Halva Mājās: Receptes Ar Saulespuķu Sēklām, Bez Miltiem, Zemesriekstiem, Uzbeku, Samarkandas, Indiešu Un Citiem, Foto

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Saldums priekam: iemācīties gatavot īstu halvu

Katram no mums bērnībā bija salds zobs. Un starp mūsu iecienītākajām delikatesēm bija halva. Laiks iet, mūsu gaume mainās, mums daudz jāatsakās. Bet dažreiz mēs patiešām vēlamies atgriezties bērnībā, vismaz atmiņās, kas mums dod mūsu iecienītāko saldumu garšu! Uzzināsim, kā pagatavot halvu, lai šis vārds padarītu muti saldu!

Saturs

• 1 Vieglākā halvas recepte

• 2 zemesriekstu halva

  2.1 Video recepte zemesriekstu halvai

• 3 Indijas halva

  3.1 Indijas halvas video recepte

• 4 uzbeku halva

  4.1 Uzbeku halvas video recepte

Vieglākā halvas recepte

Pārtikā, it īpaši desertos, mēs novērtējam ne tikai garšu un veselību, bet arī to, cik ātri mēs to varam paveikt. Šīs halvas pagatavošana prasa tikai 10 minūtes. Viņai jums būs nepieciešams:

• 200 g ceptas saulespuķu sēklas;
• 100 g grauzdētu zemesriekstu;
• 2-3 ēd.k. l. mīļā.

Sēklas un zemesrieksti vispirms jāizloba no sēnalām un plēvēm.

1. Paņemiet kafijas dzirnaviņas un sasmalciniet saulespuķu sēklas nelielās porcijās, lai izveidotos taukaina masa.

   

   Ērtākais veids, kā kafijas dzirnaviņās sasmalcināt sēklas un zemesriekstus

2. Ievietojiet sēklas dziļā traukā. Tādā pašā veidā samaļ zemesriekstus. Pārnes to uz sēklām.

   

   Vienā bļodā ievietojiet maltas sēklas un zemesriekstu miltus

3. Abas masas rūpīgi samaisa līdz viendabīgai masai. Maisījumā ielej medu un atkal maisa.

   

   Visu sajauciet ar šķidru medu

4. Tagad jums jāveido halva. Uz galda izklāj pārtikas plēvi, uzliek masu un sarullē stingrā rullī.

   

   Aptiniet halvu plastmasas iesaiņojumā

5. Ielieciet halvu ledusskapī un atstājiet stundu. Šajā laikā medus sacietēs un cieši apvienos sastāvdaļas.

   

   Halva jāiepilina ledusskapī

6. Gatavo halvu izņem no ledusskapja, sagriež gabaliņos un pasniedz.

   

   Pasniedz halvu, sagrieztu šķēlēs

Lūdzu, ņemiet vērā, ka halvai paredzētajam medum jābūt svaigam un viskozam. Ja esat tikai sukādes, izkausējiet to ūdens vannā, bet nevāriet, lai medus nezaudētu derīgās īpašības.

Zemesriekstu halva

Tagad gatavosim sarežģītāku desertu. Šo recepti var saukt par klasisko: tieši tajā zemesrieksti ir galvenā sastāvdaļa.

Klasiskajā halvā galvenā sastāvdaļa ir tieši zemesrieksti.

Paņemiet šos produktus:

• 1 ēd.k. zemesrieksti;
• 4-5 Art. l. ūdens;
• 1 ēd.k. kviešu milti;
• 1 ēd.k. Sahāra;
• 100 g sviesta;
• 50 g sezama sēklas.

Gatavošanas process ir šāds.

1. Visas sastāvdaļas jāsagatavo iepriekš. Lai to izdarītu, zemesriekstus vienmērīgā kārtā izklāj uz cepešpannas un 20 minūtes nosūta uz iepriekš uzkarsētu līdz 180 ° C. Pēc krāsns izslēgšanās atstājiet tajā vēl 15 minūtes zemesriekstus, lai labāk izžūtu un vieglāk sasmalcinātu. Grauzdējiet miltus sausā pannā uz mazas uguns, līdz tie kļūst karameļu krāsā. Sezama sēklas arī 5 minūtes jācep pannā vai cepeškrāsnī. Sviestu vajag nedaudz uzsildīt, lai tas mīkstinātu.

   

   Produkti jāsagatavo iepriekš

2. Dziļā traukā ielej cukuru un ielej karstu ūdeni. Maisa, līdz smiltis ir pilnībā izšķīdušas. Atdzesētus grauzdētus zemesriekstus samaļ ar kafijas dzirnaviņām vai blenderī.

   

   Zemesriekstus sasmalcina miltos un ūdenī izšķīdina cukuru

3. Karstajam sīrupam pievienojiet sviestu, sezama sēklas un zemesriekstu miltus. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Nelielās porcijās pievienojiet miltus, turpinot maisīt, līdz masa kļūst elastīga un blīva. Lūdzu, ņemiet vērā, ka slikti izšķīdušā cukura dēļ halva izrādīsies pārāk drupana.

   

   Visus produktus sajauc viendabīgā masā

4. Vairākas reizes salieciet marles gabalu. Ielieciet uz tā halvas gabalu, saspiediet un pareizi ieskrūvējiet maisiņā. Nospiediet halvu ar kravu un atstājiet to vairākas stundas vēsā vietā.

