Cevapchichi Recepte Mājās Ar Fotoattēlu: Kā Garšīgi Pagatavot Pannā, Cepeškrāsnī Un Citos Veidos

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Chevapchichi: mājas gatavošanas noslēpumi

2017. gada sākumā parādījās pusfabrikātu reklāma, kas negaidīti piesaistīja pastiprinātu uzmanību. Kas izraisīja šo parādību? Vīrusu reklāmas ir paveikušas savu darbu. Nepieradis pie mūsu ausīm, vārds ieinteresēja un pat interpretēja kā kaut ko vulgāru. Mēģināsim izdomāt, kas ir čevapčiči, kā tos pagatavot pēc klasiskās receptes un ar ko pasniegt.

Saturs

• 1 Kur ēdiens parādījās un no kā to pagatavot

  1.1 Ar ko pasniegt cevapchichi

• 2 Kā pagatavot cevapchichi mājās: soli pa solim recepte ar fotoattēlu

  • 2.1 Cepamajā pannā ar kartupeļiem
  • 2.2 Video: mājas gaļas desu recepte

• 3 Gatavošanas metodes

  • 3.1. Uz grila pannas
  • 3.2 Kā gatavot cepeškrāsnī
  • 3.3 Ar bekonu lēnā plīts
  • 3.4 Kā un cik gatavot gaisa fīterī
  • 3.5 Kā cept mikroviļņu krāsnī

  • 3.6 Kā grilēt uz grila

    3.6.1. Video: grilētu cevapcici pagatavošana

• 4 Kā pareizi uzglabāt cevapchichi

Kur ēdiens parādījās un no kā to pagatavot

Balkānu pussalas tautu vidū populārais cevapcici pārstāv Serbijas nacionālo virtuvi. Klasiskā versija ir grilētas maltas gaļas desas, pievienojot garšvielas un sīpolus. Nesen šī ēdiena nosaukums ir dzirdēts mūsu apkārtnē.

Kāpēc tas no pirmā acu uzmetiena ir interesants ēdiens? Īstie čevapčiči, pēc vispārējā Balkānu viedokļa, tiek gatavoti tikai no liellopa vai jēra gaļas. Gaļai jābūt taukainai. Dažreiz Serbijā cūkgaļa ir taukainas sastāvdaļas loma maltā gaļā. Trauka pagatavošana prasīs daudz laika. Gaļas šķēles iepriekš marinē sālsūdenī, pievienojot ķiplokus un piparus, pēc tam sasmalcina ar nazi. Gatavo malto gaļu labi mīca, piekauj un atkal uzstāj.

Ja desas nav iespējams pagatavot patstāvīgi, palīgā nāk pusfabrikāti. Pārtikas rūpniecības darbinieki jau ir parūpējušies par visiem sākotnējiem posmiem, jums vienkārši jānodrošina produkta gatavība.

Ar ko pasniegt cevapcici

Pie ēdiena var pasniegt svaigus dārzeņus, sīpolus vai ceptus kartupeļus

Tradicionāli šīs desas tiek pasniegtas ar sasmalcinātiem sīpoliem un pitas maizi. Serbijas virtuvē tos rotā ar baklažānu sautējumu. Ēdiens labi sader ar svaigiem dārzeņiem: bulgāru pipariem, tomātiem. Lecho un cepti kartupeļi arī ir lieliski piemēroti šai lomai.

Kā pagatavot cevapchichi mājās: soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Mājas gaļas desu pagatavošana prasīs daudz vairāk laika, process sastāv no vairākiem posmiem.

Cepamajā pannā ar kartupeļiem

Pusfabrikātiem jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu komplekts:

• liellopa gaļa - 350 g;
• sīpols - 1 gab.;
• sāls - 1 tējkarote;
• malti melnie pipari - 1/2 tējk;
• dārzeņu eļļa.

Sānu ēdienam ņemiet:

• jaunie kartupeļi - 10-15 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• sāls, pipari pēc garšas;
• brūnais cukurs - 2 tējk;
• sviests;
• dārzeņu eļļa.

Soli pa solim instrukcija:

1. Notīriet gaļu no plēvēm un dzīslām, sagrieziet mazās šķēlēs.

   

   Gaļu sagriež mazos gabaliņos

2. Sagrieziet nomizoto sīpolu gabaliņos, lai sasmalcinātu gaļas mašīnā.

   

   Sasmalciniet sīpolus

3. Gaļu un sīpolus vairākas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā.

   

   Sagatavojiet malto gaļu no gaļas un sīpoliem

4. Pagaršo ar sāli un pipariem. Lai desas saglabātu formu, jums jāsajauc un jāatsakās no malto gaļu.

   

   Maltai gaļai pievieno sāli, garšvielas, labi samaisa un sakuļ

5. Veidojiet chevapchichi ar savām rokām vai izmantojot īpašu stiprinājumu gaļas mašīnai.

   

   No maltas gaļas veido desas

6. Cepiet desas pannā ar augu eļļu līdz zeltaini brūnai.

   

   Cepiet chevapcichi līdz zeltaini brūnai

7. Piedevai vāriet mazus jauno kartupeļu bumbuļus, līdz pusgatavi sālsūdenī.

   

   Nomizo un vāra kartupeļus

8. Pēc tam kartupeļus apcep uz pannas.

   

   Uzkarsētā pannā apcep vārītos bumbuļus ar eļļu

9. Tagad jūs varat pagatavot sīpolus: nosūtiet sviestu un augu eļļu uz pannas.

   

   Uz pannas uzkarsē eļļu

10. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet sīpolu, sāli un piparus.

