Pīrāga Pagatavošana Ar Saldētām Avenēm: Cepeškrāsns Un Multivarkas Receptes + Fotogrāfijas Un Video

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Tik dažādi un garšīgi saldēti aveņu pīrāgi

Cepšana ar ogām ir ne tikai garšīga un aromātiska, bet arī sulīga, ar patīkamu augļu skābumu, un aveņu pīrāgi nav izņēmums. Šādus pīrāgus var cept ne tikai ogu sezonā, kad daba pati mums dod iespēju parādīt kulinārijas prasmes, bet arī jebkurā citā laikā, jo vienmēr ir pamats radus un viesus iepriecināt ar gardu desertu. Šodien mēs jums pateiksim, kā saldētas avenes var dažādi izmantot cepšanā.

Saturs

• 1 Saldētas pīrāga avenes

  1.1 Video: kā jūs varat sasaldēt avenes cepšanai

• 2 Soli pa solim aveņu pīrāgu receptes

  • 2.1 Pārklāts rauga pīrāgs ar saldētām avenēm un riekstiem
  • 2.2 Atvērts pīrāgs ar saldētām avenēm no rauga mīklas
  • 2.3 No kārtainās mīklas
  • 2.4 Aizpildīšanas iespēja
  • 2,5 No sviesta cepumu mīklas
  • 2.6 Vienkārša multivarkas recepte
• 3 Video: ātrā pīrāga recepte ar saldētām ogām

Saldētas avenes pīrāgiem

Tagad gandrīz visas saldētās ogas var iegādāties lielveikalos un pārtikas preču veikalos neatkarīgi no sezonas. Protams, avenes plauktos ir retāk sastopamas nekā zemenes, dzērvenes, brūklenes un jāņogas, kas ir ļoti populāras un pieprasītas ēdiena gatavošanā. Bet jūs varat pats iesaldēt ogas turpmākai izmantošanai mājās, ja saldētavā ir pietiekami daudz vietas.

Jums, iespējams, nav noslēpums, ka ātras dziļas sasaldēšanas laikā ogas saglabā vitamīnus un visas derīgās vielas. Turklāt garša un aromāts vispār netiek zaudēts. Bet kā jūs izmantojat saldētas avenes maizes izstrādājumos? Vai tas ietekmēs testa kvalitāti?

Saldētas avenes ilgu laiku saglabā savu garšu, aromātu un derīgās īpašības

Pēc atkausēšanas oga parasti saglabā formu. Bet, pakļauts augstai temperatūrai, tas var "peldēt". Būtībā nav īsti svarīgi, vai jūs atkausējat avenes, pirms izmantojat tās kā pildījumu vai nē. Vissvarīgākais ir izņemt ogas no saldētavas, sakratīt trauku tā, lai tās atdalītos viens no otra, un noņemt izveidojušos "sniegu". Bez lieka mitruma avenes lieliski saglabās formu pīrāgā, gan sasaldētas, gan atkausētas.

Avenes labi sader pīrāgos ar daudzām citām ogām: zemenēm, ērkšķogām, jāņogām. Pateicoties šai kombinācijai, jūs varat cept pīrāgus ar dažādu garšu - saldu, skābu, pīrāgu. Vēl labāk, izmantojiet avenes tandēmā ar biezpienu: tas ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Ja jūsu bērniem pilnīgi nepatīk biezpiens, sajauciet to ar saldētām avenēm un ielieciet šo pildījumu pīrāgā. Visas nepatikas pret šo raudzēto piena produktu tiks noņemtas uzreiz!

Video: kā jūs varat sasaldēt avenes cepšanai

Soli pa solim aveņu pīrāgu receptes

Šī saldā sulīgā oga ir ļoti laba kā pildījums pīrāgiem, kas izgatavoti no gandrīz jebkuras mīklas: dvesma, biskvīts, raugs. Mēs piedāvājam jums dažas vienkāršas receptes, starp kurām jūs noteikti atradīsit tādu, kas jums īpaši patīk.

