Kā Izvēlēties Pareizo Medu Veikalā Vai Tirgū: Kvalitatīva Produkta Pazīmes

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Labs medus no pareizajām bitēm: gudri izvēloties kārumu

Visi zina, ka medus ir neticami garšīgs un veselīgs produkts. Varbūt ne visiem patīk tā saldums, bet medum jābūt katrā mājā: tas lieliski aizstāj cukuru, izārstē daudzas slimības un tiek izmantots cepšanā un desertos. Vasaras mēneši ir medus ražošanas laiks, un šī delikatese piepilda tirgu un veikalu letes. Un līdz ar to bezjēdzīgi un pat kaitīgi viltojumi iet roku rokā. Šodien mēs jums pateiksim, kā iegādāties kvalitatīvu dabīgu produktu un nekļūt par krāpšanas upuri.

Tirgus vai veikals: kur tiek garantēta produkta kvalitāte?

Medu nopirkt nemaz nav grūti. To pārdod tirgū, īpašos medus gadatirgos, lielveikalos un pat tiešsaistes veikalos. Bet pareizi noteikt produkta kvalitāti jūs varat tikai tad, ja pārbaudāt medu tieši pie letes. Ne katrs veikals (īpaši internetā) var sniegt jums šo iespēju. Medus ir iepakots, iepakojums ir hermētiski noslēgts, un ne katrs pārdevējs to vēlēsies (vai varēs) jums atvērt tikai kā paraugu.

1. Medu varat iegādāties veikalā, bet izvēlieties tādu, kas iegūts jūsu reģionā. Tas var norādīt, ka tas nesen tika savākts. Ja tuvumā atrodas ievests medus par zemu cenu, tas ir iemesls domāt par sliktu kvalitāti.
2. Sezonas medus gadatirgos jūs varat iegūt patiešām labu medu. Šajos pasākumos bieži ir specializētas mobilās laboratorijas, kurās varat pārbaudīt produkta kvalitāti. Informācija par šiem gadatirgiem vienmēr tiek izplatīta ar plašsaziņas līdzekļu starpniecību.
3. Jautājiet medus pārdevējam viņa vizītkarti un norādiet laiku, kad viņš tirgojas šajā vietā. Ja vēlāk jūs šaubāties par produkta kvalitāti, varat to atgriezt.
4. Labākais no visiem, ja jūs pērkat medu tajā pašā vietā, kur pērkat pārējo ēdienu. Katrs pārdevējs zina, ka nejaušs pircējs, visticamāk, netērēs laiku, atgriežot preci, un pastāvīgais klients ar labu pārdevēja viedokli ir zelta vērts!

Pērciet medu, kas novākts jūsu reģionā, noteiktā laikā un no uzticamiem biškopjiem

Šie ir vienkāršākie padomi, kas palīdzēs orientēties medus izvēlē. Un tagad mēs jums sīkāk pateiksim, pēc kādiem kritērijiem izvēlēties kvalitatīvu produktu un identificēt viltojumu ar improvizētiem līdzekļiem.

Kā pārbaudīt medus kvalitāti

Ir vairākas pazīmes, ar kurām jūs vispirms varat pārbaudīt medus kvalitāti "ar aci". Šīs nav 100% metodes, taču tās palīdzēs pasargāt sevi no viltošanas.

