Kazenes Ievārījums: Receptes Ziemai Ar Veselām Ogām, želatīnu, Piecas Minūtes Lēnā Plīts

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Kazenes ievārījums ziemai: vienkāršs, garšīgs, veselīgs

Ja vēl neesat atvēris ražas novākšanas sezonu, ir pienācis laiks tās sākt. Un pirmais, kas jādara, ir ziemai uzkrāt upenes, kas tikko nogatavojušās līdz augustam-septembrim. Lielas, avenēm līdzīgas ogas ar violetām mucām piegādās jūsu ķermenim vitamīnus, palīdzēs tikt galā ar ziemas saaukstēšanos un atdzīvinās laiku pirms nākamās vasaras.

Saturs

• 1 labākās Blackberry Jam ievārījuma receptes ziemai

  • 1.1 Piecu minūšu ievārījums
  • 1.2 Video: poļu ievārījums ar veselām ogām
  • 1.3 Apelsīnu kazenes
  • 1.4 Video: kazenes-aveņu ievārījums bez vārīšanas
  • 1,5 Biezs ievārījums ar želatīnu
  • 1.6 Video: plūmju un kazenes ievārījums lēnā plīts
  • 1.7 Ievārījums ar medu
  • 1.8 Video: ievārījums un sīrups ziemai - divi vienā

Labākās receptes upenes ievārījumam ziemai

Ievārījumam mēģiniet izvēlēties nogatavojušās, salīdzinoši nesen novāktas kazenes - tādējādi ogas uzglabāšanas laikā mazāk aizrīsies - un ideālā gadījumā - meža: eksperti saka, ka tai ir pilnīgi unikāls pasakains aromāts. Tomēr derēs parasta dārza oga, ja vien tā būs pietiekami sulīga. Vai jūs saņēmāt sausu upeni, kas pēc apkaisīšanas ar cukuru deva maz šķidruma? Tas ir labi, vienkārši pirms vārīšanas katlā pievienojiet nedaudz ūdens.

Piecu minūšu ievārījums

Jo mazāk laika kazenes pavada ugunī, jo vairāk tajā paliks vitamīnu, un saimniecei būs spēks turpmākajiem sasniegumiem. Ja termiskās apstrādes process ilgst tikai 5 minūtes, ogas nonāk burkās, it kā tās tikko būtu izņemtas no krūma: veselas, blīvas, veselīgas un ļoti garšīgas.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg kazenes;
• 1 kg granulēta cukura;
• sulu no pus citrona.

Ēdienu gatavošana.

1. Daudzas mājsaimnieces izvēlas kazenes nemazgāt, jo šī oga mēdz absorbēt ūdeni un ātri skābēt. Tomēr higiēnas noteikumi nosaka pretējo, tāpēc jums joprojām ir jāuzņem caurduris un ūdens trauks. Viegli partijās ievietojiet ogas ūdenī, ielieciet caurdurī un izklājiet uz tīra papīra dvieļa, lai nožūtu. Tātad liekie netīrumi pazudīs, un kazenes necietīs.

   

   Nomazgājiet ogas nelielās porcijās, lai procesā tās nesadrupinātu.

2. Salieciet tīras kazenes bļodā, pārklājiet ar cukuru un atstājiet zem dvieļa vismaz 2 un vēlams 5-6 stundas.

   

   Ogām jābūt laikam, lai dotu sulu

3. Sulu izkāš katliņā un uz vidējas uguns vāra līdz vārīšanās temperatūrai.

   

   Kad sīrups vārās, ir pienācis laiks tajā ievietot ogas

4. Kad sīrups sāk vārīties, samaziniet liesmu līdz zemai, pagaidiet 5 minūtes un pēc tam uzmanīgi pārnesiet ogas uz kastroli.

   

   Maisot, nemēģiniet ogas sasmalcināt

5. Pagaidiet, līdz tas atkal vārās, skaitiet vēl 5 minūtes, un, tiklīdz tie beidzas, nodzēsiet uguni un ielejiet pannā citrona sulu.

   

   Citronu sula pagarinās ievārījuma glabāšanas laiku un pievienos tam jaunas garšas

6. Ievietojiet ievārījumu sterilizētās burkās, cieši noslēgiet to un novietojiet zem segas ar dibenu uz augšu, līdz tas pilnībā atdziest.

   

   Veikali kazenes ievārījuma - piecas minūtes 1 gadu

Video: poļu ievārījums ar veselām ogām

Apelsīnu kazenes

Citronu sula no iepriekšējās receptes kalpo ne tikai kā dabīgs konservants un C vitamīna piegādātājs, bet arī meža ogām piešķir izsmalcinātu skābumu. Un, ja citronam pievienosiet saldu apelsīnu, gan ievārījuma garša, gan aromāts kļūs vēl bagātāks.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg kazenes;
• 1 kg cukura;
• 1-2 lieli apelsīni;
• 1 citrons.

Ēdienu gatavošana.

1. Kārtojiet kazenes, noņemot sausas lapas, zarus un citus gružus, noskalojiet un nosusiniet uz dvieļa.

   

   Ogu mazgāšana zem tekoša ūdens nav laba ideja, labāk tās ievietot ūdens kannā

2. Pārlej apelsīnus ar verdošu ūdeni, nomazgā ar otu un ar asu nazi noņem augšējo plāno mizas slāni, uzmanoties, lai nenogrieztu balto mizas daļu. Miziņu sagriež plānās sloksnēs.

   

   Ja jums ir īpašs mizas nazis, tas darbosies kā pulkstenis.

3. No apelsīniem izspiež sulu (kūku izmet), sajauc ar cukuru, miziņu un karsē uz mazas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

   

   Sīrups izrādīsies ļoti smaržīgs.