Slēgts rauga pīrāgs ar saldētām avenēm un riekstiem

Šis deserts ar savu aromātu iekaros visu jūsu ģimeni un draugus! Savienojiet bērnus ar receptes ieviešanu - viņiem patīk mīcīt mīklu.

Jums būs nepieciešams:

• 300 g kviešu miltu;
• 250 g saldētas avenes;
• 100 g brūnā cukura;
• 11 g svaiga rauga;
• 50 g saulespuķu eļļas;
• 50 g valrieksti vai mandeles;
• 0,5 glāzes silta ūdens.

Gatavošanas process:

1. Sajauciet cukuru ar saulespuķu eļļu. Ja nav brūnas krāsas, izmantojiet baltu, tas neietekmēs testa kvalitāti.

   

   Sajauc saulespuķu eļļu ar cukuru

2. Raugu izšķīdina siltā ūdenī. Sajauciet ar miltiem, pievienojiet sāli un saulespuķu eļļu ar cukuru. Labi izmaisa un atstāj uz 1-2 stundām pacelties siltā, bez caurvēja.

   

   Pārtiku sajauc traukā un atstāj mīklu uzrūgt.

3. Ja jums ir mikroviļņu krāsns, ielieciet tajā mīcīto mīklu uz 1 minūti, iestatot jaudu 20%. Mīkla sasilst un pēc tam istabas temperatūrā 20 minūtēs paaugstinās līdz vēlamajam līmenim.

4. Kamēr mīkla darbojas, atkausē avenes un apkaisa ar nedaudz cukura, lai noņemtu lieko sulu.

   

   Pievienojiet avenēm cukuru, lai tās būtu sulas

5. Eļļojiet pannu ar sviestu, izdaliet tajā lielāko daļu mīklas, neaizmirstot izgatavot sānus. Apkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem vai mandelēm.

   

   Sadaliet daļu mīklas veidnē un apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem

6. Gatavās avenes liek uz mīklas.

   

   Izklājiet aveņu pildījumu

7. Pārējo mīklu izrullē 0,5 cm biezā slānī, uzmanīgi ar to "pārklāj" avenes slāni, saspiediet malas. Ja jums ir laiks un vēlēšanās, no šīs mīklas varat izveidot sava veida vāku režģa formā.
8. Ļauj pārbaudīt 30–50 minūtes.
9. Cep 30 minūtes 200 grādos, pēc tam pīrāgu izņem no krāsns, ļauj atdzist un pārkaisa ar cukura pulveri vai rīvētu šokolādi.

Pīrāga “vāku” var dekorēt pēc vēlēšanās

Atvērts pīrāgs ar saldētām avenēm no rauga mīklas

Šo desertu ir ļoti viegli pagatavot, īpaši, ja jums patīk cept ar raugu. Pīrāgs tiek ātri izcepts, un, iespējams, tas tiks apēsts vēl ātrāk!

Jums būs nepieciešams:

• 3,5 tases kviešu miltu;
• 2,5 glāzes saldētas avenes
• 0,5 glāzes baltā cukura;
• 0,3 glāzes brūnā cukura (kaisīšanai);
• 1,5 tējkarotes sāls;
• 160 g sviesta;
• 3 vistas olas;
• 1,5 tases piena;
• 2 kaudzes tējkarotes sausā rauga.

Pirms sākat mīcīt mīklu, sagatavojiet pannu, kurā cept kūku. Šim konteineram jābūt ar augstām malām. Eļļojiet pannu ar sviestu vai pārklājiet ar cepamo papīru.

Gatavošanas process:

1. Novietojiet nelielu kastroli ar mazu siltumu. Sildiet tajā 100 g sviesta, lai tas kūst (bet nesāk vārīties), pievienojiet pienu un cukuru.

   

   Nelielā katliņā izkausē sviestu bez vārīšanās.

