Ķiploku Grauzdiņi No Melnās Maizes Alum: Soli Pa Solim Receptes Ar Fotogrāfijām Un Videoklipiem

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Ķiploku grauzdiņi: garšīgas un vienkāršas receptes

Tikai daži atteiksies ēst borša šķīvi ar aromātisku rupjmaizes grauzdiņu ar ķiplokiem. Daži cilvēki dod priekšroku ķiploku grauzdiņiem, nevis citām alus uzkodām vai salātu sastāvdaļām. Uzzināsim, kā pareizi pagatavot šo produktu no maizes, lai veikalā neiegādātos gatavus krutonus? Turklāt mājās gatavoti produkti ir svaigāki, drošāki un lētāki.

Krutonu gatavošanas iespējas

Krutoni cep cepeškrāsnī, cepti pannā vai tosterī - ikviens atradīs sev gatavošanas veidu pēc savas gaumes. Lielas rupjmaizes šķēles labāk sader ar pirmajiem ēdieniem, un smalki sagrieztus gabaliņus var izmantot salātos, zupas traukā vai alus. Nav viena ieteikuma, ar ko labāk ēst, tas viss ir atkarīgs no gastronomiskām vēlmēm.

Daudzi cilvēki kļūdaini sauc krutonus par krutoniem, lai gan starp šiem maizes izstrādājumiem pastāv būtiska atšķirība. Krutoni ir tikai žāvēti, un krutoni ir jācep, visbiežāk augu eļļā.

Ārā kraukšķīgi, bet iekšpusē mīksti, alus ķiploku grauzdiņi

Sastāvdaļas:

• rudzu maize ķieģeļu formā;
• 2 ķiploku galvas;
• augu eļļa eļļošanai;
• šķipsniņu sāls;

• mērcei:

  • majonēze un skābs krējums proporcijās 1: 1;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • ķekars dilles;
  • sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Rupjmaizi sagriež 1,5–2 cm biezos gabaliņos.

   

   Jūs varat paņemt jau sagrieztu maizi, bet jums joprojām ir jāatliek drupa

2. Nomizojiet 2 ķiploku galvas.

   

   Atliec divas ķiploka daiviņas, tās noderēs nedaudz vēlāk.

3. Ielieciet biezpienu no ķiploku preses tieši uz maizes.

   

   Ķiplokus var iespiest atsevišķā traukā un uzlikt maizi ar karoti, bet kāpēc nevajadzīgi netīra trauku

4. Apkaisa ar sāli un pārklāj ar nākamo šķēli, līdz jums ir kaudze ķiploku grauzdētas maizes.

   

   Ievietojot maizes augšējo gabalu, to viegli sasmalciniet, lai ķiploku sula labāk izceltos maizes mīkstumā.

5. Kamēr maize mērcējas ķiploku sulā, sagatavo grauzdiņu mērci. Sajauciet krējumu un majonēzi vienādās daļās.

   

   Jums nav nepieciešams sālīt mērci - pateicoties majonēzei sastāvā

6. Sasmalciniet ķekaru dilles un pievienojiet skābo krējumu-majonēzes mērci. Sasmalciniet rezervētās ķiploku daiviņas un ielejiet mērcē.

   

   Dilles piešķir mērcei patīkamu garšu un aromātu, kas labi sader ar ķiplokiem

7. Maiņojiet maizes augšējos un apakšējos gabaliņus tā, lai tie būtu vienmērīgi iemērcami. Atstājiet to vēl 5-7 minūtes.

   

   Ja jūs nemainīsit maizes kaudzes ārējos gabaliņus, tad tikai vienā pusē tie būs piesātināti ar ķiplokiem.

8. Noņemiet ķiplokus no maizes gabaliņiem, jo tie sadedzinās krāsnī.

   

   Mazi ķiploku gabali, kas iestrēguši maizes mīkstumā, nav jātīra

9. Maizi sagrieziet kubiņos un katru notīriet ar augu eļļu.

   

   Maizes augšējā garoza jānogriež un jānoliek malā, pārējā jāsagriež tāda paša izmēra stieņos un jāieeļļo ar sviestu, lai iegūtu kraukšķīgu garoziņu

10. Novietojiet maizes kubiņus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un nosūtiet to cepšanai cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 220 ° C. Pēc 5-7 minūtēm noņemiet cepešpannu un apgrieziet grauzdiņus.

    

    Nākamos krutonus labāk izlikt attālumā viens no otra, lai katra puse būtu labi izcepusies

11. Cepšanas laiks ir atkarīgs no krāsns jaudas, vidēji tas ir 10 minūtes. Pasniedziet ekstrahētos krutonus ar mērci, ja vēlaties, apkaisa ar rīvētu sieru.

