5 Nestandarta Cukini ēdieni

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

5 cukini ēdieni, kurus jūs gandrīz nemēģinājāt, un tie ir tik labi

Cukini ir daudzpusīgs produkts, jo no tā var pagatavot uzkodas, pamatēdienus un pat desertus. Ja esat noguris no tradicionālajiem ikriem un pankūkām, varat izmēģināt neparastas ēdiena gatavošanas iespējas šim veselīgajam dārzeņam.

Cepti cukini ar garnelēm un ķiplokiem

Ķiploku garneles piešķir dārzeņiem īpašu pikantu garšu. Trauks izrādās viegls, bet tajā pašā laikā ļoti barojošs. Jums būs nepieciešams:

• 2 jauni cukini;
• 12-15 lielas garneles;
• svaigs baziliks un pētersīļi;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 ēd.k. sausais baltvīns;
• 4 ēd.k. l. olīvju eļļa.

Nomazgājiet dārzeņus, sagrieziet pusgredzenos. Cep karstā olīveļļā, vispirms pāris ķiploku daiviņas (vienu minūti), un pēc tam cukini. Pēc cepšanas izņem dārzeņus.

Ielieciet pannā sasmalcinātus zaļumus, ķiploku daiviņu, sāli un piparus. Pievienojiet garneles čaumalā un apcepiet 3 minūtes katrā pusē.

Pēc tam ielej vīnu, pārklāj pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes zemā siltumā. Pēc tam noņemiet garneles, atdzesējiet, mizojiet un nosūtiet atpakaļ. Ielieciet dārzeņus pannā, pārklājiet un vāriet apmēram 10 minūtes.

Sālītas cukini ziemai

Konservēti cukini garšo tikpat labi kā gurķi. Šajā receptē nav iekļauta sterilizācija. Jums būs nepieciešams:

• 1,5 kg cukini;
• 4 ķiploka daiviņas;
• daži pētersīļu zariņi;
• 6 ēd.k. l. galda etiķis;
• 3. st. l. sāls un cukurs;
• 2-3 lauru lapas;
• 3-6 piparu sēklas.

Noskalojiet dārzeņus, sagrieziet 1 cm biezos apļos, pievienojiet ūdeni un atstājiet 2-3 stundas. Burkās izkārtojiet garšaugus, lauru lapas, ķiplokus un citas garšvielas. Cieši ielieciet dārzeņu preparātus, pārlejiet traukus ar verdošu ūdeni, pārklājiet traukus ar vākiem, atstājiet 20 minūtes.

Pēc tam, kad laiks ir pagājis, iztukšojiet ūdeni kastrolī, pievienojiet tam cukuru un sāli, uzvāra un pēc tam ielejiet etiķi. Ielej dārzeņus ar iegūto sālījumu, korķa burkas.

Cukini un desu pīrāgs

No cukini varat pagatavot maigu un sātīgu pīrāgu. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 jauni cukini;
• 4 olas;
• 1 sīpols;
• 2 tējk Sahāra;
• 1,5 ēd.k. milti;
• 3 tējk cepamais pulveris;
• 200 g kūpinātas desas;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• svaigi zaļumi.

Nomazgājiet dārzeņus, sarīvējiet, sāli un atstājiet 5-10 minūtes, pēc tam izspiediet sulu. Tikmēr sasmalciniet sīpolu, apcepiet to karstā augu eļļā.

Dārzeņu masu sajauciet ar olām, sīpoliem un cukuru. Rūpīgi samaisiet, pamazām pievienojiet izsijātus miltus ar cepamo pulveri. Vēlreiz samaisiet. Sasmalcina kūpinātu desu, zaļumus un ķiplokus, pievieno mīklai.

Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu, apkaisa ar nedaudz miltiem. Ielieciet mīklu traukā. Ielieciet cepeškrāsnī, cepiet 20-25 minūtes 200 grādos.

Cukini un apelsīnu ievārījums

Cukini ir neitrāla garša, bet tie viegli absorbē citu produktu aromātu. Ja dārzeņiem pievienojat apelsīnus, iegūstat smaržīgu un veselīgu ievārījumu. Jums būs nepieciešams:

• 600 g cukini;
• 2 apelsīni;
• 1 citrons;
• 0,5 kg cukura.

Sagrieziet dārzeņus, nomizotus no mizas, kubiņos, ielieciet katliņā ievārījumu. Nomazgājiet citrusaugļus, noņemiet miziņu, sasmalciniet un pievienojiet cukini. Pēc sēklu un baltas plēves noņemšanas tur ielieciet sasmalcinātu apelsīnu un citronu mīkstumu.

Pārklājiet maisījumu ar cukuru, pagaidiet, līdz sula sāk izdalīties, un pēc tam divās pakāpēs pagatavojiet ievārījumu. Pirmajā posmā masu uzvāra un vāra uz lēnas uguns 6–8 minūtes.

Pēc tam noņemiet pannu no uguns un ļaujiet ievārījumam ievilkties 3-4 stundas. Tad atkal to uzvāra un vāra 20-30 minūtes. Pēc tam iesaiņojiet ievārījumu burkās un aizveriet hermētiski.

Skvoša maize

Dārzeņu var pievienot arī maizes izstrādājumiem. Sastāvdaļas:

• 2 mazas cukini;
• 1 ēd.k. buljons;
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 1 tējk. sāls un cukurs;
• 700 g miltu;
• 9 g sausā rauga;
• 1 tējk kurkuma.

Nomazgājiet dārzeņus, sagrieziet kubiņos un vāriet, līdz tie ir mīksti. Buljonu ielej glāzē.

Bļodā sajauciet pusi miltu, raugu, cukuru un sāli. Pievienojiet cukini un augu eļļu, mīciet dārzeņus, rūpīgi samaisiet. Ielejiet buljonu, pievienojiet kurkumu un pēc tam pakāpeniski pievienojiet atlikušos miltus, lai iegūtu spēcīgu mīklu.

Eļļojiet mīklas bumbiņu ar sviestu un atstājiet 1 stundu zem salvetes. Tad vēlreiz mīciet mīklu un atstājiet vēl 1 stundu.

Veido klaipu un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar papīru. Veiciet klaipa izcirtņus, ieeļļojiet ar ūdeni, pēc vēlēšanās apkaisa ar sezama sēklām. Nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem 1 stundu.