4. Iegūto sīrupu nedaudz atdzesē, pārlej ar ogām un atstāj ievilkties uz galda 2-3 stundas un pēc tam atkal uzvāra.

   

   Mizu var noņemt no pannas pirms ogu nosūtīšanas uz turieni, vai arī jūs varat atstāt to ievārījumā

5. Samaziniet siltumu un sautējiet brūvēšanu uz plīts vēl 30 minūtes, laiku pa laikam viegli maisot. Beigās ielej svaigi spiestu citrona sulu, nodzēš liesmu, ielej ievārījumu sterilizētās burkās, cieši noslēdz un atdzesē, apgriežoties otrādi.

   

   Vitamīnu piegāde ziemai ir gatava

Video: kazenes-aveņu ievārījums bez vārīšanas

Biezs ievārījums ar želatīnu

Pēc sacietēšanas šis ievārījums kļūst biezs. Blīvs, bet maigs, tas ir lieliski piemērots pasniegšanai ar pankūkām un siera kūkām, nevis ievārījumu, to bieži izmanto pankūku un mājās gatavotu kūku pildīšanai, un kā neatkarīgu delikatesi tas ir sevi lieliski pierādījis.

Jums būs nepieciešams:

• 800 g kazenes;
• 600 g granulēta cukura;
• 1/3 tase ūdens
• 10 g želatīna.

Ēdienu gatavošana.

1. Kārtojiet ogas, noskalojiet un pārklājiet ar cukuru. Pagaidiet 2-3 stundas, līdz sula iznāks.

   

   Pāris stundas pirms ievārījuma vārīšanas jums jāpiepilda ogas ar cukuru

2. Sagatavojiet želatīnu: piepildiet to ar ūdeni saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma un ļaujiet tam uzbriest.

   

   Želatīnu atšķaida ar aukstu ūdeni

3. Uz plīts ielieciet kastroli ar ogām, masu uzvāra, samaziniet liesmu un turpiniet gatavot nākotnes delikatesi vēl pusstundu, periodiski noņemot putas, kas parādās uz virsmas.

   

   Pārliecinieties, ka liesma nav pārāk liela

4. Pievienojiet vaļēju želatīnu, labi samaisiet, lai tas vienmērīgi sadalītos pannas saturā, pagaidiet, līdz parādās pirmie burbuļi, un nodzēsiet liesmu. Jums nav nepieciešams vārīt ievārījumu, tas noliegs želatīna pievienošanas efektu.

   

   Turpiniet maisīt ievārījumu

5. Ielej ievārījumu sterilizētās burkās, aizvāko un atdzesē.

   

   Atdzisis, ievārījums sabiezēs

Video: plūmju un kazenes ievārījums lēnā plīts

Kad es nolēmu iepriecināt mājās gatavoto ar apetīti baudošu plūmju un kazenes sajaukumu - lai arī tas nav vārīts lēnā plītī, ja tādas nav, bet gan parastā katliņā, tad, pēc kādas meitenes draudzenes no kulinārijas foruma ieteikuma, Pievienoju ogām pusi tāfelītes šokolādes. Eksperimenta rezultāts bija pretrunīgs. No plusi: iegūtais brūvējums izdalīja dievišķu aromātu katram gardēžam un tika izpārdots apmēram divas reizes ātrāk nekā parasti. No mīnusiem: krāsa izrādījās nedaudz netīra, un, manuprāt, obsesīvā šokolādes garša pilnībā aizsprostoja plūmi ar upenēm. Ja jūs nolemjat sekot manam piemēram, eksperimentējiet ar aromatizētāja daudzumu. Pieņemsim, ka ņem tikai ceturtdaļu flīzes.

Ievārījums ar medu

Kas var būt garšīgāks, veselīgāks un patīkamāks par sulīgām ogām ar smaržīgu medu? Saldais zobs, uzkrāj lielās karotes un ierindojies pasakainā cienastā!

Jums būs nepieciešams:

• 500 g kazenes;
• 400 g dabīgā medus.

Ēdienu gatavošana.

1. Kārtojiet ogas, noskalojiet, ielieciet bļodā un sasmalciniet ar lielu karoti. Lieliski, ja tas ir izgatavots no koka.

   

   Blenderu labāk nelietot - tas pārāk smalki sagriež ogas. Jums vajag kumosu gabaliņus

2. Pārnes medu katliņā un karsē uz mazas uguns.

   

   Perfekcionisti medu kausē ūdens peldē

3. Kad medus kļūst šķidrs, pievienojiet tam ogas, samaisiet un sautējiet saldo masu ar minimālu siltumu pusstundu.

   

   Masa izrādīsies bieza un smaržīga

4. Palieliniet uguni līdz vidējai temperatūrai, pagaidiet, līdz vārās, iestatiet 1 minūti, un jūs varat ielej ievārījumu burkās.

   

   Neaizmirstiet iepriekš sterilizēt kārbas

5. Katru burku noslēdz un atdzesē otrādi. Un tad ielieciet to vēsā vietā, kur medus ievārījums gaidīs spārnus.

   

   Izcilu garšu var baudīt visu ziemu

Video: ievārījums un sīrups ziemai - divi vienā

Ziemai novāktās kazenes palīdz mūsu ķermenim cīnīties ar saaukstēšanos un vitamīnu trūkumu, attīra asinis no sliktā holesterīna, un ķermenis - no toksīniem un smago metālu savienojumiem, palīdz novērst aterosklerozi, kuņģa-zarnu trakta kaites un pat vēzi. Un mājās gatavoti preparāti papildus visam iepriekšminētajam nebiedē ēdājus ar pārpilnību konservantu, garšu un garšas pastiprinātāju. Cienīgs iemesls steigties uz tirgu vai pie dačas novākt ogas.