    

    Lai iegūtu vēl bagātīgāku garšu, pārkaisa sieru uz karstiem grauzdiņiem

Video: ķiploku grauzdiņu pagatavošana krāsnī

Šādu krutonu ideja mani aizrāva aprakstīšanas procesā, un es nolēmu palutināt savu ģimeni. Patiešām, tas izrādās ļoti garšīgs un mīksts iekšpusē. Augša ir kraukšķīga. Mēs ēdām ķiploku grauzdiņus ar zaļajiem borščiem, tas bija garšīgi. Pamēģini.

Ķiploku grauzdiņi no rudzu maizes pannā zupām

Šo iespēju vislabāk var pagatavot ar nedaudz žāvētu maizi.

Sastāvdaļas:

• Rudzu maize;
• ķiploki;
• sāls;
• augu eļļa cepšanai;
• zaļumi smidzināšanai, ja vēlaties.

Sagatavošana:

1. Maizi sagriež 1 cm biezos gabaliņos.

   

   Sastāvdaļas vislabāk ir sagatavot uzreiz, neskatoties uz vienkāršo recepti.

2. Nogrieziet garozas, atstājot tikai mīkstumu, un sadaliet katru gabalu 2 gabalos.

   

   Bez garozām krutoni ir mīkstāki, tāpēc pieredzējušās mājsaimnieces iesaka tos nogriezt.

3. Rupjmaizes šķēles ievieto iepriekš uzkarsētā pannā ar sviestu un šķipsniņu sāls.

   

   Sālīta cepamā eļļa uzlabos grauzdiņu garšu

4. Pēc apcepšanas vienā pusē apgrieziet grauzdiņus uz otru.

   

   Grauzdiņu ir ērti pagriezt ar lāpstiņu, turot to ar roku

5. Pēc tam, kad tas ir nedaudz atdzisis, sagatavotos krutonus berzē ar ķiplokiem.

   

   Labāk ķiplokus sagriež uz pusēm tieši pirms berzes, lai sula darbotos aktīvāk

6. Ielieciet ķiploku grauzdiņus traukā vai plāksnē. Virsū pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

   

   Gatavu krutonu apsmidzināšanai pēc garšas varat ņemt dilles, pētersīļus vai citus garšaugus

7. Pasniedziet pie galda.

Rudzu grauzdiņi ar ķiplokiem, ko pievienot salātiem

Šos grauzdiņus var aizstāt ar grauzdiņiem, kurus maizes vietā ievieto zupas bļodā.

Sastāvdaļas:

• rudzu maize - 350-400 g;
• ķiploki - 5-6 krustnagliņas;
• augu eļļa - 50 g;
• sāls.

Sagatavošana:

1. Maizi sagriež porcijās un pēc tam katru 0,5 cm platās sloksnēs.

   

   Maizes šķēles var sagriezt gareniski vai nedaudz slīpi

2. Sasmalciniet ķiplokus ērtā veidā - ar nazi vai ķiploku presi. Ielejiet smaržīgo putraimu augu eļļas traukā.

   

   Ķiploku sasmalcināšanas veidam nav īstas nozīmes, galvenais ir tas, ka dārzenis sāk izdalīt sulu

3. Ķiploku eļļai pievieno tējkaroti sāls.

   

   Nebaidieties pārsālīt, pretējā gadījumā krutoni izrādīsies maigi

4. Sagriezto maizi iemērciet ķiploku eļļā, jūs pat varat to iemērkt uz minūti un ievietot labi sakarsētā cepšanas pannā. Jums nav nepieciešams ielej eļļu pannā, pietiek tikai ar to, kas atrodas uz grauzdiņiem.

   

   Krutoni pannā jāizliek vienā kārtā un periodiski jāapgriež.

5. Apcep krutoni līdz zeltaini brūnai un pasniedz.

   

   Mazos grauzdiņus var izmantot ne tikai salātos, bet arī kā neatkarīgu ēdienu, kuru pasniedz ar adžiku, ķiplokiem vai citu mērci

Pašmāju rudzu grauzdiņu pagatavošana ar ķiplokiem ir ātra un vienkārša. Par šī ēdiena galveno priekšrocību var uzskatīt, ka glabāšanas laika pagarināšanai jūs neizmantojat dažādas piedevas, piemēram, rūpniecības uzņēmumus. Tas nozīmē, ka mājās gatavoti krutoni ir drošāki veselībai.