    

    Nosūtiet sīpolu uz iepriekš uzkarsētu pannu

11. Apcepiet sīpolu gredzenus līdz pusgatavam, nepārtraukti maisot. Pannā pievienojiet brūno cukuru, kārtīgi samaisiet un apcepiet vēl dažas minūtes.

    

    Sīpolu pannā pievienojiet brūno cukuru

12. Var pasniegt Cevapcici, kraukšķīgus kartupeļus un saldus karamelizētus sīpolus.

    

    Gatavus kartupeļus un desas liek uz šķīvja, virsū karamelizētus sīpolus

Video: mājās gatavotu gaļas desu recepte

Gatavošanas metodes

Tagad parunāsim par metodēm, un tās ir vairākas.

Uz grila pannas

Cepšanai papildus parastajai pannai ir piemērota arī grila panna.

Gil panna var aizstāt parasto

1. Pannu labi uzkarsē, ieeļļo virsmu ar eļļu.
2. Izkārtojiet gaļas pusfabrikātus. Cepiet 8-10 minūtes, apgriežot.

Kā gatavot cepeškrāsnī

Ja grauzdēšanas iespēja jums ir nepieņemama, mēģiniet cep desas cepeškrāsnī.

Uz desu cepešpannas varat ievietot kartupeļu ķīļus, tāpēc tajā pašā laikā jūs gatavosiet gan pamatēdienu, gan piedevu.

1. Pārklājiet cepešpannu ar cepamo papīru un uz tās uzlieciet desas.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep gaļu 20 minūtes.

Ar bekonu lēnā plīts

Lēnā plītī iespējams pagatavot arī sulīgas desas. Mašīnai jābūt aprīkotai ar cepšanas funkciju.

Cepiet desas apmēram 8 minūtes

1. Aptiniet izveidotās desas bekonā, ielieciet ietaukotas bļodas dibenu.
2. Ieslēdziet atbilstošo funkciju un aizveriet vāku.
3. Apgrieziet pēc 3-4 minūtēm. Kopējais cepšanas laiks ir 6 līdz 8 minūtes.

Kā un cik gatavot gaisa fīterī

Ja virtuves ierīču arsenālā ir gaisa fēns, tad tajā varat cept chevapchichi. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešami koka iesmi, tie vispirms jāuztur ūdenī 20 minūtes.

Gaisa žāvētāja gatavošana prasa ilgāku laiku

1. Ielieciet iesmiņas desas uz cepšanas trauka malām, kas sakarsētas līdz 220 grādiem.
2. Pagatavojiet 30-40 minūtes, laiku pa laikam apgriežot.

Kā cept mikroviļņu krāsnī

Cevapcichi ar mikroviļņu krāsni tiek uzskatīts par vienkāršāko veidu. Šī metode neietver papildu tauku un eļļu izmantošanu. Ja jūsu mikroviļņu krāsnī ir grils, varat to izmantot zeltaini brūnai garozai.

Šī metode neprasa tauku vai eļļas lietošanu.

1. Ielieciet pusfabrikātus mikroviļņu krāsnī drošā traukā.
2. Pagatavojiet kombinētā režīmā vai ar pilnu jaudu apmēram 10 minūtes.

Kā grilēt uz grila

Pareizākie čevapčiči tiek pagatavoti uz grila. Šī metode ļauj pilnībā izbaudīt ēdiena garšu un aromātu. Bet nelietojiet maltas vistas recepti, jo gatavais produkts var būt sauss un sliktas formas.

Grilētas desas ir aromātiskākas un sulīgākas

1. Ielieciet čevapčičus uz režģa un, pagriežot, nogatavojieties pār gruzdošām oglēm.
2. Jūs varat cept desas uz iesmiem. Ieteicams tos ieeļļot ar eļļu, lai gatavos produktus varētu viegli noņemt.

Video: grilētu cevapcichi pagatavošana

Kā pareizi uzglabāt cevapchichi

Chevapchichi ir pusfabrikāti, ir nepieciešams uzglabāt pašu sagatavotu produktu saskaņā ar noteiktajiem standartiem.

Produktu derīguma termiņš ir 12 stundas temperatūrā no +2 līdz +6 grādiem. Saldētavā gaļas desas nepasliktināsies 3-4 mēnešu laikā.

Pusfabrikāti, kas ir iepakoti, izmantojot aizsargatmosfēru, ir piemēroti lietošanai līdz 15 dienām, ja temperatūra tiek uzturēta no -2 līdz +4 grādiem.

Mēs uzzinājām, kas var būt īstie čevapčiči. Mūsu valstī galvenā desu recepte ir nedaudz vienkāršota un pielāgota katrai gaumei: tās gatavo no cūkgaļas, liellopa, vistas vai aukstajiem gaļas izstrādājumiem. Tradicionālo pitu aizstāj ar svaigu baltmaizi, un desas tiek pasniegtas ar jebkuru sānu ēdienu.