Salauzta Stikla Kūka (mozaīka): Soli Pa Solim Receptes Ar Fotoattēliem Un Videoklipiem

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Pārsteidzoši skaista Broken Glass kūka: auksts deserts karstām vasaras dienām

Garda kūka jau sen ir kļuvusi par tradicionālu gandrīz katras svētku maltītes beigu. Turklāt šāds cienasts vienmēr lieliski iekļaujas draudzīgā tējas ballītē vai romantiskās vakariņās, kā arī var kļūt par oriģinālu dāvanu personai, kura vēlas paveikt kaut ko jauku. Ņemot vērā faktu, ka veikalu "saldie departamenti" un atsevišķi konditorejas veikali piedāvā plašu gardumu klāstu, jūs vienmēr varat iegādāties kūku. Bet mēs visi zinām, ka ar savām rokām pagatavots našķis vienmēr ir garšīgāks un veselīgāks. Viens no spilgtākajiem piemēriem ir Broken Glass kūka vai, kā to sauc arī, mozaīka. Daudzkrāsaini želejas gabali sniegbaltā pamatnē aizrauj acis, un šādas delikateses garša patīk visu vecumu saldumam.

Saturs

• 1 Broken Glass kūka pakāpeniskas receptes

  • 1.1 Kūka "Broken glass": pamata recepte

    1.1.1 Video: viegls un ātrs deserts "Broken glass"

  • 1.2 Kūka "Broken glass" ar magoņu krekeri

  • 1.3. Kūka "Broken glass" ar konservētiem persikiem

    1.3.1. Video: Saplēsta stikla kūka ar cepumu, svaigiem augļiem un marmelādi

  • 1.4 Kūka "Broken glass" ar iebiezinātu pienu

  • 1.5 Kūka "Broken glass" ar biezpienu un mājās gatavotu biskvītu

    1.5.1 Video: Broken Glass biezpiena-želejas kūka

Soli pa solim kūka Broken Glass receptes

Man želeja ir viens no labākajiem desertiem vasaras karstumā. Uzkāri, bagātīgas krāsas, forši, ar atšķirīgu garšu un pat tikpat viegli pagatavojami kā bumbieru lobīšana - šādam gardumam vienkārši nav cenas. Tāpēc, kad es pirmo reizi redzēju Broken Glass kūku fotogrāfijā vienā no sieviešu žurnāliem, man nebija šaubu, vai es to pagatavošu. Pirmais variants, kuru izmēģināju, nebija pārāk veiksmīgs, taču tā bija mana kļūda, jo es ļoti steidzos un neizpildīju visas autora aprakstītās darbības. Bet visas turpmākās iespējas man un maniem mīļajiem deva iespēju baudīt apbrīnojami smalku, maģiski skaistu un ļoti garšīgu desertu, kuru nevar neiemīlēties.

Salauzta stikla kūka: pamata recepte

Tāpat kā daudzās citās receptēs, gatavošanas procesā jūs varat fantazēt un veikt dažas korekcijas pēc savas gaumes. Tomēr, pirmkārt, ir vērts iepazīties ar "mozaīkas" deserta izveidošanas principiem. Turpmāk aprakstītā iespēja ir vienkāršākā, un visi var tikt ar to galā.

Sastāvdaļas:

• 2 gatavas cepumu kūkas;
• 500 g skāba krējuma;
• 100 g granulēta cukura;
• 20 g želatīna;
• 3 dažādu krāsu želejas iepakojumi.

Sagatavošana:

1. Uzkrājiet nepieciešamos pārtikas produktus.

   

   Sagatavojiet visas sastāvdaļas

2. Sagatavojiet želeju, ievērojot norādījumus uz ražotāja iepakojuma, ielejiet veidnēs, atdzesējiet un nosūtiet uz ledusskapi, līdz tā sacietē.

   

   Pagatavojiet želeju
3. Ielej 1/2 ēdamkarotes pulverveida želatīna. auksts ūdens, atstāj uz 30 minūtēm, lai uzbriest.

4. Ievietojiet trauku ar želatīnu uz plīts un, maisot, sildiet uz lēnas uguns, līdz visi kristāli ir pilnībā izšķīduši.

   

   Uzkarsē un izšķīdina želatīnu

5. Sajauciet krējumu istabas temperatūrā ar granulētu cukuru un siltu želatīna maisījumu.

   

   Sagatavojiet krējuma pildījumu

6. Vienu no cepumu kūkām sagrieziet mazos kārtīgos gabaliņos.

   

   Sasmalcina vienu sūkļa kūku

7. Izņemiet želeju no traukiem un sagrieziet vidēja lieluma kubiņos.

   

   Dice želeju

8. Sagriezto biskvīta kūku un želeju pārnes traukā ar krējuma pildījumu, viegli samaisa.

   

   Sajauc sagatavotās sastāvdaļas

9. Iegūto masu pārnes uz veidni vai jebkuru citu piemērota tilpuma trauku. Uz augšu ielieciet otro sūkli, viegli nospiediet to uz leju.

