Frittata, Bulgāru Misu Biezenis Un Citas Neparastas Omletes: Pakāpeniskas Receptes Ar Fotoattēliem Un Videoklipiem

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Omletes no visas pasaules: pazīstama ēdiena pagatavošana jaunā veidā

Omlete ir starptautisks ēdiens. Visos kontinentos un visās valstīs cilvēki regulāri sit olas ar pienu, sieru vai citām sastāvdaļām, gatavojoties no barojošām brokastīm vai ātrām vakariņām. Tiesa, viņi to dara dažādos veidos. Vai vēlaties uzzināt, kā?

Saturs

• 1 bulgāru mish-mash
• 2 itāļu frittata
• 3 spāņu tortilla
• 4 franču omlete ar sieru

• 5 Šveices motokross

  5.1. Video: japāņu Tamagoyaki omlete

Bulgāru mish-mash

Pats vārds "mish-mash" bulgāru valodā nozīmē "haoss", kas kopumā nav tālu no patiesības: jums ir jāgatavo apetīti rosinošais dārzeņu, iesāla siera un olu haoss.

Jums būs nepieciešams:

• 3-4 olas;
• 100 g fetas siera;
• 1 papriku;
• 1 tomāts;
• 1 sīpols;
• dažas zaļo sīpolu spalvas, pētersīļu vai dilles zariņi;
• malti melnie pipari;
• augu eļļa cepšanai;
• sāls.

Ēdienu gatavošana.

1. Nomizo, smalki sagriež un pēc tam apcep sīpolu 1-2 ēd.k. l. sviesta līdz zeltaini brūnai.

   

   Sautējiet sīpolus 2-3 minūtes

2. Atbrīvojiet tomātu no griešanas un piparus arī no sēklām un sagrieziet mazos gabaliņos.

   

   Nekavējoties pārvietojiet dārzeņus bļodā, lai nezaudētu sulu

3. Sasmalciniet visus zaļumus.

   

   Nevajag taupīt ar zaļumiem, ar to omlete izrādās sulīgāka un garšīgāka

4. Drupiniet sieru mazos gabaliņos.

   

   Sieru nav nepieciešams salauzt ar rokām vai sasmalcināt ar dakšiņu

5. Apvienojiet visas omlete sastāvdaļas traukā, samaisiet un ielejiet pannā virs sīpola.

   

   Kāds pēc kārtas liek omletes sastāvdaļas pannā, un kāds tos iepriekš sajauc

6. Pagatavojiet omleti pēc iecienītākās konsistences. Vidēji 4–5 minūtes.

   

   Garšīgs "haoss" ir gatavs

Itāļu frittata

Lai gan frittata var izvēlēties jebkuru sieru, zinātāji iesaka priekšroku dot mocarellai. Un arī mēģiniet iegūt kvalitatīvu olīveļļu: šī produktu kombinācija jūsu ēdienam piešķirs patiesi itāļu garšu.

Jums būs nepieciešams:

• 3-4 olas;
• 2-3 ēd.k. l. piens;
• 30 g siera;
• 100 g kūpinātas desas;
• 1 tomāts;
• 1 papriku;
• 1 sīpols, klasisks violets;
• 1 ķiploka daiviņa;
• zaļumi pēc garšas;
• malti melnie pipari;
• olīvju eļļa;
• sāls.

Ēdienu gatavošana.

1. Notīriet sīpolu un ķiplokus un sasmalciniet.

   

   Noderēs smaržīgas garšvielas

2. Noņemiet kātiņus un sēklas no pipariem un sagrieziet apļos.

   

   Plānas šķēles

3. Pēc tam, kad pārlej verdošu ūdeni, atbrīvojiet tomātu no mizas un patvaļīgi sagrieziet.

   

   Pārkausētos augļus sagriež šķērsām un viegli nomizo

4. Sagrieziet desu, kā vēlaties.

   

   Kūpinātas desas vietā jūs varat ņemt vārītu šķiņķi, šķiņķi vai krūtis

5. Siers - atkarībā no izvēlētās šķirnes - sarīvē, smalki sagriež vai drupina.

   

   Mocarellas sasmalcināšana neko nemaksā

6. Labi sakarsētā pannā ar pāris ēdamkarotēm eļļas vispirms ielieciet sīpolu un ķiplokus, pēc 2-3 minūtēm - desu, vēl pēc 2 minūtēm - piparus.

   

   Sāciet ar ķiplokiem un sīpoliem, tie padarīs frittata garšu bagātāku

7. Olas sakuļ ar pienu, sieru, pipariem un sāli.

   

   Maisījumu sakuļ tieši pirms liešanas pannā, lai siers nenosēžas apakšā.

8. Visam pārlej saputoto olu maisījumu.

   

   Pārklājiet pannu ar vāku un iestatiet uz mazas uguns

9. Novietojiet tomātu šķēles uz pusceptā omlete un vāriet ar vāku 5 minūtes. Pasniedz ar svaigiem zaļumiem.

   

   Vai vēlaties nobaudīt Itāliju?

Spāņu tortilla

Ja vēlaties ieturēt bagātīgas brokastis, lai līdz pusdienlaikam nejustu izsalkušu vēderā rīboņu, noderēs saulainajā Spānijā dzimusī tortilla ar kartupeļiem.

