Kā Pareizi Sasaldēt Dilles Ziemai Saldētavā

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Ražas novākšanas laiks ziemai: pareizie veidi, kā sasaldēt svaigas dilles

Kaut arī vasara mūs priecē ar saulainām dienām, bet dārzs - ar svaigiem zaļumiem, ir laiks sākt ražas novākšanu ziemai. Mūsdienu mājsaimnieces tam dod priekšroku izmantot saldētavu. Pateicoties dziļai sasaldēšanai, svaigi zaļumi un jo īpaši dilles saglabā to garšu, aromātu un gandrīz visas derīgās īpašības. Bet, lai rezultāts nepieviļ, jums ir pareizi jāsalst.

Vai ziemai vajadzētu sasaldēt dilles?

Jautājums ir ļoti vienkāršs, un atbilde ir vēl vienkāršāka: jā, tā ir. Daudzas mājsaimnieces izvēlas žāvēt dilles, bet žāvēšanas laikā tiek zaudēta liela daļa barības vielu. Tas nenotiek sasalstot.

Saldētas svaigas dilles praktiski nezaudē derīgās un garšas īpašības

Ir svarīgi arī apsvērt, kam vēlāk tiks izmantoti zaļumi. Piemēram, kaltētas dilles ir piemērotas marinētiem gurķiem un marinādēm (piemēram, marinējot gurķus vai tomātus), bet zupās un pamatēdienos labāk izmantot saldētus garšaugus, kas gandrīz neatšķiras no svaigiem.

Dilles sasaldēšanas metodes

Ir vairāki veidi, kā iesaldēt zaļumus, un katrai saimniecei ir sava pārbaudīta metode. Apskatīsim vienkāršākos un izplatītākos.

Paciņās

Visbiežāk mājsaimnieces dod priekšroku tieši šādai iesaldēšanai, kas ir uzticama un nav apgrūtinoša. Tātad dillēs tiek saglabāts maksimums derīgo īpašību, kurām mēs vērtējam svaigas dilles.

1. Izvēlieties tikai svaigus zaļumus bez bojājumiem, sausiem ļenganiem zariem vai sabrukšanas pazīmēm.
2. Rūpīgi nomazgājiet dilles, vispirms tekošā aukstā ūdenī un pēc tam iemērciet dziļā ūdens traukā un noskalojiet.
3. Izžāvējiet dilles uz salvetēm vai dvieļiem, lai nožūtu. Jūs varat savākt zaļumus ķekaros un uz īsu brīdi pakārt tos vēdināšanai. Tad nogrieziet biezos kātiņus.

4. Kad dilles izžuvušas, smalki sagrieziet to, ielieciet maisos (visērtāk ir izmantot tos, kuriem ir aizdare ar rāvējslēdzēju). Ielieciet visu saldētavā.

   

   Saldēšanai ir ļoti ērti izmantot somas ar rāvējslēdzēju

Bieži ieteicams atbrīvot gaisu no maisiņiem tūlīt pēc zāļu iesaiņošanas. Es iesaku to darīt citādi. Gluži pretēji, uzpūtiet maisu, kas piepildīts ar dillēm, kā balonu, nosūtiet to uz saldētavu. Un pēc dažām stundām pēc pilnīgas sasaldēšanas ar adatu maisiņos izveido caurumus un caur tiem atbrīvo gaisu. Tātad zaļumi noteikti nesasalīs gabaliņā, bet paliks drupani.

Tādā pašā veidā jūs varat sasaldēt dilles traukā. Tvertnei jābūt mazai, rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē. Tas pats attiecas uz zaļumiem: tikai labi žāvētā veidā pēc sagriešanas un sasaldēšanas tas nesabruks ledus bumbiņā, bet būs drupans.

Jūs varat nekavējoties sasaldēt dilles mazos traukos.

Ledus gabaliņos

Šī metode ir arī ļoti ērta. Tad jums vienkārši jāņem daži kubi un jāpievieno zupai vai borščam.

1. Izvēlēto dilles rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet, smalki sagrieziet. Kārto veidnēs un piepilda ar vārītu atdzesētu ūdeni.

   

   Pirms sasmalcināšanas ir labāk mazgāt un nosusināt dilles.

2. Novietojiet veidnes saldētavā. Kad to saturs ir sasalis, izņemiet to un ielejiet maisos vai traukos.

   

   Saldēšanai var izmantot jebkuras mazas veidnes.

Starp citu, mēģiniet ieliet dilles nevis ar ūdeni, bet ar olīveļļu vai izkausētu sviestu. Pirmajā gadījumā jūs iegūsiet labu salātu mērci, otrajā - smērvielu sviestmaizēm. Tikai tos pirms lietošanas vajadzēs atkausēt.

Šīs metodes trūkums ir tāds, ka tas aizņem daudz laika, ja jums ir daudz apstādījumu. Turklāt parastās ledus veidnes ir ļoti piesātinātas ar diļļu aromātu, tāpēc jums ir jāiegūst atsevišķi, īpaši saldēšanai.

Pārtikas plēvē vai folijā

Šī metode ir ērta, jo tai nav nepieciešama dilles sagriešana. Zari labi izskalo, nosusina, saliek mazos saišķos (tā, lai daudzums būtu pietiekams vienai trauka mērcei). Kā tādu, cieši iesaiņojiet ar pārtikas plēvi vai foliju. Salieciet iepakojumus saldētavā un novietojiet malā, līdz jums vajadzēs garšaugus.

Dilles nav jāsasmalcina, lai tās sasaltu pārtikas plēvē

Video: kā ziemai sasaldēt svaigas dilles

Interneta lietotāju atsauksmes par zaļo diļļu sasalšanu ziemai

Tagad jums ir daži vienkārši un efektīvi veidi, kā saglabāt apstādījumus, sasalstot. Varbūt jums ir savas iecienītākās un pārbaudītās receptes? Dalieties ar mūsu lasītājiem komentāros. Veiksmi!