   

   Aptiniet halva bumbu marli un atstājiet vēsā vietā

Tagad halvu var pasniegt ar tēju.

Halva tradicionāli tiek pasniegta ar tēju

Zemesriekstu halva video recepte

Indijas halva

Šis deserts ir tik neparasts, ka mums to būtu grūti saukt par halvu parastajā nozīmē. Bet patiešām Indijā halva tiek pagatavota šādā veidā - izmantojot burkānus. Nebaidieties no tā: garša ir patiešām lieliska!

Indijas halvas galvenā sastāvdaļa ir burkāni

Sastāvdaļas:

• 5 lieli burkāni;
• 1 ēd.k. piens;
• 2 saujas rozīņu;
• 2/3 st. Sahāra;
• 1 ēd.k. l. ghee;
• 50-60 grami grauzdētu indijas riekstu.

Gī tradicionāli tiek izmantots Indijas un Āzijas virtuvēs. To var pasūtīt tiešsaistē vai nopirkt specializētos veikalos, taču tas nav lēts. Ja jūs to nevarat iegūt, izmantojiet ghee, taču ņemiet vērā, ka tam jābūt augstas kvalitātes.

1. Vispirms sagatavo burkānus: nomizo, rūpīgi nomazgā un sarīvē uz rupjas vai vidējas rīves.

   

   Nomizojiet un sarīvējiet burkānus, lai iegūtu halvu

2. Ielieciet pannu uz vidējas uguns un izkausējiet tajā ghee. Apcepiet tajā burkānus, samazinot siltumu līdz minimumam, 10-15 minūtes, visu laiku maisot. Tad ielej pienu un atkal maisa.

   

   Burkānu vāriet sviestā un pienā

3. Pannā pievienojiet cukuru ar pārējiem produktiem. Pēc maisīšanas burkānu vāra uz lēnas uguns, līdz viss šķidrums iztvaiko un sīrups sabiezē. Process ilgs aptuveni 30 minūtes.

   

   Pievieno cukuru un turpina sautēt

4. Rozīnes kārtīgi nomazgājiet, ļaujiet tām nožūt. Apcep indijas riekstus.

   

   Rozīnes un Indijas rieksti ir obligāti indiešu halvā

5. Nosūtiet rozīņu riekstus uz pannu ar halvas maisījumu. Atkal kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

   

   Pēdējais pieskāriens - sajauciet visas halva sastāvdaļas un nedaudz sautējiet vēl

6. Izslēdziet uguni zem pannas un ļaujiet halvai nedaudz atdzist. Pēc tam to var pasniegt uz galda. Ja vēlaties, no šādas halvas varat veidot saldumus.

   

   Indijas halvu var pasniegt aukstu vai nedaudz siltu

Indijas halva video recepte

Uzbeku halva

Kur vēl viņi var pagatavot īstu halvu, ja ne Vidusāzijā? Uzbekistāna aizstāv tiesības saukties par šī salduma dzimteni. Lai pagatavotu to pēc tradicionālās uzbeku receptes, ņem šādus produktus:

• 125 g ghee;
• 125 g miltu;
• 500 ml piena;
• 200 g cukura;
• ½ ēd.k. lobīti valrieksti;
• 2 ēd.k. l. sezama sēklas.

1. Izkausē sviestu plašā pannā uz mazas uguns. Caur sietu tajā ielej miltus. Nepārtraukti maisa un cep līdz krēmveida.

   

   Cepiet miltus eļļā

2. Atsevišķā traukā izšķīdiniet cukuru pienā un uzvāra.

   

   Karstā pienā izšķīdina cukuru

3. Sviestu apceptajos miltos plānā plūsmā ielej saldo pienu. Nepārtraukti maisot, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Noņemiet pannu no plīts, iegūto masu nedaudz atdzesējiet.

   

   Pagatavojiet mīklu ar saldu pienu un miltiem

4. Sausā pannā viegli apcep sezama sēklas. Tas būs nepieciešams kaisīšanai.

   

   Grauzdējiet sezama sēklas smidzināšanai

5. Valriekstus samaļ blenderī. Ja vēlaties, tos var iepriekš cept, bet, ja tie paliek neapstrādāti, garša nemaz necietīs.

   

   Neapstrādāti un grauzdēti valrieksti piešķir nedaudz atšķirīgu garšu

6. No masas velmējiet mazas bumbiņas halvai, paipalu olas vai valrieksta lielumam. Iemērciet tos sezama un riekstu maisījumā.

   

   No halvas veidojiet bumbiņas

Tas arī viss, uzbeku halva ir gatava. Vislabāk to pasniegt ar zaļo aromātisko tēju.

Labākais uzbeku halvas papildinājums ir zaļā tēja

Uzbeku halvas video recepte

Mēs ceram, ka šīs četras iecienītākā salduma receptes kopš bērnības ieņems viņu pienācīgo vietu jūsu virtuvē. Mēģiniet pats pagatavot halvu, un jūs uzzināsiet, ka nemaz nav grūti iepriecināt savu ģimeni ar oriģinālu saldu desertu. Labu apetīti!