Kā Uzglabāt Medu Mājās

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Kā uzglabāt medu mājās: mēs ilgu laiku ietaupīsim noderīgas īpašības

Mēs jau esam rakstījuši par medus priekšrocībām un par to, kā to pareizi izvēlēties, lai nepārmaksātu negodprātīgam pārdevējam par nekvalitatīvu produktu. Bet šim brīnišķīgajam produktam ir nepieciešami arī īpaši uzglabāšanas apstākļi, pretējā gadījumā tas zaudēs derīgās īpašības.

Medus uzglabāšanas iezīmes

Ja vēlaties, lai medus tiktu uzglabāts ilgu laiku, ņemiet vērā, ka tam nepieciešams vēsums. Optimālā temperatūra ir +5 - +10 grādi. Ir ļoti svarīgi pasargāt no tiešiem saules stariem. Privātmājā pagrabs var būt piemērota vieta ilgstošai uzglabāšanai. Ja dzīvojat dzīvoklī, turiet medu ledusskapī.

Medus saglabā savas īpašības pat temperatūrā līdz -20 grādiem. Tāpēc ziemā to var uzglabāt uz balkona, ja dzīvojat dzīvoklī, vai pagalmā, klētī, ja dzīvojat privātmājā.

Optimālais gaisa mitruma līmenis telpā, kurā tiek glabāts medus, nepārsniedz 80%. Medus labi absorbē mitrumu, kas noved pie tā vērtības zaudēšanas un pat paskābināšanās.

Neglabājiet medu tuvumā:

• krāsas;
• celtniecības materiāli;
• degvielas, smērvielas un šķīdinātāji;
• zivis;
• siers;
• marinēti gurķi;
• kūpināti produkti;
• marinēti dārzeņi un citi produkti un vielas ar izteikti izteiktu smaku. Medus ļoti labi absorbē smakas, tas tiks sabojāts.

Temperatūras iedarbība ātri iznīcina bioloģiski aktīvās vielas un vitamīnus medū. Neglabājiet to siltās telpās.

Glabāšanas piederumi

Pirms medus uzglabāšanas izvēlieties stikla vai alumīnija traukus. Piemēroti arī trauki ar emalju vai niķeli. Tvertnei jābūt absolūti tīrai un sausai. Nelietojiet produktu traukā ar vecā medus paliekām, tā plēve padarīs svaigu medu fermentētu, kas sabojās tā garšu.

Neglabājiet medu traukos, kas izgatavoti no cinka, svina, vara vai šo metālu sakausējumiem. Medū esošo skābju ietekmē var veidoties ķīmiski savienojumi, kas izraisa smagu saindēšanos. Dzelzs trauki arī nav piemēroti: tie ir pakļauti korozijai, ilgstoša saskare ar medū esošajām skābēm izraisa garšas un smaržas izmaiņas.

Glabājiet medu zem cieši vāka

Vissvarīgākais uzglabāšanas traukos ir cieši vāks. Tas var būt stikls, metāls vai plastmasa.

Ļoti bieži medus uzglabāšanai izmanto koka traukus - mucas un mucas. Vispiemērotākās koksnes sugas:

• dižskābardis;
• Bērzs;
• vītols;
• ciedrs;
• Liepa;
• platāns;
• apse;
• alksnis.

Koksnes mitruma saturs nedrīkst pārsniegt 16% (zem medus pieļaujamā mitruma). Skujkoku mucas nav piemērotas - medus absorbē darvu un smaržu. Ozola traukos medus kļūst tumšāks.

Medus uzglabāšanai ir piemēroti arī:

• piena kannas un nerūsējošā tērauda kolbas;
• trauki no alumīnija vai tā sakausējumiem, tērauda loksnes, kas konservēti ar pārtikas alvu;
• kannas ar īpašu pārtikas kvalitātes pārklājumu iekšpusē;
• glāzes vai caurules no alumīnija folijas, kas pārklātas ar pārtikas laku;
• lietie vai gofrētie glāzes no presēta kartona ar mitruma necaurlaidīgu impregnēšanu;
• somas, krūzītes un kastes no vaska papīra, no pergamenta - kristalizētam medum;
• jebkura veida stikla trauki.

Lai stikla burkas nesaplaisātu, ielejot šķidru medu tajās ievietojiet koka nūjas un atstājiet tās līdz kristalizācijas beigām.

Labam, kvalitatīvam medum vajadzētu kristalizēties ap oktobri, ja to novāc jūlijā (izņemot dažas šķirnes). Ja tas nenotiek, visticamāk, viltotu produktu izkausē ūdens vannā. Neaizmirstiet, ka augsta temperatūra nelabvēlīgi ietekmē medus labvēlīgās īpašības. Ja vēlaties izkausēt sukādes medu, paņemiet nepieciešamo daudzumu un ievietojiet to ūdens vannā tā, lai produkta temperatūra nepārsniegtu 40 grādus.

Medus iezīmes ķemmēs

Ar medu ķemmēs mēs bieži nesaskaramies, taču gandrīz visi, kas to izmēģinājuši, piekritīs: tam ir neparasta garša. Šis medus ir svaigākais, un par tā kvalitāti nav šaubu. Ja jums izdosies iegādāties medu ķemmēs, maz ticams, ka plānojat tā ilgtermiņa uzglabāšanu. Visticamāk, tas tiks apēsts jau pirmajās dienās, un bērni to īpaši ieinteresēs. Neskatoties uz to, mēs jums sniegsim dažus padomus šīs delikateses uzglabāšanai.

Medus ķemmi var uzglabāt ļoti ilgu laiku, ja ir piemēroti apstākļi

Medus ķemmēs, tāpat kā parastais medus, prasa ēnu, vēsumu un zemu mitruma līmeni. Optimālais mitrums ir 60%: apakšējais izraisa pelējuma vai kodes parādīšanos, bet augstākais - šūnveida kļūšanu. Vislabāk ir ievietot medu ledusskapī, pēc tam, kad tas ir iesaiņots pārtikas plēvē, folijā, pergamentā vai vaksētā papīrā. Protams, produkti ar spēcīgu spēcīgu smaku ir jānoņem.

Izvēloties medu, pievērsiet uzmanību baltām ķemmēm - tās ir drošākās. Pelēkos labāk neņemt, tie jau ir veci.

Video par medus uzglabāšanu mājās

Medus ir vienkārši nepieciešams katrā mājā, kas nozīmē, ka jums jāzina par tā uzglabāšanu. Galu galā tas ir ne tikai garšīgs produkts, bet arī daudzu slimību ārstēšana. Ja jums ir kādi jautājumi par šo tēmu, lūdzu, uzdodiet tos komentāros. Labu apetīti un veselību jums un jūsu tuviniekiem!