3 Veidi, Kā Pareizi Sasaldēt ķirbi Saldētavā, Tostarp Mazuļa Barošanai: Biezenis, Gabaliņi Vai Sarīvēti

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-17 22:39

3 vienkārši veidi, kā sasaldēt ķirbi ziemai

Ķirbis ir viena no tām lielajām augļu kultūrām, kuru jūs nevarat ēst vienā sēdē, pat ja visi ģimenes locekļi bez izņēmuma ir labība no labības, sacepumiem un citiem šī produkta ēdieniem. Vienkāršs veids, kā atbrīvoties no pārpalikušā ķirbja, ir tā sasaldēšana. Izmantojot pareizo pieeju, jūs saņemsiet veselīgu, svaigu, vienmēr lietošanai gatavu produktu.

Saturs

• 1 Par ķirbju priekšrocībām

• 2 Saldēšanas metodes

  • 2.1 Biezenis

    2.1.1 Ķirbju biezeņa vārīšana soli pa solim - foto galerija

  • 2.2. Neapstrādāti gabali
  • 2.3 Rīvēts
• 3 gatavošanas padomi
• 4 Atsauksmes par ķirbju sagatavēm
• 5 Saldēts ķirbju biezenis - video

Ķirbju priekšrocības

Ķirbis ir liels un krāsains dārzenis, kuru daudzi saista ar auglību un rudens ražu. Audzēt to vietnē ir vieglāk nekā jebkad agrāk, bet vēlāk bieži rodas jautājums: ko ar to iesākt? Galvenais ir saprast, ka ķirbis ir ļoti noderīgs, to noteikti ir vērts ēst. Audzē mūsu pašu dārzā, kas nozīmē, ka tas ir 100% videi draudzīgs, satur dažādus vitamīnus - A, C, D, E, B vitamīnus, visretāk sastopamo T vitamīnu, kas palīdz gremošanai un apkaro aptaukošanos, K vitamīnu, kas ir atbild par asinīm un kaulu audiem, un citos dārzeņos to vienkārši nav. Tas satur mikroelementus, cukurus un karotīnu ar pektīniem. Tātad ķirbis un imunitāte stiprinās, piešķir enerģiju, cīnīsies ar holesterīnu un regulēs vielmaiņu.

Ķirbju mīkstums satur būtisku vitamīnu kompleksu, jo īpaši A, C, D, E, B, T

Jūs to varat izmantot sulu un ievārījumu, graudaugu un sacepumu, pīrāgu un pankūku, biezeni zupu un daudz ko citu veidā. Viss ir atkarīgs no jūsu iztēles. Dažām gatavošanas metodēm derēs tikai svaigi ķirbi, bet lielākajai daļai - saldēti. Dārzeņa derīgās īpašības tiek saglabātas, sasaldējot un cepot, tāpēc šāds pusfabrikāts nekādā ziņā nedos svaigu produktu, taču tas ievērojami ietaupīs laiku un atvieglos gatavošanas procesu.

Saldēšanas metodes

Biezenis

Šī metode prasīs nedaudz ilgāku laiku nekā citas, taču tā ir vērts pūles. Pirmkārt, jūs atbrīvosities no ķirbja sniegainības un ūdeņainības, iepriekš cepot. Otrkārt, šāds saldēts pusfabrikāts bez papildu apstrādes ļaus dažu minūšu laikā pagatavot biezeņa zupu, kastroli, putru vai pīrāgu. Jūs vienkārši izņemat sagatavoto biezeni un pievienojat vēlamajam ēdienam. Treškārt, kartupeļu biezeni ir vairākas reizes kompaktāki, salīdzinot ar gabaliņiem, kas nozīmē, ka tas saldētavā aizņem daudz mazāk vietas.

Ķirbim ir blīva un izturīga āda, tāpēc sagatavojiet lielu nazi un griešanas dēli.

Gatavošanas metode:

1. Pārgrieziet ķirbi uz pusēm un noņemiet sēklas.
2. Pagatavojiet ceptu vai vārītu ķirbju biezeni (visas metodes skatiet zemāk), izmantojot blenderi, stūmēju vai dakšiņu. Biezenim jābūt viendabīgam, bez gabaliņiem.
3. Ielieciet biezeni sagatavotajos traukos. Derēs konteineri, plastmasas glāzes, ledus gabaliņi. Lai palielinātu pusfabrikāta glabāšanas laiku un izvairītos no vēdināšanas, izvēlieties veidnes ar vākiem. Veidnes bez vākiem var ietīt ar pārtikas plēvi, foliju vai ievietot cieši sasietā plastmasas maisiņā.

Ķirbju biezenis sasaldējot saglabā labvēlīgās īpašības

Veidnes izmēru izvēlieties atbilstoši ēdieniem, kurus plānojat gatavot vēlāk. Ideālā gadījumā veidlapu vajadzētu sadalīt porcijās. Piemēram, viena ķirbju kūka pagatavošanai pietiek ar 200 ml trauku.

