Kā Mārrutkus Sarīvēt Mājās Uz Rīves Un Citos ātros Veidos Bez Asarām, Video

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Kā mājās ātri sarīvēt mārrutkus bez asarām

Mārrutki ir noderīgs augs, ko plaši izmanto ēdiena gatavošanā. Lapas izmanto konservēšanai, un sakni izmanto visu veidu ēdienu un mērču pagatavošanā. Veikalā var iegādāties arī gatavus makaronus, taču ir zināms, ka sasmalcināts augs lielāko daļu derīgo īpašību zaudē 14-15 stundu laikā. Šī iemesla dēļ ir racionālāk pats pagatavot masu un ēst to pēc iespējas ātrāk. Pirms vārīšanas sakni vajag sarīvēt, bet tā ir galvenā problēma. Vai to ir iespējams izdarīt mājās bez raudāšanas?

Saturs

• 1 Kāpēc mārrutku sakni ir tik grūti sarīvēt
• 2 slīpēšanas instrumenti un optimāli darba apstākļi

• 3 sasmalcināšanas veidi mājās, to plusi un mīnusi

  • 3.1 Rīvēšana ar pārtikas maisiņu
  • 3.2 Sasaldēšana un vērpšana gaļas mašīnā

  • 3.3 Pagriešana gaļas mašīnā + maisiņā

    • 3.3.1 Vēl viens saites veids
    • 3.3.2. Video: kā mārrutkus ātri sagriezt gaļas mašīnā bez asarām
  • 3.4 Viegla sasmalcināšana blenderī
  • 3.5. Sasmalcināšana virtuves kombainā vai sulu spiedē: kā to izdarīt pareizi

  • 3.6. Sausā garšvielu pulvera pagatavošana: recepte

    3.6.1. Video: kā pagatavot mārrutku pulveri

• 4 Kā mazgāt rokas pēc mārrutku apstrādes
• 5 Video: kā tīrīt un berzt mārrutkus

Kāpēc mārrutku sakni ir tik grūti sarīvēt

Mārrutku beršana bez asarām ir daudz grūtāka nekā sīpolu sarīvēšana. Kairinātas sarkanās acis, sāļās plūsmas plūst pa seju un pat pagriež degunu. Šādas nepatīkamas blakusparādības var atturēt no vēlmes patstāvīgi pagatavot maltītes no šī labvēlīgā auga. Fakts ir tāds, ka tas satur ēteriskās eļļas, kuras, sakni sasmalcinot, ātri nonāk gaisā, padarot to dedzinošu un kairinošu gļotādām. Tāpēc ir tik grūti to noberzt ar rokām, īpaši lielos daudzumos. Turklāt saknes jāmazgā no netīrumiem un jātīra.

Mārrutku mizošana ir daudz vieglāka nekā rīvēšana, tikai tāpēc, ka ārpusē izdalās mazāk degošu vielu. Lai atvieglotu tīrīšanu, saknes ieteicams iepriekš iemērc 5-6 stundas aukstā ūdenī. Mazgāšanu vislabāk veikt zem krāna, izmantojot suku vai virtuves sūkli. Mizu noņem ar asu nazi, dārzeņu mizotāju vai tērauda vilnu.

Mārrutku saknes pārvēršana mazās skaidās nav viegls uzdevums

Kapāšanas rīki un optimāli darba apstākļi

Lai šis process nekļūtu par īstu izturības pārbaudi, iesakām to darīt ārpus telpām. Uz ielas ēterisko eļļu smarža iztvaiko ātrāk, tāpēc ir mazāk diskomfortu. Ja jūs nolemjat sasmalcināt mājās, tad vismaz atveriet logu vai ieslēdziet pārsegu ar pilnu jaudu.

Slīpēšanai ir piemēroti šādi instrumenti un ierīces:

• ass nazis;
• smalka rīve;
• gaļas mašīnā;
• blenderis;
• virtuves kombains;
• sulu spiede.

Mārrutku sarīvēšana ir visgrūtākā daļa. Šeit gan traumu, gan diskomforta risks rodas lielākā mērā. Vislabāk ir izmantot rīve, kad jums ir nepieciešams sarīvēt mazu mugurkaulu vai ja nav citu instrumentu.

