Kā Pagatavot Gardu Bārbekjū Dzīvoklī Ar Akmeņoglēm Un Dūmiem

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Šašliks ar akmeņoglēm un dūmiem: cepts dzīvoklī, bet neviens man netic

Jūs varat atrast milzīgu skaitu bārbekjū gatavošanas receptes, taču mājās to nav tik daudz. Tas ir vai nu vienkārši iepriekš cept marinētu gaļu, vai arī pagatavot to elektriskā BBQ grilā. Bet jebkurā gadījumā jūs saņemsiet nepareizu garšu, jo galvenā izcelšanās nebūs - "dūmaka" smarža.

Mans draugs man slepeni pastāstīja, kā mājās pagatavot gardu bārbekjū. Es nolēmu pārbaudīt, vai šī recepte darbojas.

Mums būs nepieciešams:

• 2 vistas krūtis;
• 2 ēd.k. l. skābais krējums;
• 1 ēd.k. l. citronu sula;
• 2 ēd.k. l. augu eļļa (vēlams olīveļļa);
• 0,5 tējk sāls;
• 0,5 tējk zemes koriandrs;
• 0,5 tējk saldā paprika,
• ¼ h. L. malti melnie pipari;
• 1 gabals vidēja lieluma kokogles.

Vispirms sagrieziet vistu lielos kubiņos, apmēram 5 * 5 cm.

Marinādei es paņemu nelielu trauku un sajaucu sāli un garšvielas, pievienoju eļļu, citronu sulu un skābo krējumu, visu kārtīgi samaisu. Tūlīt parādīsies neticama smaka. Es arī sūtu mūsu vistu šeit un labi samaisa visu, lai to iemērc ar smaržīgu maisījumu. Es atstāju gaļu marinēties 30-40 minūtes, pārklāta ar foliju.

Pēc norādītā laika es izņemu vistu no marinādes. Es to cepu no visām pusēm pannā, pievienojot nelielu daudzumu augu eļļas.

Kamēr gaļa tiek cepta, es iededzu kokogles gabalu, novietojot to tieši uz gāzes degļa.

Kad mūsu ogles ir dedzinātas, pannas centrā, kur tiek cepta gaļa, es ievietoju folijas gabalu ar "laivu" un tajā - degošās ogles. Es to apleju ar mazu eļļu (lai izveidotu "dūmaku"), un to visu pārklāj ar vāku.

Ogļu dūmi izplatīsies iekšā. Pēc dažām minūtēm krūts būs piesātināta ar dūmu smaržu un iegūs neticamu garšu - kā uz uguns.

Šāds šašauga kebabs ar dūmiem pannā būs vēl garšīgāks, jo vistas gaļa izrādās ļoti sulīga, nav pāržuvusi, kā tas notiek uz uguns.

Telpā, kurā jūs cepat, nebūs dūmu, neuztraucieties. Maigais un mutē laistošais aromāts izplatīsies visā virtuvē.

Starp citu, mans kaimiņš, kurš arī ir draugs, pēc darba parasti kāpa pie tējas. Es viņu pacienāju ar savu šedevru, bet viņa neticēja, ka es mājās gatavoju gaļu. Tas tiešām ir neticami garšīgi! Izmēģiniet šo oriģinālo recepti un pārsteigiet savu ģimeni!