Napoleona Kūka: Klasiska Padomju Laika Recepte

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Kūka "Napoleons": padomju recepte garšīgam desertam

Vaļīgs, kūstošs mutē un mērcēts olu krēmā - Napoleona kūka padomju laikos bija iecienīts deserts gan pieaugušajiem, gan bērniem. Arī tagad, kad saldumu netrūkst, pārslainā delikatese neatstāj vienaldzīgu nevienu. Sagatavosim greznu Napoleona kūku pēc padomju receptes.

Klasiska padomju recepte Napoleona kūkai

Visi receptē uzskaitītie produkti ir pieejami. Pašmāju kūkas izmaksas svārstās no 300 līdz 420 rubļiem.

Sastāvdaļas mīklai:

• 500 g miltu;
• 250 g sviesta;
• 2 olas;
• 2 ēd.k. l. galda etiķis;
• 100 ml ūdens;
• 3/4 tējk sāls.

Krējuma produkti:

• 1 litrs piena;
• 200 g sviesta;
• 3 olas;
• 300 g cukura;
• 1 paciņa vaniļas cukura
• 100 g miltu.

Recepte:

1. Iesijā miltus.

   

   Milti jāsijā tā, lai tie būtu bagātināti ar skābekli

2. Sarīvē saldētu sviestu.

   

   Eļļu vajadzētu sarīvēt uz rupjas rīves.

3. Sasmalciniet tos drupās.

   

   Milti un sviests ir jāmaļ ar rokām un ļoti ātri, lai sviests nesāktu kust

4. Sakuliet olas ar ūdeni, sāli un etiķi.

   

   Olas un ūdeni ir ērti sakult ar parasto dakšiņu

5. Apvienojiet visus mīklas komponentus un mīciet.

   

   Mīklu ātri jāmīca, lai sviests nekūst no plaukstu karstuma.

6. Sadaliet 8 gabaliņos un velmējiet katru taisnstūrveida slānī. Cepiet kūkas 7-10 minūtes.

   

   Jo plānākas ir kūkas, jo kūka ir garšīgāka un estētiskāka.

7. Pienu un cukuru uzkarsē līdz 38-40 ° temperatūrai.

   

   Pārliecinieties, ka piens un cukurs nelīp pie pannas sāniem

8. Olas sakuļ ar miltiem un vaniļas cukuru.

   

   Krēmam mēģiniet izvēlēties olas ar spilgtu dzeltenumu, tāpēc tā izrādīsies patīkamāka krāsa

9. Pievienojiet olu-miltu maisījumu pienam un, visu laiku maisot, vāriet krējumu 10 minūtes. Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.

   

   Gatavojot, noteikti samaisiet olu krēmu

10. Beat sviestu.

    

    Izmantojiet vārīšanas putu, lai noslaucītu sviestu.

11. Pievieno tam krējumu un vēlreiz sakuļ.

    

    Gatavs olu krēms ir jāatdzesē ledusskapī 20-30 minūtes

12. Kūkām jāpiešķir tāda pati forma. Sasmērējiet katru ar krēmu, uzliekot vienu virs otra un viegli piespiežot ar plaukstu.

    

    Kūkām vienmērīgi izklājiet krēmu

13. Viena no astoņām kūkām jāsadala mazos gabaliņos.

    

    Kūkas smidzinātāja gabaliņus turiet vidēji

14. Savākto kūku apkaisa ar drupām un ļauj tai iemērkties 12 stundas.

    

    Gatavā kūka "Napoleons" būs svētku rotājums

Video: kūka ar iebiezinātu pienu

Padomju laika Napoleona kūkas recepte ir visgardākā no visām. Manai ģimenei visvairāk patīk pašmāju olu krēms, bet mans kolēģis pieļauj tikai iebiezinātu pienu. Katrai mājsaimniecei, protams, ir sava lolotā recepte, kas migrēja no manas mātes kulinārijas burtnīcas. Kāds, piemēram, parasti sviestmaizes kraukšķīgas kūkas ar mājās gatavotu ievārījumu vai konserviem. Bet, manuprāt, nekas nepārspēj smaržīgu vaniļas krēmu!

Kūka "Napoleons" ir diezgan darbietilpīgs ēdiens. Nevar teikt, ka to var pagatavot vienu vai divus. Tomēr rezultāts ir tā vērts, jo sulīgs deserts ar kraukšķīgām kūkām un smalku krēmu iepriecinās visu ģimeni.