   

   Pārklājiet sagatavi ar pamatnes garozu

10. Ielieciet sagatavi ledusskapī uz 8-10 stundām.

11. Kad želejas pamatne sacietē, 20-30 sekundes iegremdējiet trauku ar kūku karstā ūdenī, pēc tam pārklājiet to ar lielu plāksni un apgrieziet to.

    

    Kūku uzmanīgi noņem no formas un sagriež porcijās

Vienkāršākās kūkas receptes alternatīva versija, nepievienojot biskvītu.

Video: viegls un ātrs deserts "Broken glass"

Kūka "Broken glass" ar magoņu krekeri

Jūs varat pievienot magoņu sēklas vai vaniļas krekerus sastāvdaļu sarakstam, lai pievienotu gardumu.

Sastāvdaļas:

• 500-600 g skāba krējuma 25% tauku;
• 30 g šķīstošā želatīna;
• 150 g cukura;
• 350-500 g krekeru;
• 3-4 dažādu krāsu želejas iepakojumi.

Sagatavošana:

1. Želatīnu izšķīdina siltā ūdenī.
2. Sagatavo un liec želeju sasalt.
3. Saldo krējumu sakuļ ar cukuru, līdz vaļīgā sastāvdaļa ir pilnībā izšķīdusi, pievienojiet želatīnu.

4. Pilnīgi sasaldētu želeju sagrieziet mazos gabaliņos, pārnesiet traukā ar krējuma-cukura maisījumu.

   

   Ievietojiet želejas gabaliņus skābā krējuma maisījuma traukā

5. Arī tur sūtiet magoņu krekerus.

   

   Pievienojiet sīkdatnes

6. Rūpīgi samaisiet cepumu, cenšoties nesalauzt sīkfailus.

   

   Iemaisa želejas, krējuma un krekeru masu

7. Pārnes maisījumu piemērotā traukā vai veidnē pēc izvēles, atdzesē vismaz 4 stundas.

   

   Skābā krējuma želejas masu ievieto piemērotā veidnē

8. Tāpat kā iepriekšminētajā receptē, noņemiet kūku, nedaudz uzkarsējot deserta pannu karstā ūdenī, pēc tam sagrieziet porcijās.

   

   Pasniedziet kūku veselu vai porcijās

Salauzta stikla kūka ar konservētiem persikiem

Lai iegūtu papildu svaiguma un sulīguma pieskārienu, pievienojiet kūkai svaigus vai konservētus augļus un / vai ogas. Šajā gadījumā tika izmantoti persiki sīrupā.

Sastāvdaļas:

• 500 g skāba krējuma;
• 200 g konservētu persiku;
• 200 g cepumu;
• 100 g cukura;
• 2 maisi dažādu krāsu želejas;
• 10 g vaniļas cukura;
• 10 g želatīna.

Sagatavošana:

1. Novietojiet vajadzīgās sastāvdaļas uz darba virsmas.

   

   Sagatavojiet ēdienu

2. Pagatavo želeju.
3. Konservētos persikus iemet caurdurī vai sietā, lai notecinātu sīrupu.
4. Mērcē želatīnu nelielā daudzumā auksta ūdens, pēc 10 minūtēm karsē, līdz izšķīst.

5. Persikus sagrieziet kubiņos.

   

   Sasmalciniet augļu konservus

6. Sadaliet sarakstu lielās daļās ar savām rokām.

   

   Sadaliet sīkdatnes

7. Gatavo želeju rupji sakapā.

   

   Sagatavojiet sasaldēto želeju

8. Sajauc skābo krējumu, granulēto cukuru un vaniļas cukuru, labi sakuļ ar mikseri vai noslaucīt.

9. Nepārtraucot putot maisījumu, ielejiet ūdenī izšķīdinātu želatīnu.

   

   Skābo krējumu sakuļ ar cukuru un sajauc ar želatīnu

10. Želeju un persikus pārnes skābā krējuma maisījumā, samaisa.

11. Novietojiet cepumu šķēles virsū ar karoti vai citu ērtu priekšmetu, nedaudz "noslīciniet" tos šķidrumā.

    

    Augšā ar cepumu gabaliņiem

12. Ielieciet trauku ar topošo kūku ledusskapī un pagaidiet 4–5 stundas.

13. Saliec saldēto desertu uz šķīvja.

    

    Lai ārstniecības līdzeklis pilnībā sacietētu, būs nepieciešamas 4-5 stundas

Video: Broken Glass kūka ar cepumu, svaigiem augļiem un marmelādi

Salauzta stikla kūka ar iebiezinātu pienu

Eksperimentējot ar krāsainas kūkas pagatavošanu, es bieži aizstāju dabisko jogurtu ar krējumu. Un pavisam nesen mani pamudināja vēl viena iespēja, kas mani ieinteresēja un iekaroja manu vecāko meitu.

