Vasaras Pīrāgi Ar Ogām: Soli Pa Solim Receptes Ar Fotogrāfijām Un Video

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Vasaras ogu pīrāgi: garšīgu mājās gatavotu recepšu izvēle

Labvēlīgs spilgts pīrāgs ar ogām ir labākais deserts vasarā. Izlasē ir vienkāršas, bet ļoti garšīgas receptes, kurām nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes. Lai iegūtu perfektu rezultātu, izmantojiet svaigas ogas un ievērojiet ieteicamās proporcijas. Mājdzīvnieki novērtēs jūsu centienus, jo neviens nevar atteikt maigu vasaras kūkas gabalu!

Smalks pīrāgs ar upenēm

Melnās jāņogas ir smaržīgas maizes izstrādājumos, pīrāgi ar to ir ļoti ēstgribīgi un ar bagātīgu krāsu. Pārliecinieties, ka izsijāt miltus mīklai, tas padarīs to mega gaisu.

Produkti:

• 125 g sviesta;
• 2 olas;
• 150 g cukura;
• 150 g miltu;
• 1 maiss cepamā pulvera;
• 1 maiss vaniļas cukura;
• 200 g upenes;
• 1 ēd.k. l. augu eļļa pelējuma eļļošanai.

Recepte:

1. Saputo mīkstu sviestu ar cukuru.

   

   Mīkstajam sviestam ar cukuru vajadzētu iegūt pūkainu konsistenci.

2. Pievienojiet olas pa vienai un sakuliet visu maisījumu, līdz tie palielinās.

   

   Vislabāk olas sakult ar sviestu un cukuru, izmantojot maisītāju

3. Pievieno izsijātus miltus, cepamo pulveri un vaniļas cukuru. Maisa līdz viendabīgai masai.

   

   Kviešu milti pīrāgam jāņem no augstākās pakāpes

4. Mīklai pievieno apstrādāto upeņu. Maisiet un ielieciet visu maisījumu cepeškrāsns traukā, kas ieeļļots ar augu eļļu. Kūku cep 200 ° C temperatūrā 30–35 minūtes.

   

   Jāņogu pīrāgs cepot kļūst zeltaini brūns

5. Pasniedz, rotājot ar svaigām ogām.

   

   Smalks upeņu pīrāgs ir īpaši garšīgs, ja tas ir silts

Lielapjoma ķiršu un zemeņu pīrāgs

Cepšana vairumā ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana! Un rezultāts vienmēr ir patīkams gan pēc garšas, gan izskata. Recepte ir paredzēta tikai iesācēju mājsaimniecēm.

Produkti:

• 200 g sviesta vai margarīna cepšanai;
• 500-600 g kviešu miltu;
• 1 maiss cepamā pulvera;
• 300 g zemeņu un ķiršu maisījuma;
• šķipsniņu sāls.

Recepte:

1. Saldētu sviestu sarīvē miltos. Pievieno sāli un cepamo pulveri.

   

   Vispirms izsijā miltus.

2. Ar rokām berzējiet miltus un sviestu drupās. Nedariet to ilgu laiku, pretējā gadījumā eļļa sāks kust.

   

   Rokas var samitrināt ar ledus ūdeni un pēc tam noslaucīt sausā veidā - tas dos papildu laiku drupu veidošanai

3. Noņemiet sēklas no ķiršiem, izmantojot pudeli ar šauru kaklu un irbulīšus. Tā vietā jūs varat izmantot īpašu ierīci. Zemenes nomizo un sagriež uz pusēm.

   

   Ķiršu kauliņš ar pudeli un nūju ir gudra un vienkārša mājās gatavota metode

4. Noņemamo formu pārklāj ar pergamentu, ielieciet pusi miltu drupatas un virs tā ielieciet ogas. Virsū lej otru drupaču pusi, nedaudz izlīdzina un visu liek sakarsētā cepeškrāsnī. Cepiet pusstundu 200 ° C temperatūrā.

   

   Pēc veidošanas vaļīgā kūka nekavējoties jāievieto krāsnī.

5. Gatavai kūkai pirms pasniegšanas jāļauj nedaudz atdzist.

   

   Brīvs pīrāgs ar ķiršiem un zemenēm ir piemērots arī svētku galdam

Aveņu un melleņu želejas pīrāgs

Avenes un mellenes ir lieliska garšu un aromātu kombinācija. Cepšana ar šīm ogām izrādās lieliska.

