļļojiet augšu ar sviestu

7. Ielieciet veidlapu iepriekš uzkarsētā līdz 180-200

   

   Cep 25-30 minūtes

   ^o C krāsns 25-30 minūtes. Gatavību nosaka kastrolis virsmas zelta krāsa.

8. Pirms izņemšanas no formas un sagriešanas porcijās ļauj atdzist 5 minūtes. Var pasniegt uz galda ar krējumu un medu.

   

   Ļauj kastrolis nedaudz atdzist un pasniedz

Video: griķu krupenik

Griķu cepumi ar šokolādi

Šie cepumi būs ne tikai papildinājums tējai, bet gan iecienīts ģimenes un draugu ēdiens. Un, ja jums ir bērni, jautājums par to, kā viņiem barot griķus, nekad vairs neradīsies.

• 200 g griķu;
• 120 g miltu;
• 150 g sviesta;
• 4 ēd.k. l. Sahāra;
• 100 g šokolādes;
• 1 ola;
• 1/2 tējk cepamais pulveris;
• 1/4 tējk kanēlis.

Sagatavošana:

1. Katliņā izkausē sviestu un noliek malā. Tam vajadzētu atdzist, bet palikt šķidrumam.
2. No griķiem jums jāveido milti. Tam izmantojiet kafijas dzirnaviņas. Šajā brīdī labība jau ir jānomazgā un jāizžāvē.

3. Pievienojiet griķu miltiem kviešu miltus, cepamo pulveri un kanēli. Visu samaisa.

   

   Samaisiet sausās sastāvdaļas

4. Olas un cukuru sakuļ biezās putās. Maisījumā ielej izkausētu sviestu. Lai olas nesaruktu, plānā plūsmā, maisot, ielej eļļu.

5. Miltu maisījumu nelielās porcijās pievienojiet olu masai. Mīciet mīklu. Tam jābūt biezam un elastīgam. Ja mīkla ir plāna, pievienojiet 1 ēdamkaroti kviešu miltu.

   

   Olu maisījumam pamazām pievienojiet miltus

6. Sadaliet šokolādes tāfelīti nejaušos gabaliņos, nenoņemot to no folijas. Pēc tam ar āmuru uzsitiet uz stieņa, lai palīdzētu sasmalcināt šokolādi. Rezultātam jābūt zirņu lieluma gabaliņiem.

7. Pievienojiet mīklai šokolādi un samaisiet.

   

   Pievieno šokolādi un kārtīgi izmaisa

8. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un iesmērē ar sviestu.
9. Veido cepumus. Lai to izdarītu, paņemiet 1 ēdamkaroti mīklas, sarullējiet to bumbiņā un nedaudz izlīdziniet. Lai mīkla neliptu pie rokām, periodiski samitriniet tās aukstā ūdenī.

10. Ielieciet cepumus uz cepešpannas nelielā attālumā viens no otra, lai cepšanas laikā tie nesaliptu.

    

    Ievietojiet cepumus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru

11. Liek uzkarsētā pannā 180 ^apmēram C krāsnī uz 15 minūtēm. Gatavību nosaka izskats. Sīkdatnes augšdaļai vajadzētu nedaudz ieplaisāt.

Uzaiciniet draugus uz tēju ar griķu cepumiem, tā ir ļoti garšīga

Video: kā pagatavot griķu cepumus

Griķu saldumi

Ja vēlaties pārsteigt savus mīļos ar kaut ko neparastu, sagatavojiet griķu saldumus. Viņus priecēs aromātiskās kraukšķīgās griķu un baltās šokolādes konfektes.

• 50 g griķu;
• 150 g baltās šokolādes;
• 20 g sviesta;
• 50 ml krējuma;
• 1 ēd.k. l. Sahāra;
• 1/4 tējk sāls.

Sagatavošana:

1. Vāra griķus kā parasti, pievienojot tiem sāli un cukuru. Ja pēc brokastīm ir palicis nedaudz vaļīgas putras, varat to izmantot.

2. Tālāk griķi jāizžāvē krāsnī. Lai to izdarītu, pārklājiet cepšanas lapu ar pergamenta papīru un uz tā plānā kārtā izklājiet griķus. Liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. Griķu virsū vajadzētu veidoties garozai, bet iekšpusē tā paliks mīksta.

   

   Griķi vienmērīgi izklāj uz cepešpannas un nosusina cepeškrāsnī

3. Lai griķi būtu patīkami kraukšķīgi saldumos, piemēram, riekstos, 2-3 minūtes apcep sviestā. Un atstājiet malā, griķiem vajadzētu atdzist.

4. Izkausējiet šokolādi tvaika vannā. Lai to izdarītu, katliņā ielej ūdeni. Novietojiet trauku uz augšu tā, lai tas nepieskartos ūdenim. Ielieciet šokolādi un krējumu traukā. Ielieciet struktūru uz gāzes un gaidiet, kamēr šokolāde izkusīs.

   

   Izkausē balto šokolādi

5. Lai griķus atdalītu no taukiem, ar karoti ar rievu pārvietojiet to uz papīra dvieli, pārklājiet to ar citu papīra dvieli un viegli piespiediet. Pārstrādātos graudus ielej piena-šokolādes masā. Visu kārtīgi samaisiet.

6. Sakārtojiet veidnēs šokolādes-griķu masu sacietēšanai. Šim nolūkam mēs izmantojam silikona konfekšu veidnes. Ja tā nav pieejama, varat izmantot ledus gabaliņu paplāti vai mini cupcake veidnes. Nav nepieciešams tos ieeļļot.

   

   Piepildiet silikona veidni ar gatavo pastu

7. Aizpildītās veidlapas ievietojam ledusskapī uz 2 stundām, lai šokolāde būtu pilnībā sasalusi.
8. Lai izņemtu konfektes, apgrieziet veidni un izspiediet kārumus.

Ja vēlaties pārsteigt savus mīļos, sagatavojiet viņiem griķu saldumus

Video: neparastu griķu konfekšu pagatavošana

Tagad jūs zināt, kā gatavot griķus, izmantojot jebkuru pieejamo sadzīves tehniku. Un rakstā norādītās receptes palīdzēs padarīt ēdienus daudzveidīgākus, lai griķi nebūtu garlaicīgi un sniegtu maksimālu labumu ķermenim. Labu apetīti!