Jūs varat pieiet procesam ar humoru un valkāt peldbrilles, kas ietaupīs jūsu acis no dedzināšanas

Sakni savīt gaļas mašīnā ir daudz vieglāk, taču tas nedarbosies, lai panāktu maigu konsistenci. Iepriekš nomizotus sakņu dārzeņus sagriež nelielās porcijās. Blenderis vai virtuves kombains ir ideāls. Iekārta visu izdarīs jūsu vietā ļoti kvalitatīvi un, kas ir svarīgi, ātri un bez asarām.

Smalcināšanas metodes mājās, to plusi un mīnusi

Ko ģeniālie kulinārijas speciālisti neizdomā, lai mazinātu diskomfortu, sasmalcinot šo aso, aso sakni. Viņi uzvelk niršanas masku, aizsargbrilles un pat gāzes masku. Viss mārrutku malšanas process pārvēršas par komēdiju, kas priecē mājas klātesošos. Bet ir mazāk jautri veidi, kā aso sakni pārvērst putraimā bez raudāšanas un raudāšanas. Apsvērsim katru no tiem.

Rīvē ar pārtikas maisu

Tas, iespējams, ir viens no vecākajiem veidiem. Mūsdienu mājsaimnieces to praktiski vairs neizmanto, jo tā ir darbietilpīga un prasa daudz laika, salīdzinot ar citām metodēm. Ja virtuvē no piemērotiem instrumentiem nekas cits kā rīves netika atrasts, tad noderēs arī parasts pārtikas maisiņš pārtikas uzglabāšanai. Protams, tam jābūt caurspīdīgam, tīram un diezgan plašam.

Soli pa solim instrukcija:

1. Nomazgājiet un notīriet saknes jebkurā ērtā veidā.
2. Ielieciet rīves un mizotos mārrutkus maisiņā.
3. Cieši sasieniet maisu.
4. Paņemiet sakni ar labo roku uz maisa augšdaļas un turiet rīvīti ar kreiso pusi (vai otrādi, ja esat kreilis).
5. Berzējiet sakni, uzmanieties, lai nesabojātu maisu.
6. Kad darbs ir pabeigts, atvienojiet maisu.
7. Iegūto putraimu pārnes vēlamajā traukā.

8. Mārrutki ir gatavi tālākai pārstrādei.

   

   Mārrutki, sarīvēti uz smalkas rīves, piemēroti makaronu, mērces pagatavošanai

Šīs metodes trūkums ir tāds, ka ir diezgan grūti sarīvēt lielu daudzumu mārrutku. Turklāt to nav ļoti ērti izdarīt iepakojumā. Priekšrocība slēpjas faktā, ka vielas, kas kairina gļotādas, paliek maisiņā un slīpēšanas process notiek praktiski bez asarām.

Labāk ir izmantot rīve tikai tad, ja jums ir nepieciešams sarīvēt nelielu mārrutku gabalu

Sasalšana un vērpšana gaļas mašīnā

Mārrutkus gaļas mašīnā ir daudz vieglāk savīt. Lai slīpēšanas laikā tas neapēstu acis, vispirms tas ir jāsasaldē. Sasaldējot, tas nezaudē derīgās īpašības, tas kļūst mīksts un mazāk dedzinošs.

Pirms mizoto sakņu nosūtīšanas uz saldētavu ieteicams tos nekavējoties sagriezt mazos gabaliņos. Tad tos izved, atkausē un sāk slīpēt. Kā to izdarīt:

1. Nomazgājiet un notīriet mārrutkus.
2. Sagriež gabaliņos 3-4 cm garumā.

3. Ielieciet plastmasas maisiņā un ievietojiet saldētavā 4-5 stundas

   

   Nomizotās saknes saliek maisiņā un nosūta uz saldētavu

4. Izņem no saldētavas un atkausē.
5. Novietojiet pietiekami dziļu trauku zem gaļas mašīnā.
6. Mārrutkus izlaiž caur gaļas mašīnā.

7. Kad visi gabali ir sasmalcināti, sāciet gatavot trauku.

   

   Izmantojot gaļas mašīnā, sakni nevarēs sasmalcināt

Šīs metodes lielā priekšrocība ir tā, ka pēc atkausēšanas sakne kļūst mīkstāka un to ir daudz vieglāk savīt. Tas ir divtik labi, ja jums ir veca padomju gaļas mašīna un jums jāstrādā ar savām rokām. Šīs metodes trūkums ir tāds, ka manuāli savīt lielu daudzumu mārrutku nav tik vienkārši, kā šķiet. Turklāt vispirms ir jāiesaldē sakne, pēc tam jāatkausē utt.