Jellied Pie produkti:

• 1 glāze cukura;
• 3 olas;
• 100 ml sviesta;
• 200 g skāba krējuma;
• 450-500 g kviešu miltu;
• 1 maiss cepamā pulvera;
• 1 maiss vaniļas cukura;
• šķipsniņu sāls;
• 1 ēd.k. l. ciete;
• 200 g avenes;
• 200 g mellenes.

Recepte:

1. Sajauciet mīkstu sviestu ar vienu olu, cepamā pulvera maisu un miltiem (300 g). Tas būs kūkas pamats.

   

   Miltu, cepamā pulvera, sviesta un olu maisījums jāpārvērš par biezu, viendabīgu mīklu

2. Baltām olām (2 gab.) Pievienojiet skābo krējumu ar cukuru, samaisiet un pievienojiet atlikušos miltus. Pievieno vaniļas cukuru un nedaudz sāls.

   

   Pīrāga pildījumam jābūt gaisīgai konsistencei.

3. Apkaisīt avenes un mellenes ar cieti.

   

   Vislabāk izmantot kartupeļu cieti

4. No blīvās mīklas izveidojiet kūkas pamatu, ievietojot to apaļā formā. Tad izlejiet skābo krējumu pildījumu un uz augšu ielieciet ogas.

   

   Sākumā pildījums šķitīs šķidrs, bet cepšanas laikā tas sabiezēs.

5. Kūku vajadzētu cept 40–45 minūtes 200 ° C temperatūrā.

   

   Aveņu un melleņu želejas pīrāgs

Biezpiena kūka ar sarkanajām jāņogām

Sarkanās jāņogas ir ne mazāk smaržīgas kā melnās. Tas izskatās ļoti ēstgribu maizes izstrādājumos un piešķir patīkamu saldskābo garšu.

Ogu pīrāga produkti:

• 300 g kviešu miltu;
• 3 olas;
• 50 g pūdercukura;
• 150 g cukura;
• 200 g biezpiena;
• 125 g sviesta;
• 1 maiss cepamā pulvera;
• šķipsniņu sāls;
• 2 ēd.k. l. augu eļļa pelējuma eļļošanai;
• 300 g sarkano jāņogu.

Gatavošanas recepte:

1. Iesijā miltus.

   

   Sijāšanas laikā kviešu milti ir piesātināti ar skābekli

2. Olas sakuļ putās ar cukuru, tad pievieno mīkstinātu sviestu, caur sietu izberztu biezpienu un cepamo pulveri. Visu samaisa, pievieno čukstu sāls un izsijātus miltus. Mīciet biezu, maigu mīklu.

   

   Ogu pīrāga mīklai jābūt bieza krējuma konsistencei

3. Apstrādājiet sarkanās jāņogas, noņemot visus zarus un kātiņus.

   

   Pīrāga sarkanajām jāņogām jābūt sausām un tīrām

4. Eļļojiet formu ar augu eļļu, nedaudz apkaisa ar miltiem un ielieciet pusi no mīklas. Izlīdziniet to, ielieciet ogas virsū un pārklājiet ar atlikušo mīklu.

   

   Veidoto pīrāgu ar sarkanajām jāņogām nekavējoties ievieto cepeškrāsnī

5. Kūku cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 35–40 minūtes 180 ° C temperatūrā.

   

   Pasniedzot biezpiena kūku ar sarkanajām jāņogām, pārkaisa ar pūdercukuru

Video: Bostonas dzērveņu pīrāgs, Svetlana Anikanova

Vasarā es vispār nepērku gatavus konditorejas izstrādājumus, es cepu tikai pats. Augļu un ogu pārpilnība ļauj eksperimentēt un izveidot mazus kulinārijas šedevrus. Vasaras kūkas ir tik labas, jo varat izmēģināt neparastas kombinācijas. Manā ģimenē īpaši iesakņojās divas cepšanas iespējas: pīrāgs ar biezpienu, avenēm un balto šokolādi un smalka sūkļa kūka ar upenēm. Reizēm uz ogu kūkas uzleju šokolādes glazūru, šajā gadījumā tā izrādās viegla mājas kūka.

Gaisīga mīkla un saldskābs pildījums - nav iespējams pretoties vasaras pīrāgam ar ogām. Cepšanas laikā garšīgs aromāts piepildīs virtuvi un radīs mājīgu atmosfēru. Iesniegtās receptes noderēs ziemas sezonā, jo tām varat izmantot saldētas ogas.