Sastāvdaļas:

• 400 ml iebiezināta piena;
• 2 ēd.k. ūdens;
• 6 dažādu krāsu želejas maisiņi;
• 2 paciņas šķīstošā želatīna.

Sagatavošana:

1. Vispirms sagatavo želeju.

   

   Sagatavojiet pareizo daudzumu krāsaina želejas

2. Kamēr želeja ir sasalusi ledusskapī, uzvāra 2 ēdamkarotes. ūdens, izšķīdiniet tajā visu želatīnu un atstājiet maisījumu atdzist līdz istabas temperatūrai.

   

   Želatīnu izšķīdina verdošā ūdenī

3. Plānā plūsmā želatīna maisījumā ielej iebiezinātu pienu, visu kārtīgi samaisa un 2 stundas atdzesē.

   

   apvienojiet želatīna maisījumu un iebiezinātu pienu

4. Daudzkrāsaino želeju sagriež kubiņos un ievieto lielā traukā ar augstām malām.

   

   Sasmalciniet un pārnesiet uz lielu želejas veidni

5. Ielejiet piena želatīna pildījumu veidnē.

   

   Formā ielej iebiezināta piena un želatīna maisījumu

6. Ļaujiet desertu sacietēt 4-6 stundas.

   

   Ļaujiet sagatavei sacietēt

7. Sagrieziet kārumu mazos kvadrātos vai taisnstūros.

Saplēsta stikla kūka ar biezpienu un mājās gatavotu biskvītu

Tiem, kas vairs nebaidās nedaudz sarežģīt kulinārijas uzdevumus, viņiem ir pietiekami daudz laika un vēlmes iepriecināt mīļotos ar garšīgu un ļoti veselīgu kārumu, es piedāvāju vēl vienu "mozaīkas" kūka variantu, pievienojot biezpienu.

Sastāvdaļas:

• 5 olas;
• 1 ēd.k. cukurs + 4 ēd.k. l.
• 5 ēd.k. l. milti;
• 3 ēd.k. l. ciete;
• 1 tējk cepamais pulveris;
• 350 g biezpiena;
• 1,5 ēd.k. l. želatīns;
• 100 ml piena;
• 4 ēd.k. l. skābais krējums;
• 1 tējk vaniļas cukurs;
• 1 ēd.k. l. citrona miziņa;
• 2 dažādu krāsu želejas maisiņi.

Sagatavošana:

1. Kamēr želeja ledusskapī sasalst, pagatavo cepumu kūku un biezpiena pildījumu.
2. Olas sakuļ ar 1 ēd.k. cukura 5 minūtes, līdz izveidojas pūkaina masa.

3. Cukura un olu maisījumam pievieno miltus, kas izsijāti ar cepamo pulveri, un cieti.

   

   Iesijā miltus kopā ar cepamo pulveri un cieti

4. Mīklu pārliek ietaukotā formā ar nedaudz tauku un cep 180 grādos 30-35 minūtes.

   

   Mīklu ielej apaļā formā

5. Gatavo biskvītu ielieciet uz režģa, pārklājiet ar virtuves dvieli un pilnībā atdzesējiet. Atdzesēto kūku gareniski sagriež 2 vienāda lieluma gabaliņos.

   

   Atdzesēto kūku sagriež 2 daļās

6. Izšķīdiniet želatīnu ūdenī saskaņā ar instrukcijām.
7. Saldo krējumu sakuļ ar atlikušo cukuru.
8. Biezpienu izberzē caur sietu, sajauc ar krējuma-cukura maisījumu, vaniļas cukuru un pienu.

9. Biezpiena masai pievieno citrona miziņu un pievieno želatīnu. Visu samaisiet, nedaudz atdzesējiet ledusskapī (5-10 minūtes).

   

   Izveido biezpiena kūkas pamatu

10. Ielieciet vienu biskvītu sadalītā formā, uz augšu izklājiet gabaliņos sagrieztu želeju, ielejiet biezpiena pildījumu (jūs varat atstāt nedaudz maisījuma, lai kūka pārklātu).
11. Pārklājiet sagatavi ar otro biskvītu, viegli piespiediet to uz leju ar rokām.
12. Pārklājiet atlikušo biezpiena maisījumu pa kūkas virsmu.
13. Ļaujiet desertu iestatīt ledusskapī 3 stundas.

14. Uzmanīgi atveriet pannu un izņemiet kūku. Ja vēlaties, rotājiet ar svaigām ogām, augļiem un piparmētru.

    

    Gatavo kūku var dekorēt ar ogām vai augļiem

Video: Broken Glass biezpiena-želejas kūka

Broken Glass kūka ir spilgts, skaists un uzkrītošs deserts ar pārsteidzošu garšu. Gatavot šādu gardumu ir prieks. Ja esat gatavs dalīties arī ar interesantu informāciju par šādu desertu, dariet to zemāk esošajos komentāros. Izbaudiet tējas laiku kopā ar jums un saviem mīļajiem!