Pagriešana gaļas mašīnā + iepakojumā

Ja esat laimīgs mūsdienu elektriskās gaļas mašīnā īpašnieks, tad mārrutku malšana nemaz nebūs grūta. Papildus brīnuma ierīcei jums būs nepieciešama arī ietilpīga pārtikas maisiņš. Tas ir tas, kurš atbrīvos jūs no asa aromāta un asarām. Maisu uzliek uz gaļas maļamās mašīnas atveres, no kuras iziet sasmalcinātā masa. Galus sasien cieši vai nostiprina ar elastīgu joslu.

Lai nomizotā sakne netiktu tumšāka, to ielej ar aukstu ūdeni

Soli pa solim instrukcija:

1. Iepriekš nomazgātus un nomizotus mārrutkus sagriež gabaliņos.

   

   Lai sakni būtu vieglāk sasmalcināt gaļas mašīnā, tā jāsasmalcina mazos gabaliņos.

2. Pabīdiet maisu virs izejas un sasieniet galus.

   

   Maisam jābūt cieši piesietam, lai pagriežot tas neslīdētu

3. Ieslēdziet gaļas mašīnā un pagrieziet mārrutkus.

   

   Sakarā ar to, ka zemes daļiņas nekavējoties nonāk maisā, diskomforts nerodas

4. Atvienojiet maisu un izņemiet no ierīces.

5. Sasmalcinātu sakni pārnes piemērotā traukā.

   

   Sasmalcinātus mārrutkus labāk neglabāt ilgāk par 15 stundām - tas sāk zaudēt derīgās īpašības

Kā redzat, ar modernu elektrisko gaļas mašīnu un nelielu triku palīdzību mārrutkus var sasmalcināt patiešām viegli un, kas ir svarīgi, bez asarām. Tādā veidā jūs varat izmantot parasto manuālo gaļas mašīnā.

Ar šo triku sasmalcinātā mārrutku sakne nekavējoties nonāk traukā.

Vēl viens saites veids

Ir ļoti interesanta zinātība par mārrutku malšanu. Jums būs nepieciešama moderna elektriskā gaļas mašīna, šaurs plastmasas maisiņš bez rokturiem, puslitra stikla burka un divas gumijas lentes. Sakni nav nepieciešams iesaldēt, vienkārši sagrieziet to mazos gabaliņos. Veiciet šādas darbības:

1. Nogrieziet maisa metināto galu, izveidojot uzmavu.
2. Pārvelciet vienu "piedurknes" galu pār kannas kaklu un nostipriniet ar elastīgu joslu.
3. Pārvietojiet burku tuvāk gaļas mašīnā.
4. Pabīdiet "piedurknes" brīvo galu virs izejas un arī nostipriniet ar elastīgu joslu.
5. Ieslēdziet ierīci un pagrieziet mārrutkus.

Izmantojot šo vienkāršo metodi, sasmalcinātā sakne nonāk tieši burkā. Jūs nemaz neciešat un neraudat, bet vienkārši ātri ievietojiet sasmalcināto sakni gaļas mašīnā un izbaudiet procesu. Metode ir laba, ja jums ir nepieciešams savīt lielu daudzumu mārrutku, un no jūsu puses tas praktiski neprasa nekādas pūles.

Video: kā bez asarām ātri savīt mārrutkus gaļas mašīnā

Viegli sasmalcina blenderī

Jums būs nepieciešams stacionārs blenderis ar stikla vai plastmasas smalcināšanas trauku. Pievērsiet uzmanību tā jaudai - maz ticams, ka ierīces, kuru jauda ir mazāka par 700 W, tiks galā ar šo uzdevumu.

Svarīgi: jūs nevarat piepildīt trauku līdz pašai augšai, cieši piepildot to ar mārrutku gabaliņiem. Ierīce pilnībā nesasmalcinās saknes un var pat salūzt. Ir arī bezjēdzīgi iemest dažus gabalus un ieslēgt blenderi - tas tos nesasmalcina.