2. Saldākām kūkām pievienojiet vairāk cukura, nekā norādīts sastāvdaļu sarakstā. Un, kad katliņā esošais sviests ir pilnībā izkusis, noņemiet to no uguns, atdzesējiet līdz siltumam, pievienojiet sauso raugu un atstājiet maisījumu uz laiku.

   

   Sausu raugu ielej siltā sviesta un piena maisījumā

3. Karstums izraisīs rauga burbuļošanu. Tas nozīmē, ka maisījums jau ir gatavs mīklas pagatavošanai.

   

   Kad maisījums sāk burbuļot, jūs varat mīcīt mīklu.

4. Saputojiet olas vienā traukā un izmēriet miltus un sāli lielākā traukā.

   

   Sagatavojiet ēdienu mīklai

5. Piena, sviesta un rauga maisījumu apvieno ar miltiem un olām. Maisiet ar lāpstiņu līdz pilnīgi vienmērīgai.

   

   Apvienojiet visus produktus un mīciet mīklu

6. Ielieciet mīklu veidnē un izklājiet virs virsmas. Pārklāj ar plastmasu. Atstāj uz stundu siltā vietā, lai tā būtu piemērota.

   

   Izklāto mīklu pārklāj ar foliju un atstāj uzrūgt

7. Atkausējiet avenes, ja ir izveidojies liekais šķidrums (sula), iztukšojiet to citā traukā. Ogas liek uz piemērotas mīklas.

   

   Ielieciet atkausētas avenes uz mīklas, kas parādījusies

8. Virsū pārkaisa brūno cukuru un vienmērīgi apslaka ar izkausētu sviestu (60g).

   

   Apkaisīt avenes ar cukuru un sviestu

9. Ielieciet kūku pannu līdz 190 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 30-40 minūtes, līdz zeltaini brūna.

   

   Cepiet atvērtu aveņu pīrāgu līdz zeltaini brūnai

Kārtainās mīklas

Ja jums nav daudz laika cepšanai, varat cept saldētu aveņu pīrāgu, izmantojot gatavu kārtaino mīklu. Tas ir ļoti ērti lietojams un ietaupīs daudz laika. Pat ja viesi gatavojas nākt pie jums, jums būs laiks sagatavot saldumus tējai.

Mums vajag:

• 500 g saldētas avenes un mellenes;
• 0,5 glāzes cukura;
• 2 veikalā nopērkamās kārtainās mīklas plāksnes;
• 3 ēdamkarotes cietes (kukurūzas vai kartupeļu)

• 1 ola.

  

  Lai pagatavotu vienkāršu aveņu pīrāgu, jums būs nepieciešami šie produkti un rīki

1. Atkausējiet mīklu un ogas istabas temperatūrā. Pēc atkausēšanas ogas apkaisa ar cukuru un atstāj uz 15 minūtēm. Notecina lieko sulu. Pirms ogu uzlikšanas mīklai tās pārkaisa ar cieti - tādā veidā tās saglabās formu un cepot nekļūs mīksta.
2. Kamēr ogas ir sukādes, sāciet mīklu. Vienu no tā plāksnes, kas kļūs par kūkas pamatu, sarullējiet, lai tā būtu piemērota formai, ņemot vērā rezervi ap malu - no tās veidosiet malas. Diezgan nedaudz izrullējiet otro plāksni un pa to izdariet griezumus: tas būs pīrāga "vāks".

3. Nedaudz izstiepiet otro slāni ar rokām, lai atklātu iegriezumus. Ielieciet pirmo plāksni veidnē, izveidojiet sānus. Ogas izklāj pa virsmu.

   

   Ielieciet vienu mīklas slāni, izklājiet ogas virs tā

4. Pārklājiet pamatni ar "vāku", vēl nedaudz pievelciet, lai plāksne izskatās kā režģis. Saspiediet malas un notīriet kūkas virsmu ar olu.

   

   Pārklājiet pārsegu ar olu dzeltenumu

5. Gatavā kārtainā mīkla tiek ātri cepta, tāpēc pietiek ar to, lai pīrāgu 25 minūtes turētu cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.