Iespējas ķirbju pagatavošanai kartupeļu biezenim:

• mizoti krāsnī. Uzmanīgi noņemiet mizu, sagrieziet mīkstumu 3x3 cm kubiņos. Novietojiet tos vienā kārtā uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 140 ° uz 1 stundu. Pārbaudiet ķirbi, vai tā ir maiga (tai vajadzētu labi mīcīt ar dakšiņu), ja nepieciešams, kādu laiku turiet to krāsnī;
• nemizoti krāsnī. Nomizotu ķirbi sagriež 3 cm šķēlēs. Vienu slāni liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru vai foliju. Cep karstā krāsnī, līdz mīkstums mīkstina (apmēram 1 stundu). Atdzesē ķirbi un nomizo mizu, tai vajadzētu viegli atdalīties no mīkstuma;
• mikroviļņu krāsnī. Nomizo un sagriež ķirbi ķīļos. Ievietojiet mikroviļņu krāsnī drošā traukā un pievienojiet nedaudz ūdens. Mikroviļņu krāsns ar maksimālu jaudu 10-15 minūtes. Atkārtojiet procedūru vairākas reizes, līdz ķirbis ir mīksts;
• vārīts. Notīriet ķirbi, sagrieziet kubiņos, iemērciet vārītā ūdenī un vāriet, līdz tas ir mīksts. Gatavo ķirbi vajadzētu viegli caurdurt ar dakšiņu;
• pārim. Novietojiet nomizotu ķirbi, sagrieztu mazos kubiņos, tvaika grozā un ievietojiet dubultā katlā ar verdošu ūdeni 30-40 minūtes. Jūs varat izmantot spiediena katlu, multivarku ar tvaika funkciju.

Ķirbju biezeņa vārīšana soli pa solim - fotogalerija

Nogrieziet ķirbi, mizu un sēklas

Sagriež kubiņos

Ielieciet sagriezto ķirbi uz cepešpannas un ievietojiet iepriekš uzkarsētā krāsnī

Cep līdz mīkstam

Pagatavojiet kartupeļu biezeni

Liek saldētavas traukā

Neapstrādāti gabali

Ķirbju biezenis nav piemērots visiem ēdieniem. Ja jums vajag ķirbju kubiņus vai gabaliņus, sasaldējiet tos bez vārīšanas.

1. Nomizoto ķirbi sagriež mazos gabaliņos vai šķēlēs.
2. Nosusiniet ar papīra dvieli.
3. Apkaisīt vienā slānī saldētavas traukā.
4. Novietojiet augšējā saldētavā pēc iespējas zemāk.
5. Pēc dažām stundām izņemiet sasaldēto ķirbi, ielejiet to uzglabāšanas traukā ar vāku (vai maisu) un nosūtiet uz saldētavu ilgstošai uzglabāšanai.

Šādi sasalušie gabali nelips kopā.

Rīvēts

Ķirbju pankūku un pīrāgu pagatavošanai noderēs sarīvēts ķirbis. Mizotos dārzeņus sarīvē uz vidēja vai rupja rīves, ievieto maisiņā, atbrīvo no tā gaisu, cieši aizver un nosūta uz saldētavu.

Saldēta rīvēta ķirbja ir lieliski piemērota pankūku pagatavošanai

Ēdienu gatavošanas padomi

1. Ne visas šķirnes ir vienlīdz garšīgas un barojošas, dažas ir diezgan dekoratīvas. Izvēlieties ķirbi ar spilgti oranžu mīkstumu un matētu, cietu ādu. Nogatavojušās svaigas ķirbju mizu var mazgāt tikai ar lielām grūtībām. Zirgaste būs pilnīgi sausa.
2. Atšķiriet šķirnes: vasara (viegla, mīksta) ir piemērota sautēšanai, manti un zupas, ziema (blīva, cukurs) - graudaugiem un cepšanai.
3. Labākās ķirbju šķirnes ēdiena gatavošanai: Acorn, Harlequin, Butternat, Divo, Gribovskaya, Kherson, Gileya, Bylinka, Muscatnaya.
4. Sagatavojiet ķirbi kā garnīru gaļas ēdieniem: tas palīdz sagremot grūti sagremojamus pārtikas produktus.

Atsauksmes par ķirbju sagatavēm

Saldēts ķirbju biezenis - video

youtube.com/watch?v=LvaFFyL3A_Q

Lielākā daļa ziemas ķirbju šķirņu tiek droši uzglabātas līdz pavasarim. Bet, atverot augļus, kas sver 5 kilogramus, jūs nevarēsit tos ātri ēst. Tad palīgā nāks padomi par sasalšanu. Sagatavotie pusfabrikāti saglabās vitamīnus un veselīga dārzeņa svaigumu un noderēs, gatavojot dažādus ēdienus.