Tātad jums ir labs stacionārs blenderis un mārrutku saknes, kas jāapstrādā. Šajā gadījumā pīlinga laikā ir svarīgi pilnībā nogriezt stingro ādu - to būs vieglāk sasmalcināt un iegūt vienmērīgu konsistenci. Jums būs nepieciešams arī griešanas dēlis un nazis, jo mizotās saknes ir jāsagriež aprindās. Ja sakne ir liela, vislabāk to sagriezt gareniski divās daļās un pēc tam sagriezt gabalos.

Izmantojot jaudīgu blenderi, jūs varat ātri sasmalcināt mārrutkus, neizlaižot asaru

Instrukcijas:

1. Nomazgājiet un notīriet saknes.
2. Sagriež 0,5 cm biezās šķēlēs.

3. Sasmalcinātus mārrutkus ievieto smalcinātāja traukā.

   

   Asie smalcinātāju naži sakni smalki sagriež

4. Pievieno nedaudz ūdens, apmēram 1/3 glāzes.
5. Aizveriet vāku un piestipriniet rokturi ar motoru.

6. Ieslēdziet blenderi.

   

   Blenderis kvalitatīvi sasmalcinās mārrutkus, ievērojami ietaupot jūsu laiku un enerģiju

7. Kad saknes ir pilnībā sasmalcinātas, izslēdziet blenderi un atveriet vāku.
8. Pārnes mārrutkus piemērotā traukā.
9. Nomazgājiet blendera trauku.

Jums nav jālej ūdens uzreiz. Skatiet situāciju un to, kā smalcinātājs rīkojas. Ja motors viegli pagriežas, nepievienojiet ūdeni.

Lai mārrutkus sasmalcinātu ātrāk un labāk, pievienojiet traukā nedaudz ūdens

Milzīga šīs metodes priekšrocība ir tā, ka apstrādei ir piemērotas pat mazas saknes. Praktiski nav trūkumu. Bet, ja jūs nolemjat pievienot ūdeni, tad paturiet prātā, ka sasmalcinātā masa būs nedaudz plāna un nederēs katram ēdienam.

Sasmalcināšana virtuves kombainā vai sulu spiedē: kā to izdarīt pareizi

Iespējams, vienkāršākais un ātrākais veids. Pārtikas kombains var viegli tikt galā ar šo uzdevumu. Lielais pluss ir tas, ka nav nepieciešams iepriekš sagriezt sakni mazos gabaliņos. Tas ievērojami ietaupīs laiku.

Tātad, jums ir nepieciešama smalka cauruma sprausla. Instrukcijas:

1. Nomazgājiet un notīriet saknes.
2. Ieslēdz kombainu.
3. Novietojiet nomizoto sakni īpašā traukā un nospiediet to.
4. Pabīdiet ar īpašu stūmēju.
5. Turpiniet šādi, līdz visu sasmalcināt.
6. Izslēdziet kombainu.

7. Sasmalcinātos mārrutkus pārnes bļodā.

   

   Lielu daudzumu mārrutku var sasmalcināt ar virtuves kombainu

Kā redzat, viss ir ļoti vienkārši, ātri un bez asarām.

Ja jums nav virtuves kombaina, bet jums ir spēcīgs sulu spiede cietajiem augļiem un dārzeņiem - droši izmantojiet to. Saknes var sagriezt gabalos vai atstāt tādas, kādas tās ir. Tāpat kā augļu un dārzeņu gadījumā, jūs saņemat atsevišķu sulu un kūku. Pēc tam, kad esat sasmalcinājis visus mārrutkus, vienkārši sajauciet visu kopā traukā, līdz iegūstat vienmērīgu konsistenci. Šīs metodes lielais plus ir tas, ka mārrutkus sasmalcina ļoti smalki, burtiski - putraimos. Netika atrasti trūkumi.

Sausās garšvielas pagatavošana pulvera veidā: recepte

Mārrutkus ievāc arī sausā veidā. Visbiežāk kaltētas saknes tiek sasmalcinātas pulverī un no tām pagatavotas karstas mērces. Žāvē parastā krāsnī 50-60 ° C temperatūrā vai speciālā augļu un dārzeņu elektriskajā žāvētājā. Sasmalcina miltos, izmantojot manuālu vai elektrisku kafijas dzirnaviņu, blenderi. Var arī sasmalcināt javā.

