5 Receptes Ziemas Sagatavošanai Ar Viburnum

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Kalina red: 5 receptes noderīgiem preparātiem saaukstēšanās sezonai

Viburnum nav ļoti populārs, gatavojot mājās gatavotus preparātus. Varbūt iemesls tam ir tā specifiskā, nedaudz rūgta garša. Pirms lietošanas ķekarus varat ievietot saldētavā uz dažām minūtēm. Tātad ogas būs daudz garšīgākas un būs lielisks komponents sīrupiem, kompotiem un ievārījumam.

Cukura sīrups

Sagataves sagatavošanai ir piemērots jebkurš ietilpīgs emaljēts trauks.

Pirmkārt, izmantojot sulu spiedi, no ogām iegūst viburnum sulu. Tas jāsajauc ar granulētu cukuru un jāuzliek uz plīts. Pēc vārīšanās sula tiek vārīta 5 minūtes, regulāri noņemot putas. Tad plīts tiek izslēgta un sīrupam pievieno 10 g citronskābes. Maisot, šķidrumu atkal silda un vāra 4 minūtes. Caur sietu sīrupu ielej tīros burkās un savērpj.

Sastāvdaļas:

• 1 litrs viburnum sulas;
• 2 kg granulēta cukura;
• 10 g citronskābes.

Jūs varat pagatavot garšīgu augļu dzērienu no sagataves vai vienkārši pievienot to tējai, 1 tējkarote uz tasi.

Apple kompots

Kalina tiek mazgāta, žāvēta un izņemta no zariem. To pāris minūtes vāra nedaudz ūdens, pēc tam sasmalcina un atstāj atdzist.

Ābolus sagriež mazos gabaliņos, ievieto katliņā un pārklāj ar ūdeni. No vārīšanās sākuma jāpaiet divām minūtēm, pēc tam gāze tiek izslēgta.

Viburnum izberzē caur sietu, lai tajā netiktu iekļauti kauli, pievieno āboliem, kārtīgi samaisa. Viņi piepilda smiltis, ļauj tām atkal vārīties. Pēc tam masu ielej tīra stikla traukos un savērpj.

Sastāvdaļas:

• 4 āboli;
• 4 viburnum zari;
• 1 glāze cukura;
• 0,6 l ūdens.

Ūdens daudzums var būt lielāks vai mazāks. Galvenais ir tas, ka tas aptver augļus un ogas.

Biezeni ar medu

Šī recepte ir ļoti vienkārša. Ogas mazgā un sasmalcina līdz biezeni. Ja tāds ir, varat izmantot virtuves kombainu. Tad masu izlaiž caur sietu, lai noņemtu sēklas. Iegūto biezeni nosver un sajauc ar medu.

Pēc medus pilnīgas izšķīšanas deserts tiek izlikts sterilizētās sausās burkās un pārklāts ar vākiem. Sagatavojamais materiāls jums jāuzglabā ledusskapī.

Sastāvdaļas:

• 400 g viburnum;
• 200 g medus.

Šajā desertā visas vērtīgās viburnum un medus vielas ir pilnībā saglabājušās, jo tās nav pakļautas termiskai apstrādei.

Etiķis

Lai etiķis no viburnum izrādītos pikants un stiprs, ogas lieto kopā ar zaru un pat nemazgā. Viburnum sasmalcina ar blenderi un ielej stikla burkā. Pievieno ūdeni, granulētu cukuru un samaisa.

Burka tiek novietota siltā un tumšā vietā. Kakls jāiesaiņo ar tīru, plānu audumu, lai midges neķertu. Tātad masai vajadzētu stāvēt 7-14 dienas. Laiku pa laikam tas ir jāuztraucas.

Kad apakšā parādās nogulsnes, šķidrumu iztukšo un filtrē. Tas atkal jāatstāj siltā un tumšā telpā, taču šoreiz sagatavi nevar maisīt.

Pēc apmēram 2 mēnešiem etiķis iegūst caurspīdīgumu un specifisku aromātu. To atkal filtrē, iepilda pudelēs un uzglabā istabas temperatūrā.

Sastāvdaļas:

• 1 litrs viburnum;
• 1 litrs tīra ūdens;
• 100 g granulēta cukura.

Sagatavi var izmantot mērces pagatavošanai vai dažādu dārzeņu marinēšanai.

Ievārījums ar apelsīniem

Divas minūtes jums jāvāra kilograms viburnum, un pēc tam ogu jāpārlaiž caur sietu. Sajauc iegūto biezeni ar apelsīnu, kas sarīvēts ar mizu, un granulētu cukuru. Pievieno 0,5 tases ūdens.

Vāra ievārījumu uz lēnas uguns 5 minūtes pēc vārīšanās. Tad plīts ir jāizslēdz, un trauks ar sagatavi jāatstāj atdzist.

Ir jāatkārto visa procedūra. Pēc 5 minūtēm vārīšanās un atdzesēšanas ievārījumu atkal izberz caur sietu. Viņi to trešo reizi nolika uz plīts. Gatavam desertam jābūt brūnai. Tas tiek karsti izlikts bankās un sarullēts.

Sastāvdaļas:

• 1 kg viburnum;
• 1 kg granulēta cukura;
• 0,5 tases ūdens;
• 1 oranža.

Šī sagatave ir piemērota visiem saldajiem ēdieniem: konditorejas izstrādājumiem, saldējumam un pudiņiem.