   

   Ātrais un apetīti rosinošais darba rezultāts priecēs jūsu ģimeni un viesus

Saldie, sulīgie aveņu pīrāgi - gardums lielam uzņēmumam

Aizpildīšanas iespēja

Šī kūka noteikti patiks tiem, kas mīl nelielu skābenumu maizes izstrādājumu garšā. Pārbaudei veiciet:

• 150 g sviesta;
• 0,5 glāzes cukura;
• 0,5 glāzes krējuma;
• 2 glāzes miltu;
• 1 tējkarote cepamā pulvera.

Uzpildīšanai un pildīšanai jums būs nepieciešams:

• 300 g saldētas avenes;
• 200 g skāba krējuma;
• 1 ola;
• 100 g cukura;

• 2 ēdamkarotes miltu.

  

  Šo kūku novērtēs ceptas vieglas skābuma cienītāji

Pirms mīklas pagatavošanas izņemiet avenes no saldētavas. Šajā laikā ogām nebūs laika plūst. Paņemiet sadalītu cepšanas trauku ar augstām malām.

Gatavošanas procedūra:

1. Sāciet sajaukt skābo krējumu ar cukuru. Pa to laiku mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā izkausē sviestu.

   

   Bļodā sajauciet cukuru un skābo krējumu

2. Kad izkusušais sviests ir atdzisis, ielej to krējuma un cukura maisījumā. Rūpīgi samaisiet ar putojamo slotiņu, bet neputojiet.

3. Pamazām pievienojot miltus un cepamo pulveri, mīciet mīklu līdz elastīgai un mīkstai.

   

   Mīciet mīklu no gataviem ēdieniem

4. Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un miltiem. Apakšā ielieciet cepampapīra apli. Izdaliet mīklu ar rokām, no tā izveidojot augstas malas.

   

   Mīklu izrullē un ievieto veidnē, veidojot sānus

5. Kamēr mīkla atpūšas veidnē, sagatavo liešanu. Apvienojiet skābo krējumu, olu, 2 ēdamkarotes miltu, cukuru. Maisiet ar putojamo slotiņu, lai pilnībā sadalītos gabali. Jūs varat izmantot maisītāju vai maisītāju.

6. Pārklājiet avenes pa mīklu formā, piepildiet ar sagatavoto skābo krējumu. Cep stundu 180 grādu temperatūrā, līdz krēms sabiezē.

   

   Uz mīklas ielieciet avenes un piepildiet

7. Kad sagatavotā kūka ir nedaudz atdzisusi, izņemiet to no krāsns. Noņemiet cepšanas trauka malas un izmantojiet cepamā papīra malu, lai kūku viegli pavilktu uz līdzenas trauka. Ja jūs to darīsit ar ceptiem izstrādājumiem, kas joprojām ir karsti vai silti, tie sāks drupināt.

   

   Ļaujiet kūkai atdzist, pirms to izvelciet no formas un uz paplātes.

No sviesta cepumu mīklas

Smalks un mīksts cepums ir lielisks pamats kūkai. Pat ja viņam paņemtās saldētās avenes izrādīsies skābas, mīklas saldums to salabos.

Biskvīta kūku var pasniegt ar saldējumu

Produkti:

• 150-200 g cukura mīklai;
• 1 ēdamkarote cukura aveņu kaisīšanai;
• 3 olas (nepieciešamas tikai olbaltumvielas);
• 200 g miltu;
• 2 ēdamkarotes krējuma ar tauku saturu līdz 30%;
• 125 g sviesta;
• 1 tējkarote vanilīna
• 200 g saldētas avenes;
• 1 tējkarote cepamā pulvera.

Gatavošanas process:

1. Sakuļ baltumus ar pusi cukura, līdz izveidojas biezas putas.

   

   Olu baltumus sakuļ ar cukuru

2. Atlikušo cukuru sakuļ ar sviestu, kas sasildīts līdz mīkstumam, līdz krēmveida. Pievieno skābo krējumu, pievieno vanilīnu, atkal sakuļ.