Soli pa solim instrukcija:

1. Nomazgājiet un notīriet saknes.

2. Sagriež plānās šķēlītēs.

   

   Žāvēšanai ir piemērotas plāni sagrieztas saknes

3. Liek uz cepešpannas vienā kārtā.
4. Cepešpannu ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 50 ° C.

5. Atstājiet cepeškrāsns durvis nedaudz pavērtas, lai mitrums varētu brīvi iztvaikot.

   

   Lai mitrums varētu ātrāk izplūst, starp durvīm un pašu krāsni varat ievietot koka nūju.

6. Pēc 3 stundām paaugstiniet temperatūru līdz 60 ° C.
7. Pēc 2 stundām noņemiet cepešpannu un izslēdziet cepeškrāsni.
8. Ja redzat, ka gabali nav pietiekami sausi, pagariniet žāvēšanu vēl par stundu.

9. Ļaujiet mārrutkiem atdzist.

   

   Pēc žāvēšanas mārrutku šķēles kļūst trauslas un viegli sasmalcina

10. Žāvētos gabaliņus jebkurā ērtā veidā sasmalcina miltos.

11. Sausā mārrutku garšviela ir gatava.

    

    Žāvētu mārrutku miltus var uzglabāt 2 gadus

Vispirms jūs varat sasmalcināt mārrutkus javai un pēc tam sasmalcināt blenderī vai kafijas dzirnaviņās. Šī garšviela visu ziemu tiek turēta cieši noslēgtos stikla burkās un tiek izmantota pēc vajadzības. Pirms sākat gatavot, pulveris tiek atšķaidīts ūdenī līdz vēlamajai konsistencei.

Jūs varat arī nosusināt sakņu, kas sarīvēta uz rupjas rīves vai virtuves kombainā, izmantojot rupju sprauslu. Tad žāvēšanas process vismaz uz pusi samazināsies.

Video: kā pagatavot mārrutku pulveri

Kā mazgāt rokas pēc mārrutku apstrādes

Iespējams, ir lieki teikt, ka, strādājot ar mārrutkiem, jums jāvalkā cimdi. Tā kā lielākā daļa mājsaimnieču to nedara, tad pēc tīrīšanas, berzes un citām manipulācijām viņu rokas parasti ir netīras. Fakts ir tāds, ka mārrutku sula parasti gaisā kļūst tumšāka, tāpēc roku un nagu āda kļūst netīra tumšā krāsā. Pigments iekļūst plaisās un urbumos, tāpēc jūs nevarēsiet pilnībā mazgāt rokas ar siltu ūdeni un ziepēm. Citronu sula, galda etiķis, ūdeņraža peroksīds, amonjaks palīdzēs atjaunot tīrību. Šeit ir daži efektīvi veidi:

1. Citronu. Ierīvējiet citrona ķīli uz rokām, lai noņemtu nelielus piemaisījumus. Lai balinātu nagus, pārgrieziet citronu uz pusēm un uz dažām minūtēm iegremdējiet pirkstus abās pusēs. Ja uz rokām ir brūces un rievas, tad labāk šo metodi neizmantot. Skābe kairina bojājumus uz ādas, un ir jūtama spēcīga dedzinoša sajūta.
2. Etiķis. Uz tīras sūkļa uzklājiet etiķa svītriņu un noberziet rokas. Nelietojiet šo metodi, ja āda ir bojāta.
3. Ūdeņraža peroksīds. Uzklājiet produktu uz kokvilnas spilventiņa un berzējiet rokas, līdz tās atkal ir tīras un skaistas.
4. Roku vanna. Pagatavojiet siltu roku vannu ar 2 ēdamk. ūdens, 1 tējk. amonjaks, 2 tējk. ūdeņraža peroksīds un 3 ēdamk. trauku mazgāšanas līdzekļa karotes. 10 minūtes iemērc rokas šķīdumā un pēc tam berzē ar suku. Ja jūs nevarat izturēt amonjaka smaku, izmantojiet tikai peroksīdu.

Pēc mārrutku tīrīšanas suka palīdzēs mazgāt rokas.

Video: kā tīrīt un berzt mārrutkus

Kā redzat, mārrutku sarīvēšana nav tik grūta, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena. Pateicoties mūsu padomiem, šī karstā sakņu dārzeņu sasmalcināšana var kļūt pat par ļoti interesantu vingrinājumu. Tāpēc droši gatavojiet mārrutku ēdienus un ieprieciniet savu ģimeni ar gardu, veselīgu ēdienu.