Jums būs nepieciešams:

• 2-3 olas;
• 1 vidējs kartupelis;
• 1 vidēja lieluma burkāns;
• 100 g zaļās pupiņas;
• 0,5 paprikas;
• 0,5 sīpoli;
• zaļumi;
• olīvju eļļa;
• sāls.

Ēdienu gatavošana.

1. Vāra pupiņas un sagriež pākstis 2-3 gabaliņos.

   

   Pēc pupiņu vārīšanas būs nepieciešamas 15 minūtes, lai tās pagatavotu

2. Notīriet citus dārzeņus un sagrieziet mazās šķēlēs.

   

   Tortilla būs ļoti garšīga un ļoti veselīga

3. Dārzeņus liek pannā ar 1–2 ēdamkarotēm eļļas un 3–5 minūtes brūnina.

   

   Dārzeņu komplektu var mainīt pēc vēlēšanās - piemēram, pievienojiet sarīvētu jauno cukini, brokoļus vai kaut ko citu

4. Kamēr sīpoli, kartupeļi un burkāni ir stāvoklī, sakapājiet garšaugus.

   

   Zaļie ir nepieciešami - bez tā omletei nepietiks spilgtuma vai vitamīnu

5. Olas sakuļ ar sāli un zaļumiem un virs dārzeņiem.

   

   Tortiljas pagatavošana prasa nedaudz ilgāku laiku nekā parasts omlete

6. Apcepiet tortiliju vienā pusē 5-6 minūtes, pēc tam izspiediet ar lāpstiņu, apgrieziet un turiet pannā vēl 3-4 minūtes.

   

   Piepildītākas brokastis ir grūti atrast

Franču omlete ar sieru

Vai vēlaties kaut ko vieglu, bet izsmalcinātu? Meklējiet palīdzību no Francijas, kas vienmēr ir prasmīgi eleganti pasniegusi vienkāršākos ēdienus.

Jums būs nepieciešams:

• 2-3 olas;
• 1-2 tējk piens;
• 2-3 ēd.k. l. rīvēts siers;
• zaļumi;
• melnie pipari;
• sāls.

Ēdienu gatavošana.

1. Olas sakuļ ar pienu, sāli un pipariem.

   

   Maisītājs nav vajadzīgs, jūs varat darīt labi ar dakšiņu

2. Katliņā izkausē sviestu un pārlej ar to olu maisījumu.

   

   Ielejiet olu maisījumu uz karstas eļļas.

3. Pagatavojiet omleti, nepārtraukti maisot ar koka lāpstiņu un šūpojot pannu no vienas puses uz otru. Jūsu uzdevums ir pārliecināties, ka omlete neapstrādātā daļa pastāvīgi plūst zem jau iestatītā un vienmērīgi sabiezē ar sulīgām pārslām.

   

   Omlete izrādīsies pūkaina un gaisīga

4. Kad olas ir sabiezējušas, apkaisa tās ar rīvētu sieru, ar lāpstiņu paceliet vienu omletes galu un aptiniet to pannas centra virzienā, un pēc tam saspiediet malu pretējā pusē un iesaiņojiet arī to, salocot aploksni..

   

   Noslēdziet sieru omlete iekšpusē

5. Pasniedz ar svaigiem zaļumiem.

   

   Franču ēdienos viens no galvenajiem nosacījumiem ir skaista prezentācija.

Šveices motokross

Tā kā mēs runājam par interesantu prezentāciju, kā neatcerēties iecienītāko Amerikā un dažās Eiropas valstīs? Jūs varat pagatavot to ar šķiņķi, sieru un dārzeņiem, taču šodien mēs pievērsīsimies vienkāršākajai versijai - motokross "pamatu pamatam".

Jums būs nepieciešams:

• 3 olas;
• 30 g sviesta;
• 40 ml krējuma;
• jebkādi zaļumi;
• muskatrieksts, melnie pipari;
• sāls;
• 2 svaigi grauzdēti grauzdiņi.

Ēdienu gatavošana.

1. Zaļumus sasmalciniet vai saplēsiet ar rokām.

   

   Zaļie var būt jebkas, sākot no dillēm līdz bazilikam

2. Katliņā izkausē sviestu.

   

   Kratot pannu, eļļu izklāj pa tās virsmu

3. Sakuļ olas ar krējumu, muskatriekstu, pipariem un sāli.

   

   Krējumu var aizstāt ar pienu, bet omlete garša nebūs tāda pati

4. Ielejiet olas pannā un nepārtraukti maisiet. Tiklīdz kāda topošā omlete daļa sāk sabiezēt, jums tas ir jāceļ ar lāpstiņu un jāpārvērš, lai rezultātā pannā parādītos vaļīga, neviendabīga un pūkaina masa.

   

   Profesionāļi iesaka izmantot lāpstiņu, lai aprakstītu skaitli astoņi, lai pārklātu visu pannas virsmu

5. Kad olas ir sabiezējušas, bet joprojām ir maigas un sulīgas, izņemiet omletu no pannas, pārnesiet uz plāksnēm un pasniedziet ar grauzdiņiem un zaļumiem.

   

   Pievieno zaļumus, pāris grauzdiņus un ēdiens ir gatavs

Video: japāņu Tamagoyaki omlete

Kurš teica, ka omlete ir garlaicīga? Apbruņojieties ar sešām receptēm un dodieties ceļojumā pa kulināriju, neatstājot savu virtuvi. Kurp jūs šodien ejat? Šveice? Itālija? Japāna?