   

   Sagatavojiet mīklas pamatni, izmantojot sviestu, cukuru un skābo krējumu

3. Tagad izsijiet miltus, pievienojiet tiem cepamo pulveri un iemaisiet sviestu.

   

   Pievieno miltus un mīca mīklu

4. Iegūtā masā uzmanīgi pievienojiet saputotus olu baltumus. Maisiet mīklu ar lāpstiņu no apakšas uz augšu. Pievieno atlikušos miltus un lēnām mīca līdz viendabīgai masai.

5. Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu un ielieciet tajā mīklu, vienmērīgi sadaloties pa virsmu. Uz augšu ielieciet avenes (jums nav nepieciešams tās atkausēt). Apkaisa ar 1 ēdamkaroti cukura.

   

   Ielieciet mīklu veidnē, izklājiet ogas virs tā

6. Uzkarsētā cepeškrāsnī jums jāizcep biskvīta kūka ar avenēm 180 grādu temperatūrā. Tam pietiks ar 30 minūtēm. Katram gadījumam pārbaudiet gatavību, caurdurot kūku ar koka šķembu: ja tā ir sausa, tad ceptas preces ir gatavas. Izņem no krāsns, apkaisa ar cukura pulveri un rotā ar piparmētru lapām.

   

   Izrotājiet gatavo kūku pēc garšas

Vienkārša multivarkas recepte

Multivarkā varat arī viegli pagatavot sūkļa aveņu pīrāgu. Mēs iesakām saldētām avenēm pievienot citas ogas, piemēram, brūklenes un mellenes vienādās proporcijās, lai eksperimentētu ar pīrāga garšu.

Jums būs nepieciešams:

• 250 g saldētas avenes (vai to maisījums ar citām ogām);
• 200 g cukura;
• 250 g miltu;
• 3 olas;
• 1 maiss cepamā pulvera;
• 1 maiss vaniļas cukura;
• 1 šķipsniņa sāls;
• 30 g cietes;
• 1 ēdamkarote sviesta, lai iesmērētu bļodu.

Multivarkas katls palīdzēs ātri un bez grūtībām pagatavot aveņu pīrāgu

1. Sakuliet olas ar cukuru līdz viendabīgai un pūkainai. Maisījumā nepārtraukti maisot ielej miltus, pievieno cepamo pulveri un vanilīnu.

   

   Pagatavojiet mīklu

2. Ogas nav jāatkausē. Ielieciet tos traukā un, pārkaisa ar cieti, viegli samaisiet, lai tie no visām pusēm noripotu un netiktu sabojāti.

   

   Neatkausējot avenes, sarullējiet tās cietē

3. Pievienojiet ogas mīklai, viegli samaisiet. Ielieciet iegūto masu ietaukotā multivarkas traukā.

   

   Viegli samaisiet avenes un mīklu, ielieciet multivarkas bļodā

4. Multivarkā iestatiet cepšanas režīmu. Kūka tiks cepta 40 līdz 60 minūtes, atkarībā no modeļa. Pēc ēdiena gatavošanas izslēdziet ierīci, ļaujiet kūkai atdzist un pēc tam izņemiet to no trauka.

   

   Pagaidiet, līdz kūka atdziest, un izņemiet to no multivarkas bļodas

Video: ātrā pīrāga recepte ar saldētām ogām

Saldētas avenes atgriezīs vasaras vakaru siltumu un aromātu ziemas vidū. Pasniedziet pīrāgus ar šo ogu pie jebkura dzēriena - tējas, kafijas, kakao, šokolādes, piena, punča vai sulas un izbaudiet vasaras garšu. Nebaidieties eksperimentēt ar pildījumiem, avenēm pievienojiet citas ogas, piena produktus un garšvielas. Labu apetīti un komfortu jūsu mājās!