Augstas kvalitātes medus ielej slaidā ar krokām, kas lēnām izplatās

1. Medus pēc novākšanas var būt šķidrs tikai mēnesi. Šis periods ilgst no jūlija beigām līdz septembra beigām (dažreiz mainās atkarībā no medus veida). Oktobra beigās viss medus sabiezē un kristalizējas, izņemot viršus un akācijas, kuru sastāvs ir nedaudz atšķirīgs. Ja ziemā jums tirgū vai veikalā tiek piedāvāts šķidrs medus, tad tas tiek izkausēts vai atšķaidīts ar glikozes sīrupu.
2. Lai pārbaudītu, cik dabīgs ir šķidrs medus, ielieciet to karotē un, paceļot, ļaujiet tam notecēt. Augstas kvalitātes medus plūst lēnām, pavedienā, veidojot slaidu, kas pakāpeniski izplatīsies. Pagrieziet karoti, un īsts medus salocīsies. Ja tas ātri ielej vai izšļakstās ar šļakatām - droša viltojuma pazīme.
3. Ja uz medus virsmas parādās putas ar gāzes burbuļiem, tas nozīmē, ka ir sākušies fermentācijas procesi. Tos izraisa ūdens saturs produktā, kas pārsniedz 20%. Medus rūgst arī pēc nekvalitatīvas karsēšanas pārāk augstā temperatūrā, kas iznīcina vielas struktūru. Dabīgs, svaigs medus baktericīdo īpašību dēļ nerūgst.
4. Pajautājiet pārdevējam medus garšu un garšu. Tam vajadzētu būt aromātiskam aromātam un raksturīgai garšai, kas raksturīga augiem, no kuriem tā tika savākta. Šo pazīmju trūkums norāda, ka medus tika ražots mākslīgi. Karameļu garša norāda uz augstas temperatūras iedarbību.
5. Medus kvalitāti pēc krāsas ir grūti noteikt. Produkts ir balts - ne vienmēr cukurs. Tumši brūna - nav obligāti pievienota melase vai cukura sīrups. Melilots, akācijas un ugunskura medus ir gaišā nokrāsā, savukārt medus, ķiršu un griķu medus ir tumši brūns. Pārējo šķirņu krāsa svārstās no gaiši dzeltena līdz tumšam dzintaram.

Kā noteikt kvalitāti mājās

Medus nenobriedums var kaitēt tā īpašībām un ievērojami samazināt glabāšanas laiku. Ja medus tika izsūknēts agrāk, nekā tam vajadzētu būt, tad nepieciešamie bioloģiskie procesi tajā vēl nav pabeigti. No šāda produkta nebūs nekāda labuma, labi, izņemot varbūt tējas saldināšanu cukura vietā. Un paaugstināts mitruma saturs radīs kaitējumu un izraisīs fermentāciju.

Nevienmērīga kristalizācija norāda, ka esat iegādājies negatavu medu. Apakšējā daļa jau ir cukurota, augšējā daļa paliek sīrupaina. Dažreiz tiek novērota atslāņošanās pēc krāsas: starp apakšējo un augšējo daļu ir tumšs slānis. Ja tajā pašā laikā nav fermentācijas pazīmju, ir nepieciešams ēst šādu medu pēc iespējas ātrāk: tas netiks uzglabāts ilgu laiku.

Daži negodīgi pārdevēji pievieno medus piemaisījumus. Tas palīdz uzlabot produkta izskatu un samazināt tā izmaksas. Piemēram, svara palielināšanai pievieno smiltis un sabiezēšanai pievieno želatīnu. Lai paātrinātu viltus medus kristalizāciju, tajā ielej cieti, krītu vai miltus.

1. Lai noteiktu mehāniskos piemaisījumus, ielieciet nedaudz medus caurspīdīgā glāzē, pievienojiet destilētu ūdeni un samaisiet. Nešķīstoši piemaisījumi nosēdīsies vai uzpeldēs.
2. Pievienojiet dažus pilienus joda medus un ūdens šķīdumam. Ja ir ciete, šķīdums kļūs zils.
3. Lai noteiktu želatīna daudzumu, jums būs nepieciešams 50% tanīna šķīdums. To atrast nav ļoti viegli, bet tas ir iespējams. Sajauciet medus un tanīna šķīdumu 1: 2. Želatīns izkritīs baltās pārslās. Parastais šķīduma duļķainums norāda uz labu produkta kvalitāti.

Medus ir daudz šķirņu, un katrai no tām ir sava krāsa, konsistence un cukura laiks

Bet šādā veidā jūs varat pārbaudīt medu, neatstājot letes. Paņemiet līdzi tukšu papīra lapu. Uz tā izklāj nedaudz medus un no apakšas iededzini ar sērkociņu vai šķiltavu. Ja medus ir viltots, papīrs sāks degt, un produkts burbuļos un ogļos, jo cukurs lieliski sadedzina. Pretējā gadījumā produkts lielā blīvuma dēļ uguns nodziest, tiklīdz tas nonāk medū.

Video par to, kā izvēlēties pareizās kvalitātes medu

Noteikti ņemiet vērā mūsu padomu, un jūs pasargāsiet sevi no viltošanas un maldināšanas. Dalieties komentāros ar savām metodēm labas kvalitātes medus noteikšanai. Atcerieties, ka šim produktam vajadzētu sagādāt ne tikai prieku, bet arī veselību. Veiksmi tev!